Публикации канала «° Салаты и Закатки °»

🥗 ОВОЩНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ Огурцы, помидоры и перец в одной банке - без долгой стерилизации. Ингредиенты: 🔹 Огурцы - 1 кг 🔹 Помидоры - 1 кг 🔹 Сладкий перец - 1 кг 🔹 Морковь - 2 шт. 🔹 Лук - 2 головки 🔹 Чеснок - 2 головки 🔹 Перец горошком - 8-9 шт. 🔹 Укроп - 6 зонтиков Для маринада (на 1,5 л воды): 🔹 Соль - 2 ст. л. 🔹 Сахар - 2 ст. л. 🔹 Уксусная эссенция - 1 ч. л. Приготовление: 1. Огурцы желательно вымочить в холодной воде в течение двух часов. Морковь, лук и чеснок почистить, помидоры помыть, у болгарского перца удалить семена и плодоножку. 2. Перец нарезать соломкой, морковь - кольцами, лук - на четвертинки. 3. Всё заложить в банку вместе с чесноком, горошинами перца и укропом. 4. Залить кипятком и дать немного остыть - кипяток должен напитаться соками овощей. 5. Слить воду, приготовить маринад с солью и сахаром. Как только закипит, выключить газ и добавить уксусную эссенцию. 6. Залить банки повторно и закатать металлическими крышками. ° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам! Будем готовить вместе! Подписывайтесь!

🫑 ПЕРЦЫ В МАСЛЕ Сладкий перец в ароматном масляном маринаде с чесноком. Ингредиенты: 🔹 Перцы - 2 кг 🔹 Чеснок - 1 головка Маринад: 🔹 Вода - 0,4 л 🔹 Масло - 0,4 л 🔹 Сахар - 180 г 🔹 Соль - 1,5 ст. л. 🔹 Уксус 70% - 1-1,5 ст. л. 🔹 Перец горошком - 10-15 шт. Приготовление: 1. Перцы почистить и нарезать на четвертинки, чеснок нарезать кусочками. 2. Соединить ингредиенты маринада, добавить перцы с чесноком и поставить на огонь. 3. После закипания варить 5-15 минут. 4. Разложить по банкам. ° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам! Будем готовить вместе! Подписывайтесь!

3 ТОП РЕЦЕПТА ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ! Сохраняй и делись с подругой ✅📌 Я всегда благодарна вашеи‌ поддержке лаи‌ком ❤❤❤ Полезная информация для вас!👍 Сохраните себе на заметку, пригодится!✅ ° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам! Будем готовить вместе! Подписывайтесь!

🌶 ОСТРАЯ АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ С ЯБЛОКАМИ Кабачки с яблочной кислинкой и острым перцем. Ингредиенты: 🔹 Кабачки - 1 кг 🔹 Помидоры - 700 г 🔹 Яблоки - 600 г 🔹 Перцы - 500 г 🔹 Чеснок - 8-10 зубчиков 🔹 Острый перец - 2 шт. 🔹 Подсолнечное масло - 3 ст. л. 🔹 Сахар - 2 ст. л. 🔹 Уксус 9% - 2 ст. л. 🔹 Соль - 1 ст. л. с небольшой горкой Приготовление: 1. Все овощи тщательно вымыть. У кабачков срезать кожицу и удалить семена. Яблоки очистить от кожицы и вырезать серединку. Помидоры очистить от кожицы, вырезать место крепления плодоножки. У перцев удалить плодоножку и семена. 2. Нарезать овощи помельче - форма кусочков не имеет значения, потом всё превратится в пюре. 3. Подготовить банки и крышки, простерилизовать любым удобным способом. Например, в духовке 20 минут при 120 °С. 4. Если есть электромясорубка, проще сразу превратить овощи в пюре. ° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам! Будем готовить вместе! Подписывайтесь!

🥒 ОГУРЦЫ С КЕТЧУПОМ Хрустящие огурчики в маринаде с кетчупом и семенами горчицы. Ингредиенты: 🔹 Огурцы маленькие - 1,7 кг 🔹 Чеснок - 5 зубчиков 🔹 Перец горошком - 25 шт. 🔹 Семена горчицы - 5 десертных ложек 🔹 Листья смородины - 5 шт. 🔹 Листья вишни - 5 шт. 🔹 Листья малины - 5 шт. 🔹 Зонтики укропа - 5 шт. 🔹 Лист хрена Маринад: 🔹 Вода - 1,3 л 🔹 Уксус 9% - 100 мл 🔹 Сахар - 7 ст. л. 🔹 Кетчуп любимый - 5 ст. л. 🔹 Соль - 2 ст. л. без горки ° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам! Будем готовить вместе! Подписывайтесь!

🍆 БАКЛАЖАННАЯ ИКРА Классическая заготовка с баклажанами, овощами и чесноком. Ингредиенты: 🔹 Баклажаны - 2,5 кг 🔹 Помидоры - 1,5 кг 🔹 Лук - 1 кг 🔹 Морковь - 800 г 🔹 Сладкий перец - 700 г 🔹 Растительное масло - 300 мл 🔹 Чеснок - 100 г 🔹 Сахар - 1-2 ст. л. 🔹 Уксус - 1 ст. л. 🔹 Соль, перец - по вкусу ° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам! Будем готовить вместе! Подписывайтесь!

🍅 Советское лечо 1985 года 📝 Вам понадобится: Помидоры - 4 кг Морковь - 500 гр Репчатый лук - 500 гр Перец болгарский - 2,4 кг (20 шт) Сахар - 250 гр Соль - 70 гр Черный перец горошек - 20 шт Лавровый лист - 10 шт Растительное масло - 100 гр Уксус (9%) - 70 гр ° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам! Будем готовить вместе! Подписывайтесь!

🍅 КОРЕЙСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ Помидоры слоями с острой овощной заливкой и зеленью. Ингредиенты: 🔹 Помидоры - 2 кг 🔹 Болгарский перец - 5 шт. 🔹 Морковь средняя - 4 шт. 🔹 Растительное масло - 100 г 🔹 Уксус 9% - 100 г 🔹 Чеснок - 100 г 🔹 Сахар - 100 г 🔹 Соль - 2 ст. л. 🔹 Горький перец - 1 шт. 🔹 Зелень петрушки и укропа, мелко порезать Приготовление: 1. Всё вымыть. Помидоры-сливки разрезать на 2 части, крупные - на дольки. Желательно брать не переспевшие. 2. Остальные овощи пропустить через мясорубку. 3. Укладывать помидоры в банку слоями, пересыпая перекрученными овощами. Так заполнить всю банку, чередуя слои. 4. Поставить в кастрюлю и стерилизовать 20-25 минут с момента закипания. 5. Закатать и укутать. ° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам! Будем готовить вместе! Подписывайтесь!

🍅 А что вы делаете с зелеными помидорами? На 3л банку рассол: 3 ст. л. сахара 1 ст. л. соли 60 мл 9% уксуса ° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам! Будем готовить вместе! Подписывайтесь!

Этому рецепту 100 лет, нас ему научила бабушка! Ингредиенты чеснок : 1 шт черный перец, горошком: 10 г петрушка : 40 г укроп: 40 г помидоры: 2.5 кг лук: 2 шт вода: 2 л уксус : 75 мл соль: 8 г сахар: 8 г растительное масло: 30 мл НА СРЕДНИЙ ОГОНЬ: 10 МИН ° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам! Будем готовить вместе! Подписывайтесь!

Салат с курицей и ананасом - классический рецепт🥰 Ингредиенты: Филе куриной грудки отварное - 300 г Кукуруза консервированная - 140 г Ананас консервированный - 300 г Сыр твердый - 100 г Яйца вареные - 2 шт Майонез Соль по вкусу 🥬 ° Рецепты на каждый день ° добавьте вкуса своим блюдам! Будем готовить вместе! Подписывайтесь!

ПОДЕЛЮСЬ С ВАМИ РЕЦЕПТОМ ОЧЕНЬ ВКУСНОГО САЛАТА, КОТОРЫЙ Я КАЖДЫЙ ГОД ГОТОВЛЮ С ЗАПАСОМ, НО ЕГО ВСЕГДА МАЛО! ТАКОЕ СОЧЕТАНИЕ ОВОЩЕЙ И МАРИНАДА ПОЛУЧАЕТСЯ ПРОСТО ПОТРЯСАЮЩИМ! ВКУСНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Огурцы — 1 кг ✅ Репчатый лук — 300 г ✅ Капуста — 300 г ✅ Сладкий перец — 300 г ✅ Морковь — 200 г ✅ Острый перец чили — 1 шт. по желанию ✅ Свежая петрушка — 1 большой пучок ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 100 г ✅ Уксус 9% — 80 мл ✅ Растительное масло — 150 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы нарезать кружочками. 2. Капусту мелко нашинковать. 3. Помидоры нарезать полукольцами. 4. Морковь нарезать мелкими брусочками или натереть на корейской тёрке. 5. Сладкий перец и лук нарезать полукольцами. 6. Острый перец и петрушку мелко нарезать. 7. Все овощи сложить в большую кастрюлю или таз. 8. Добавить соль, сахар, растительное масло и уксус. 9. Всё тщательно перемешать. 10. Оставить салат на 3 часа, каждые 30 минут перемешивая. 11. Разложить салат по стерилизованным банкам. 12. Залить банки выделившимся маринадом до самого верха. 13. Пол-литровые банки стерилизовать 20 минут, литровые — 30 минут. 14. После стерилизации банки закатать. 15. Перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Морковь на корейской тёрке делает салат особенно красивым. ✅ Острый перец можно не добавлять, если не любите остроту. ✅ Овощи лучше брать плотные и свежие, тогда салат получится более хрустящим. ✅ Банки нужно обязательно хорошо простерилизовать заранее. ✅ Хранить заготовку лучше в прохладном месте. ° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам! Будем готовить вместе! Подписывайтесь!

Свёклу я теперь заготавливаю сразу после большого урожая, чтобы потом не варить её каждый раз с нуля. Баночка такой заготовки здорово экономит время: часть идёт в борщ, часть в салаты, а иногда просто добавляю чесночок и подаю как закуску. Свёкла получается сочная, мягкая и приятно сладковатая, без резкого уксусного вкуса. Особенно удобно, когда в кладовой уже стоит несколько готовых банок и ужин нужно собрать побыстрее. ЗАГОТОВКА ИЗ СВЁКЛЫ НА ЗИМУ БЕЗ УКСУСА ИНГРЕДИЕНТЫ: Отварная очищенная свёкла - 3 кг Растительное масло без запаха - 150 мл Соль - 2 ч. л. Сахар - 6 ст. л. Лимонная кислота - 2 неполные ч. л. ВЫХОД: 5 банок объёмом 0,5 л Общий выход - около 2,5 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Возьмите свёклы немного больше 3 кг, чтобы после варки и очистки осталось ровно 3 кг. 2. Сложите свёклу в большую кастрюлю, залейте водой и варите до готовности около 1 часа. 3. Слейте горячую воду и сразу залейте свёклу холодной водой. Когда вода нагреется, замените её свежей холодной водой и оставьте корнеплоды до полного остывания. 4. Очистите остывшую свёклу и тщательно промойте. 5. Натрите свёклу на крупной тёрке и переложите в глубокую толстостенную сковороду, казан или кастрюлю с толстым дном. 6. Добавьте растительное масло, соль, сахар и лимонную кислоту. 7. Хорошо перемешайте свекольную массу и поставьте на огонь. 8. Постоянно помешивая, доведите свёклу до кипения. 9. Накройте крышкой, уменьшите огонь до умеренного и тушите 15 минут с момента закипания. 10. Банки объёмом 0,5 л заранее простерилизуйте над паром в течение 10 минут. 11. Крышки прокипятите в течение 5 минут. 12. После тушения уменьшите огонь до минимального, но не выключайте плиту. 13. Разложите горячую свёклу по горячим банкам, слегка уплотняя ложкой. 14. Сразу герметично закройте банки подготовленными крышками. 15. Переверните банки вверх дном, тепло укутайте и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: Для приготовления используйте сладкую свёклу насыщенного бордового цвета. Заготовку можно добавлять в борщ, винегрет и селёдку под шубой. Свёкла также подходит для бутербродов, холодных закусок и овощных салатов. ХРАНЕНИЕ: Храните закрытые банки в сухом и тёмном месте. После открытия держите заготовку в холодильнике. ° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам! Будем готовить вместе! Подписывайтесь!

🥒 КАБАЧКОВАЯ ИКРА Классическая заготовка на зиму - нежная, густая, с томатной ноткой. Ингредиенты: 🔹 Кабачки - 3 кг 🔹 Лук репчатый - 0,5 кг 🔹 Подсолнечное масло - 300 мл 🔹 Томатная паста - 250 мл 🔹 Сахар - 100 г 🔹 Соль - 2 ст. л. 🔹 Уксус 9% - 1 ст. л. 🔹 Чёрный молотый перец 🔹 Сок лимона ° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам! Будем готовить вместе! Подписывайтесь!

Ни квашеная, ни маринованная капуста но очень вкусная ° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам! Будем готовить вместе! Подписывайтесь!

🥗 ОВОЩНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ Яркий и хрустящий микс из свежих овощей в пикантном маринаде - без долгой стерилизации овощи сохраняют текстуру. Ингредиенты: 🔹 Огурцы - 1 кг 🔹 Помидоры - 1 кг 🔹 Сладкий перец - 1 кг 🔹 Морковь - 2 шт. 🔹 Лук - 2 головки 🔹 Чеснок - 2 головки 🔹 Перец горошком - 8-9 шт. 🔹 Укроп (зонтики) - 6 шт. Для маринада (на 1,5 л воды): 🔹 Соль - 2 ст. л. 🔹 Сахар - 2 ст. л. 🔹 Уксусная эссенция - 1 ч. л. Приготовление: 1. Огурцы замочите в холодной воде на 2 часа, чтобы они стали более упругими. 2. Морковь, лук и чеснок очистите. Помидоры промойте. Перец освободите от семян и плодоножки. 3. Огурцы и помидоры оставьте целыми. Перец нарежьте соломкой, морковь - кружочками, лук - четвертинками. 4. В стерилизованные банки плотно уложите овощи, добавив чеснок, перец горошком и укроп. 5. Залейте крутым кипятком и оставьте на 15 минут - за это время овощи немного пропарятся. 6. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения. 7. Снимите маринад с огня, влейте уксусную эссенцию и сразу залейте обратно в банки. 8. Герметично закатайте металлическими крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. ° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам! Будем готовить вместе! Подписывайтесь!

🥒 ОГУРЦЫ, КОТОРЫЕ ЛЮБЯТ МОИ ДЕТИ Сладковатый маринад без уксуса, на лимонной кислоте. Рассчитан на 3-литровую банку или три литровые. Маринад (на 3-литровую банку): 🔹 Сахар - 5 ст. л. 🔹 Соль - 2 ст. л. 🔹 Лимонная кислота - 1,5 ч. л. На дно каждой литровой банки: 🔹 Зонтик укропа - 1 шт. 🔹 Лист хрена - 1 шт. 🔹 Чеснок - 2 зубчика 🔹 Чёрный перец горошком - 2-3 шт. 🔹 Листики смородины - 2 шт. 🔹 Лавровый лист - 1 шт. Приготовление: 1. Наполнить банку огурцами плотненько. 2. Первый раз залить огурцы кипятком, дать постоять 10 минут и слить воду. 3. Залить вторым кипятком, оставить на 10-15 минут, затем слить воду в кастрюльку и сварить маринад. 4. Довести маринад до кипения и залить им огурцы. 5. Закатать банки и укрыть до полного остывания. ° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам! Будем готовить вместе! Подписывайтесь!

🧊 Способы заморозки ягод на зиму Сезон ягод в самом разгаре, сохраняйте! ° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам! Будем готовить вместе! Подписывайтесь!

🍆 СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ «ЛЮБИМОЕ» Вкусное овощное соте - может быть холодной закуской, тёплым салатом или вторым блюдом с гарниром из круп, макарон или картофеля. Ингредиенты: 🔹 Баклажаны - 3 кг 🔹 Помидоры - 3 кг 🔹 Морковь - 1 кг 🔹 Болгарский перец - 1 кг 🔹 Лук - 1 кг 🔹 Растительное масло - 150 мл 🔹 Соль - по вкусу Приготовление: 1. Неочищенные баклажаны порезать довольно крупно и порциями обжарить на масле. 2. Отдельно обжарить лук, порезанный полукольцами, и морковь, нарезанную тонкими кружочками. 3. Помидоры очистить от кожицы и разрезать на 4-6 частей. 4. Перец нарезать колечками. 5. Все овощи сложить в большую кастрюлю, налить ещё немного масла - около 100 мл, посолить по вкусу. 6. Поставить на плиту, довести до кипения и варить под крышкой 20-30 минут. 7. Готовое соте разложить горячим в стерилизованные банки, закатать крышками и укутать. ° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам! Будем готовить вместе! Подписывайтесь!

Салат на зиму с рисом👍😍 Ингредиенты 👇👇👇👇👇 🥗Помидоры 1.5 кг 🥗Перец болгарский 500г 🥗Лук репчатый 500г 🥗Морковь 500г 🥗Рис любой 150г 🥗Сахар 50г 🥗Масло растительное 200г 🥗Уксус 9% 1 ст.л 🥗Соль по вкусу ° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам! Будем готовить вместе! Подписывайтесь!