Публикации канала «🥙 Рецепты — просто и вкусно | Простая домашняя кухня»

🧂 Когда правильно солить разные блюда? Сохраняйте полезную шпаргалку! 📌 🍲 Мясной бульон — солим примерно за 20 минут до готовности. Так мясо останется сочным, а вкус бульона будет насыщенным. 🐟 Рыбный бульон — добавляем соль после того, как сняли пену. Так бульон получится прозрачным и аппетитным. 🥕 Тушёные овощи — солим за 5–7 минут до готовности, чтобы овощи не пустили слишком много сока и сохранили форму. 🥩 Стейк — обжариваем с одной стороны, переворачиваем и только затем солим. Так мясо получится сочнее. 🍖 Отварное или тушёное мясо — добавляем соль за 5–10 минут до готовности. Если посолить слишком рано, мясо может стать жёстким. 🥔 Отварной картофель — солим через 5–7 минут после закипания воды. Картофель равномерно просолится и не развалится. ✨ Маленькая щепотка в нужный момент может заметно улучшить вкус блюда! ❤️ Сохраняйте шпаргалку, чтобы не потерять, и делитесь с теми, кто любит готовить!

🥪 Сендвич на завтрак за 5 минут 📝 Ингредиенты: Хлеб темный тостовый - 50 гр Яйцо - 1 шт Сыр (30%) - 30 гр Ветчина/готовая курица - 40 гр Помидор - 30 гр Листья салата Соль, перец ❤️Понравился рецепт? Поделитесь с другом!

🌹Открытки и пожелания🌹 #доброеутро

- Слушай, я кроссворд разгадываю - "человек, который обязан отдавать все деньги другому человеку, получая взамен еду". Это кто? - Раб. - Я тоже думаю, что раб, а жена написала: "муж".

🥘 Наивкуснейший жюльен с курицей и грибами Ингредиенты: Лук - 1 шт Куриное филе бедра - 400 гр Грибы - 300 гр Сливочное масло - 30 гр Мука - 10 гр Сливки (20%) - 350 мл Соль, черный перец, мускатный орех Твердый сыр - 150 гр

💯 Закусочный торт Ингредиенты: Слоенное тесто 500гр. Крабовые палочки 150гр. Огурец 2шт. Зеленый лук 50гр. Курица 200гр. Яйца 4шт. Чеснок 2 зубка Для начинок: майонез, сметана или гречески йогурт на выбор. Соль по вкусу Для крема: Сливочный сыр 100гр. Сливки 100мл.

Куриный суп🥰 ИНГРЕДИЕНТЫ : ✅Куриное филе - 600 гр. ✅Куриный остов - 1 шт. ~ 450-500 гр. ✅Капуста - 300 гр. ✅Вешенки - 300 гр. ✅Чеснок - 30 гр. ✅Корень имбиря - 30 гр. ✅Корни лука, петрушки, кинзы (опционально) - 30 гр. ✅Свежая зелень, соевы соус, рисовый уксус для подачи. Процесс приготовления на видео ⬆️

🥣 Грибной суп как в ресторане: 3 лайфхака для вашей кухни! 🍄🔥 Грибной суп — это настоящая уютная классика! 🧸 Но как превратить обычный обед в гастрономический шедевр, не проводя у плиты целый день? ⏳ Собрала для вас проверенные хитрости, которые выведут вкус на новый уровень! 🚀 1️⃣ Секрет «золотистой корочки» ✨ Главная ошибка — класть сырые грибы сразу в кастрюлю. 🙅‍♀️ Попробуйте обжарить их на смеси сливочного и растительного масел до уверенного румянца. 🧈 Именно эта корочка дарит супу тот самый глубокий, «мясной» аромат! 🤤 2️⃣ Идеальная текстура без хлопот 🥔 Если любите супы «погуще», но не хотите возиться с зажаркой из муки — ловите лайфхак! 😎 Просто натрите одну картофелину на мелкой терке прямо в кипящий бульон. Она растворится и создаст нежную, бархатистую основу. 🥣💫 3️⃣ Ароматическая бомба 💣 Даже если под рукой только обычные шампиньоны, добавьте в кастрюлю щепотку измельченных сушеных белых грибов. Всего одна ложечка — и аромат леса заполнит весь дом! 🌲🍄 💡 Маленький совет: Солите суп в самом конце приготовления! 🧂 Так грибочки останутся сочными и нежными. 👌 🥙 Рецепты — просто и вкусно

Творожный пирог с ветчиной 📌 Ингредиенты: 🔸 Творожное зерно в сливках — 1 упаковка 🔸 Яйца — 2 шт. 🔸 Ветчина из индейки — 30 г 🔸 Помидоры черри — по вкусу 🔸 Шпинат — по вкусу 🔸 Легкий сыр — 30 г

🌹Открытки и пожелания🌹 #доброеутро

Пришёл с работы пораньше. Захожу в квартиру — слышу шикарные запахи ужина. Кричу: — Моя принцесса вкусняшек наготовила? А в ответ мне: — Бери выше — королева наготовила, пока принцесса на маникюре. Тёща приехала в гости.

🍚 Жареный рис с тунцом 📝 Ингредиенты: Вареный рис - 200 гр Яйца - 2 шт Тунец в собственном соку - 1 банка Горошек - 50 гр Морковь - 50 гр Лук - 1 шт Терияки соус Зеленый лук Соль Перец чили ❤️Понравился рецепт? Поделитесь с другом!

Маринованный лук 🧅 Ингредиенты: Лук красный 500 г Болгарский перец 1 шт. Петрушка 1 пучок Сок одного лимона Сахар 1-2 ст. л. Соль по вкусу Чили половина свежего стручка или 0,5 ч. л. сухих хлопьев (по желанию) Оливковое или подсолнечное масло 30 г Приготовление: Красный лук нарезаем максимально тонкими кольцами, чтобы он быстрее промариновался. Болгарский перец и свежую петрушку рубим очень мелко. Соединяем овощи и зелень в глубокой миске. Добавляем соль, сахар (он отлично балансирует кислоту лимона и убирает луковую горечь) и чили для легкой пикантности. Выдавливаем сок одного лимона, вливаем масло и тщательно перемешиваем. Даем настояться хотя бы 10-15 минут, и можно подавать.

Наваристый борщ🥰 ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ говядина на кости - 600-700 г ✅ Капуста молодая - 1/3 кочана ✅ Свёкла молодая - 2 шт ✅ Картошка (мелкая) - 3 шт ✅ Томатная паста - 1,5 ч.л ✅ Морковка - 1 шт ✅ Лук - 1,5 шт ✅ Уксус 9% - 1 ст.л ✅ Соль/бульон - по вкусу ✅ Перец горошком, лаврушка, острый перчик ✅ Зелень, сметана - для подачи Процесс приготовления на видео ⬆️

🥕🥦 Овощи как из кафе — простой секрет 🔥🍽️ Хотите, чтобы запечённые овощи были не мягкой кашей 😅, а румяными, ароматными и с аппетитными краешками? 🤤✨ Есть простой лайфхак: заранее прогрейте противень! 🔥 🥔 Какие овощи можно использовать: 🥔 картофель 🥕 морковь 🫑 сладкий перец 🧅 лук 🥦 брокколи 🥬 цветную капусту 🍆 баклажан 🥒 кабачок 🎃 тыкву 🍄 шампиньоны 👩‍🍳 Как сделать: Нарежьте овощи кусочками 🔪 Добавьте немного масла 🫒 Посыпьте солью, паприкой, чесноком или любимыми специями 🧂🌶️🧄 Поставьте пустой противень в духовку на 7–10 минут 🔥 Затем аккуратно выложите овощи в один слой и запекайте до румяности 😍 Так овощи сразу начинают подрумяниваться, а не тушиться в собственном соке 👌✨ Просто, вкусно и без лишней возни 🥰🍽️

Бутерброд в печи 🥪 📌 Ингредиенты: 🔸 тостовый хлеб — 3 ломтика 🔸 творожный сыр — 1 ст. л 🔸 шпинат 🔸 ветчина — 1 ломтик 🔸 кетчуп — 1 ч. л 🔸 моцарелла — 30–40 г 🔸 помидор 🔸 яйца — 2 шт 🔸 молоко — 2 ст. л 🔸 прованские травы 🔸 соль 📌 Приготовление: 1. Выложить хлеб, сыр, шпинат, ветчину и помидоры. 2. Смешать яйца с молоком и специями. 3. Залить бутерброд смесью. 4. Запекать до готовности.

Говорю мужу: — Плати мне за каждый сброшенный килограмм 1000 рублей, я тогда быстро похудею. А он мне: — Лена-а-а, побойся Бога! Таких цен на сало нет ни в одной стране! 😂

Удивительно вкусное грузинское блюдо Чкмерули 🥘 Это жаренная курица в молочном соусе с большим количеством чеснока и специй. Родина его – Грузия, село Шкмер. Поэтому часто можно встретить название шкмерули. Ингредиенты: Курица - 1 ~ 1,5 кг Сливки 20% - 500-600 мл Чеснок - 1 большая головка Петрушка - 10 г Укроп - 10 г Острый перец по вкусу Паприка - 1 ч.л. Соль по вкусу Приготовление: Курицу моем, делим на части. Обсушиваем бумажным полотенцем. И хорошо натираем солью. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду и и обжариваем на подсолнечном масле под грузом, по 15 минут с каждой стороны. Мелко измельчаем чеснок, зелень. Вынимаем обжаренное мясо со сковороды и на этом же масле, в этой же сковороде обжариваем пару минут чеснок и заливаем сливками. Добавляем соль, копчёную паприку и щепотку чёрного перца (можно острого). Хорошо все перемешиваем, сливки должны загустеть. Возвращаем готовое мясо в соус, томим 15 -20 минут. ‼️ Чтобы соус не распадался на хлопья, сливки нужно хорошо подогреть и только после – вылить к другим ингредиентам, не переставая помешивать, тонкой струйкой. В противном случае, из-за разницы температур молочный белок свернется. Кипятить сливки для соуса нельзя! Сковородку ставят на средний огонь и как только появятся признаки кипения, выключить. Для густоты, томите на очень низком огне и постоянно помешивайте пока не добьетесь нужной консистенции.

Салат с капустой 🥙 Ингредиенты: Капуста Морковь Огурец Горошек Лук красный Укроп Подсолнечное масло нерафинированное Соль