Маринованный лук 🧅
Ингредиенты:
Лук красный 500 г
Болгарский перец 1 шт.
Петрушка 1 пучок
Сок одного лимона
Сахар 1-2 ст. л.
Соль по вкусу
Чили половина свежего стручка или 0,5 ч. л. сухих хлопьев (по желанию)
Оливковое или подсолнечное масло 30 г
Приготовление:
Красный лук нарезаем максимально тонкими кольцами, чтобы он быстрее промариновался.
Болгарский перец и свежую петрушку рубим очень мелко. Соединяем овощи и зелень в глубокой миске.
Добавляем соль, сахар (он отлично балансирует кислоту лимона и убирает луковую горечь) и чили для легкой пикантности.
Выдавливаем сок одного лимона, вливаем масло и тщательно перемешиваем. Даем настояться хотя бы 10-15 минут, и можно подавать.
