Публикации канала «Простые Рецепты»

🍅 САЛАТ К ШАШЛЫКУ Тот самый вкус долгожданных праздников: свежесть грядки и аромат дымка! Ингредиенты: • помидоры черри — 12 шт. • фиолетовый лук — 1 шт. • укроп, петрушка, базилик — 1 пучок Заправка: • растительное масло — 5 ст. л. • лимонный сок — 2 ст. л. • зернистая горчица — 1 ч. л. • паприка — 1 ч. л. • сахар — 1/2 ч. л. • соль — 1/3 ч. л. • черный перец — 1 щепотка Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Нарезать вкусные помидоры (или черри) дольками, а лук — тонкими полукольцами. 2. Мелко нарубить свежую зелень. 3. Заправить овощи лимонным соком (или любым уксусом на выбор). 4. Тщательно перемешать салат, чтобы ингредиенты объединились. 5. Убрать в холодильник минимум на 3 часа, чтобы блюдо настоялось. Простые Рецепты - подписаться

🥰 ОКРОШКА НА АЙРАНЕ НА ОБЕД Минимум калорий, максимум хруста и заправка, которая делает вкус легендарным! Ингредиенты: • айран — 1 л • отварная говядина — 250–300 г • редис — 6–8 шт. • яйца — 4 шт. • молодой картофель — 3–4 шт. • огурцы — 2–3 шт. • зеленый лук — 1 пучок • укроп — 1 пучок • горчица — 1–2 ч. л. • хрен — 1 ч. л. • кинза — по вкусу • соль, перец — по вкусу Время приготовления: 20-30 минут Приготовление: 1. Нарезать отварную говядину, картофель и яйца мелким одинаковым кубиком. 2. Половину огурцов натереть, вторую половину нарезать; зелень растереть с солью для аромата. 3. Соединить все ингредиенты, добавить горчицу и хрен для остроты. 4. Залить салат холодным айраном и тщательно перемешать перед подачей. Простые Рецепты - подписаться

😋 ШАКШУКА НА ЗАВТРАК Пряный томатный соус, жидкий желток и ароматные травы — идеальный старт яркого дня! Ингредиенты: • яйца — 4 шт. • помидоры — 2 шт. • баклажан — 1 шт. • болгарский перец — 1 шт. • репчатый лук — 1 шт. • чеснок — 1 зубчик • петрушка — по вкусу • соль, перец — по вкусу Время приготовления: 15 минут Приготовление: 1. Нарезать все овощи кубиком. 2. Обжарить овощи на сковороде до мягкости. 3. Добавить соль и специи по вкусу. 4. Влить яйца, накрыть крышкой и готовить 2–3 минуты. 5. Украсить готовое блюдо свежей зеленью перед подачей. Простые Рецепты - подписаться

🥰 ЧЕСНОЧНАЯ КУРОЧКА С КАРТОФЕЛЕМ Сочная курочка с картофелем — мягко, ароматно и уютно для домашнего вечера! Ингредиенты: • картофель — 500 г • филе куриного бедра — 400 г • сливки 20% — 200–230 мл • твёрдый сыр — 30–50 г • чеснок — 2 зубчика • укроп — 1 пучок • петрушка — 1 пучок • соль, копченая паприка, молотый перец — по вкусу Время приготовления: 60-80 минут Приготовление: 1. Картофель нарезать кубиками, добавить соль, специи и масло, запекать при режиме верх-низ до готовности. 2. Филе бедра нарезать, приправить и обжарить до готовности. 3. Добавить чеснок, прогреть 30 секунд, влить тёплые сливки и довести до загустения. 4. Соединить с картофелем, посыпать зеленью и тёртым сыром. Простые Рецепты - подписаться

🔥 ЛЕНИВЫЕ КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ Аппетитно, сочно и быстро — котлеты, которые тают во рту! Ингредиенты: • куриное филе — 800 г • сладкий перец — 2 шт. • картофель — 2–3 шт. • морковь — 1–2 шт. • кунжут — 30 г • соевый соус — 3–4 ст. л. • сливочное масло — 20–30 г • яйцо — 2 шт. • луковица — 1 шт. • соль, перец, специи — по вкусу Время приготовления: 50–60 минут Приготовление: 1. Обжарить лук, морковь и сладкий перец на сливочном масле до полуготовности. 2. Куриное филе измельчить в блендере, картофель натереть и отжать. 3. Соединить фарш с картофелем, добавить яйца, зажарку, специи, соевый соус и кунжут, перемешать. 4. Сформировать котлеты, при желании сделать выемки, запекать при 180 °C 30–35 минут. Простые Рецепты - подписаться

😊 БЕЛКОВЫЙ ЗАВТРАК Лёгкий и питательный старт дня — белковый завтрак, который дарит сытость и энергию! Ингредиенты: • творог обезжиренный — 400 г • лаваш — 2 шт. • твердый сыр — 140 г • яйцо — 2 шт. • зелень — по вкусу • специи — по вкусу Время приготовления: 20–25 минут Приготовление: 1. Натереть сыр, нарезать зелень и смешать все ингредиенты. 2. Разрезать лаваш на полосы, выложить начинку по центру и свернуть конвертом. 3. Обжарить с двух сторон на смазанной маслом сковороде. Домашние рецепты Простые Рецепты - подписаться

🥗 САЛАТ "НЕЖНОСТЬ" Ингредиенты: • куриное филе — 200 г • шампиньоны — 150 г • яйца — 3 шт. • огурцы — 2 шт. • зелёный лук — 30 г • майонез — 150 г • листовой салат — по вкусу Приготовление: 1. Куриное филе отварить до готовности, остудить и нарезать кубиками. 2. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить на сковороде до золотистого цвета. 3. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками. 4. Огурцы нарезать соломкой, зеленый лук мелко порубить. 5. На дно тарелки выложить листья салата. 6. Смешать все подготовленные продукты в миске, заправить майонезом и выложить на листья салата. Простые Рецепты - подписаться

🔥 ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С КАРТОШКОЙ Мясо по такому рецепту получается безумно нежное и буквально тает во рту! Ингредиенты: • говядина — 500–600 г • картофель — 500 г • лук — 1 шт. • морковь — 1 шт. • чеснок — 1–2 зубчика • сельдерей — по вкусу • растительное масло — для жарки • сливочное масло — 40 г • мука — 2 ст. л. • вода — 1 стакан • соль, перец, розмарин — по вкусу Приготовление: 1. Нарезать говядину крупными кубиками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки. 2. Добавить нарезанные лук, чеснок, морковь, сельдерей и сливочное масло; посолить, поперчить и добавить розмарин. 3. Влить воду, довести до кипения и тушить под крышкой на медленном огне 1,5–2 часа до мягкости мяса. 4. Добавить картофель и готовить до его готовности (около 20–30 минут). Простые Рецепты - подписаться

🥗 ЗАКУСКА К ШАШЛЫКУ Хрустящие овощи, много зелени и пикантная заправка — идеальный дуэт к ароматному мясу на углях. Ингредиенты: • огурец — 600 г • помидор — 400 г • укроп/петрушка — 1 пучок • растительное масло — 4 ст. л. • уксус 9% — 2 ст. л. • соль — 1 ч. л. • сахар — 1 ч. л. • черный перец — по вкусу Приготовление: 1. Овощи крупно нарезать, зелень мелко нарезать и выдавить чеснок. 2. В пакете смешать овощи с заправкой, маслом и специями и хорошо перемешать. 3. Оставить овощи в пакете на 15–20 минут, чтобы они пропитались маринадом. Простые Рецепты - подписаться

🫑 ФАРШИРОВАННЫЕ КОЛЬЦА Яркое и сытное блюдо, где болгарский перец служит идеальной формой для сочной мясной начинки под сырной корочкой. Ингредиенты: • болгарский перец — 3 шт. • репчатый лук — 2 шт. • шампиньоны — 5–6 шт. • сливочное масло — 50 г • фарш — 300 г • сыр — 150 г • соль, перец, специи — по вкусу • укроп — по вкусу Приготовление: Очистите перец от семян и нарежьте кольцами толщиной около 2 см. Обжарьте лук с грибами на сливочном масле, добавьте мелко нарезанные остатки перца и готовьте еще пару минут. Смешайте зажарку с фаршем, укропом и специями. Наполните кольца начинкой и обжарьте на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. Выложите на противень, посыпайте сыром и запекайте при 180°C еще 25 минут. Подавайте со сметаной и луком. Простые Рецепты - подписаться

🍗 СОЧНАЯ КУРИЦА НА СОЛЯНОЙ ПОДУШКЕ Удивительно простой рецепт, который гарантирует идеальный результат: нежнейшее мясо и невероятно хрустящую корочку. Соль выступает в роли теплового аккумулятора и впитывает лишний жир, при этом курица берет ровно столько соли, сколько ей нужно. Ингредиенты: • Тушка курицы — 1,5–2 кг • Соль — 1 кг (подойдет как мелкая, так и крупная) Приготовление: Подготовка: Курицу тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Это важный шаг — кожа должна быть сухой, чтобы получилась хрустящая корочка. Формовка: Ножки курицы можно связать кулинарной нитью, а крылышки подвернуть или заправить в разрезы на грудке, чтобы они не подгорели. Дополнительно солить или перчить птицу не нужно. Соляной слой: На противень или в форму для запекания высыпьте всю пачку соли, разровняв её в ровный слой толщиной около 1 см. Запекание: Выложите курицу на соль спинкой вниз. Отправьте в предварительно разогретую до 180–190°C духовку. Время: Запекайте из расчета примерно 60 минут на 1 кг веса. В среднем процесс занимает от 1 до 1,5 часов. Готовность проверьте, проткнув бедро: сок должен быть прозрачным. Подача: Аккуратно снимите курицу с соляной подушки (соль, которая прилипла к спинке, легко стряхивается) и переложите на блюдо. Простые Рецепты - подписаться

Творожное печенье🍪 Домашнее печенье с творогом — уют и сладкое настроение в каждом кусочке Ингредиенты: - творог 5-9% - 120 гр - сливочное масло - 70 гр - сахар - 70 гр - яйцо - 1 шт - мука - 160 гр - разрыхлитель - 4 гр - соль - 1 щепотка - ванилин - по вкусу - вареная сгущенка - по вкусу Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Взбить масло с сахаром, добавить яйцо и творог, перемешать. 2. Ввести муку с разрыхлителем, ванилином и солью, замесить мягкое тесто и убрать в холод на 30 минут. 3. Сформировать шарики, сделать углубление и добавить сгущёнку. 4. Закрыть начинку и убрать заготовки в холодильник ещё на 30 минут. 5. Выпекать при 180 °C 15–20 минут до золотистости. Простые Рецепты - подписаться

Сырные гренки на завтрак🥪 Быстрый завтрак с сыром — ароматные гренки, которые хочется повторять Ингредиенты: - сыр - 150 гр - сметана - 100 гр - чеснок - 2-3 зубчика - хлеб - по вкусу - итальянские травы - по вкусу Время приготовления: 20-25 минут Приготовление: 1. Сыр натереть, добавить чеснок и сметану, перемешать до однородности. 2. Намазать массу на хлеб и посыпать травами, выложить на противень. 3. Запекать при 180 °C 10–12 минут. Простые Рецепты - подписаться

🔥 КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ГЛАЗУРИ Сочные куриные крылья на сковороде в медово-апельсиновой глазури. Сочетание цитрусовой кислинки, сладости мёда и остроты имбиря создает яркий вкус в азиатском стиле и аппетитную липкую корочку. Ингредиенты: • Куриные крылья — 1 кг • Сок апельсина — 2 шт. • Мёд — 1 ст. л. • Чеснок — 4 зубчика • Имбирь — 1 ч. л. • Острый перец — 1/2 шт. • Соль, перец — по вкусу Приготовление: Обжарка: Обжарьте крылышки на сильном огне до румяной корочки. Переложите на тарелку. Ароматная база: В той же сковороде быстро обжарьте измельченный чеснок, имбирь и мелко нарезанный острый перец. Томление: Верните крылья в сковороду, добавьте мёд и влейте апельсиновый сок. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 15 минут. Карамелизация: Снимите крышку, прибавьте огонь и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет и не покроет каждое крылышко блестящей глазурью. ✨ Простые Рецепты - подписаться

🥰 ЗАПЕКАНКА ИЗ ГРЕЧКИ НА ОБЕД Гречневая запеканка с нежной текстурой — вкусно, питательно и по-домашнему уютно. Благодаря кабачку и йогуртовой заливке блюдо получается очень сочным, а овощи и курица делают его сбалансированным. Ингредиенты: • Гречневая крупа — 50 г • Куриное филе — 130–140 г • Кабачок — 120–130 г • Морковь — 40–50 г • Лук — 35–40 г • Вода — 100 мл • Соль, специи — по вкусу Заливка: • Греческий йогурт — 100 г • Яйцо — 1 шт. • Сыр — 30 г Приготовление: Крупа: Гречку тщательно промойте и залейте водой. Нарезка: Куриное филе, лук, морковь и кабачок нарежьте небольшими кубиками или тонкими ломтиками. Сборка: В форму для запекания выложите слоями: гречку, затем курицу и сверху овощи. Посыпьте солью и любимыми специями. Заливка: Смешайте греческий йогурт с яйцом и тертым сыром до однородности. Равномерно распределите смесь поверх овощей. Запекание: Отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 50–60 минут. Подавайте горячей, пока сырная корочка остается нежной. ✨ Простые Рецепты - подписаться

🥐 КРУАССАН — ЗАВТРАК Хрустящая корочка, тянущийся сыр и сочный бекон — идеальный завтрак для гурманов! Такой способ приготовления превращает обычную выпечку в изысканное горячее блюдо с жидким желтком внутри. Ингредиенты: • Круассан — 2 шт. • Бекон — 4 слайса • Яйца — 2 шт. • Тёртый сыр — по вкусу • Соль, перец, специи — по вкусу Приготовление: Подготовка: Срежьте верхушку круассана (как «крышечку») и слегка примните мякиш пальцами, создавая углубление. Начинка: Всыпьте внутрь немного тёртого сыра и выложите ломтики бекона. Яйцо: Аккуратно разбейте внутрь яйцо, стараясь не повредить желток. Добавьте соль и любимые специи. Запекание: Поместите круассаны в аэрогриль. Готовьте при 160°C около 7–10 минут (ориентируйтесь на готовность белка — он должен схватиться). Подача: Накройте горячий круассан срезанной верхушкой и подавайте сразу, пока сыр тянется. ✨ Простые Рецепты - подписаться

🥰 ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ Полезное и вкусное блюдо из самых простых и доступных ингредиентов. Это идеальный вариант для быстрого обеда или ужина в одной сковороде: гречка пропитывается мясным соком и ароматом овощей, становясь невероятно рассыпчатой и насыщенной. Ингредиенты: • Фарш (куриный или говяжий) — 150–200 г • Гречневая крупа — 80–100 г • Лук репчатый — 1/2–1 шт. • Морковь — 1/2–1 шт. • Томатная паста — 1 ст. л. • Вода — 200 мл • Паприка — 1 ч. л. • Соль, перец — по вкусу • Растительное масло — для жарки Приготовление: Мясная основа: На разогретой с маслом сковороде обжарьте фарш. Постоянно помешивайте и разбивайте комочки лопаткой, пока мясо не поменяет цвет и слегка не подрумянится. Овощи: Лук мелко нарежьте, морковь натрите на средней терке. Добавьте овощи к фаршу и продолжайте обжаривать на среднем огне до мягкости моркови. Соус: Вмешайте томатную пасту и паприку. Обжаривайте всё вместе еще 1–2 минуты — это раскроет вкус пасты и придаст блюду глубокий цвет. Томление: Всыпьте промытую гречневую крупу прямо в сковороду к мясу и овощам. Влейте воду, добавьте соль и перец по вкусу. Готовность: Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и томите 15–20 минут. За это время гречка впитает всю воду и станет мягкой. Перед подачей аккуратно перемешайте блюдо и дайте ему настояться под крышкой еще пару минут. Приятного аппетита! ✨ Простые Рецепты - подписаться

🍆 БАКЛАЖАНЫ С МЯСОМ Баклажаны с мясом — идеальное сочетание вкуса и домашнего уюта. Это сытное блюдо в восточном стиле получается очень сочным благодаря овощам, а соевый соус и кориандр придают ему характерную пикантность и глубокий аромат. Ингредиенты: • Баклажаны — 500 г • Мясо (свинина) — 200 г • Лук репчатый — 1 шт. • Помидор — 1 шт. • Сладкий перец — 50 г • Чеснок — 3–4 зубчика • Соевый соус — 1 ст. л. • Растительное масло — 100 мл • Соль, кориандр — по 1/2 ч. л. • Острый перец — по желанию Приготовление: Подготовка овощей: Баклажаны нарежьте брусочками или крупными кубиками. Посыпьте солью и оставьте на 10–15 минут, чтобы ушла горечь. Затем тщательно промойте их в холодной воде и отожмите. Мясо: Свинину нарежьте тонкими полосками или небольшими кусочками. В глубокой сковороде или воке разогрейте масло и обжарьте мясо на сильном огне до аппетитной румяной корочки. Основа: Добавьте к мясу нарезанный полукольцами лук. Обжаривайте, пока он не станет мягким и прозрачным. Овощной микс: Введите в сковороду нарезанный соломкой сладкий перец и измельченный помидор. Готовьте всё вместе пару минут, чтобы овощи пустили сок. Жарка: Добавьте подготовленные баклажаны. Жарьте на сильном огне 3–4 минуты, постоянно помешивая. Важно, чтобы баклажаны поджарились, но сохранили форму. Ароматный финиш: Влейте соевый соус, добавьте пропущенный через пресс чеснок, кориандр и острый перец (если используете). Тщательно перемешайте, прогрейте буквально 30 секунд и сразу снимайте с огня. Это блюдо прекрасно сочетается с отварным рисом или подается как самостоятельная горячая закуска. Приятного аппетита! ✨ Простые Рецепты - подписаться

🍓 ЦУКАТЫ ИЗ ЦЕЛЬНОЙ КЛУБНИКИ Домашние цукаты из клубники — это натуральное лакомство, которое сохраняет яркий летний аромат и насыщенный вкус ягод. В отличие от варенья, такие ягоды получаются плотными и эластичными, напоминая по текстуре изысканный мармелад. А оставшийся густой сироп станет отличным дополнением к блинам или десертам. Ингредиенты: • Клубника (некрупная и плотная) — 1 кг • Сахар — 800 г • Вода — 200 мл Приготовление: Подготовка ягод: Клубнику замочите в холодной воде на 15–20 минут, затем аккуратно удалите чашелистики и обсушите ягоды на бумажном полотенце. Старайтесь выбирать крепкие плоды одного размера для равномерной сушки. Сироп: В кастрюле соедините сахар с водой. Помешивая, доведите до кипения и полного растворения сахара. Первая варка: Переложите клубнику в кипящий сироп и проварите буквально 2–3 минуты. Снимите образовавшуюся пенку, уберите кастрюлю с огня и дайте массе полностью остыть. Насыщение: Когда ягоды остынут, аккуратно откиньте их на дуршлаг. Сироп снова доведите до кипения, прокипятите пару минут и снова залейте им клубнику. Повторите этот цикл (кипячение сиропа — заливка — остывание) еще три раза. Это позволит ягодам напитаться сахаром и не развариться. Подготовка к сушке: После финальной пропитки оставьте ягоды на дуршлаге на 4–6 часов (или на ночь), чтобы сироп максимально стек. Сушка (на выбор): В электросушилке: при температуре 50°C до нужной консистенции. В духовке: при 80°C в режиме конвекции (с приоткрытой дверцей) по 1,5–2 часа с каждой стороны. На солнце: на ровной поверхности в течение 2–3 дней, накрыв марлей от насекомых. Хранение: Готовые цукаты должны быть гибкими и не липнуть к рукам. По желанию обваляйте их в сахарной пудре. Переложите в чистую сухую банку и плотно закройте. Оставшийся ароматный сироп прокипятите и закатайте в стерильную баночку — зимой он будет незаменим! Приятного аппетита! ✨ Простые Рецепты - подписаться

Фунчоза с грудкой и овощами на обед☺ Лёгкая фунчоза с куриной грудкой и овощами — идеальный обед для энергии и свежести Ингредиенты: - фунчоза - 4 гнезда - куриная грудка - 400 гр - морковь - 1 шт - болгарский перец - 1 шт - помидор - 1 шт - огурец - 1 шт - чеснок - 2 зубчика - сливочное масло - 30 гр - соевый соус - 3 ст.л - дижонская горчица - 1 ч.л - кунжутные семена - 1 ч.л - свежая зелень - 1 пучок - соль, специи для курицы - по вкусу Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Курицу нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле со специями до готовности. 2. Добавить морковь и перец, обжарить 2 минуты на сильном огне. 3. Фунчозу залить кипятком на 5–7 минут, затем слить воду. 4. Добавить фунчозу к курице с овощами. 5. Ввести помидор и огурец, перемешать и прогреть 30–40 секунд. Простые Рецепты - подписаться