Простые Рецепты
MAX ·
🍆 БАКЛАЖАНЫ С МЯСОМ
Баклажаны с мясом — идеальное сочетание вкуса и домашнего уюта. Это сытное блюдо в восточном стиле получается очень сочным благодаря овощам, а соевый соус и кориандр придают ему характерную пикантность и глубокий аромат.
Ингредиенты:
• Баклажаны — 500 г
• Мясо (свинина) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Сладкий перец — 50 г
• Чеснок — 3–4 зубчика
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Растительное масло — 100 мл
• Соль, кориандр — по 1/2 ч. л.
• Острый перец — по желанию
Приготовление:
Подготовка овощей: Баклажаны нарежьте брусочками или крупными кубиками. Посыпьте солью и оставьте на 10–15 минут, чтобы ушла горечь. Затем тщательно промойте их в холодной воде и отожмите.
Мясо: Свинину нарежьте тонкими полосками или небольшими кусочками. В глубокой сковороде или воке разогрейте масло и обжарьте мясо на сильном огне до аппетитной румяной корочки.
Основа: Добавьте к мясу нарезанный полукольцами лук. Обжаривайте, пока он не станет мягким и прозрачным.
Овощной микс: Введите в сковороду нарезанный соломкой сладкий перец и измельченный помидор. Готовьте всё вместе пару минут, чтобы овощи пустили сок.
Жарка: Добавьте подготовленные баклажаны. Жарьте на сильном огне 3–4 минуты, постоянно помешивая. Важно, чтобы баклажаны поджарились, но сохранили форму.
Ароматный финиш: Влейте соевый соус, добавьте пропущенный через пресс чеснок, кориандр и острый перец (если используете). Тщательно перемешайте, прогрейте буквально 30 секунд и сразу снимайте с огня.
Это блюдо прекрасно сочетается с отварным рисом или подается как самостоятельная горячая закуска. Приятного аппетита! ✨
Простые Рецепты - подписаться
