Рисовая запеканка с яблоками - рецепт вкусного десерта в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 141 / 4 / 5 / 19
Пошаговый рецепт нежной рисовой запеканки с яблоками в мультиварке — лучшая идея для вкусного завтрака или десерта. Узнайте, как приготовить это простое и полезное блюдо легко и быстро!
📌 Ингредиенты:
✅ Рис - 150 г (лучше круглозерный – он клейкий, запеканка будет нежнее)
✅ Вода - 300 мл (для варки риса. Важно: Соотношение рис:вода = 1:2)
✅ Молоко 2.5% - 100 мл (добавляет в запеканку море нежности)
✅ Сахар - 30 г (регулируйте! Любите слаще – добавьте 10г, или наоборот уменьшите)
✅ Яйца С1 - 2 шт. (120 г) (комнатной температуры! Лучше взбиваются)
✅ Яблоки - 150 г (кисло-сладкие или сладкие. Очистите от кожуры и сердцевины)
✅ Масло сливочное 82.5% - 30 г (растопить! Еще больше нежности)
✅ Корица молотая - 1 г (душа рецепта!Можно добавить щепотку мускатного ореха)
✅ Ванилин - 1 г (или 1 ч.л. ванильного экстракта). (Дарит волшебный аромат)
✅ Соль - 1/2ч. л. (добавлять обязательно! Подчеркнет сладость.)
📌 Подготовка:
Промойте рис в холодной воде 2-3 раза, пока вода не станет почти прозрачной.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, далее нарезать небольшими кубиками. Сразу смешайте в миске с корицей (это предотвратит потемнение и пропитает ароматом).
Растопите в микроволновке или на плите. Дайте немного остыть.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки отправьте промытый рис и влейте воду, режим «Рис/Крупы» (110°C) на 20 минут. После сигнала дайте рису полностью остыть в чаше (15-20 мин, можно ускорить, переложив в миску). Остывший рис лучше впитает яично-молочную смесь.
В глубокой миске смешать яйца комнатной температуры, сахар, ванилин и оставшееся растопленное масло. Взбивать миксером / венчиком 2-3 минуты.
В миску с остывшим рисом добавьте яблоки с корицей, молоко и яично-сахарную смесь. Осторожно, но тщательно перемешайте ложкой или лопаткой до однородности.
Полученную массу выложить обратно в смазанную чашу мультиварки, и разровнять. Режим «Выпечка» (150°C) на 50 минут.
После сигнала НЕ открывайте крышку сразу! Дайте запеканке постоять в мультиварке 10-15 минут.. Это предотвратит оседание. Затем аккуратно подденьте края силиконовой лопаткой и переверните запеканку на тарелку или поднос. Дайте немного остыть.
Рисовая запеканка с яблоками - Готова !
📌 Подача
Теплая классика: подавайте теплые кусочки, посыпав сахарной пудрой.
С пломбиром: шарик ванильного мороженого рядом с теплой запеканкой!
Ягодный взрыв: украсьте свежими (малина, клубника, смородина).
Сливочная нежность: полейте сгущенным молоком, сладким соусом (карамель, шоколад) или добавьте ложку сметаны/греческого йогурта.
Утренний вариант: подавайте как сытный завтрак с чаем или кофе.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 141 ккал / 100 г
Время готовки - 70-80 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Рис должен остыть: горячий рис "сварит" яйца в заливке, получится комковато. Ускорить остывание: разложить тонким слоем на тарелке.
Секрет слоев: для эффекта "слоеной" запеканки выложите 1/2 рисовой массы в чашу, затем равномерно распределите все яблоки, сверху – оставшуюся массу.
Легкое извлечение: дайте запеканке постоять 10-15 мин после выпечки! Затем подденьте края лопаткой, накройте чашу большой плоской тарелкой и быстро переверните. Аккуратно снимите чашу.
Вариации фруктов: вместо/вместе с яблоками: груши, персики (свежие/консервированные), ягоды, изюм/курага (предварительно замочить!).
Менее сладкий вариант: уменьшите сахар до 20г. Подавайте с медом или сладким соусом по желанию.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Кекс на молоке с цукатами — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 347 / 7 / 14 / 48
Ищете идеальный рецепт кекса в мультиварке? Этот нежный кекс с цукатами на молоке получается всегда пышным, мягким и очень вкусным!
📌 Ингредиенты:
✅ Мука пшеничная в/с - 250 г (обязательно просейте!).
✅ Сахар - 150 г (можно немного уменьшить, если цукаты очень сладкие.)
✅ Масло сливочное 82.5% - 105 г (+5 г для смазки) (растопить и ОХЛАДИТЬ)
✅ Яйца категории С1 - 3 шт. (около 180 г) (комнатной температуры.)
✅ Разрыхлитель теста - 10 г (1 пакетик) (проверьте срок годности!)
✅ Ванилин - 2 г (или 1 ч.л. ванильного сахара) (для волшебного аромата.)
✅ Молоко 2.5% - 150 мл (комнатной температуры.)
✅ Цукаты (ассорти или любые) - 100 г (обваляйте их в 1 ст.л. муки из общего количества – это предотвратит оседание на дно).
📌 Подготовка:
Растопить 100г сливочного масла на паровой бане или в микроволновке. Крайне важно: Дайте растопленному маслу остыть до комнатной температуры (теплое – можно, горячее – нет!).
Если используете крупные цукаты, немного порубите их. Обваляйте в небольшом количестве муки (из общего веса муки).
Тщательно смажьте чашу мультиварки сливочным маслом (5г). Используйте кисточку или пальцы, не пропуская бортиков.
📌 Подготовка теста:
В глубокой миске смешайте яйца и сахар. Взбивайте миксером на средней скорости 2-3 минуты, пока масса не станет светлой, пышной и не увеличится в объеме.
К яично-сахарной смеси влейте остывшее растопленное масло и молоко комнатной температуры. Взбивайте миксером на низкой скорости около 1-2 минут до однородности.
Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и ванилином. Постепенно, порциями, всыпайте сухую смесь в жидкую. Взбивайте миксером на самой низкой скорости или перемешивайте лопаткой/венчиком до только что исчезновения комочков муки (1-2 минуты). Не переусердствуйте!
Отложите примерно 1/5 часть теста (20%) в маленькую мисочку. В оставшееся тесто аккуратно лопаткой вмешайте подготовленные (обвалянные в муке) цукаты.
📌 Приготовление:
Вылейте отложенное тесто (которого 20%) без цукатов на дно смазанной чаши мультиварки. Разровняйте. Аккуратно выложите сверху основное тесто с цукатами. Установите режим "Выпечка" (150°C) на 60 минут.
Если верх кажется бледноватым, а низ уже пропекся: Аккуратно подденьте пирог по краям лопаткой. Накройте чашу большой плоской тарелкой. Быстро и уверенно переверните. Снимите чашу. Пирог окажется на тарелке верхом вниз. Аккуратно верните его обратно в чашу (теперь недопеченная сторона будет сверху) или просто поставьте в чашу дном вверх. Допеките в режиме «Выпечка» 5-10 минут.
После окончания готовки - 5-10 минут остыть.
📌 Идеи для подачи:
Классика: просто нарежьте ломтиками и подавайте к горячему черному чаю или ароматному кофе. Идеально!
Нарядный вариант: присыпьте ломтики сахарной пудрой через ситечко. Добавьте взбитых сливок или шарик ванильного мороженого.
Фруктовый акцент: подавайте с свежими ягодами (малина, клубника) или фруктовым соусом.
Уютный: теплый ломтик кекса, смазанный тонким слоем сливочного масла или меда.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 347 ккал / 100 г
Время готовки - 60-80 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Температура ингредиентов : яйца, молоко, растопленное масло ДОЛЖНЫ быть комнатной температуры. Иначе тесто может не подняться или схватиться комками.
Не перевзбивайте: как только мука смешалась – останавливайтесь. Излишнее взбивание после добавления муки развивает клейковину, и кекс станет резиновым.
Остывание – святое: горячий кекс очень нежный и легко ломается. Полное остывание делает его вкуснее и плотнее.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Говядина по кремлевски - рецепт вкуснейшего мяса в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 151 / 14 / 9 / 1
Говядина по-кремлевски в мультиварке — самый простой рецепт нежнейшего мяса, которое тает во рту. Узнайте секрет сочной говядины, приготовленной быстро и вкусно!
📌 Ингредиенты:
✅ Говядина – 800 г (для максимальной нежности берите телятину)
✅ Лук репчатый – 200 г (сладкие сорта добавят приятную нотку)
✅ Масло сливочное 82.5% – 100 г (72.5% будет на порядок хуже)
✅ Чеснок – 15 г (3-4 зубчика) (мелко порубите или пропустите через пресс)
✅ Сахар – 5 г (1 ч.л.)
✅ Соль – 1 ч. л. (или по вкусу)
✅ Яблочный уксус – 5 мл (1 ч. л.) (можно заменить 1 ст.л. сухого белого вина)
✅ Вода (кипяток) – 200 мл
📌 Подготовка:
Говядину промойте и нарежьте средними кубиками (около 3-4 см). Лук крупно нарежьте четвертинками или толстыми полукольцами. Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки выложите нарезанную говядину. Равномерно распределите сверху нарезанный лук. Положите поверх лука целый кусок сливочного масла. Осторожно влейте кипяток. Установите режим «Тушение» (110°C) на 60 минут.
После сигнала откройте крышку. Добавьте в чашу мелко порубленный чеснок, соль, сахар и яблочный уксус. Тщательно перемешайте содержимое, стараясь не помять слишком сильно уже ставшие мягкими кусочки мяса и лука. Снова установите режим «Тушение» (110°C) еще на 60 минут.
Дайте ей немного настояться под крышкой (5-10 минут) перед подачей.
Говядина по кремлевски - готова !
📌 Идеи для подачи:
Классика жанра: на подушке из пышного картофельного пюре, политая ароматным соусом из чаши мультиварки.
Сытный вариант: с рассыпчатой гречневой кашей или томленой перловкой.
Свежая нотка: посыпьте свежей рубленой зеленью (петрушка, укроп) или добавьте горсть свежей/замороженной клюквы для яркой кислинки.
Элегантно: в глубоких тарелках с кусочком ржаного или бородинского хлеба.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 151ккал/100г
Время готовки - 2 часа 20 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Выбор мяса: идеальна телятина или молодая говяжья вырезка/лопатка/толстый/тонкий край. Избегайте старых и жилистых кусков.
Секрет нежности: не сокращайте время тушения. Два часа при 110°C – магическая формула для тающего мяса.
Масло сверху: кладем масло целым куском поверх лука – так оно медленно тает, равномерно пропитывая мясо и лук, создавая бархатистую основу соуса. Не перемешивайте до второго этапа!
Послевкусие: дайте блюду немного "отдохнуть" после готовности под крышкой – ароматы "поженятся", соус чуть загустеет.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Гуляш из свинины по-венгерски - рецепт вкусного ужина в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 114 / 7 / 8 / 4
Идеальный гуляш из свинины в мультиварке: пошаговый рецепт сочного мяса с овощами. Лучший вариант сытного ужина для всей семьи, который готовится максимально легко и просто!
📌 Ингредиенты:
✅ Свинина - 700 г (лучше лопатку / шейку – они идеальные для тушения.)
✅ Лук репчатый - 150 г (мелкая шинковка – залог карамелизования)
✅ Морковь - 200 г (тонкие полукольца или четвертинки - дадут сладость)
✅ Болгарский перец - 250 г (красный перец сделает блюдо аппетитнее)
✅ Картофель - 300 г (режьте средними кубиками, чтобы не разварился)
✅ Помидоры - 200 г (спелые, мясистые. Альтернатива: 2-3 ст.л. томатной пасты.)
✅ Вода (кипяток) - 300 мл (кипяток ускоряет готовку и сохраняет температуру)
✅ Паприка копченая - 8 г (2 ч.л.) (берите качественную венгерскую сладкую копченую)
✅ Растит. масло - 40 мл (для жарки основы. Подсолнечное или рапсовое)
✅ Соль - 2 ч.л. По вкусу. (лучше недосолить в начале, но досолить в конце)
✅ Специи- по вкусу (идеально:Черный перец горошком, тмин)
📌 Подготовка:
Лук с морковью очистить и мелко нашинковать. Свинину и картофель нарезать средними кубиками (2-3 см). Перец очистить от семян и перегородок, нарезать средними кубиками или соломкой. Помидоры так же нарезать средними кубиками (при желании можно без шкурки).
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте масло, добавьте лучок, морковь и после сразу добавьте паприку. Быстро перемешайте, чтобы паприка равномерно покрыла овощи и не подгорела. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, перемешивая каждые 2-3 минуты.
К овощной основе добавьте кипяток и нарезанную свинину. Закройте крышку и установите режим «Тушение» (110°C) на 30 минут.
Добавьте в чашу картофель, болгарский перец, помидоры (или томатную пасту), соль и специи (если используем). Тщательно перемешайте, стараясь не повредить картофель. Закройте крышку и готовьте в том же режиме «Тушение» (110°C) еще 40 минут.
После сигнала дайте гуляшу постоять 5-10 минут под крышкой, для полноты вкуса.
Гуляш из свинины по-венгерски - Готов !
📌 Идеи для подачи:
В чистом виде: гуляш – самодостаточное блюдо! Подавайте его горячим, прямо из мультиварки или в глубоких тарелках.
С хлебом: обязательно предложите свежий ржаной хлеб, чиабатту или венгерский лангош, чтобы макать в насыщенный соус.
Украшение: посыпьте свежей мелко нарезанной петрушкой или зеленым луком/укропом для яркости.
По-венгерски: в Венгрии гуляш часто подают в небольших котелках (bogrács) или просто в глубокой миске.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 114ккал / 100 г
Время готовки - 2 часа
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Паприка – королева: никогда не добавляйте паприку в сухую раскаленную чашу или в конце жарки без перемешивания – она мгновенно подгорит и даст горечь. Смешивайте её с маслом и овощами сразу!
Выбор помидоров: для классики берите спелые, мясистые помидоры. Если используете томатную пасту, разведите её 1-2 ст.л. воды перед добавлением или введите вместе с кипятком на шаге 2.
"Красный" гуляш: любителям интенсивного томатного вкуса – увеличьте количество пасты до 3 ст.л. или добавьте 1 ч.л. острого перца (чили) вместе с паприкой для пикантности.
Проверка готовности: мясо должно легко разделяться вилкой, картофель – быть мягким, но держать форму. Если соус кажется слишком жидким, откройте крышку и оставьте на 5-10 минут в режиме "Подогрев" или "Жарка" без крышки.
Отдых для вкуса: Гуляш становится еще вкуснее на следующий день! Дайте ему настояться.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Говядина с черносливом - рецепт вкусного мяса в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 108 / 10 / 4 / 8
Самая нежная говядина с черносливом в мультиварке — лучший пошаговый рецепт. Узнайте, как приготовить сочное тушеное мясо для семейного ужина просто и вкусно!
📌 Ингредиенты:
✅ Говядина - 600 г (выбирайте мякоть для тушения (шея, лопатка, огузок))
✅ Чернослив - 150 г (Берите мягкий, без косточек. Крупный – порежьте пополам.)
✅ Лук репчатый - 200 г (мелкая шинковка лучше карамелизуется)
✅ Морковь - 200 г (нарежьте соломкой – она добавит сладости и цвета.)
✅ Вода (кипяток) - 500 мл (можно использовать мясной бульон.)
✅ Растит. масло - 30 мл (для обжарки)
✅ Соль - 1 ч. л. (по вкусу) (лучше недосолить в начале)
✅ Специи - вкусу (классика: черный перец, лавровый лист)
📌 Подготовка:
Нарежьте говядину средними кубиками (2-3 см) или соломкой. Не мельчите! Мелко нашинкуйте лук и морковь (соломкой или полукольцами). Чернослив залейте теплой (не кипятком!) водой на 10-15 минут, чтобы он набух и стал мягче. Крупные ягоды разрежьте пополам или на три части. Мелкие можно оставить целыми.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте масло, выложите нарезанную говядину. Установите режим «Жарка» (160°C) на 10 минут. Жарьте, периодически помешивая (раз в 2-3 минуты).
К мясу добавьте нашинкованный лучок и нарезанную морковку. Снова включите режим «Жарка» (160°C) на 10 минут. Продолжайте помешивать каждые 2-3 минуты.
Влейте в чашу кипяток или горячий бульон, добавьте подготовленный чернослив, соль и специи (если используете). Тщательно перемешайте. Закройте крышку, установите режим «Тушение» (110°C) на 60 минут для молодой/мягкой говядины, 90 минут (или даже чуть больше) – для более жесткой.
После сигнала даем говядине 5-10 минут потомиться.
Говядина с черносливом - готова !
📌 Идеи для подачи:
Классика: подавайте горячую говядину с черносливом в глубоких тарелках или порционных горшочках, обильно полив ароматным соусом.
С гарниром: идеальные спутники – пюре (картофельное, сельдерейное), рассыпчатая гречка, рис или макароны (рожки, перья), которые отлично впитывают соус.
Свежесть: украсьте блюдо свежей зеленью – петрушкой, укропом или кинзой.
Празднично: для особого случая подайте в керамических кокотницах или глиняных горшочках, прямо из духовки/мультиварки.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 108 ккал / 100 г
Время готовки - до 2 часов
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Выбор мяса – половина успеха: не берите постную вырезку! Идеальны куски с мраморностью или соединительной тканью (шея, лопатка, огузок, голяшка). При долгом тушении жир и коллаген превратятся в желатин, делая мясо нежным, а соус – бархатистым.
Чернослив: Обязательно замачивайте! это сделает его мягче, сочнее и предотвратит вытягивание влаги из мяса. Если чернослив очень сухой, замочите на 20-30 минут.
Время тушения – ваша гибкость: говядина должна стать очень мягкой. Если через 60 минут она еще жестковата, смело добавляйте еще 20-30 минут (или даже больше) в режиме «Тушение». Проверяйте вилкой.
Соус: если соус кажется слишком жидким в конце, откройте крышку и оставьте на 10-15 минут в режиме «Жарка» без крышки, помешивая, чтобы он немного уварился и загустел.
Соль и специи: начните с указанного количества соли. Попробуйте соус за 15-20 минут до окончания тушения и досолите при необходимости. Специи (лавр, перец) лучше добавлять в начале тушения, чтобы они успели отдать аромат.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Чизкейк с рикоттой - рецепт шикарной выпечки в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 288 / 7 / 17 / 27
Идеальный чизкейк в мультиварке: пошаговый рецепт нежного десерта из рикотты. Узнайте, как приготовить вкусную домашнюю выпечку в мультиварке просто и быстро!
📌 Ингредиенты:
✅ Печенье «Топленое молоко» - 200г (Используйте качественное сливочное печенье – оно даст нужную структуру и аромат)
✅ Сливочное масло 82.5% - 80г (Растопить и дать остыть перед смешиванием)
✅ Сыр рикотта - 400г (Если рикотта водянистая, откиньте ее на сито на 10мин)
✅ Сахар - 100г (Можно заменить на тростниковый)
✅ Сливки 20% - 100мл (Жирность не менее 20% – это гарантия кремовой текстуры)
✅ Яйцо категории С1 - 120г (2 шт., комнатной температуры!)
✅ Щепотка соли - (Чтобы подчеркнуть сладость)
📌 Подготовка:
Растопите сливочное масло удобным способом (микроволновка или паровая баня). Измельчите печенье в мелкую крошку блендером или скалкой. Смешайте крошку с остывшим растопленным маслом до консистенции влажного песка.
Уложите через дно чаши полоски бумаги для запекания, с помощью которых будет в дальнейшем доставать чизкейк. Утрамбуйте массу по дну чаши и уберите холодильник на 30 минут.
📌 Приготовление:
Взбейте рикотту с сахаром и щепоткой соли. Туда так же отправляем сливки и яйца и все это миксером до легкой воздушности (~2 минуты).
Перелейте начинку на подготовленную охлажденную основу. Постучите формой о стол 4-5 раз, чтобы выпустить крупные пузырьки воздуха. Режим «Выпечка» (150°C) на 70 минут.
После сигнала НЕ открывайте крышку сразу! Дайте остыть час, а потом лучше вообще на ночь в холодильник убрать.
📌 Идеи для Подачи:
Классическая элегантность: Украсьте свежими ягодами (малина, ежевика, голубика) и листиком мяты. Сбрызните ягодным соусом или жидким медом.
Фруктовый акцент: Подайте с дольками свежих персиков, манго или консервированными ананасами. Легкая фруктовая кислинка идеально дополнит нежную сладость.
Шоколадная роскошь: Полейте растопленным горьким шоколадом или какао-соусом, посыпьте тертым шоколадом или какао-порошком.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий (Без комментариев)
Калорийность - 288 ккал/100г (Для чизкейка хороший показатель)
Время готовки - 8-9 часов (включая последующее охлаждение)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Проверяйте готовность через 65 минут: края должны быть упругими, а центр – слегка покачиваться, как желе.
Не спешите вынимать! Резкий перепад температуры – главная причина трещин. Охлаждайте постепенно: в мультиварке -﹥ на столе -﹥ в холодильнике.
Дайте чизкейку настояться в холодильнике – это обязательный этап для нужной текстуры и вкуса.
Для идеального разрезания - нагревайте нож под горячей водой и вытирайте его перед каждым новым разрезом.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Тушеная лосятина - рецепт вкусного ужина в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 160 / 23 / 8 / 1
Идеальная тушеная лосятина в мультиварке: простой рецепт сочного мяса дичи. Узнайте, как правильно готовить дикое мясо, чтобы оно буквально таяло во рту!
📌 Ингредиенты:
✅ Лосятина (лопатка, шея, бедро) - 700г (Важно! Вымачивать от 1 часа до 12 часов (см. подготовку). Чем старше зверь, тем дольше.)
✅ Лук репчатый - 200г (Классика – полукольца или кольца)
✅ Чеснок - 5г (1-2 зубка) (Давить или мелко рубить? Давить – ароматнее!)
✅ Кедровые орехи - 10г (1 ст.л.) (Слегка прокалите на сухой сковороде до золотистости для усиления орехового вкуса.)
✅ Масло растительное - 30мл (2 ст.л.) (Подсолнечное, рапсовое или нейтральное оливковое.)
✅ Вода (или бульон) - 150мл (Замените часть воды красным сухим вином или мясным/овощным бульоном для сложности вкуса.)
✅ Соль - 1ч.л. (Солить лучше в конце тушения, пробуя!)
✅ Специи - по вкусу (Классика: Черный перец горошком (4-5 шт.), лавровый лист (1-2 шт.), клюква (5-7 ягод).)
📌 Подготовка:
Положите лосятину в глубокую миску, залейте холодной водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. Меняйте воду каждые 1-2 часа. Минимум – 1 час, оптимально – 6-8 часов, для старого мяса или сильного запаха – до 12 часов. Если присутствует специфический запах дичи, добавьте в воду 1 чайную ложку столового уксуса (6-9%) – он его нейтрализует.
Достаньте мясо, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте средними кубиками (3-4 см).
Лук нарежьте полукольцами или кольцами. Чеснок очистите и подавите плоской стороной ножа или мелко порубите. Кедровые орехи, если не прокаливали заранее, просто подготовьте.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте растительное масло. Выберите режим "Жарка" (160°C). Выложите кусочки лосятины и жарьте 15 минут, обязательно перемешивая лопаткой каждые 3-4 минуты.
К обжаренному мясу добавьте подготовленный лук, чеснок, кедровые орехи, воду (или бульон/вино), соль и выбранные специи. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку.
Режим "Тушение" (110°C). Чем дольше, тем нежнее (особенно актуально для мяса старого лося). Важно: Если ваша мультиварка имеет настройку температуры тушения, выбирайте низкую (около 90-95°C). За время готовки можно 1-2 раза аккуратно перемешать содержимое, но не обязательно – мультиварка отлично справляется сама.
По окончании программы откройте крышку. Попробуйте мясо на соль и мягкость.
Тушеная лосятина - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Классика: с рассыпчатым картофельным пюре, гречневой кашей или тушеной капустой. Подавите пару зубчиков чеснока прямо в пюре для гармонии!
Празднично: с брусничным или клюквенным соусом – кислинка идеально оттенит богатый вкус лосятины.
Уютно: с макаронами (рожки, перья) или домашней лапшой, обильно полив ароматным соусом из мультиварки.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 160 ккал/100 г
Время готовки - очень долго
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Вымачивание – святое: не пренебрегайте им. Это гарантия нежности и отсутствия неприятного запаха. Уксус – ваш помощник.
Соль – финальный аккорд: солите в конце тушения или даже после. Мясо при уваривании может стать солонее.
Проверяйте мягкость: через 3 часа проверьте вилкой. Если мясо все еще жестковато, добавьте еще 30-60 минут тушения. Возраст лося – главный фактор.
Жир: лосятина очень постная. Если хотите чуть больше сочности, можно добавить 1-2 ложки сметаны или сливок в самом конце тушения (за 10-15 минут), но это не обязательно.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Щука в сметане - рецепт вкусной рыбки в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 112 / 13 / 6 / 1
Узнайте, как приготовить щуку в мультиварке в сметане по этому простому рецепту! Нежная щука в сметанном соусе — идеальный диетический ужин и вкусное блюдо из рыбы.
📌 Ингредиенты:
✅ Филе щуки - 600 г (берите свежее. Проверьте на мелкие кости! )
✅ Лук репчатый - 200 г (мелкая шинковка – залог быстрой карамелизации)
✅ Сметана 20% - 100 мл (жирность важна! 20% минимум для кремовой текстуры)
✅ Вода - 100 мл (или замените на рыбный бульон для нежности соуса)
✅ Растит. масло - 30 мл (для жарки лука.)
✅ Соль - 1ч. л. (начните с 1 ч. л., попробуйте соус перед финалом и досолите при необходимости.)
✅ Специи (опц.) - по вкусу (черный перец, сушеный укроп)
📌 Подготовка:
Тщательно проверьте филе на мелкие кости (особенно вдоль линии разреза). Промокните бумажным полотенцем. Нарежьте средними кубиками (3-4 см) - при тушении не развалятся. Очистите и мелко нашинкуйте лук.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте растительное масло, выложите нашинкованный лук. Установите режим «Жарка» (160°C) на 10 минут. Жарьте, периодически помешивая (раз в 2-3 минуты), до мягкости и легкой золотистости.
К луку добавьте кусочки щуки. Равномерно распределите. Сверху полейте сметаной, влейте воду (или бульон). Посыпьте солью и специями. Установите режим «Тушение» (110°C) на 40 минут. Не открывайте крышку в процессе!
После сигнала НЕ открывайте крышку сразу! Дайте блюду постоять 5-10 минут. Это позволит щуке "дойти" и пропитаться соусом, а соусу – слегка загустеть.
Щука в сметане - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Классика: подавайте щуку горячей прямо в чаше мультиварки или переложите в глубокое блюдо/порционные тарелки, обильно полив сметанным соусом и посыпав луком.
С зеленью: щедро украсьте свежим укропом, петрушкой или зеленым луком. Зелень идеально дополняет рыбу.
С гарниром: идеальные спутники – картофельное пюре, рассыпчатый рис, гречка или отварная молодая картошка. Гарнир отлично впитывает соус.
С лимоном: долька свежего лимона на тарелке – для тех, кто любит легкую кислинку.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 112 ккал/100 г
Время готовки - 50-60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Битва с костями: тщательная проверка филе обязательна! Используйте пинцет или пальцы. Это залог удовольствия от еды.
Качество сметаны: жирность 20-25% – идеал. Обезжиренная сметана может свернуться или дать водянистый соус.
"Секрет нежности" (вода/молоко): добавление жидкости не дает соусу стать слишком густым и подгореть. Молоко или легкий бульон сделают соус еще нежнее.
Проверка готовности: через 40 минут аккуратно проткните самый толстый кусочек вилкой. Он должен легко разделяться на крупные волокна, быть непрозрачным внутри, но оставаться сочным.
Вариация "Пикантная": Добавьте 1 ч.л. дижонской горчицы или 1 ст.л. лимонного сока в сметану перед добавлением.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Брауни с вишней — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 355 / 7 / 19 / 39
Шоколадный брауни с вишней в мультиварке — это самый простой и сочный десерт! Пошаговый рецепт влажного шоколадного пирога, который точно тает во рту.
📌 Ингредиенты:
✅ Мука пшеничная (1 сорт) - 90 г (обязательно просеять! С мукой + какао – это даст воздушность)
✅ Какао-порошок - 45 г (берите качественное! Не алкализованное (Dutch process) даст более глубокий вкус. Обязательно просеять!)
✅ Яйца С1 - 2шт (120 г) (комнатной температуры! Взбиваются лучше)
✅ Сахар - 160 г (для карамельных нот замените 50% на коричневый)
✅ Масло сливочное 82.5% - (100 г Растопить! Качество масла критично для вкуса и текстуры)
✅ Вишня свежая/замороженная - 100 г (свежую – вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить косточки. Замороженную – не размораживать!)
✅ Соль - 1 щепотка (важно! Подчеркивает шоколадный вкус.)
📌 Подготовка:
Растопите масло в микроволновке (20-30 сек) или на водяной бане. Дайте немного остыть (не горячее!).
Тщательно просейте муку и какао-порошок вместе в отдельную миску. Добавьте щепотку соли.
Свежую вишню вымойте, обсушите, разрежьте пополам и тщательно удалите косточки. Замороженную не размораживайте, промокните бумажным полотенцем от лишней влаги. Обваляйте в 1 ч.л. муки (из общего количества) – это предотвратит оседание на дно.
📌 Готовим тесто:
В большой миске смешайте растопленное остывшее масло и сахар. Взбейте венчиком до однородности.
Добавьте яйца комнатной температуры. Взбивайте венчиком 1-2 минуты.
Постепенно добавляйте смесь муки и какао в миску с жидкой основой. Аккуратно перемешивайте венчиком или лопаткой до исчезновения сухих комочков. Не переусердствуйте! Это ключ к плотной, липкой текстуре брауни.
📌 Приготовление:
Выложите примерно 2/3 теста на дно чаши мультиварки, покрытое бумагой. Аккуратно разровняйте лопаткой. Равномерно распределите подготовленную вишню по поверхности теста. Покройте вишни оставшимся 1/3 теста. Далее режим «Выпечка» (150°C) на 25-30 минут. Не открывайте крышку в процессе!
Сразу после сигнала выключите мультиварку. НЕ открывайте крышку! Дайте брауни постоять внутри 5 минут. Это критически важно для сохранения влажной текстуры внутри и легкого извлечения.
Брауни с вишней - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классика: подавайте теплые или комнатной температуры квадратики, обильно посыпанные сахарной пудрой.
А-ля Мод: капля ванильного мороженого или взбитых сливок сверху + свежая вишня/ягода малины.
Шоколадный рай: полить теплым шоколадным или карамельным соусом.
Кофейный дуэт: идеальный партнер для эспрессо или капучино.
С пылу с жару: горячим, прямо из чаши, с шариком ванильного мороженого – текстура неба!
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 355ккал/100г
Время готовки - 40 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Не перемешивайте тесто: как только сухие ингредиенты соединились с влажными – СТОП. Перемешивание разовьет клейковину муки, и брауни станет резиновым.
Вишня без косточек – святое: тщательно проверяйте каждую половинку. Косточка – враг удовольствия.
Бумага – ваш друг: обязательна для легкого извлечения. Силиконовый коврик может не дать нужной "корочки" снизу.
Проверка готовности (осторожно!): если сомневаетесь после 25 мин, очень быстро приоткройте крышку. Края должны быть слегка отставать от стенок, центр – выглядеть запеченным, но еще влажным. Зубочистка, воткнутая в центр, должна выйти с влажными крошками, но не жидким тестом.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Продолжаем разборы мультиварок по ваши запросам. И следующим был запрос на Мультиварку Polaris PMC 0578AD «В подарок для родителей». На следующую неделю мультиварка на разбор уже есть, а вот дальше жду запросов.
Итак Мультиварка Polaris PMC 0578AD https://ozon.ru/t/zMT6ash
Тоже хороший вариант для студента / вахтовика / дачи, но с парой важных «но».
👍👍👍Плюсы (практически все остались на своем месте):
Вместительная пятилитровая чаша идеально подходит, когда нужно накормить несколько человек или заранее приготовить еду впрок. Объём говорит сам за себя.
Набор автоматических программ покрывает практически любые кулинарные задачи: от простых каш и первых блюд до комплексных гарниров и домашней выпечки. Было бы желание
Цена модели... Хм, тут уже не «Отличная», а скорее «нормальная». Но об этом чуть ниже. Но всё равно, мультиварка не дорогая – а за очень даже приемлемую цену!
Покрытие чаши – Daikin. Добавлять тут собственно нечего – на данное покрытие ровняются все остальные. Круче нету. Лучше чем у предыдущей модели 0593AD
Книга рецептов в комплекте — на месте. Хорошо конечно, но мне кажется сейчас все мультиварки ими комплектуются.
Два года официальной гарантии — дают уверенность, тут без изменений.
☝️☝️☝️Теперь минусы (и тут уже не всё так радужно):
Первый и главный — кнопки реально мелкие. Если вы покупаете для себя — ок, пальцы натренируете. А вот для людей в возрасте (запрос был – для родителей в возрасте) это прям испытание нервов: то не то нажали, то промахнулись, то с очками не разобрать. Так что для бабушек/дедушек — мимо.
Второй — режимы всё так же выбираются через кнопку "Меню", и для выбора некоторых придется нажимать раз по десять. Этот квест остался.
Третий — цена. Она уже повыше, чем у предыдущей модели. Не скажу, что космос, но если бюджет ограничен — разница чувствуется. Хотя возможно у вас есть какой то супер-промокод.
Итого: Для студента / вахтовика / дачи — 6-7 из 10.
Работает, готовит, объёмная чаша — но ценник и неудобные кнопки портят впечатление. Если готовы терпеть "меню" и у вас не дрожат пальцы — берите. Для пожилых и тех, кто ценит комфорт, — лучше присмотреться к прошлой модели https://max.ru/prostoomultivarke/AZ7lxz2wO8w
Яичница по ленинградски - рецепт вкусной яичницы в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 218 / 11 / 15 / 8
Лучший быстрый завтрак — яичница в мультиварке по-ленинградски! Простой рецепт в мультиварке с чесночными гренками, который сэкономит ваше время утром.
📌 Ингредиенты:
✅ Яйцо С1 - 300г (5 шт., комнатной температура - лучше смешивается)
✅ Хлеб - 80 г (режьте кубиками 1.5-2 см – не слишком мелко для хруста)
✅ Чеснок - 10 г (2 крупных, мелко шинкуйте или давите – так аромат сильнее!)
✅ Масло сливочное 82.5% - 30 г (никакого растительного)
✅ Соль - 0.5 ч. л. (солите яйца, а не гренки! Чеснок может горчить)
✅ Специи - по вкусу (черный перец, щепотка паприки сладкой или копченой)
📌 Подготовка:
Нарежьте хлеб небольшими, но не мелкими кубиками (около 1.5-2 см). Вчерашний или слегка подсушенный хлеб лучше впитает масло и будет хрустеть. Очистите зубчики чеснока. Мелко порубите ножом или пропустите через пресс. Чем мельче, тем интенсивнее аромат в масле.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки положите сливочное масло и чеснок. Установите режим «Жарка» (160°C) на 5 минут. Через пару минут добавьте в чашу нарезанные кубики хлеба. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся ароматным маслом. (Лайфхак: Если хлеб очень свежий, жарьте на 1-2 минуты дольше для хруста).
Равномерно распределите подрумяненные гренки по дну чаши. Аккуратно вылейте подготовленные яйца поверх гренок, стараясь распределить их по всей поверхности. Не перемешивайте!
Закройте крышку мультиварки. Продолжайте готовить в режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут. Готовность определяйте по вашему вкусу.
Аккуратно откройте крышку. Яичница готова!
Яичница по-ленинградски - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Просто и сытно: подавайте сразу в чаше мультиварки или аккуратно снимите лопаткой на теплую тарелку. Посыпьте свежемолотым черным перцем.
Свежий акцент: украсьте рубленой свежей зеленью (петрушка, укроп, зеленый лук). Идеально с ломтиками свежего помидора или огурца.
Богаче: добавьте пару ложек сметаны или греческого йогурта.
Пикантно: сбрызните соусом Шрирача или каплей бальзамического крема.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 218 ккал/100 г
Время готовки - 20 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Контроль за чесноком: не отходите во время его обжарки! 1-2 минуты на среднем огне мультиварки достаточно. Горький чеснок испортит все блюдо.
Выбор хлеба: чем плотнее и "черствее" хлеб, тем хрустяще получатся гренки. Белый багет даст нежный хруст, бородинский – более плотный с кислинкой.
Размер кубиков: слишком мелкие кубики быстро подгорят, слишком крупные не прожарятся внутри. 1.5-2 см – золотая середина.
Не перемешивать яйца с гренками! смысл – именно в слоях: хрустящая основа и нежная яичная "шапка".
Подача немедленно: блюдо вкуснее всего сразу, пока гренки хрустят!
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Рассольник с говядиной — рецепт вкусного супчика в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 55 / 4 / 2 / 6
Готовим классический рассольник с говядиной и перловкой в мультиварке по простому пошаговому рецепту. Узнайте, как сварить вкусный и наваристый суп в мультиварке быстро и легко!
📌 Ингредиенты:
✅ Говядина - 400 г (берите мясо с косточкой или жилкой – бульон насыщеннее)
✅ Картофель - 300 г (режьте кубиками одинакового размера.)
✅ Лук репчатый - 150 г (мелкий кубик – для полного "растворения" в бульоне.)
✅ Морковь - 150 г (мелкий кубик – для сладости и цвета.)
✅ Перловая крупа - 150 г (замочите в холодной воде минимум на 30 минут.)
✅ Огурцы маринованные - 100 г (если огурцы очень кислые слегка промойте)
✅ Рассол огуречный - 100 мл (используйте рассол от тех же огурцов)
✅ Масло растительное - 30 г (2 ст.л.) (Для зажарки.)
✅ Томатная паста - 70г л.) (обжаривайте пасту с овощами – это усилит вкус.)
✅ Вода - 1.8 л (лучше кипяток из чайника для ускорения процесса.)
✅ Соль - 3 ч.л. (солите в конце, после добавления рассола!)
📌 Подготовка:
Промойте говядину, при необходимости удалите крупные пленки. Нарежьте средними кубиками (2-3 см). Кость (если есть) оставьте целой.
Картофель очистите, нарежьте средними кубиками. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь – мелким кубиком или натрите на крупной терке. Огурцы нарежьте мелким кубиком.
Перловку тщательно промойте в нескольких водах. Залейте холодной водой и оставьте замачиваться минимум на 30 минут.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки положить подготовленную говядину и залить 1.8 л воды. Закройте крышку. Установите режим «Тушение»/«Суп» (100-110°C) на 60 минут. После окончания программы достаньте мясо шумовкой, а бульон процедите через сито в другую емкость. Мясо остудите и нарежьте на порционные кусочки (при желании).
Отправьте в чашу масло и далее режим «Жарка» (160°C) на 12 минут. Выложить морковь, огурцы, томатную пасту и лук - Не забывайте перемешивать каждые 2-3 минуты.
Добавьте в чашу все оставшиеся ингредиенты (кроме рассола): картофель, бульон, мясо, крупу и специи - Режим «Тушение/Суп» (110°C) на 40 минут. За 15 минут до конца программы добавляйте рассол. Попробуйте на соль! Если нужно, добавьте.
После сигнала дайте рассольнику настояться 10-20 минут (или просто выключите мультиварку и оставьте под крышкой). Это ключ к гармонии вкусов!
Рассольник с говядиной - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Обязательно: подавайте горячим! В глубоких тарелках или супницах.
Классика: положите в тарелку ложку сметаны (15-20% жирности) и обильно посыпьте свежей рубленой зеленью (укроп, петрушка, зеленый лук).
Ржаной акцент: черный ржаной хлеб или чесночные гренки – идеальное сопровождение.
Дополнительно: кто-то любит добавить в тарелку половинку вареного яйца.
Подача: красиво смотрится с веточкой укропа на сметане.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 55 ккал/100 г
Время готовки - 2 часа
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Перловка – не терпит спешки: замачивание – святое! Иначе будет вариться часами и останется жесткой.
Рассол – добавляйте осторожно: вливайте порциями, пробуя. Огурцы и так соленые. Лучше недосолить суп до рассола, чем пересолить.
Бульон – фильтруем: это залог красивого прозрачного супа без мелких косточек и свернувшегося белка.
Картофель и крупа: не бойтесь, что картофель варится дольше крупы. В режиме "Тушение" при 110°C все приготовится равномерно.
Томатная паста: если паста очень густая, можно развести ее 1-2 ст.л. бульона перед добавлением к овощам.
Настаивание – ключ к вкусу! не подавайте сразу. Дайте супу "поженить" все ингредиенты под крышкой.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Абрикосовое варенье — рецепт вкусного варенья в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 167 / 1 / 1 / 40
Идеальное абрикосовое варенье в мультиварке: простой рецепт дольками без помешивания и хлопот. Узнайте, как приготовить густое варенье из абрикосов на зиму, сохранив яркий вкус и аромат лета!
📌 Ингредиенты:
✅ Абрикосы (спелые, но упругие) – 600 г (лучше чуть недозрелые, чем перезрелые – лучше держат форму)
✅ Сахар – 300 г (соотношение 2:1 к фруктам – для средней сладости. Увеличьте до 400г для густоты или сиропа)
✅ Лимонный сок (свежевыжатый) – 5 г (1 ч.л.) (обязателен! Сохраняет цвет, балансирует вкус, помогает желированию)
📌 Подготовка:
Тщательно промойте абрикосы. Разрежьте пополам и удалите косточки. При желании нарежьте дольками или оставьте половинками.
Переложите подготовленные абрикосы в чашу мультиварки. Засыпьте сахаром. Аккуратно перемешайте. Оставьте минимум на 30 минут (можно до 1-2 часов) при комнатной температуре. За это время абрикосы пустят сок, а сахар частично растворится..
📌 Приготовление:
После настаивания добавьте в чашу лимонный сок. Аккуратно перемешайте, стараясь не помять фрукты. Установите режим «Тушение» (110°C) ровно на 60 минут.
Тишина – Золото! НЕ открывайте крышку и НЕ перемешивайте во время приготовления! Мультиварка создаст идеальные условия, и варенье не пригорит.
Варенье готово! Дайте ему немного остыть в чаше (10-15 минут).
Абрикосовое варенье - Готово !
📌 Идеи для подачи:
Классика: намазать на свежий хлеб, багет, хрустящие тосты или блины.
Творожное наслаждение: подать ложку варенья к творогу, сырникам или запеканке.
Сладкий акцент: добавить в натуральный йогурт, кашу или мороженое.
Напитки: размешать ложечку в чае или использовать для лимонада.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 167 ккал/100г
Время готовки - 100 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Выбор абрикосов – фундамент вкуса: берите ароматные, спелые, но плотные плоды. Мягкие переспелые абрикосы разварятся в пюре.
Лимонный сок – не пренебрегайте: он предотвращает засахаривание, сохраняет яркий цвет варенья, добавляет легкую пикантность и помогает желированию пектина в фруктах.
Настаивание – секрет сока: не пропускайте этап с сахаром! Это сокращает время варки и позволяет сохранить больше витаминов и форму долек.
Крышка закрыта: соблазн помешать велик, но не поддавайтесь! Открывание выпускает пар и сбивает температуру, что может ухудшить результат. Мультиварка справится сама!
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Курица с грибами в сливочном соусе - рецепт вкусного ужина в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 113 / 14 / 6/ 2
Нежная курица с грибами в сливочном соусе в мультиварке — идеальный рецепт для быстрого и полезного ужина! Узнайте, как вкусно приготовить куриное филе в мультиварке просто и легко.
📌 Ингредиенты:
✅ Куриное филе – 800 г (бедро сочнее, грудка нежнее.)
✅ Шампиньоны – 400 г (порежьте пластинками или четвертинками)
✅ Лук репчатый – 200 г (мелкий кубик или тонкие полукольца)
✅ Чеснок – 10 г (2-3 зубчика) (мелко порубить или пропустить через пресс)
✅ Сливки 20% – 200 мл (комнатной температуры! Важно для соуса)
✅ Мука пшеничная в/с – 20 г (1 полная ст.л. без горки)
✅ Масло растительное – 30 мл (2 ст.л.) (оливковое даст мягкость)
✅ Соль – 1.5 ч. л. (или по вкусу)
📌 Подготовка:
Филе нарежьте крупными кубиками или брусочками. Шампиньоны нарежьте пластинками. Лук нарежьте мелким кубиком. Чеснок мелко порубите. В небольшой мисочке смешайте сливки комнатной температуры с просеянной мукой до полного исчезновения комочков. Отставьте в сторону.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Установите режим «Жарка» (160°C) на 8 минут. Перемешивайте каждые 2-3 минуты.
Добавьте в чашу куриное филе и нарезанные шампиньоны. Аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты покрылись маслом. Установите режим «Жарка» (160°C) еще на 12 минут. Перемешивайте каждые 2-3 минуты.
Посолите, добавьте специи и влейте смесь сливок с мукой. Тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл все кусочки. Смените режим на «Тушение» (110°C) 30 минут. Пусть блюдо тихо томится, а соус загустеет до идеальной консистенции, а курица станет невероятно нежной. Перемешивать не нужно!
Дайте блюду постоять под крышкой 5-10 минут – соус станет еще насыщеннее.
Курица с грибами в сливочном соусе - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Королевское ложе: на пышной подушке из картофельного пюре.
Элегантный акцент: с пастой или яичной лапшой, обильно полив соусом.
Свежий контраст: посыпать свежей рубленой зеленью (петрушка, укроп, зеленый лук).
Праздничный штрих: украсить целыми обжаренными шампиньонами.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 113 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Нежность курицы: не пересушите на этапе жарки! Она должна лишь побелеть снаружи. Вся магия нежности происходит в сливочном соусе при тушении.
Секрет гладкого соуса: смешивайте муку только с холодными/комнатными сливками до введения в чашу. Так не будет комочков! Вливать холодные сливки в горячую чашу тоже можно, если мука предварительно растворена в них.
"Жирненькие" сливки: 20% жирности – идеально. Более жирные сделают блюдо тяжелым, менее жирные – соус может быть водянистым. Сливки комнатной температуры лучше связываются.
Томление – ключ к гармонии: не открывайте крышку и не перемешивайте во время тушения! Позвольте соусу равномерно загустеть, а курице пропитаться вкусами.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Кекс на сметане с шоколадом — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 364 / 7 / 19 / 40
Лучший шоколадный кекс на сметане в мультиварке — простой рецепт к чаю для всей семьи! Узнайте, как приготовить нежный десерт быстро и вкусно.
📌 Ингредиенты:
✅ Мука пшеничная - 220 г (просейте 2 раза + 1 ч.л. кукурузного крахмала)
✅ Сахар - 150 г (если заменить 50 г на коричневый → карамельные нотки)
✅ Масло сливочное 82.5% - 105 г (можно заранее достать из холодильника)
✅ Яйца C1 - 3 шт. (180 г) (комнатной температуры!)
✅ Разрыхлитель - 10 г (смешайте с мукой, чтобы не было комочков)
✅ Сметана 20% - 200 мл (только комнатной температуры!)
✅ Ванилин - 2 г (можно заменить на ванильный экстракт)
✅ Тёмный шоколад - 75 г (70% какао - темный просто лучший!)
📌 Подготовка:
Растопить масло (микроволновка: 30 сек или паровая баня: 5 мин).
Плитку шоколада порежьте кусочками.
📌 Подготовка теста:
Смешайте яйца и сахар до однородного состояния. Всё взбивать миксером в течении 1-2 минут. Аккуратно введите тёплое масло и сметану - мешайте лопаткой. Добавьте муку + разрыхлитель просеивая в тесто - аккуратно перемешайте.
Полученную массу разделим на 2 части:
• 30% — оставьте белой
• 70% — вмешайте ⅔ шоколада
📌 Приготовление:
Смажьте чашу маслом → вылейте "светлое" тесто, после чего "тёмное". Режим «Выпечка» (150°C) 60 мин → не открывайте первые 40 мин!
Дайте остыть в чаше 5-10 минут. После чего можно и доставать.
Кекс на сметане с шоколадом - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Посыпка сахарной пудрой: классика. Посыпьте сверху через ситечко.
Шоколадная стружка: подчеркнут шоколадный вкус.
Свежие ягоды: малина, клубника, ежевика — добавят цвета и свежести.
Сливки или йогурт: добавьте немного рядом с блюдом или подайте в соуснике.
Мороженое: (ванильное) идеально сочетается с тёплым кексом.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 364ккал/100г
Время готовки - 60-70 мин
Универсальность- Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Шоколадный взрыв: обваляйте кусочки шоколада в 1 ч.л. муки → не утонут в тесте!
Для диабетиков: сахар → 75 г эритрита + 50 г пюре фиников → ГИ 35.
Хранение: 5 дней в холодильнике → разогревайте в микроволновке.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Фрикасе из курицы - рецепт вкусной курочки в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 141 / 20 / 5 / 4
Лучший рецепт фрикасе из курицы в мультиварке для тех, кто ценит быстрый ужин и ПП. Пошаговое приготовление нежного филе в соусе, которое точно тает во рту!
📌 Ингредиенты:
✅ Куриное филе - 800 г (режьте крупными кубиками 3×3 см)
✅ Лук репчатый - 150 г (белый гораздо вкуснее)
✅ Сметана 15% - 150 мл (французский трюк: +1 ч.л. дижонской горчицы)
✅ Мука пшеничная - 40 г (если обжарить 1 мин получите ореховый аромат)
✅ Масло растительное - 15 мл (оливковое даст средиземноморские нотки)
✅ Соль/специи - по вкусу (идеально: Тимьян + розмарин + белый перец)
📌 Подготовка:
Порежьте филе крупными кубиками (3×3 см). Мелко пошинкуйте лук.
📌 Приготовление:
Обжарьте филе 10 мин на режиме «Жарка» (160°C), помешивая лопаткой каждые 2-3 минуты.
Добавьте лук, и продолжите жарку еще 5 мин, не забываем помешивать. Секрет: посыпьте щепоткой сахара → ускорит карамелизацию!
Всыпьте муку и специи , и влейте сметану. Режим «Тушение» (110°C) 15 мин и крышку не открывать!
Дайте настояться 10 минут в выключенной мультиварке.
Фрикасе из курицы - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Французский шик: Подавайте фрикасе на белой фарфоровой тарелке сверху - веточка петрушки или тимьяна. Рядом - резаный багет и вино.
На дереве: используйте деревянную доску или поднос из необработанного дерева. Выложите блюдо в керамическую посуду.
Мини-порции в кокотницах: Разложите фрикасе по маленьким кокотницам или глиняным горшочкам и запеките с лёгкой сырной корочкой.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 141 ккал/100 г
Время готовки - 30-35мин
Универсальность- Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Сочные грудки: лучший вариант!
Без комков соуса: муку можно смешать с водой (1:2) перед добавкой.
Подача как в бистро: посыпьте петрушкой + подавайте в кокотницах с круассаном.
Для кремовой текстуры: взбейте соус блендером за 2 мин до готовности.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Запеченные пельмени — рецепт вкусного пирога из пельменей в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 252 / 11 / 16 / 16
Идеальный ужин в мультиварке: запеченные пельмени с сыром и сметаной. Самый простой и вкусный рецепт запеканки из пельменей для всей семьи!
📌 Ингредиенты:
✅ Пельмени - 500 г (выберите мясные/сырные (не вареные!))
✅ Яйца С1 - 4 шт (при желании можно взбить)
✅ Сметана 15% - 150 г (жирнее = сочнее)
✅ Сыр - 100 г ( можно «Российский» + «Моцарелла» для тягучести)
✅ Соль/перец - по вкусу (Идеально: чёрный перец + сушёный чеснок)
✅ Дополнения - опционально - зелень, ветчина, консервированная кукуруза
📌 Подготовка:
Сыр натрите на крупной тёрке (не шинкуйте!).
📌 Приготовление:
Смешайте все ингредиенты до однородной массы и отправьте всё в чашу мультиварки - Режим «Выпечка» 45 минут. (t-150С)
Дайте настояться 5-10 минут после окончания программы приготовления.
Запеченные пельмени - Готовы !
📌 Идеи для подачи:
Сам себе царь: можно подавать как полноценное блюдо.
Соусы наше всё: идеально подойдут для макания, либо поливки.
Сметана и чеснок: пирог со сметано-чесночным соусом великолепен.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 252 ккал/100 г
Время готовки - 50 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Выбор пельменей: от размеров очень измениться и вкус пирога.
Хрустящий низ: перед заливкой можно обжарить пельмени 10 мин.
Для детей: добавьте в заливку 50 г тёртой моркови (спрячется под сыром).
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Ленивые голубцы - рецепт приготовления в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 150 / 10 / 9 / 7
Идеальные ленивые голубцы в мультиварке — самый простой рецепт сочного ужина для всей семьи. Пошаговое приготовление полезного блюда, которое точно получится у каждого!
📌 Ингредиенты:
✅ Фарш домашний - 600 г (говядина+свинина (50/50))
✅ Капуста белокочанная - 150 г (тонко шинкуйте!)
✅ Рис круглозерный - 100 г (промойте 5 раз до прозрачной воды)
✅ Морковь - 100 г (натрите на крупной терке)
✅ Яйцо С1 - 1 шт (связующий «клей» для шариков)
✅ Томатная паста - 70 г (лучше домашняя или итальянская)
✅ Сметана 15% - 100 мл (смягчает кислинку томатов)
✅ Вода - 250 мл (теплая!)
✅ Соль/перец - по вкусу (идеально: смесь перцев + паприка)
📌 Подготовка:
Капусту нашинкуйте тонкими полосками, морковь натрите. Рис залейте водой → слейте мутную жидкость 5 раз. Смешайте в миске: вода + сметана + томатная паста → взбейте венчиком до однородности. В фарш добавьте: капусту, морковь, рис, яйцо, соль/специи. Сформируйте шарики "ленивых голубцов".
📌 Приготовление:
Выложите шарики в чашу равномерно и залейте томатно-сметанной подливой. Режим «Тушение» (110°C) на 40 мин, закрыть крышку и НЕ мешать!
Дайте настояться 10 минут в выключенной мультиварке.
Ленивые голубцы - Готовы !
📌 Идеи для подачи:
Контраст вкусов: подавайте с кислыми огурцами или грибами.
Хрустко и полезно: посыпьте кунжутом или тыквенными семечками.
Деревенский уют: много зелени и жирная сметана.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 150 ккал/100 г
Время готовки - 55 минут
Универсальность- Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Чтобы шарики не развалились: фарш должен быть холодным!
Ароматный трюк: добавьте в подливу 1 лавровый лист и 3 горошины перца.
Веган-версия: фарш → чечевица+грибы, яйцо → 2 ст.л. льняной муки + вода.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Овсяная каша — рецепт вкусной каши в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 160 / 4 / 5 / 24
Самая вкусная овсяная каша в мультиварке — идеальный полезный завтрак для всей семьи. Простой пошаговый рецепт нежной овсянки на молоке с секретами идеальной текстуры от шефа!
📌 Ингредиенты:
✅ Овсяные хлопья - 150г (Только «Экстра №1» (не мгновенные!))
✅ Молоко 2.5% - 200мл (Если жирнее = вкуснее, но будет калорийнее)
✅ Вода - 200мл (Фильтрованная — без посторонних запахов)
✅ Сахар - 40г (4 ч.л.) (При желании можно заменить медом при подаче)
✅ Соль - ½ ч.л. (удивительно, она усилит сладость!)
✅ Масло сливочное 82.5% - 20г (жирность для бархатной текстуры)
✅ Дополнения - по желанию (Корица, изюм, ягоды, орехи)
📌 Приготовление:
Отправить в чашу овсянку, молоко, соль, сахар и сверху масло кусочком.
Можно не размешивать, а некоторые повара считают его даже вредным. Закройте крышку, выберите режим «Крупы/Рис» (100/110°C) 25 минут.
После сигнала о окончании приготовления, оставьте под крышкой на 10 мин (автоподогрев доведет до совершенства).
📌 Идеи для подачи:
Не перегружайте кашу множеством добавок
Украшайте свежими ягодами или орехами
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 160 ккал / 100 г
Время готовки - 30-40 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Белковый заряд: Взбейте в готовую кашу 1 ст.л. арахисовой пасты.
Для СД 2 типа: Используйте овсянку очень грубого помола (ГИ ниже на 20 единиц).
Веган-версия: Молоко → миндальное, масло → кокосовое.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Манник на ряженке с орехами - рецепт вкусной выпечки в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 339 / 8 / 16 / 39
Нежный манник на ряженке в мультиварке — идеальный рецепт простой домашней выпечки. Узнайте, как приготовить пышный и сочный пирог с орехами, который точно получится у каждого!
📌 Ингредиенты:
✅ Манная крупа - 200 г
✅ Мука пшеничная - 160 г (просейте 2 раза — тесто будет воздушнее)
✅ Сахар - 200 г (можно заменить на эритрит)
✅ Масло сливочное 82.5% - 105 г (можно заранее достать из холодильника)
✅ Яйца C1 - 3 шт. (180 г) (комнатной температуры!)
✅ Разрыхлитель - 10 г (смешайте с мукой, чтобы не было комочков)
✅ Грецкие орехи - 100 г (для аромата - можно обжарь на сухой сковороде)
✅ Ряженка 4% - 250 мл (только комнатной температуры!)
✅ Ванильный сахар - 16 г (или 2 ч.л. экстракта ванили)
📌 Подготовка:
Растопите масло (микроволновка: 30 сек или паровая баня: 5 мин). Орехи порубите, обжарьте → остудите.
📌 Подготовка теста:
Залейте манную крупу, ряженкой и маслом, далее тщательно перемешайте и дайте манке настояться 10-15 минут. Взбейте яйца с сахаром миксером 2-3 мин до густой светлой массы. Введите муку с разрыхлителем и ванилью → перемешайте миксером 2-3 мин. Орехи вмешайте в тесто ложкой.
📌 Приготовление:
Вылейте тесто в чашу, далее режим «Выпечка» (150°C) 50 мин → не открывайте крышку первые 40 мин!
Совет: Если верх бледный — Можно перевернуть манник — Режим «Выпечка» (t-150) 10 минут.
Дайте остыть 10-20 мин в чаше → потом можно и доставать
Манник на ряженке с орехами - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Лучшая подача будет с тёплым с шариком сливочного мороженого!
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 339 ккал / 100 г
Время готовки - 60-70 минут
Универсальность- Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Чтобы не осел: не открывайте крышку первые 40 минут!
Для влажной текстуры: заверните горячий манник в полотенце на 1 час.
Хотите без орехов: используйте семена чиа + кокосовую стружку.
Хранение: 4 дня в холодильнике в контейнере → разогревайте на пару.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
