Публикации канала «КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ Рецепты»

7 СЫТНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК — СОХРАНИТЕ К ПРАЗДНИКАМ! Люблю поставить на стол большое блюдо с разными корзиночками: кто-то выбирает грибную, кто-то тянется за крабовой, а я первой пробую с печенью трески. Начинки простые, и многие продукты повторяются — удобно готовить сразу несколько вариантов! Каждая начинка рассчитана примерно на 10–12 небольших тарталеток. Точное количество зависит от размера корзиночек. 1. КУРИЦА И ГРИБЫ ПОД СЫРОМ • Готовое куриное филе — 120 г • Шампиньоны — 150 г • Лук — ½ небольшой головки • Сливки 20% — 60 мл • Мука — 1 ч. л. без горки • Сыр — 50 г • Растительное масло — 1 ст. л. • Соль и перец — по вкусу Лук мелко нарезаю и обжариваю до мягкости. Добавляю нарезанные грибы, выпариваю влагу и слегка подрумяниваю. Кладу мелко нарезанную готовую курицу, муку, перемешиваю. Вливаю сливки и прогреваю 2–3 минуты до густоты. Наполняю тарталетки тёплой начинкой, посыпаю сыром и запекаю при 180 °C около 7–10 минут — до расплавления сыра. Корзиночки должны подходить для запекания. 2. КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ С КУКУРУЗОЙ • Крабовые палочки — 120 г • Яйца вкрутую — 2 шт. • Кукуруза без жидкости — 60 г • Майонез — 1–2 ст. л. • Укроп — по вкусу Палочки и яйца мелко нарезаю. Добавляю хорошо обсушенную кукурузу, укроп и майонез. Перемешиваю и наполняю корзиночки перед подачей. 3. СЫР С ЯЙЦОМ И ЧЕСНОЧКОМ • Твёрдый сыр — 120 г • Яйца вкрутую — 2 шт. • Чеснок — 1 небольшой зубчик • Майонез — 1–2 ст. л. • Укроп — несколько веточек Сыр и яйца мелко натираю. Добавляю измельчённые чеснок и укроп, затем майонез понемногу. Начинка должна оставаться густой. 4. ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ • Печень трески — 120 г без лишнего масла • Яйца вкрутую — 2 шт. • Зелёный лук — 2–3 пера • Чёрный перец — по вкусу Печень разминаю вилкой, соединяю с мелко нарезанными яйцами и луком. Перчу. Майонез обычно не нужен: печень сама по себе нежная и жирная. 5. ВЕТЧИНА, СЫР И ОГУРЧИК • Ветчина — 120 г • Сыр — 80 г • Маринованный огурец — 60 г • Майонез — 1–2 ст. л. Ветчину и огурчик режу очень мелкими кубиками, сыр натираю. Огурец слегка отжимаю от рассола. Смешиваю всё с майонезом — и начинка готова. 🫘 6. ФАСОЛЬ С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ • Белая консервированная фасоль — 200 г без жидкости • Лук — 1 небольшая головка • Растительное масло — 1 ст. л. • Лимонный сок — 1 ч. л. • Соль и перец — по вкусу Лук обжариваю до мягкости и золотистого цвета. Фасоль промываю, обсушиваю и измельчаю блендером с луком, маслом со сковороды и лимонным соком. Если слишком густо, добавляю ложку воды. Остужаю и раскладываю по корзиночкам. 7. КРЕВЕТКИ С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ • Творожный сыр — 150 г • Готовые очищенные креветки — 120 г • Свежий огурец — 70 г • Лимонный сок — ½–1 ч. л. • Укроп — по вкусу Огурец мелко нарезаю, водянистую серединку убираю. Часть креветок рублю, смешиваю с сыром, огурцом, укропом и лимонным соком. Наполняю тарталетки, оставшимися креветками украшаю сверху. МОИ ПРАВИЛА ХРУСТЯЩИХ КОРЗИНОЧЕК: Беру несладкие песочные тарталетки. Все холодные начинки перед сборкой охлаждаю, лишнюю жидкость с продуктов сливаю. Майонез добавляю постепенно, а соль — только после пробы: сыр, ветчина и огурцы уже солёные. Начинки можно подготовить заранее и держать в холодильнике, но корзиночки лучше наполнять незадолго до подачи. Горячий грибной вариант подаю сразу после духовки. Сохраняйте подборку — к праздникам пригодится! КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Мясо в лодочках из фольги 🥩 Ингредиенты: Куриное филе 500 гр. Картошка 3-5шт. Лук 1шт. Сыр 200гр. Помидоры 1шт. Соль и специи по вкусу Выпекайте при 180° 1 час КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Те самые булочки из школьной столовой 🥯 Ингредиенты: 1 яйцо 70 г сахара 1/3 ч.л соли 50 г растительного масла без запаха 140 г молока 4 г сухих быстродействующих дрожжей 320 г муки Для посыпки: 30 г муки 20 г сливочного масла 20 г сахара Выпекайте при 180° 22-25 минут КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Хрустящие баклажаны 🍆 Ингредиенты: Баклажаны: 3 шт Вода: 2 л Соль: 1/2 ст. л Яйца: 3 шт Сметана: 1 ст. л Горчица зернистая: 1 ч. л Сухари панировочные: 70 г Мука: 2 ст. ложки Сухой чеснок: 1 ст. л Паприка: 1 ст. л КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

😋 Самый вкусный меренговый рулет Ингредиенты: Меренга: 190г белка щепотка лимон. кислоты щепотка соли 250г сахара 25г крахмала Выпекаем 30 мин при 150С° Крем: 150г сливочного сыра 100г сливок 20г сахар. пудры Начинка: Свежая вишня КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

🥟 Вкуснейшие вареники как пух Ингредиенты: мука 550-600 гр кефир 500 мл соль 1 ч.л сахар 3 ч.л сода 1 ч.л начинка любая КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Нежная запеканка с бананом и творогом на завтрак 🤤 Ингредиенты: Банановая основа: Бананы очищенные - 3 шт Какао без сахара - 25 г Сахар - 85 г Манная крупа - 45 г Яйцо - 1 шт Творожная основа: Творог - 360 г Сахар - 85 г Яйцо - 1 шт Молоко - 50 мл Манная крупа - 30 г КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Яблочный пирог 🥧 Ингредиенты: 🎈Кефир - 1 стакан (250 мл) 🎈Сода - 1 ч/л без горки 🎈Сахар по вкусу 🎈Манная крупа - 170 г 🎈Мука - 130 г 🎈Соль - щепотка 🎈Сахар ванильный - 1 ч/л 🎈Сливочное масло - 100 г 🎈Яблоки - 500 г 🎈Выпекаем при 180⁰ 50 минут КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Финский блин 🥞 Ингредиенты: 🎈Молоко - 400 мл 🎈Соль - 1/3 ч/л 🎈Сахар - 1 ст/л 🎈Яйцо куриное - 2 шт 🎈Масло сливочное - 20 г 🎈Мука - 120 г 🎈Разрыхлитель - 1/3 ч/л 🎈Ванилин - щепотка Крем: 🎈Сгущенка вареная - 1 банка 🎈Масло сливочное - 200 г 🎈Выпекаем при 180⁰ 25 минут КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Луковые лепешки 😋 Ингредиенты: 🎈Теплая вода - 300 мл 🎈Теплое молоко - 100 мл 🎈Соль - 1 ч/л 🎈Сухие дрожжи - 1 ч/л 🎈Мука - 550 г Начинка: 🎈Лук - 4 шт 🎈Соль, перец по вкусу 🎈Масло сливочное - 150 г 🎈Яйцо для смазки 🎈Выпекаем при 180⁰ до готовности КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Баклажан «Кумпир» с курицей 🍆 Ингредиенты: 🎈баклажан (большой) – 1 шт. 🎈куриное филе – 200 г. 🎈соль – 1/2 ч. л. 🎈перец черный – 1/2 ч. л. 🎈орегано – 1 веточка 🎈терияки соус – 1 ст. л. 🎈оливковое масло – 1 ст. л. 🎈кунжут – 1 ст. л. 🎈сыр – 50 г. 🎈помидор – 1 шт. 🎈петрушка – 3-4 веточки 🎈чеснок – 2 зубчика 🎈Выпекаем при 200⁰ 15 минут КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Картофель по-французски 🥔 Ингредиенты: 🎈картофель – 3-4 шт. 🎈куриные бедра – 1 кг. 🎈лук – 2 шт. 🎈петрушка – 1 пучок 🎈сыр твердый – 100 г. 🎈майонез – 1-2 ст. л. 🎈черный перец – 1 ч. л. 🎈соль – 1 ч. л. 🎈Выпекаем при 180⁰ 60 минут КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Нежный творожный пирог 🥧 Ингредиенты: 🎈слоеное тесто – 4 листа 🎈творог – 300 г. 🎈яйцо – 5 шт. 🎈шпинат – 70 г. 🎈соль – 1/2 ч. л. 🎈перец – 1/2 ч. л. 🎈сыр – 50 г. 🎈Выпекаем при 180⁰ 30 минут КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Котлетки под шубой 🍴 Ингредиенты: 🎈фарш говядина + курица – 1 кг. 🎈соль – 1 ч. л. 🎈перец, хмели-сунели, чеснок – по вкусу Шуба: 🎈помидор – 1 шт. 🎈отварное яйцо – 2 шт. 🎈моцарелла – 100 г. 🎈майонез – 1 ст. л. 🎈чеснок – 1 ч. л. 🎈Выпекаем при 180⁰ 30 минут КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Мясной рататуй 🍲 Ингредиенты: 🎈Фарш - 400 г 🎈Соль, специи по вкусу 🎈Сухой чеснок - 1 ч/л 🎈Зелень 🎈Картошка 🎈Лук 🎈Помидор 🎈Вода - 300-350 г 🎈Томатная паста - 2 ст/л 🎈Выпекаем при 200⁰ 40 минут КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Вкусный рулет из лаваша с начинкой 👍 Ингредиенты: 🎈Лаваш - 3 листа 🎈Фарш - 300-400 г 🎈Яйцо - 1 шт 🎈Специи по вкусу 🎈Сливочное масло 🎈Сыр 🎈Зелень Для смазывания: 🎈Яйцо+ молоко 🎈Кунжутные семечки 🎈Выпекаем при 180⁰ 20 минут КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Сочная курочка 🥘 Ингредиенты: 🎈Курица - 1700 кг 🎈Кефир - 250 г 🎈Томатная паста -1 ст/л 🎈Соус барбекю - 2 ст/л 🎈Чеснок - 4 зубчика 🎈Соль, паприка, черный 🎈перец - по 1 ч/л 🎈Лимонный сок - 0,5 лимона 🎈Выпекаем при 200⁰ 60 минут КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Идеальные сочники 🥐 Ингредиенты: 🎈Мука - 500 г 🎈Сливочное масло - 300 г 🎈Яйцо - 2 шт 🎈Сахар - 100 г 🎈Разрыхлитель - 1 ч/л Начинка: 🎈Творог - 500 г 🎈Сахар - 100 г 🎈Ванилин - щепотка 🎈Сметана - 1-2 ст/л 🎈Выпекаем при 180⁰ 20 минут КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Ленивые голубцы в духовке 🥬 Ингредиенты: 🎈фарш – 600 г. 🎈капуста – 400 г. 🎈рис – 100 г. 🎈лук – 1 шт. 🎈морковь – 1 шт. 🎈яйцо – 2 шт. 🎈томатная паста – 2 ст. л. 🎈сметана – 250 г. 🎈зелень 🎈паприка 🎈прованские травы 🎈Выпекаем при 180⁰ 45 минут КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Картофель по-деревенски 🥔 Ингредиенты: 🎈картофель – 1 кг. 🎈растительное масло – 5 ст. л. 🎈паприка – 1 ч. л. 🎈куркума – 1 ч. л. 🎈соль – 1 ч. л. 🎈сухой чеснок – 1/3 ч. л. 🎈горчица – 1 ч. л. 🎈специи для картофеля – 1 ч. л. 🎈Выпекаем при 200⁰ 20 минут КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ