Публикации канала «ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - рецепты, кулинария, еда, заготовки, консервация, полезные советы, лайфхаки!»

❤ Так вкусно что вы скупите баклажаны во всей округе! Этот рецепт острых баклажаном на зиму не оставляет равнодушным никого! Все кто хоть раз пробовал их у меня сразу же просили рецепт и бежали готовить! ✏ Ингредиенты: Баклажаны - 1,5 кг. Сладкий перец - 500 гр. Чеснок - 100 гр. (в очищенном виде) Перец чили - 20 гр. (1 шт.) Сахар - 80 гр. Уксус 9% - 30 гр. Соль - 25 гр. (+60 гр. для замачивания баклажанов) Растительное масло - 250 гр. Томатный соус чили - 130 гр. ✒ Приготовление: 1. Банки и крышки заранее мою с содой, хорошо ополаскиваю и стерилизую удобным способом. После стерилизации выкладываю их на чистое полотенце, чтобы они полностью обсохли. 2. Баклажаны промываю и нарезаю кружочками толщиной примерно 1,5 см. Перекладываю их в большую миску, добавляю 60 гр. соли, заливаю водой и оставляю примерно на 30 минут. Можно сверху поставить небольшой груз, чтобы все кусочки были полностью погружены в воду. 3. Пока баклажаны подготавливаются, занимаюсь соусом. Чеснок очищаю, у перца чили удаляю семена и нарезаю его кусочками. Сладкий перец также очищаю от семян и нарезаю. 4. Перекладываю сладкий перец, чили и чеснок в блендер и измельчаю до мелких кусочков. По консистенции масса должна напоминать овощи, пропущенные через мясорубку. 5. Добавляю в соус сахар, 25 гр. соли, уксус, 50 гр. растительного масла и томатный соус чили. Все хорошо перемешиваю. 6. Баклажаны достаю из воды и промакиваю бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. 7. На сковороде разогреваю немного растительного масла и обжариваю кружочки баклажанов примерно по минуте с каждой стороны, пока они не станут мягкими и слегка румяными. При необходимости подливаю масло. 8. Готовые баклажаны выкладываю на салфетки, чтобы убрать лишний жир. 9. Теперь наполняю банки: сначала кладу несколько кружочков баклажанов, затем добавляю ложку ароматного соуса. Чередую слои, пока банка полностью не заполнится. Верхним слоем должен быть соус. 10. Наполненные банки накрываю крышками и ставлю в кастрюлю с водой для стерилизации. После закипания стерилизую банки объемом 450 мл. - 20 минут, а 550 мл. - 30 минут. 11. Аккуратно достаю банки, сразу плотно закрываю крышками, переворачиваю вверх дном и оставляю до полного остывания. После остывания убираю заготовку в прохладное место для хранения. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Невероятно шоколадный десерт! Берите на заметку! ✏ Ингредиенты: Мука — 50 гр. Сахар или подсластитель — 30 гр. Какао-порошок — 20 гр. Оливковое масло — 30 мл. Тёплая вода — 125 мл. Разрыхлитель — 1 ч. л. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Такие вкусные макароны, что даже мясо не нужно! Теперь это мой любимый рецепт макарон! ✏ Ингредиенты: Баклажаны — 2 шт. Помидоры — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Макароны — 200 гр. Томатная паста — 2 ст. л. Соль, перец, специи по вкусу Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Все свои торты делаю только с этим бисквитом! Всегда получаю кучу похвалы! Ингредиенты: Яйца – 9 шт. (комнатной температуры) Мука – 300 гр. Сахар – 300 гр. Разрыхлитель – 1 ч. л. (по желанию) Растительное масло – 5 ст. л. Ванилин Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Это невероятно вкусное и ароматное блюдо пришло к нам из средней Азии! Делюсь с вами рецептом любимой мною Дымлямой! Ингредиенты: Мясо говядина - 800 гр. Лук - 1 шт. Морковь - 1 крупная Болгарский перец - 2 шт. Картофель - 1 кг. Баклажан - 1 шт. Помидоры - 3-4 шт. Растительное масло - 1,5 ст. л. Зелень пучок Чеснок - 1 головка Капуста - 1/2 вилка Соль, зира, перец - по вкусу Томатная паста - 1 ст. л. и вода 400 мл. Приготовление заняло 1 час 45 мин на небольшом огне. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Обязательно приготовьте несколько баночек этого салата на зиму пока сезон! В следующем году вы гарантированно захотите повторить эту заготовку! ✏ Ингредиенты: - зеленые помидоры 800 гр. - перец болгарский 120 гр. - чеснок 5 зубчиков - острый перец 1 шт. (или по вкусу) - петрушка 1 пучок - сахар 30 гр. - соль 15 гр. - уксус 9% 45 мл. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Готовьте сразу больше а то до Нового года не хватит! Такие кабачки я заготавливаю каждый год — рецепт простой, а зимой баночка очень хорошо идёт и к обеду и к ужину! Они такие вкусные, ароматные, с приятной чесночной ноткой и нравятся всем кто пробует! ✏ Ингредиенты: Кабачки — 2 кг. Чеснок — 2 головки Соль — 1 ст. л. Сахар — 0,5 стакана Подсолнечное масло — 100 гр. Уксус 9% — 100 мл. ✒ Приготовление: Кабачки хорошо мою и, если нужно, очищаю от кожицы. Молоденькие можно не чистить — у них кожица тонкая и нежная. Чеснок разбираю на зубчики и очищаю. Кабачки нарезаю небольшими брусочками. Сильно мельчить не нужно, чтобы после приготовления кусочки остались целыми и аппетитными. Перекладываю кабачки в большую миску, выдавливаю к ним чеснок. Добавляю соль, сахар, подсолнечное масло и уксус. Всё аккуратно перемешиваю и оставляю примерно на 30 минут. За это время кабачки пустят сок и хорошо пропитаются чесночным маринадом. Раскладываю кабачки по чистым подготовленным банкам вместе с выделившимся соком. Стараюсь распределить жидкость равномерно. Накрываю банки крышками и стерилизую около 20 минут. Затем сразу герметично закатываю. Переворачиваю банки вверх дном, хорошо укутываю и оставляю до полного остывания. 💡 Совет: Для этой заготовки я советую брать молодые плотные кабачки — они лучше сохраняют форму и не развариваются. И чеснока жалеть не нужно: именно он придаёт кабачкам тот самый аромат, за который зимой эту закуску любят все домашние. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Нереально вкусный ароматный и безумно влажный апельсиновый кекс! Однозначно станет вашем фаворитом домашней выпечки! ✏ Ингредиенты: Апельсин 1 шт. Яйца 3 шт. Сахар 1 ст. Растит масло 7ст. л. Мука 2 ст. Разрыхлитель 15 гр. Выпекать при 170С 1.5 часа для сиропа: Сок 1 апельсина Сахар 1 ст. л. Украшаем растопленным шоколадом и цедрой Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Курочка в этом кляре неизменно получается нежной и сочной! Простой и вкусный ужин за 15 минут! ✏ Ингредиенты: Куриная грудка — 500 гр. Сметана — 5 ст. л. Мука — 5 ст. л. Яйца — 2 шт. Паприка — 1 ч. л. Чеснок — по желанию Соль, перец — по вкусу Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Очень люблю и русские блины и оладушки, но эти панкейки мой фаворит! Воздушные мягкие, просто идеальные! ✏ Ингредиенты: Яйца - 2 шт. Молоко - 250 мл. Мука - 250 гр. Сахар - 3 ст. л. Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л. Соль - щепотка Ванилин - 1 пакетик Растительное масло - 2 ст. л. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - ПОДПИШИСЬ!

❤ Невероятно ароматная сливочная паста Альфредо и идеальный куриный шницель! Вкусный итальянский ужин для самых любимых! ✏ Ингредиенты: - 250 гр. макарон - 2 стейка из грудки индейки или курицы панировка: - 100 гр. измельченных кукурузных хлопьев - 4 ст. л. пармезана - 3 ст. л. петрушки - 50 гр. муки - 1 яйцо - соль, черный перец, паприка соус Альфредо: - 50 гр. сливочного масла - 2 зубчика чеснока - 300 мл. сливок 20-23% - 100 гр. пармезана - 1 половник воды из под пасты - соль, перец, петрушка Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - ПОДПИШИСЬ!

❤ Фирменный рыбный пирог моей мамочки! Вы обязательно должны его попробовать! ✏ Ингредиенты: Кефир - 250 мл. Яйца - 2 шт. Мука - 100 гр. Разрыхлитель - 1 ч. л. Соль - 1/2 ч. л. для начинки: Варёные яйца - 3 шт. Тунец в собственном соку - 1 банка Зелёный лук - по вкусу Сыр Фета - 100 гр. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - ПОДПИШИСЬ!

❤ Очень люблю печень и перепробовала множество рецептов! На мой взгляд этот вариант самый вкусный! ✏ Ингредиенты: Kypинaя пeчeнь — 500 гр. Лyκ — 3 шт. Чecнoκ — 1 зyбчиκ Myκa — 3 cт. л. Coль — пo вκycy Caxap — щeпoтκa Уκpoп — нeмнoгo Cливoчнoe мacлo — 30 гр. ✒ Πpигoтoвлeниe: 1. Лyκ нapeзaeм пoлyκoльцaми. 2. Cлeгκa пoдcaливaeм eгo, дoбaвляeм щeпoтκy caxapa и oбжapивaeм нa pacтитeльнoм мacлe дo мягκocти и зoлoтиcтoгo oттeнκa. 3. Γoтoвый лyκ пepeκлaдывaeм нa oтдeльнyю тapeлκy. 4. Πeчёнκy тщaтeльнo пpoмывaeм, yдaляeм плёнκи и пpoжилκи. 5. Oбcyшивaeм бyмaжным пoлoтeнцeм. 6. Haκpывaeм пищeвoй плёнκoй и cлeгκa oтбивaeм мoлoтoчκoм. 7. Kaждый κycoчeκ oбвaливaeм в мyκe. Coлить нa этoм этaпe нe нyжнo. 8. Oбжapивaeм нa cильнoм oгнe пpимepнo пo 1 минyтe c κaждoй cтopoны. 9. Πocлe этoгo yмeньшaeм oгoнь дo минимyмa. 10. B тoй жe cκoвopoдe выклaдывaeм пeчёнκy cлoями, чepeдyя eё c лyκoм, измeльчённым чecнoκoм и cвeжим yκpoпoм. 11. Πoдcaливaeм пo вκycy. 12. Cвepxy pacпpeдeляeм κycoчκи cливoчнoгo мacлa. 13. Haκpывaeм κpышκoй и дaём пoтoмитьcя oκoлo 5 минyт. 14. Cнимaeм c oгня и дaём пocтoять eщё нecκoльκo минyт. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Ну проще уже некуда, если тока всё по отдельности есть! Яблочный рулет за 20 минут! ✏ Ингредиенты: - 3-4 яблока - 4 яйца - 110 гр. сахара - 120 гр. муки - разрыхлитель 1 ч. л. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - ПОДПИШИСЬ!

❤ Неизменно сочно ароматно, а мясо распадается на волокна! Идеальное жаркое к ужину! ✏ Ингредиенты: Говядина 350 гр. Картофель 4 шт. Лук 1 шт. Морковь 1/2 шт. Помидор 1 шт. Соль, специи, по вкусу для соуса: Кипяток 400 мл. Томатная паста 1 ст. л. Сметана 20%, 2 ст. л. Плавленый сыр 3 ст. л. Соль по вкусу Крахмал 1 ст. л. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - ПОДПИШИСЬ!

❤ Идеальная шарлотка по проверенному рецепту! Сохраняйте и готовьте! ✏ Ингредиенты: Яблоки 4-5 шт. Яйца 3 шт. Сахар 200 гр. (1 стакан) Мука 160 гр. (1 стакан) Разрыхлитель 1/2 ч. л. Выпекаем при 180⁰ 45 минут. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Невероятно вкусная курочка в сливочно-горчичном соусе! Оторваться невозможно! ✏ Ингредиенты: Куриные бёдра 5 шт. Репчатый лук 1 шт. Шампиньоны 400 гр. Сливки 10-20% 350 мл. Мука 1 ст. л. Горчица зернистая 1 ст. л. Соль, чёрный перец, сухой чеснок по вкусу Выпекаем при 200⁰ 20 минут. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Вкусные слоёные лодочки с обойдённой начинкой! Отличный вариант сытного перекуса! ✏ Ингредиенты: Картофель Куриная грудка Маринованные огурчики Слоеное дрожжевое тесто Лук Подсолнечное масло Соль, перец Выпекаем при 180⁰ 20 минут. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Попробовала у подруги и влюбилась навсегда! Ради этого рецепта впервые посадила у себя помидоры Черри и не капли не пожалела! Такие сладкие, ароматные, просто идеальные как закуска или дополнение к ужину зимой! ✏ Ингредиенты: - помидоры сколько войдет; - лавровый лист - 1 шт. - черный перец горошком - 6 шт. - семена горчицы - 1 чайная ложка - чеснок - 3 зубчика - зонтики укропа - 2-3 шт. маринад: - вода - 3 литра; - соль - 3 ст. л. ; - сахар - 8 ст. л. ; - уксус - 100 мл. ; - укроп зонтики; - перец черный горошек-5 шт.; - лавровый лист - 3 шт. ; - щепотка семян горчицы. ✒ Приготовление В простерилизованные банки укладываем специи и помидоры. Заливаем помидоры кипятком и прикрываем крышками на 15 минут. Далее готовим маринад. В воду добавляем все ингредиенты кроме уксуса. Кипятим маринад 15 минут и в конце добавляем уксус. Выливаем из банок воду и заливаем помидоры маринадом. Закатываем и укутываем на сутки. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Твороженная запеканка рецепт которой очень легко запомнить! Очень простой и вкусный рецепт! ✏ Ингредиенты: Творог 300 гр. Яйца 1 шт. Сахар 3 ст. л. Сметана 3 ст. л. Манка 3 ст. л. Выпекаем при 160⁰ 1 час. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!