Публикации канала «Заготовки с умом»

ОСТРЫЙ БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС 🍅🌱 Готовим с удовольствием:⠀ Помидоры – 2 кг пропyстить через мясорубку или измельчить. Проварить в сотейнике в течении 5 мин. Добавить 1/2 стакана сахарного песка и 6 долек измельченного чеснока. Посолить по вашему вкусу. Добавить перец черный мoлотый- 1-2 ст ложки. Засыпать в смесь полную чашку - 240 гр мелко-мелко нарезанного базилика. Влить 1/2 стакана рафинированного растительного масла. Прокипятить (кипeние умеренное)помешивая в течении 15 мин. Горячий соус разлить в горячие банки(бутылки) и герметически укупoрить. Приятного аппетита Буду благодарна вашей поддержке лайком❤️❤️❤️ Заготовки с Умом

КАК?!🍓 заморозить клубнику на зиму, чтобы она сохранила максимум вкуса и свежести👇 ⠀ А как вы замораживаете клубнику на зиму? И замораживаете ли вообще? ⠀ Клубнику моим, прослушиваем. Делим её на две части. Целую и не очень крупную клубнику раскладываем по контейнерам, более крупную и с дефектами пробиваем блендером. Добавляем по вкусу сахар и хорошо перемешиваем. Этим клубничным пюре заливаем целые ягоды. Накрываем крышками и убираем в морозильную камеру. После разморозки ягоды как свежие. Заготовки с Умом

ВИНОГРАДНЫЙ КОМПОТ НА ЗИМУ!!!🍇🍇🍇🍋🍋🍋👍🏻 Готовится быстро и без всяких заморочек.🍇🍋👌🏻 Виноград можно использовать любых сортов. Особенно тёмный виноград . Он придаёт компоту шикарный насыщенный цвет и вкус!🍇🍇🍇🤤 Виноград промываем в проточной воде. В хорошо вымытые и высушенные банки раскладываем кисточки винограда.🍇🍇🍇 Заполняем банку почти на 1/2. У меня 3х литровые баночки. Лимон режем на кружочки. 🍋 По 1-2 кружочка добавляем в каждую банку. Лимон разнообразит вкус и придаст красивый цвет компоту.🍇🍋 В каждую банку добавляем 200-250 гр.сахара. Заливаем крутым кипятком. Закатываем. Очень аккуратно даём раствориться сахару. ❗Смотрите видео. Переворачиваем вверх дном и хорошенько укутываем минимум на сутки. 🍇🍇🍋 Всё очень быстро,просто и вкусно!!🍇🍇🍇🍋🍋🍋 А вы любите виноградные компоты?🍇🍇🍋 На зиму крутите ????🤗🤗🍇🍇🍇 Заготовки с Умом

🎃 ТЫКВА КАК МАНГО на зиму — вкусная заготовка без экзотических фруктов 📝 Ингредиенты - Тыква очищенная — 1 кг - Сахар — 400–500 г - Вода — 500 мл - Лимон — 1 шт. (или 1 ч. л. лимонной кислоты) - Апельсин — 1 шт. - Гвоздика — 2–3 бутона по желанию 👩‍🍳 Как приготовить 1. Подготовьте тыкву Очистите тыкву от кожуры и семян. Нарежьте мякоть кубиками примерно 2–3 см, чтобы они были похожи на кусочки манго. 2. Приготовьте сироп Вскипятите воду с сахаром. Добавьте нарезанный апельсин и сок лимона. Для более пряного аромата положите гвоздику. 3. Сварите тыкву Положите кубики в кипящий сироп и варите на слабом огне 20–30 минут. Кусочки должны стать мягкими, но сохранить форму. Не перемешивайте слишком активно. 4. Разложите по банкам Для хранения при комнатной температуре используйте проверенный рецепт консервирования с подходящей кислотностью и временем обработки банок. Просто залить горячую тыкву в банки и закатать недостаточно для безопасного хранения. Без такой обработки заготовку лучше хранить в холодильнике и съесть в течение нескольких дней либо заморозить. 💡 Секрет вкуса «как манго» - Выбирайте плотную, сладкую тыкву с ярко-оранжевой мякотью. - Не переваривайте кусочки — они не должны превращаться в пюре. - Апельсин и лимон придают цитрусовый аромат, но вкус всё равно будет отличаться от настоящего манго. Совет: если хочется более выраженного тропического вкуса, можно добавить немного ананасового сока вместо части воды. Заготовки с Умом

Обалденная заготовка дыни на зиму без варки и стерилизации! Дынная "Бомбочка" 😊 Ставьте в комментариях ❤, так я понимаю, что подобные рецепты Вам нравятся, и Вы так меня очень поддержите! Спасибо.🥰 💣 Очень хорошо хранится! 🤗 Зимой аромат лета! Заготовки с Умом

🔥МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ🥒 Ингредиенты на две 1,5 л банки: Огурцы Листья смородины 4 шт Чеснок 5-6 шт Зонтик укропа 2-4 шт Лавровый лист 2 шт Чёрный перец горошком 8 шт ⠀ Для маринада: 900 мл воды 30 г крупной соли 50 г сахара 100 мл уксуса 9% ⠀ ✅Огурцы замочить в холодной воде на 2 часа. Затем тщательно промыть, обрезать кончики. ✅Простерилизовать банки и крышки. ✅В банки выложить перец горошком, чеснок, лавровый лист и зонтики укропа. Плотно утрамбовать огурцы. ✅В миске смешать все ингредиенты для маринада, хорошо перемешать до полного растворения и залить им огурцы. ✅В большую кастрюлю налить воду и поставить банки. ✅Довести воду до кипения, подождать несколько минут (3-5 мин) Когда огурцы поменяют цвет на оливковый - можно доставать банки. ✅Закрутить крышки и перевернуть банки до полного остывания. ⠀ Приятного аппетита😋 Спасибо за лайк ❤️ и за обратную связь😘 Заготовки с Умом

Чеснок(Стрелки чеснока) консервированный. Этот рецепт будет интересен тем,кто имеет свой приусадебный участок, и выращивает чеснок. На дно уложить лист хрена,смородины,положить гвоздику. Затем уложить стрелки чеснока,предварительно порезав ,залить маринадом. Маринад: На 1 литр воды-1 ст. ложка соли,1 /2 ст.ложки сахара,вскипятить. Кипятком залить,перед закаткой добавить: на банку 0,5 литра 1 чайн ложку(можно чуть меньше) 9% уксус.,закрыть. закуска под водку -супер.и к картошке,и к мясу. Заготовки с Умом

Самый офигенный рецепт зелёных помидоров 🔥💣🧨 ⠀ Вкуснее вы точно ничего не пробовали 🤗😋 ⠀ Сохраняйте, готовьте и как обычно)) радуйте меня своими отзывами ❤️❤️❤️ ⠀ ✍️Ингредиенты: ⠀ Болгарский перец - 4 шт. Горький перец - 2 шт. Чеснок - 1 головка. Петрушка - 1 пучок. Укроп - 1 пучок. Уксус 9% - 100 мл. Растительное масло - 100 мл. Сахар - 4 ст. л. Соль - 2 ст. л. Зелёные помидоры - 2 кг. ⠀ Процесс приготовления в видео рассказала ❤️❤️❤️ ⠀ Жмите ❤️ если понравился рецепт🙏 Заготовки с Умом

Друзья всем Мира и Добра!!! Делюсь с вами долгожанным рецептом малинового джема❤️ Сохраняйте! Все очень просто!🌸 Ингредиенты: •1кг малины, •1кг-сахар, •100мл-воды, •щепотка лимонной кислоты. Варить 10-25 минут. Спасибо за внимание!!! ☺️ Заготовки с Умом

ТЫКВЕННОЕ ВАРЕНЬЕ С ЛИМОНОМ И АПЕЛЬСИНОМ . 📝Как готовить: Тыкву нарезаем кубиками, на килограмм тыквы я брала 1,5 апельсина и 1 лимон. Цитрусовые тоже нарезаем кубиками. Засыпаем сахаром 1:1, перемешиваем и оставляем на сутки засахариваться. Тыква отдаёт соки и кубики твердеют. Через сутки провариваем варенье минут пять и оставляем остужаться. Затем еще провариваем 5 минут-до остывания и снова провариваем. Разливаем по стерилизованным баночкам. Можно такое же делать из кабачка. Не жалейте лайк ❤️ и любой комментарий 🌹 Вам не сложно, а нам приятно. Заготовки с Умом

БЕЛЯШИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ — пышные и невероятно вкусные!🔥 Этот рецепт проверен временем: тесто получается мягким, эластичным и очень вкусным, а беляши — воздушные и румяные. * Мука — 3 ст.л. + 4–5 стаканов для основного замеса * Подсолнечное масло — 3 ст.л. СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ 👇🏻

Обалденная заготовка на зиму без варки и стерилизации! "ЛОЖНАЯ" АДЖИКА😊 Ставьте в комментариях ❤️, так я понимаю,что подобные рецепты Вам нравятся, и Вы так меня очень поддержите! Спасибо.🥰 💣 Очень хорошо хранится! 🤗 А ещё с такой заготовкой любое блюдо гораздо вкуснее! Заготовки с Умом

Любите тушенку?? Да!!! И мы любим,поэтому решила приготовить её сама. Не забывайте делать тык-тык по экрану 😁 . Нам понадобится: Курица — тушка весом 1,8 кг Перец горошком Соль 1 ч. л. (на 1 кг куриного мяса); Лавровый лист Берем курицу, режем ее на средние кусочки (прямо с костями). Далее перемешиваем все мясо с солью. На дно банки выкладываем перец горошком и лавровый лист. Подсоленое мясо раскладываем очень плотно в банки. Немного придавливаем мясо. Накрываем банки фольгой и в нескольких местах прокалываем. На противень насыпаем слой соли и на эту подушку поставим баночки. Ставим банки в холодную духовку, нагреваем, огонь делаем маленьким. Следим, чтобы в банках происходил процесс слабого кипения. Тушим мясо около четырех часов. Затем аккуратно достаем тушенку, закатываем плотно крышками. Банки переворачиваем, ставя на пол, накрываем какой-то теплой тканью. В таком виде они будут стоять до полного остывания. Банки лучше брать 0,5 л Приятного аппетита 😘 Заготовки с Умом

🍽 Что приготовить сегодня? Больше не проблема! В нашем канале — простые домашние рецепты каждый день: горячие блюда, супы, салаты, закуски, выпечка и десерты. Только доступные продукты и понятные рецепты — для уютного семейного ужина и праздничного стола. Готовьте легко, вкусно и радуйте близких ❤️ 👉 Подписывайтесь — ваш новый любимый рецепт уже ждёт!

‍ОВОЩНОЙ САЛАТ С ЧЕСНОКОМ ⠀ 📝Ингредиенты: 1,5 кг помидоров 1 кг баклажанов 1 кг кабачков 1 кг болгарского перца 1 кг моркови 200 г чеснока 70 мл уксуса 9%-го 500 мл растительного масла 200 г сахара 70 г соли зелень ⠀ 📝Как готовить: Помидоры пропусти через мясорубку или измельчи их в блендере, морковь натри на крупной терке, баклажаны, перец и кабачки нарежь кубиками. В томатное пюре добавь растительное масло, уксус, сахар, соль и измельченный чеснок с петрушкой. В чашу мультиварки влей томатное пюре и включи программу «Тушение» или туши в казане. Доведи томатное пюре до кипения, добавь нарезанные овощи, перемешай и туши в течение 45 минут. Салат в горячем виде разложи по стерилизованным банкам, закатай, переверни, укутай. Такие салаты станут отличной альтернативой стандартной консервации: соленым или маринованным огурчикам или же помидорам. Добавь разнообразия в свой рацион и попробуй приготовить эти заготовки на зиму! Заготовки с Умом

Самый вкусный рецепт "Лечо"!!🍅 ⠀ Готовлю только по этому рецепту!Он этого заслуживает!!😁🥰❤️ ⠀ Выход 12 банок - 700 гр. ⠀ И так нам понадобится: Томат - 3 литра.(Перемалываем через мясорубку свежие помидоры) Перец болгарский- 4 кг. Лук - 1 кг. Морковь- 1кг. Чеснок - 400 гр.(перемалываем вместе с помидорами) Масло растительное- 200 гр. Уксус 9 % - 200 гр. Сахар по вкусу 200-300 гр. Соль по вкусу 1 ч.л.(я не добавляю) ⠀ В томат добавляем морковь пере тёртую,лук нарезанный кубиками, масло растительное, уксус и сахар. Чеснок уже должен быть вместе с томатом. Варим все овощи 30 минут. Затем добавляем болгарский перец и варим его в томате еще 15 минут. Раскладываем готовый Лечо по банкам. Ставим вверх дном. Хорошо укутываем. Кто будет готовить по моему рецепту,отзовитесь!!!🙏🙈🥰 Заготовки с Умом

Капустный салат на зиму "Осенний" ⠀ Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецепт в закладки, оставьте любой смайл в комментариях❤️ Иначе инстаграм перестанет показывать Вам наши рецепты😘 ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Капуста белокочанная (лучше сорт Слава)5 кг. ● Морковь 1 кг. ● Лук репчатый 1 кг. ● Перец болгарский красный 1 кг. ● Сахар 350 гр. ● Соль 4 ст. ложки с верхом. ● Уксус 9% 0.5 литра. ● Масло подсолнечное 0.5 литра. ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Капусту, лук, перец порезать, морковь натереть. Все перемешать осторожно, НЕ МЯТЬ!!! Добавить сахар, соль, уксус и подсолнечное масло ещё перемешать.Разложить по банкам, приминая кулачком. Через три дня закрыть крышками и убрать в холодильник. Долго хранится и вкуса не теряет. Заготовки с Умом

ВКУСНЕЙШИЙ салат 🥙 Сколько ни приготовь - всегда мало! Ингредиенты: - 1 кг. капусты - 1 кг. моркови - 1 кг. лука - 1 кг. болг. перца - 1 кг. помидоров - 1 кг. огурцов - 5 ч. л. соли - 5 ст. л. сахара - 1 ст. раст. масла - 1 ст. уксуса 9 % Приготовление: Все нарезать соломкой, залить маслом, уксусом, засыпать солью, перемешать и дать настояться 1 час. Поставить варить, после того, как закипит, варить не больше 10 минут. Разложить по банкам равномерно с маринадом. Закатать. Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Венгерка 1 л банка: 2лавр лист 4гвоздики 50 мл уксус ябл 0,5 л воды: 5ст л сахар щепотка корицы👌 Если понравился рецепт ставь❤️ Приятного аппетита 😋 . Оставьте пожалуйста смайлик в комментариях 😉, Вам не сложно, а мне приятно 🌹🌹🌹 Заготовки с Умом

ОГУРЧИКИ ❤💋 ХРУСТЯЩИЕ , НЕВЕРОЯТНО ВКУЧНЫЕ У ВАС ПОЛУЧАТСЯ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ ❤ Кстати ни один еще‌ не бабахнул😂😂 я каждыи‌ вечер проверяю, дышать громко боюсь 🤣 ⠀ Почему я так переживаю? Не знаю, но в последнее время мои огурцы всегда 💥, что- бы я не делала, заливала кипятком, меняла воду, и аспирин добавляла, ну все‌ равно они мутнели, а потом и вовсе крышки слетали 😭 В этот раз решила приготовить по старинному методу, прокипятить все продукты, без аспирина и ВУАЛЯ 😍 ЗАМЕЧАТЕЛЬНО получилось, советую и Вам 🥰🥰 ⠀ И ингредиенты Огурцы Перец Укроп Чеснок Чили ⠀ На 2 литра я кладу 2 ст ложки сахара 2 ст ложки соли Че‌рныи‌ горошек Лавровыи‌ лист И 2 чаи‌ные ложки уксуса- 70% ⠀ Удачи девочки 😍😍😍😍❤❤❤ Заготовки с Умом