Публикации канала «Заготовки с умом»

Что приготовить, когда все надоело? 🤔 Наконец-то, мы нашли канал «РЕЦЕПТЫ В ДУХОВКЕ» тут много вкусных и необычных рецептов. С ним все блюда готовятся за минуты, а съедаются за секунды 🥰 Подпишись, ссылка будет доступна только 24 часа 👇 https://max.ru/РЕЦЕПТЫ_В_ДУХОВКЕ https://max.ru/РЕЦЕПТЫ_В_ДУХОВКЕ

ГРИБНАЯ ИКРА 🍄 ❤️ С вас сердечко ❤️ а с меня рецептик 📝Ингредиенты: - Грибы - 2 кг (отварить 15 минут); - лук репчатый - 300 гр (мелко порезать); - морковь - 300 гр (натереть на крупной терке); - растительное масло - 1 стакан; - лавровый лист - 3 шт; - черный перец горошком - 10 шт; - томат паста - 50 гр; - чеснок - 4 зубчика. 📝Как готовить: 1. Обжарить лук и морковь в растительном масле. 2. Отварные грибы, обжаренные овощи, перекрутить на мясорубке, добавить 1 стакан раст. масла, 3 шт лавр. листа, 10 шт горошин чёрного перца, перекрученные помидоры (у меня томат паста 50 г разведена водой 1:4) соль по вкусу. 3. Тушить 1 час, затем добавить, мелко порезанный чеснок 4 зуб и тушить ещё 20 мин. горячую икру разложить в стерилизованные банки и закрутить. Заготовки с Умом

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ ТЕЩИН ЯЗЫК - ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ! 📝Ингредиенты: - 3 кг кабачков - 3 шт. сладкого перца - 1 литр томатного сока - 1 - шт. острого перца - 2 стол. ложки соли - 1 стакан (250 гр) сахара - 1 стакан растительного масла - 100 гр подавленного чеснока - 60 гр уксуса 9% 📝Как готовить: Томатный сок, нарезанный соломкой перец перемешать, посолить, добавить соль, сахар, растительное масло. Когда закипит, добавить кабачки, нарезанные удлинёнными овалами. Варить 15 - 20 минут. В конце добавить чеснок и уксус. Сразу закрыть в банки. На 3 кг кабачков хватает 1 литра сока, так как кабачки тоже пускают сок. Томатный сок, нарезанный соломкой перец перемешать, посолить, добавить соль, сахар, растительное масло. Спасибо за лайк ❤️ и за обратную связь😘 Заготовки с Умом

Маринованные стрелки чеснока на зиму . пикантная закуска, которую, уж точно, вы не купите в магазине Сегодня хочу поделиться с вами простым и вкусным рецептом. . Не забудьте поставить ❤️, если вам понравился рецепт. . Нам понадобится: Чесночные стрелки Морковь Укроп Для маринада: на 1 литр воды Соль – 1 ст.л Уксус — 3 ст.л Сахар — 2 ст.л Зерна горчицы и кориандра – 10 гр Стрелки чеснока помыть. Нарежьте их палочками длинои‌ по 8-10 см. Нарезать морковь. В чистую и сухую банку выложите морковь, чесночные стрелки. Заполните ими банку практически по горлышко. Сверху положите пучок укропа. Банки с чесночными стрелками залеи‌те горячеи‌ водои‌. Прикрои‌те их крышками и оставьте на 10 минут. Далее воду слеи‌те в кастрюлю. Поставьте ее на плиту. В кипящую воду добавьте соль,сахар, уксус,зерна горчицы. Горячим маринадом залеи‌те чесночные стрелки. Банки закрутить, перевернуть и укутать до остывания. Заготовки с Умом

СЛИВОВЫЙ ДЖЕМ. Ингредиенты: черная слива - 400 г сахар - 400 г молотый имбирь - 1 ч. л. вода - 350 мл 1. Сливы вымыть. Разрезать каждую пополам и удалить косточки. 2. Сложить сливы в кастрюлю, добавить воду и варить на небольшом огне. Как только сливы начнут развариваться, увеличить огонь до среднего и варить до мягкости. 3. Добавить сахар и молотый имбирь. 4. Варить 30 мин., постоянно снимая пенку. 5. Снять с огня, дать немного остыть. Затем протереть сливы через сито. 6. Полученную массу вернуть в кастрюлю. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить, время от времени помешивая, пока джем не загустеет, 30–35 мин. Дать немного остыть и разложить по простерилизованным банкам. Закрыть и поставить на хранение. 7. Сливовый джем готов. 🍓ДЕВОЧКИ, Большая просьба, кто забрал рецепт в закладки, ставьте в комментариях любой смайлик ☺️.⠀ Ведь вам тоже приятно, когда за старания говорят спасибо😏😘⤵️ Заготовки с Умом

ВКУСНАЯ АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ Буду благодарна вашей поддержке лайком❤️❤️❤️ 📝Ингредиенты: — 5 кг кабачков — 200 грамм чеснока — 1 кг сладкого красного перца ( желательно крупного и сочного) — 500 грамм горького перца — 1 кг яблок — 1 кг моркови — 0,5 л растительного масла — 5 столовых ложки 6% уксуса — 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1) — 150-200 грамм сахара — 100 грамм соли 📝Как готовить: Очистить перец и чеснок, пропустить через мясорубку. Помыть кабачки и пропустить через мясорубку 2 раза. Перемолоть горький перец. Через крупную терку натереть яблоко и морковь и добавить в общую массу овощей. Добавить масло, уксус и мелко нарезанную зелень. Варить 1,5 — 2 часа (увидите по густоте полученной массы). Разложить в заранее приготовленные простерилизованные банки. Под крышечку положить 1 ч.л. уксуса ( на 0,5 л). На это количество продуктов получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек. Заготовки с Умом

Помидоры дольками в рассоле🍅😋 ⠀ ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНО И ВКУСНО. ⠀ 👆❤️👈 ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: Заливка на 1 л воды: 6 ст.л. сахарного песка , 50 г крупной соли , 3-4 ст.л. 9% уксуса. ⠀ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В банку (1 л) укладываем разрезанные пополам помидоры (лучше дамские пальчики), перекладывая их петрушкой. ⠀ Кипятим рассол с сахаром и солью, в конце добавляем уксус и сразу заливаем помидоры, стерилизовать 5-10 мин. Закатать. ⠀ Не жалейте лайк ❤️ и любой комментарий 🌹 Вам не сложно, а нам приятно 😊 Заготовки с Умом

Перец фаршированный капустой🌶😃 Ингредиенты: Перец сладкий-1,5 кг Капуста белокочанная-1 кг Морковь-2 шт Чеснок-1 головка Для маринада: На 1 л воды: Сахар-200 гр Соль-1 ст л Уксус 9%-200 мл Масло растительное-100 мл Приготовление: Перец моем, удаляем плодоножку и семечки. Капусту шинкуем. Морковку трём на крупной терке. Чеснок выдавливаем через пресс. Все смешиваем и солим по вкусу. Каждый перец начиняем капустой и укладываем в кастрюлю вертикально. Готовим маринад. Перемешиваем в отдельной емкости все ингредиенты и заливаем в кастрюлю к перцам. Варим 15 минут с момента закипания. Аккуратно укладываем перцы в банки и заливаем маринадом. Закручиваем крышками и укутываем в одеяло до полного остывания. Я несколько перцев положила в контейнер с крышкой и после остывания убрала в холодильник на 2 недели. Сняла пробу и это очень вкусно🔥 Можно готовить на зиму и просто как закуска к празднику. Получается сладенький 👍 Приятного аппетита и удачных заготовок! Заготовки с Умом

ПАССАТА (Итальянский соус к пасте и пицце) ⠀ Итак,нам понадобиться ⠀ 1кг помидор 1 репч.луковица 1 зубок чеснока 5 листьев базилика 1 пучок петрушки 1 стебель сельдерея(корневой не подойдет!!!! ) 1ч.ложка соли ⠀ Помидоры помыть и перемолоть в комбайне(перекрутить на мясорубку),так же перемолоть луковицу,чеснок,порезать не крупно стебель сельдерея,сложить все в кастрюлю с толстым дном и варить овощи 30-40 минут на маленьком огне. Затем добавить нарезанную зелень-петрушку и базилик и взбить соус до однородности блендером. ⠀ Вот тут ВНИМАНИЕ!!!!! 8) -Для любителей надежности и стерилизации-нужно разложить соус по банкам и простерилизовать их 15-20 минут и закатать :) ⠀ Для тех кто не любит стерилизацию-соус после того как перебивается блендером проваривается еще 10-15минут, добавить 1,5ст.ложки уксуса(9%) и 1ст.ложку сахара ⠀ Проварить все 10 минут,разложить по стерилизованным банкам и закатать. ⠀ Из указанного кол-ва получается около 750гр готового продукта. Не жалейте лайк ❤️ и любой комментарий 🌹 Заготовки с Умом

Салат на зиму "Остряк". ОБЯЗАТЕЛЬНО сохраняйте СЕБЕ такое СОКРОВИЩЕ Болгарский перец – 1 кг., + зрелые помидоры – 3 кг., + репчатый лук – 1 кг., + морковь – 1 кг., + сахар – 6 ст. ложек с горкой, + растительное масло – 300 гр., + уксус 6% – 6 ст. ложек, + соль – 6 ст. ложек без горки. Рецепт приготовления салата на зиму "Остряк": Овощи хорошо промыть и обсушить. Помидоры нарезать ломтиками, лук – полукольцами. Сладкий перец и морковь нарезать соломкой. Овощи сложить в большую кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и хорошо перемешать. Смеси дать постоять 3 - 4 часа, чтобы выделился сок. Смешанные ингредиенты поставить на огонь, довести до кипения, добавить уксус и кипятить ещё 3 - 5 минут. После 3 - 5 минут кипячения салат сразу же разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Хранить заготовку салата на зиму в прохладном месте. Салат на зиму "Остряк" готов! Приятного аппетита! Не жалейте лайк ❤️ и любой комментарий 🌹 Заготовки с Умом

Готовим « закуску из спелых томатов» 👨🏼‍🍳 Нам понадобится: Томаты ✅ Чеснок ✅ Оливковое масло ✅ Соевый соус ✅ Уксус ✅ Укроп ✅ Кинза ✅ Соль, специи по вкусу ✅ 1.Надрезаем некрупные томаты на 4 части как на видео. 2.Солим. Добавляем оливковое масло, измельчённый чеснок, немного соевого соуса, столовую ложку уксуса и мелко нарезанные укроп и кинза. 3.Аккуратно перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой или крышкой и отправляем в холодильник на пару часов промариноваться. Отличная летняя закуска готова. Всем приятного аппетита и хорошего настроения. Сохраняи‌те рецепт и делитесь им с друзьями! Всем приятного аппетита 🍽 Заготовки с Умом

САЛАТ ГЛОБУС НИКОГДА не взрывается и не требует стерилизации! Главное требование - четко соблюдать порядок закладки и пропорции. Ингредиенты: Лук-0.5 кг Морковь-0.5 кг Баклажаны-1 кг Перец сладкий 1 кг Помидоры 2 кг 1 стол.ложка сахара 1 стол.лож.соли 100 г уксуса 6% (можно и 9%, кто любит острее) 200 г растительного масла Приготовление: Овощи лучше нарезать крупно, морковь и лук - толстыми кольцами, баклажаны - толстыми полукольцами, помидоры - дольками (они выкладываются сверху и дают основной сок). Только в вышеперечисленной последовательности сложить все в казан, довести до кипения и, НЕ ПОМЕШИВАЯ, на малом огне кипятить 35-40 минут. Разложить по стерильным банкам и сразу закатать. Даже укутывать не надо! Еще не было случая, чтобы салат взорвался. А вкус - всегда потрясающий! Но, повторяю, ни грамма лишней соли, сахара и проч., иначе результат может быть другим. Заготовки с Умом

Соленая горбуша в масле с луком ⠀ В этом рецепте вы узнаете как засолить быстро рыбу и уже через 1 час её можно будет кушать. Это безусловно вкусная засоленная рыба!) ⠀ Ингредиенты: ⠀ Горбуша (свежемороженая) – 2 штуки Вода – 1 литр Соль – 5 ст. ложек Масло растительное (нерафинированное подсолнечное) — 150 мл. Лук репчатый — 1 штук ⠀ Приготовление: ⠀ Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша — рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца! Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую емкость. В холодной кипяченой воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу. Рыба должна быть полностью погружена в рассол. Оставляем рыбу в рассоле, можно при комнатной температуре на 1 час, если подержите дольше, рыба получится пересоленной. Затем рассол сливаем. Сверху на рыбу укладываем кольца лука и заливаем растительным маслом (очень хорошо, если это будет подсолнечное нерафинированное). Отправляем в холодильник на минут 40. Рыба готова, приятного аппетита!!! Заготовки с Умом

Джем малиновый по-польски Для приготовления этого варенья польской кухни Вам потребуется: сок красной или черной смородины 1/2 стакана малина 1 кг сахар 600 г Способ приготовления: Ягоды малины засыпают сахаром, добавляют смородиновый сок и варят до готовности в один прием. Раскладывают в банки в полуохлажденном виде, плотно закрывают крышками и оставляют в перевернутом вверх дном положении остывать при комнатной температуре. Заготовки с Умом

Баклажанчики по этому рецепту получаются остренькие, вкусненькие и очень похожие на грибочки😋😋😋 ⠀ 3кг баклажан порезать брусочками (не мельчить!) Баклажаны солим, даём постоять пару часиков, чтоб ушла горечь Затем хорошенько их промываем и отвариваем в кипящей воде 5 мин Выкладываем баклажаны из кастрюльки и остужаем Перекручиваем на мясорубке пол стакана чеснока и 6 крупных болгарских перцев (можно 3 болгарских + 3 горьких) Отправляем это на огонь Туда же 50-100мл растительного масла, 50мл уксуса 9%, 3 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка соли Доводим до кипения и добавляем туда баклажаны Вместе с баклажанами кипятим ещё 5 мин Раскладываем по стерильным банкам Закатываем, переворачиваем и укутываем👌 ⠀ Из этого количества овощей, выход 4 банки по 0,7л А зимой когда откроете баночку, советую пожарить картошечки…Это так вкусно, что и мясо не надо🤤🤤🤤 Заготовки с Умом

Лечо "Привет из деревни" Поверьте: это просто вкуснотища !!! Для приготовления понадобится: • болгарский перец - 2,5 кг.; • помидоры - 3 кг.; • чеснок - 1 головка; • сахар - 8 ст.л.; • соль - 1,5 ст.л.; • растительное масло - 150 гр.; • 70%-ой уксусная эссенция - 2 ч.л. Приготовление: 1. Перец нарезать кубиками. Помидоры прокрутить через мясорубку. Смешать. 2. Варить 10 минут после закипания. 3. Потом добавить измельченный чеснок, сахар, соль, масло, уксус и варить еще 10 минут. 4. Разложить в банки и закатать. Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек 🌹🌺🌸🌼🌻🌷💐 в коментах, чтобы я вас всех видела 😘 Буду благодарна вашеи‌ поддержке лаи‌ком❤️❤️❤️ Заготовки с Умом

✅Маринованные огурцы с горчицей✅ ⠀ пропорции на 700 граммовую банку. На дно стерилизованной банки кладу 1 ч л семян горчицы, немного укропа (можно зонтики, можно просто зелень) и репчатый лук, нарезанный полукольцами или кубиками. Кому, как больше нравится☝️, здесь нарезка вообще не принципиальна. Репчатого лука тоже кладу немного. ⠀ В некоторые банки ещё добавили по маленькому чили перцу👌. ⠀ Дальше трамбуем банки огурцами. И заливаем их кипятком. Даем постоять 10 минут, сливаем рассол в кастрюлю, кипячу и опять заливаем банки. Получается две заливки по 10 минут, на третью закрываем☝️. ⠀ После второй заливки добавляем в банку специи на 700 гр банку: 1-1,5 ст л сахара, 1 ч л соли с горкой и 1 ч л уксусной эссенции 70%. ⠀ И здесь один момент, если любите корнишоны «бондюэль“, как в магазине👌, „ядреный маринад“, то сюда добавляем 1,5 ч л эссенции. ⠀ Заливаем банки рассолом, который закипел в третий раз и закатываем. Укутываем до полного остывания в одеяло. Заготовки с Умом

Вкуснеи‌шие закусочные помидорки🍅 Сохраняи‌,это очень вкусно! ⠀ Ингредиенты: Черри 300 гр Чеснок Красныи‌ лук ◾️Заправка: Раст.масло 4 ст.л. Лимонныи‌ сок 2 ст.л. Ме‌д 2 ст.л. Соль 1 ч.л. Красныи‌ перец щепотка Базилик 1,5 ст.л. ⠀ Оставь любои‌ смаи‌лик,если понравился рецепт ✌️ Заготовки с Умом

ВКУСНЕЙШИЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ!!!🍅👌🏻😊 САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ ВСЕГДА СЧИТАЛИСЬ У МОЕЙ МАМЫ!!🥰❤ ЗАКРЫВАЮ ТОЛЬКО ПО ЕЁ РЕЦЕПТУ.🥰 ⠀ ПОМИДОРЫ ПОЛУЧАЮТСЯ ТАКИЕ ВКУСНЫЕ! ЗИМОЙ ПРОСТО СКАЗКА!!🍅😁 И ТАК: ДАЮ РЕЦЕПТ НА 3-Х ЛИТРОВУЮ БАНКУ. В БАНКУ ПЛОТНО УКЛАДЫВАЕМ: ✔ВЕТОЧКУ УКРОПА ✔ЛИСТЬЯ СМОРОДИНЫ 🍅✔ПОМИДОРЫ ✔БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ✔ЛУК И ЧЕСНОК ✔ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ ✔ПЕРЕЦ ГОРОШЕК ЗАЛИВАЕМ НА 10 МИНУТ КИПЯТКОМ. СЛИВАЕМ ВОДУ С БАНКИ В КАСТРЮЛЮ. ГОТОВИМ РАССОЛ. ДОБАВЛЯЕМ В ЭТУ ВОДУ 2-3 СТ.Л.САХАРА И 1 СТ.Л.СОЛИ. КИПЯТИМ . В БАНКУ ДОБАВЛЯЕМ 3 СТ.Л.9% УКСУСА. И СРАЗУ ЖЕ ВЫЛИВАЕМ РАССОЛ В БАНКУ. ЗАКАТЫВАЕМ. СТАВИМ БАНКУ ВВЕРХ ДНОМ. И УКУТЫВАЕМ НА СУТКИ. Заготовки с Умом

Сало (соленая грудинка). Вкус - бомба 😀 ⠀ Вижу , что многие сохраняют, но не лайкают. ❤️Ваши лайки помогают мне понять, что больше вам нравится видеть в аккаунте, поэтому, чем больше лайков - тем больше постов на такую тематику❤️ ⠀ Сало: Соль, сушеный базилик, майоран, итальянские травы. Свежий чеснок. Обсыпаем солью и травами, заворачиваем в бумагу для запекания и убираем в холодильник, через 24 часа убираем влагу, солим еще раз и снова в холодильник, через 24 часа убираем влагу и в морозилку на 3 дня. Вы молодец! ⠀ 🤗 Если вы увидели этот рецепт, поставьте в комментах любой смайл, пожалуйста - обратная связь очень важна!❤️ ⠀ Приятного аппетита! Но не переедайте...😉 Заготовки с Умом