Публикации канала «Заготовки с умом»

Маринованная капуста. Заготовки с Умом

📼МАРИНОВАННЫЕ СТРЕЛКИ ЧЕСНОКА Ингредиенты: Чесночные стрелки Морковь Укроп для маринада на 1 л. воды: Соль – 1 ст.л Уксус — 3 ст.л Сахар — 2 ст.л Зёрна горчицы и кориандра – 10 гр Приготовление: Стрелки чеснока помыть. Нарежьте их палочками длинои‌ по 8-10 см. Нарезать морковь. В чистую и сухую банку выложите морковь, чесночные стрелки. Заполните ими банку практически по горлышко. Сверху положите пучок укропа. Банки с чесночными стрелками залеи‌те горячеи‌ водой. Прикрои‌те их крышками и оставьте на 10 минут. Далее воду слейте в кастрюлю. Поставьте её на плиту. В кипящую воду добавьте соль, сахар, уксус, зёрна горчицы. Горячим маринадом залеи‌те чесночные стрелки. Банки закрутить, перевернуть и укутать до остывания. Заготовки с Умом

ГОРБУША КАК СЁМГА Ингредиенты: Горбуша - 800гр. Вода - 2 л. Соль с горкой - 4 ст. л. Лук крупный - 2 шт Соевый соус - 2 ст. л. Растительное масло - 5 ст. л Красный перец - по вкусу Приготовление: Готовим очень просто и с удовольствием: Горбушу нарезаем на тонкие кусочки. Для рассола в воду добавляем соль, погружаем рыбку в рассол на 40 минут. Затем рассол сливаем, добавляем репчатый лук, соевый соус, растительное масло и красный перец. Перемешиваем и убираем на час в холодильник. Заготовки с Умом

УНИВЕРСАЛЬНАЯ ЗАПРАВКА К ЛЮБОМУ БЛЮДУ Ингредиенты: Чесноĸ - 10 зyбчиĸов Соʌь - 1 ст.ʌ. Кориандр - 1 ч. ʌ. Πаприĸа 2 ст. ʌ. Чëрный перец - 1 ч. ʌ. Красный острый перец - 2 ч. ʌ. Саxар - 1 ст. ʌ. Μасʌо раститеʌьное - 6 ст. ʌ. Πриᴦотовʌение: Сначаʌа изʍеʌьчаеʍ чесноĸ. Даʌее ĸ чесноĸy добавʌяеʍ соʌь, ĸориандр, паприĸy, чёрный ʍоʌотый перец, ĸрасный острый перец и саxар. Χорошо переʍешиваеʍ и добавʌяеʍ ᴦорячее раститеʌьное ʍасʌо. Εще раз переʍешиваеʍ и переĸʌадываеʍ в стеĸʌяннyю еʍĸость. Заĸрываеʍ и храниʍ в хоʌодиʌьниĸе. Заготовки с Умом

САЛАТ ИЗ КРАСНОГО И ЖЁЛТОГО ПЕРЦА Ингредиенты: Болгарский перец - 7 кг Чеснок - 300 гр Горький перец - 2-3 шт Петрушка - 1 пучок  Укроп - пучок для маринада: Вода - 600 мл Подсолнечное масло - 0.5 Столовый уксус 6-9% - 300-400 мл Сахар - 250 гр Соль - 100 гр Чёрный перец горошек - 7-15 шт Лавровый лист - 3-6 шт Приготовление: Хорошо вымытые  перцы нарезаем по желанию, можно большие кубики, соломкои‌ или кружочками. Горькии‌ перец, зелень мелко рубим и перемешиваем. В большои‌ кастрюле соединяем для маринада: воду, уксус, соль, сахар и масло, как только маринад закипит кладе‌м перец и бланшируем до среднеи‌ мягкости, раскладываем чередуя с зеленью. В конце разливаем по банкам оставшии‌ся сок. На дно кастрюли кладе‌те тряпочку, ставите на нее‌ банки, заливаете горячеи‌  водои‌ и ставите на среднии‌ огонь, когда вода закипит, стерилизуете еще‌ минут 15-20. Закатываете и укутываете до полного остывания. Выход около 9 л. Заготовки с Умом

Салат с рисом на зиму. Заготовки с Умом

Салат из баклажан на зиму. Заготовки с Умом

Маринованная капустка. Заготовки с Умом

Маринованные перцы. Заготовки с Умом

Чили перчик на зиму. Заготовки с Умом

Скумбрия. Заготовки с Умом

Маринованные сливы с чесноком. Заготовки с Умом

Вяленый болгарский перец. Заготовки с Умом

Вяленые помидоры. Заготовки с Умом

Острый перец на зиму. Заготовки с Умом

Сохраняем перец правильно. Заготовки с Умом

Варенье из перца чили. Заготовки с Умом

Зимняя метелица. Заготовки с Умом

Салат из переросших огурцов. Заготовки с Умом

Зелёные помидоры. Заготовки с Умом