Публикации канала «Заготовки с умом»

Абрикосовое варенье с грецким орехом 🥜 Вам понадобится: 🥜Абрикосы - 3 кг 🥜Сахар - 3 кг 🥜Грецкие орехи - 200-300гр 🫙Крути не жалей — так есть веселей Заготовки с Умом

🍆 Лечо из кабачков — вкус лета в каждой ложке Идеальная заготовка на зиму — ароматная, насыщенная и очень аппетитная. ▪️Ингредиенты (на ~5 банок по 0.95 л): ▫️ Кабачки — 2.5 кг (очищенные и нарезанные) ▫️ Лук — 1 кг ▫️ Болгарский перец — 1 кг ▫️ Томатная паста — 350 г ▫️ Вода — 1 л ▫️ Растительное масло — 120 мл ▫️ Сахар — 100–200 г (по вкусу) ▫️ Соль — 1,5 ст. л. ▫️ Уксус 9% — 120 мл ▪️Процесс прост: 1. Томатный соус: смешайте пасту с водой, сахаром, солью и уксусом. 2. Овощи нарезаем кубиками и варим поэтапно — кабачки, лук, перец. 3. Раскладываем по стерильным банкам, закатываем и укутываем до полного остывания. Идеальная закуска, гарнир или дополнение к мясу Заготовки с Умом

Варенье «Жемчуг» — абрикосы с черной смородиной Прозрачные янтарные плоды с сочной ягодной сердцевиной — настоящее украшение ваших зимних чаепитий! ▪️Ингредиенты: 🥄 Абрикосы (плотные) — 1 кг 🫐 Черная смородина — 2-3 яг./абрикос 🍚 Сахар — 1 кг 💧 Вода — 300 мл ▪️Готовится в три этапа: 1. Варим карамельный сироп 2. Начиняем абрикосы смородиной 3. Томим в сиропе до прозрачности ▪️После закатки получаются «драгоценные» банки — плотные цельные плоды в густом янтарном сиропе!й Заготовки с Умом

Солим скумбрию 🐟 Вам понадобится: 🐟скумбрия - 3 шт 🐟репчатый лук - 3 шт 🐟вода - 500 мл 🐟растительное масло - 90 мл 🐟свежий укроп несколько веточек 🐟соль - 4 ч.л 🐟сахар - 1 ч.л 🐟зерна кориандра - 1/2 ч.л 🐟перец горошком - 1/2 ч.л 🐟душистый перец - 1/2 ч.л 🐟гвоздика - 6 шт 🐟яблочный 6% уксус - 4 ст.л 🐟лавровый лист - 4 шт 🫙Крути не жалей — так есть веселей Заготовки с Умом

Консервируем свеклу 🍲 Вам понадобится: 🍲свекла 🍲перец горошком 🍲лавровый лист 🫙Крути не жалей — так есть веселей Заготовки с Умом

Тридцатки 🍲 Вам понадобится: 📌 баклажаны - 3,5 кг 📌 помидоры - 3,5 кг 📌 лук - 3 кг 📌 перец - 2 кг 📌 масло - 1 л 📌 соль - по вкусу 🫙Крути не жалей — так есть веселей Заготовки с Умом

Овощная закуска 🥕 Вам понадобится: 🥕Кабачки - 2 шт 🥕Плавленный сыр - 2 шт 🥕Морковь - 1 шт 🥕Лук - 1 шт 🥕Чеснок - 2 зубчика 🥕Укроп 🥕Соль, Перец - по вкусу 🫙Крути не жалей — так есть веселей. Заготовки с Умом

Огуречный калифорния ролл в банке 🫙 Вам понадобится: 🥒огурец – 2 шт 🥒крабовые палочки – 100 г 🥒сливочный сыр – 1 ст.л 🥒японский майонез – 1 ст.л 🥒соевый соус – 2 ст.л 🥒авокадо – 0,5 шт 🥒кунжут – 1 ст.л 🥒аджиномото (глутамат натрия) – 0,5 ч.л 🫙Крути не жалей — так есть веселей. Заготовки с Умом

Королевское варенье 🍑 Вам понадобится: 🍑Инжир - 1 кг 🍑Сахарный песок - 700 г 🍑Вода - 200 г 🍑Сок половины лимона 🫙Крути не жалей — так есть веселей. Заготовки с Умом

Советское «Лечо» 🫑 Вам понадобится: 🫑Помидоры - 4 кг 🫑Морковь - 500 г 🫑Лук - 500 г 🫑Перец - 20 штук 🫑Сахар - 1 столовая ложка 🫑Соль - 1 столовая ложка 🫑Черный перец горошком - 20 г 🫑Лавровый лист - 10 штук 🫑Растительное масло - 100 грамм 🫙Крути не жалей — так есть веселей. Заготовки с Умом

🍆 Салат "Татарская песня" — огненный вкус в каждой ложке! 🔥 Идеален и для зимних заготовок, и для летних застолий. Просто, ароматно и безумно вкусно! ▪️Ингредиенты: • Баклажаны — 2 кг • Помидоры — 3 кг • Болгарский перец — 1,5 кг • Острый перец — 2 стручка • Чеснок — 4 головки • Соль — 2 ст. л. (с горкой) • Растительное масло — 250 мл • Сахар — 200 г • Уксус 9% — 200 мл ▪️Простой способ приготовления — смотрите в карусели! ❄️ Отлично хранится даже в условиях квартиры. Заготовки с Умом

🥒 Маринованные огурчики для сэндвичей — хрустящие и ароматные Идеальная закуска для бутербродов, бургеров и хот-догов. Готовятся просто, а результат — пальчики оближешь! ▪️Ингредиенты (на 1 литровую банку): • Огурцы — крупные или переросшие (режем пластинками) • Специи: семена укропа, кориандра, душистый перец горошком • Острый перчик чили — для пикантности (мелко режем) ▪️Для рассола (на 1 л воды): • Сахар — 5 ст. л. • Соль — 1 ст. л. • Уксусная эссенция (70%) — 1,5 ст. л. • Растительное масло — 1 ст. л. на банку ▪️Приготовление: 1️⃣ На дно стерильной банки кладём специи. 2️⃣ Плотно укладываем огурцы. 3️⃣ Заливаем кипятком, прикрываем крышкой и ждём 15 минут. 4️⃣ Сливаем воду, добавляем в банку масло. 5️⃣ Заливаем горячим маринадом (соль + сахар + уксус). 6️⃣ Закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания. Заготовки с Умом

Соус на зиму 🌶️ Вам понадобится: 🌶️Помидоры - 3 кг 🌶️Лук - 3 шт 🌶️Болгарский перец - 4 шт и острый 1 шт 🌶️Соль - 45 гр 🌶️Сахар - 130 гр 🌶️Растительное масло - 100 мл 🌶️Прованские или итальянские травы 1,5 ст.л , паприка 0,5 ст.л , черный перец 1/2 ч.л 🌶️Чеснок - 1 средняя головка 🌶️Яблочный уксус - 50 мл Рецепт: на 4 банки 700 гр 🫙Крути не жалей — так есть веселей. Заготовки с Умом

Маринованный лук 🧅 Вам понадобится: 🧅Лук - 500 г 🧅Соль - 1 ч.л. 🧅Сахар - 1 ч.л. 🧅Уксус 9% - 1-2 ст.л. 🧅Горячая вода - 400 мл 🫙Крути не жалей — так есть веселей. Заготовки с Умом

Лёгкий домашний майонез 🍶 Вам понадобится: 🍶варёные яйца – 3 шт 🍶вода – 80 мл 🍶оливковое масло – 60 мл 🍶винный уксус – 1 ст.л 🍶соль – 1/3 ч.л 🫙Крути не жалей — так есть веселей. Заготовки с Умом

Базиликовый соус 🍅 Вам понадобится: 🍅Помидоры - 3 кг 🍅Перец болгарский - 5 шт 🍅Лук репчатый - 2 шт 🍅Чеснок - 9 зубчиков 🍅Базилик - 1 пучок 🍅Петрушка - 1 пучок 🍅Соль - 1,5 ст.л. 🍅Сахар - 1,5-2 ст.л. 🍅Черный перец - по вкусу 🫙Крути не жалей — так есть веселей. Заготовки с Умом

Овощная икра 🥘 Вам понадобится: 🥘Растительное масло - 500 мл 🥘Лук - 1 кг 🥘Морковь - 1 кг 🥘Красный болгарский перец - 1 кг 🥘Зеленый болгарский перец - 1 кг 🥘Стручковый острый перец - 7 шт. 🥘Кабачки - 1 кг 🥘Баклажаны - 3 кг 🥘Помидоры - 2 кг 🥘Чеснок - 2 головки 🥘Зелень - 3 пучка 🥘Соль - по вкусу 🥘Уксус 70% - 40 мл 🫙Крути не жалей — так есть веселей. Заготовки с Умом

Тушенка 🥩 Вам понадобится: 🥩Мякоть свинины (лучше с прослойкой жира) - 2 кг 🥩Лавровый лист - 3 шт. 🥩Душистый перец - 8 шт. 🥩Перец горошком - 16 шт. 🥩Соль - 20-25 г 🫙Крути не жалей — так есть веселей. Заготовки с Умом

Яблочная гранола🍎 Вам понадобится: 🍎яблоко - 300 гр 🍎кокосовое масло - 30 мл 🍎мед - 30 гр 🍎овсяные хлопья - 300 гр 🍎орехи - 140 гр 🍎корица, имбирь, мускатный орех - по вкусу 🍎сухая вишня/клюква - по вкусу 🫙Крути не жалей — так есть веселей. Заготовки с Умом

Маринованный имбирь 🍲 Вам понадобится: 🫚имбирь - 150 гр 🫚сахар - 3 ст.л 🫚соль - 2 ч.л 🫚рисовый уксус - 100 мл 🫚свекла - 1/2 шт 🫙Крути не жалей — так есть веселей. Заготовки с Умом