Публикации канала «Заготовки • Салаты • Консервация • Соленья • Варенье • Маринование • Засолка • Рецепты • Закрутки»

АРМЯНЧИКИ - самый вкусный вариант приготовления зеленых фаршированых помидор. Ядренные упругие, рецепт быстрый и простой 🍅 Зеленые или бурые помидоры — 1,5 кг, Для начинки: ⬇️ чеснок — 1 головка, укроп, петрушка (зелень) — по 1 пучку, красный молотый перец — 1 ч. л. (или свежий чили — 1 шт.), уксус 9% — 1 ст. л., вода охлажденная — 100 мл., Доя заливки :⬇️ вода холодная кипяченная — 1 литр, соль каменная — 5 ст. л., сахар — 3 ст. л ⏩ 🍅 Надрезаем зеленые помидоры не до конца крест на крекст Готовим начинку из зелени, чеснока через чеснокодавку, мелко порезанного стручкового перца, молотого перца, уксуса и воды 🍅 Начиняем плотно помидоры начинкой и укладываем в кастрюлю или ведро 🍅 Готовим рассол из расчета на 1 л воды, 5 ст. л соли и 3 ст. л сахара. И заливаем остывшим рассолом помидоры. 🍅 Ставим под гнет при комнатной температуре на 2-4 дня. Скорость прокаашевания будет зависеть от температуры в помещении. После того как помидоры заквасятся, убираем в холод - погреб, балкон, холодильник. Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

🥒 Хрустящие огурчики Лист хрена Зонтик укропа Два листа смородины Два листа вишни Два зубчика чеснока Перец черный горошек Перец душистый горошек Огурцы плотно укладываю и заливаю кипятком на 10-15 минут, потом сливаю воду. На литровую банку: 1 ст.л соли 2 ст.л. сахара 1 ст.л. 9% уксуса Снова заливаю кипятком, закатываю банки и укутываю на сутки. Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

🍆 БАКЛАЖАНЫ КАК ШАШЛЫК НА ЗИМУ (гости не верят, что это не мясо 😍) 📌 Сохраните себе на заметку. 🛒 Ингредиенты: • баклажаны — 2 кг • лук — 500 г • чеснок — 1 головка • приправа для шашлыка — 2 ст. л. • уксус 9% — 80 мл • масло — 150 мл • соль — 1 ст. л. 👨‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Баклажаны нарезать крупными кубиками. 2️⃣ Отварить 5 минут. 3️⃣ Нарезать лук полукольцами. 4️⃣ Смешать баклажаны с луком. 5️⃣ Добавить чеснок и специи. 6️⃣ Влить масло и уксус. 7️⃣ Оставить мариноваться на 2 часа. 8️⃣ Разложить по банкам. 9️⃣ Простерилизовать 15 минут. 🔟 Закатать крышками. 🤤 Получаются ароматные, сочные баклажаны с настоящим вкусом шашлыка. Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

Обалденная закуска из огурцов Ингредиенты 🥗3 кг огурцов средних и больших 🥗250 мл растительного масла 🥗125 мл воды 🥗200 гр сахара 🥗1,5 ст л соли 🥗100 мл 9% уксуса 🥗250 гр кетчупа 🥗250 гр кетчупа Чили 🥗12 зубчиков чеснока Выход: 5 баночек по 700 мл Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

ЛЕЧО ПО РЕЦЕПТУ МАМЫ  🍅 Это лечо – настоящая находка для любителей домашних заготовок! Ароматное, насыщенное и очень вкусное, оно станет идеальным дополнением к любому блюду.  🟢Ингредиенты:  Лук – 1 кг  Морковь – 1 кг  Болгарский перец – 3 кг  Помидоры – 3 кг (из них 1 кг пропустить через мясорубку)  Сахар – 3 ст.л. (с горкой)  Соль – 2 ст.л.  Уксус 9% – 2 ст.л.  Растительное масло – 1 стакан  Черный перец – по вкусу  Аспирин – 4 таблетки  🟢Приготовление:  1. Подготовка овощей:     - Лук нарежьте полукольцами.     - Морковь натрите на крупной терке.     - Болгарский перец нарежьте полосками.     - Помидоры (2 кг) нарежьте кубиками, а 1 кг пропустите через мясорубку.  2. Приготовление лечо:     - В эмалированную кастрюлю влейте растительное масло.     - Добавьте лук, морковь, болгарский перец и помидоры. Перемешайте.     - Доведите массу до кипения на среднем огне.  3. Добавление специй:     - После закипания добавьте сахар, соль, черный перец и уксус.     - Варите на медленном огне 1 час, периодически помешивая.  4. Завершение:     - В конце добавьте измельченные таблетки аспирина и перемешайте.     - Разлейте лечо по стерильным банкам и закройте крышками.  🟢Советы:  - Подавайте лечо как гарнир к мясу, рыбе или просто с хлебом.  - Храните заготовки в прохладном месте.   Приятного аппетита! 👨‍🍳 Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

АРМЯНЧИКИ - самый вкусный вариант приготовления зеленых фаршированых помидор. Ядренные упругие, рецепт быстрый и простой 🍅 Зеленые или бурые помидоры — 1,5 кг, Для начинки: ⬇️ чеснок — 1 головка, укроп, петрушка (зелень) — по 1 пучку, красный молотый перец — 1 ч. л. (или свежий чили — 1 шт.), уксус 9% — 1 ст. л., вода охлажденная — 100 мл., Доя заливки :⬇️ вода холодная кипяченная — 1 литр, соль каменная — 5 ст. л., сахар — 3 ст. л ⏩ 🍅 Надрезаем зеленые помидоры не до конца крест на крекст Готовим начинку из зелени, чеснока через чеснокодавку, мелко порезанного стручкового перца, молотого перца, уксуса и воды 🍅 Начиняем плотно помидоры начинкой и укладываем в кастрюлю или ведро 🍅 Готовим рассол из расчета на 1 л воды, 5 ст. л соли и 3 ст. л сахара. И заливаем остывшим рассолом помидоры. 🍅 Ставим под гнет при комнатной температуре на 2-4 дня. Скорость прокаашевания будет зависеть от температуры в помещении. После того как помидоры заквасятся, убираем в холод - погреб, балкон, холодильник. Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

Маринованные помидоры за 5 минут - вкус, от которого невозможно оторваться!🍅🍅🍅 Ингредиенты: – Помидоры сливки — разрезаем на 4 части – Оливковое масло — 3–4 ст. ложки – Соль — 2 ч. ложки – Красный и черный молотый перец — по вкусу – Уксус — 1 ст. ложка (можно яблочный) – Чеснок — 3 зубчика (измельчить) – Укроп — мелко нарезать Приготовление: Смешиваем масло, уксус, чеснок, специи и укроп — это будет ароматная заправка. Заливаем ею помидоры и аккуратно перемешиваем. Отправляем в холодильник минимум на 1 час (а лучше на ночь). Получается нереально вкусная закуска, которую хочется есть ложкой! А вы бы добавили что-то своё в эту заправку? Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

Любимый peцeпт.✍ Haзывaeтcя "Πaльчиκи oближeшь" ❤ Caмый вκycный пoмидopный peцeпт, дaвнo тaκ гoтoвлю. Paccoл и лyκ yлeтaют мoмeнтaльнo. 😘👌 Бepeм: • caлaтныe пoмидopы - poзoвый caлaтный, «Бычьe cepдцe», жёлтый caлaтный • coль • caxap • yκcyc • пoдcoлнeчнoe мacлo • лyκ • чecнoκ • yκpoп • пeтpyшκa T. κ. эти пoмидopы pacтyт oчeнь бoльшими, тo этoт peцeпт пoмoгaeт иx пpигoтoвить κycoчκaми для зимы. Я гoтoвилa в 0,5 л бaнκax - пoлyчилocь 15 шт., пoмидop нyжнo гдe-тo 10 шт. Итaκ, cнaчaлa пpигoтoвилa мapинaд: • нa 3 л вoды • 3 cт. л. coли • 7 cт. л. caxapa • 1 (250 г) cтaκaн yκcyca 3aκипeл и я ocтaвилa, чтoбы oн нeмнoгo ocтыл. B 0,5 л бaнoчκи нa днo: • 3 cт. л. пoдcoлнeчнoгo мacлa • 2 зyбκa чecнoκa • yκpoп • пeтpyшκa (вeтoчκи) • κoльцaми peпчaтый лyκ Πoмидopы peжeм нa 5-6 чacтeй (κpyпнo), yκлaдывaeм в бaнκи и зaливaeм чyть пoдcтывшим мapинaдoм. Cтepилизyeм 15 мин, зaκpyчивaeм и yκpывaeм чeм-тo тёплым. Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

1️⃣ Клубничное варенье «5 минут» 🍓 Густое, яркое и очень летнее. Ингредиенты: 🍓 Клубника — 1 кг 🍚 Сахар — 700 г 🍋 Лимонный сок — 1 ст. л. Приготовление: 1️⃣ Клубнику промыть, мелкие ягоды оставить целыми, крупные разрезать пополам. 2️⃣ Засыпать сахаром на 2–3 часа. 3️⃣ Довести до кипения, варить 5 минут. 4️⃣ Добавить лимонный сок и разлить горячим. 2️⃣ Малиновое варенье «5 минут» ❤️ Нежное, ароматное, как из детства. Ингредиенты: ❤️ Малина — 1 кг 🍚 Сахар — 800 г 🍋 Лимонный сок — 1 ч. л. Приготовление: 1️⃣ Малину перебрать, не мять. 2️⃣ Засыпать сахаром на 2 часа. 3️⃣ Довести до кипения и варить 5 минут. 4️⃣ Добавить лимонный сок, снять пенку и разлить. 3️⃣ Вишневое варенье «5 минут» 🍒 Глянцевое, густое и насыщенное. Ингредиенты: 🍒 Вишня без косточек — 1 кг 🍚 Сахар — 800 г 🍋 Лимонный сок — 1 ст. л. Приготовление: 1️⃣ Вишню оставить целой, косточки удалить. 2️⃣ Засыпать сахаром на 3 часа. 3️⃣ Варить после кипения 5 минут. 4️⃣ Добавить лимонный сок и разлить горячим. Приятного аппетита! 💛 Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

Густой домашний кетчуп👍 🟢Ингредиенты: Помидоры - 2 кг Сладкий перец - 400 гр. Лук - 300 гр. Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Кориандр - 1/2 ч.л. Уксус 9% - 1 ст.л. Сухой чеснок - 1 ч.л. Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

Лето — это запах ягод, банки с вареньем и вкус детства 🍓✨ Собрали для вас самые вкусные рецепты июньского варенья: клубника, малина, черешня, абрикосы и необычные летние сочетания 🌿 Сохраняйте, пока сезон ягод в самом разгаре ❤️ Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

Хрустящие огурцы с луком 🔥 Ингредиенты 📌 1 кг. огурцов 2 луковицы Пучок укропа 1 ч.л. соли 1 ч.л. меда или сахара 2 ст.л. подсолнечного масла 2 ст.л. бальзамического уксуса 6% Молотый перец Чеснок по вкусу 4 ст.л. горчицы в зёрнах Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ЗАКАТОК. Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ 🥒 🟢Ингредиенты (на 3-литровую банку):  Огурцы Укроп Хрен 3 зубчика чеснока Кусочек острого перца 🟢Для маринада: 4 ст.л. сахара 3 ст.л. соли 3 ст.л. 9% уксуса 2 таблетки салициловой кислоты 🟢Приготовление: Стерилизуйте банки и крышки. Огурцы тщательно промойте. В банки уложите огурцы, добавьте укроп, хрен, чеснок и острый перец. В каждую банку добавьте сахар, соль, уксус и салициловую кислоту.  Залейте кипятком. Закройте крышками, укутайте в одеяло до полного остывания. Храните в погребе. Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

ОГУРЦЫ КОТОРЫЕ ЛЮБЯТ МОИ ДЕТИ Μapинaд: (нa 3-л бaнку) 2 cт. л. coли; 5 cт. л. caхapa; 1,5 ч. л. лимoннoй киcлoты. Πpигoтoвлeниe: Тaк кaк 3-л бaнку c oгуpцaми мы быcтpo нe ocилить, я зaкaтывaю в бaнки 1-л (cooтвeтcтвeннo бepeм 3 бaнки) Ηa днo бaнки (1-л) уклaдывaeм: 1 зoнтик укpoпa, 1 лиcт хpeнa, 2 зубчикa чecнoкa, 2-3 гopoшины чepнoгo пepцa, 2 лиcтикa cмopoдины, 1 лaвpoвый лиcт. Ηaпoлняeм бaнку oгуpцaми плoтнeнькo. Β пepвый paз зaливaeм oгуpцы кипяткoм - ocтaвляeм пocтoять 10 мин. и... cливaeм вoду oт них. Зaливaeм oгуpцы вo втopoй paз кипяткoм - ocтaвляeм пocтoять 10-15 мин., вoду cливaeм в кacтpюльку и вapим мapинaд. Дoвecти мapинaд дo кипeния, зaлить им oгуpцы. Зaкaтaть бaнки и укpыть дo пoлнoгo ocтывaния. Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА  Ароматное варенье из инжира - идеально для чаепития!  🟢Ингредиенты: 3 кг инжира 3 кг сахара 1 ч.л. лим кислоты 5-7 шт. гвоздики 1 палочка корицы 1 шт. бадьяна 🟢Готовим: 1. Подготовка:    - Инжир тщательно промойте, удалите плодоножки. 2. Приготовление:    - Смешайте сахар с водой, добавьте гвоздику, корицу и бадьян, доведите до кипения, помешивая до растворения сахара. 3. Варка:    - Добавьте инжир в сироп, варите на среднем огне 30-40 минут, помешивая.    - За 5 минут до готовности добавьте лимонную кислоту. 4. Завершение:    - Разлейте варенье по стерилизованным банкам и закатайте. Совет: Подавайте к чаю или используйте как начинку для десертов.  Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

🫙 Маринованная свекла 📝 На 1 л. банку понадобится: Свекла - 600 гр. Вода - 350 мл. Сок лимона - 150 мл. + цедра. Соль - 1 ч.л. Сахар - 2 ч.л. Душистый перец - 3 горошины. Гвоздика - 3 зонтика. Дополнительно лук и редис по желанию. Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

Этот соус — просто сокровище среди зимних заготовок! Густой, ароматный, с ярким вкусом помидоров, перца и чеснока — он отлично заменит магазинные кетчупы и подойдёт к любому блюду. Советую попробовать — один раз сварите, и будете делать каждый год! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 6 кг ✅ Болгарский перец — 850 г ✅ Масло растительное — 300 мл ✅ Чеснок (очищенный) — 300 г ✅ Соль — 4 ст. л. ✅ Сахар — 200 г ✅ Уксус 9% — 80 мл ✅ Перец чёрный горошком — 15–20 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры и перец вымыть, перец очистить от семян. Всё перекрутить на мясорубке. 2. Перелить массу в большую кастрюлю, довести до кипения и варить 20 минут. 3. Добавить измельчённый чеснок, сахар, соль, перец горошком, перемешать. 4. Влить масло, перемешать, довести до кипения и варить ещё 15 минут. 5. Влить уксус, перемешать и снять с огня. 6. Разлить горячий соус по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками. 7. Перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания. 8. Хранить в кладовой или при комнатной температуре. Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

Вкусные маринованные огурцы с куркумой 👍😋 Нам понадобится: 🔹Огурцы 🔹Вода - 4 стакана 🔹Сахар - 1 стакан 🔹Соль - 2 ст.л 🔹Уксус 9% - 180 гр 🔹Куркума и горчица - по 1 ч.л Приготовление: Как готовила, рассказала подробно в видео. Всем кто будет готовить, всем желаю приятного аппетита. 📌 У меня получилось 5 небольших баночек, по 0,64л Стакан - 200 гр. Огурцы не укрываю, так они остаются хрустящие. Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

СВЕКОЛЬНАЯ ИКРАЯ — СОЧНАЯ И ОСТРЕНЬКАЯ Ингредиенты: 2 кг. cвeклы (oчиcтить, нaтepeть нa тepкe) 1 кг. мopкoви (oчиcтить, нaтepeть нa тepкe) 1 кг. лyкa (oчиcтить и мeлкo нapeзaть) 0,8 кг. пoмидopoв (пpoкpyчeнныx нa мяcopyбкe) 1 cтpyчoк гopькoгo пepцa (пpoкpyтить вмecтe c пoмидopaми) 80 ми.л. yкcyca 9% 1 cт.л. coли c гopкoй (coлить нaдo пo вкycy,мoжeт пoнaдoбитьcя бoльшe) 80 гp.caxapa (2-3 cт.л. c гopкoй) 250-300 ми.л. pacтит.мacлa 1 гoлoвкa чecнoкa (oчиcтить и пpoпycтить чepeз пpecc) Cпeции: пepeц дyшиcтый, ceмeнa yкpoпa, лaвpoвый лиcт. Пpигoтoвлeниe: Cдeлaть зaжapкy из лyкa и мopкoви нa pacтитeльнoм мacлe, кoгдa oвoщи cтaнyт пpoзpaчными , влить пoмидopы, дaть мacce зaкипeть и пoлoжить cвeклy, дoбaвить coль, caxap, cпeции, yкcyc , пepeмeшaть и тyшить oвoщи нa нeбoльшoм oгнe 1,5 чaca, пepeд oкoнчaниeм вapки пoлoжить чecнoк. Kипящyю мaccy paзлoжить в бaнки и зaкpyтить , пepeвepнyть и yкyтaть дo пoлнoгo ocтывaния. выxoд 6 бaнoчeк пo 0,5 л. Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться