Публикации канала «Загадки Вкуса🥘»

Тертый постный пирог 🥧 Список ингредиентов: 💧Вода - 160 мл 🧈Растительное масло - 120 мл 🍥Сахар - 130 г 🧂Соль - щепотка 🍫Ваниль 🌾 Мука - 500 г + 1 ч.л. разрыхлителя 🍒 Варенье (любое) - 500 г Загадки Вкуса 🥘 Подписаться

Салат из моркови и свеклы по корейски🥗 Список ингредиентов: 🥕морковь 500 гр 🍠свекла 400 гр 🧂соль 0,5 стл 🧅лук 1 шт 🧈растительное масло 4-5 стл 🍥Сахар 1 стл ➖кориандр 1 чл 🌶️черный перец 1/3 чл 🧄чеснок 4 зуб ➖паприка 1 чл 🌶️острый перец по вкусу 💧уксусная эссенция 70% 0,5 стл 🥬зелень Загадки Вкуса 🥘 Подписаться

Фантастика, а не кулич! 🧁 Список ингредиентов: Для теста: 🥚3 яйца 🍥150 г сахара 🧂щепотка соли 🧈100 г сливочного масла 🍚300 г творога 5% 🌾250 г муки ➖15 г разрыхлителя ➖15 г мака ➖1 ч.л. куркумы (для цвета) 🍋цедра 1 лимона и сок из 1/2⠀ Для начинки (лимонный курд): 🍋150 гр лимонного сока 🍥100-125 г сахара 🥚3 яйца ➖10 г кукурузного крахмала 🍋цедра 1 лимона 🧈50 г сливочного масла ⠀ Для глазури: 🥚2 яичных белка 🍥130 г сахара 🍋1 ч.л. лимонного сока⠀ Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке ~ 1 ч (шпажка должна выходить сухую из центра) и охлаждаем. Загадки Вкуса 🥘 Подписаться

Салат из цветной капусты 🥗 Список ингредиентов 🥬Цветная капуста-400 гр. 🫑Перец болгарски-1 шт. 🧄Чеснок-3 зуб. 🧂Соль , перец ➖Майонез по вкусу Загадки Вкуса 🥘 Подписаться

Глазурь для куличей 🧁 Список ингредиентов: Для глазури (на три - четыре кулича d=10-12 см): 🍥Сахар — 250 г 💦Вода — 75 мл 🍬Желатин — 10 г (сила 220 Блум) 💦Вода для желатина — 50 мл Загадки Вкуса 🥘 Подписаться

Сливочный суп с консервированной горбушей 🍲⠀⠀ Список ингредиентов ⠀⠀ 🐟Горбуша консервированная в собственном соку — 1 банка (250 г)⠀⠀ 🧀Сыр сливочный плавленный — 200 г⠀⠀ 🧅Репчатый лук — 150 г⠀⠀ 🥕Морковь — 150 г⠀⠀ 🥔Картофель — 450 г⠀⠀ 🌿Лавровый лист — 2 шт⠀⠀ 💦Вода — 1,5 л⠀⠀ 🧂Соль — по вкусу⠀⠀ 🥬Петрушка свежая — небольшой пучок⠀⠀ 🧈Растительное масло — для жарки⠀⠀ ⠀⠀ Загадки Вкуса 🥘 Подписаться

Куличи со вкусом молочной девочки! 🧁 Список ингредиентов: 🥛100 гр теплого молока 🍥1 ст л сахара 🌾250 гр муки 🍬5 гр сухих быстродействующих дрожжей 🍥175 гр сгущеного молока 🥚2 желтка 🧂1/2 ч л соли 🧈100 гр сливочного масла 🥥50 гр кокосовой стружки мелкой 🍒50 гр вяленой клюквы/вишни или изюма По желанию, но не обязательно, можно замочить изюм в коньяке Глазурь: 🍥сгущенное молоко 🍙сухое молоко Выпекаем в разогретой духовке до 170 градусов ~ 35-40 минут. Загадки Вкуса 🥘 Подписаться

Чизкейк Сан-Себастьян 🥮 Список ингредиентов 🍚700 грамм творожный сыр типа Холланд, Альметте , Креметта. 🥛450 грамм сливок 33-38% 🥚5 яиц  ➖30 грамм кукурузного крахмала или кукурузной муки  🍥80-150 грамм сахара,я  беру 80 ➖1 ч л ванильной пасты , или ванильного сиропа по желанию  Поставить в разогретую духовку на 250 градусов , конвекция , на 15 минут. Загадки Вкуса 🥘 Подписаться

Козинаки(арахис в карамели) 🥜 Список ингредиентов 🥜Арахис — 600 г 🍥Сахар — 300 г 💦Вода — 100 мл 🧈Сливочное масло — 50 г Загадки Вкуса 🥘 Подписаться

Салат с хрустящими баклажанами 🥗 Список ингредиентов 🍆4-5 средних баклажанов 🍅3-4 помидора 🥬1 пучок кинзы 🧂Соль по вкусу ➖2 ст л крахмал 🧀250 гр творожный сыр 🧈Растительное масло для жарки Соус: 🧄3-4 зубчика чеснока 🥤3 ст л соевый соус 🥫3 ст л сладкий чили Загадки Вкуса 🥘 Подписаться

Пасха Три шоколада 🐣 #десерты Список ингредиентов: 🤍30 г белого шоколада 🤎50 г молочного шоколада 🖤70 г темного шоколада 🍚600 г творога жирность не менее 9% 🍥100 г сахарной пудры 🧈70 г сливочного масла 🥛200 г сливок или сметаны (жирность не менее 30%) Загадки Вкуса 🥘 Подписаться

Степени прожарки стейков 🥩 Загадки Вкуса 🥘 Подписаться

Ягодный десерт 🍧 Список ингредиентов 🥛Кефир 1% - 400 мл 🍓Ягоды - 100 г (у меня чёрная смородина) 🍯Мёд - 2 ст. ложки 🍬Желатин - 20 г + вода 60 мл Загадки Вкуса 🥘 Подписаться

Идеальный кулич без замеса руками 🧁 Список ингредиентов Для опары: 🍬30 г. живых дрожжей 🍥1 ст. л. сахара 🥛150 мл. теплого молока Для кулича: 🥚6 желтков 🍥150 г. сахара 🌸ванильный сахар - 1 ч.л. 🍊цедра 1 апельсина или лимона 🧈80 г. растопленного сливочного масла 🌾380 грамм муки 🍇150 г. изюма + 1 ст. л. муки Глазурь: 🥚1 белок 🧂щепотка соли 🍋сок лимона по вкусу (им контролируйте вкус и консистенцию) 🍥180 г сахарной пудры ⠀ Загадки Вкуса 🥘 Подписаться

Салат «мужские слезы» пробовали? 🥗 Список ингредиентов ⠀ 🍗отварная куриная грудка 250 г 🥕морковь по-корейски 250 г 🍄маринованные шампиньоны 350 г 🥚отварные яйца 4 шт 🧀сыр 150 г 🧅лук 1 шт 🧂соль 0,5 ч л 🍥сахар 0,5 ч л 💧 уксус 30 мл 💦вода 30 мл ⠀ Загадки Вкуса 🥘 Подписаться

Пасха Тирамису 🐣 Список ингредиентов: 🍪Печенье савоярди 80г ☕️Кофе 80мл Можно добавить 2стл Baileys вместо части кофе, если детям не планируете давать десерт 🧀Сыр Филадельфия (можно взять другой творожный сыр) 300г 🍚Творог 9% 200г 🧈Масло сливочное 82,5% 100г 🍥Сгущёнка 150г 🥛Сливки 33-35% 50мл ➖Ванильный сахар (в кофе) 15г ➖Ванильная паста 1чл или ваниль в другом виде 🍫Шоколад для прослойки и декора 40г использую 70%, но можно взять 54%, он слаще или заменить на молочный Загадки Вкуса 🥘 Подписаться

Гречотто 🥘 Список ингредиентов 🧅лук (маленький) ➖гречка 200 гр. 🍄шампиньоны 150 гр. 🥛 сливки 10% 30 -50 мл. 💦Водичка ~ 350 мл. 🧀сыр 50-70 гр. 🥬зелень по желанию Загадки Вкуса 🥘 Подписаться

Салат с Морепродуктами 🥗 Список ингредиентов: 🍅Помидоры Черри -250 гр. 🍤Морепродукты по рецепту идут кальмар,креветка,осьминог -400 гр. (но вы можете импровизировать) 🧄Чеснок -2 зуб.(не большие) ➖Майонез -2 ст.л. 🧂Соль ,чёрный перец по вкусу. 🧅Лук репчатый -2 шт.средний 🍄Шампиньоны резанные консервированные -300 гр. 🥬Петрушка(не заменяйте зелень, петрушка очень подходит) Загадки Вкуса 🥘 Подписаться

🥚Как красиво сварить яйцо пашот Загадки Вкуса 🥘 Подписаться

Острые шведские фрикадельки 🥘 Список ингредиентов: 🥩400г. мясного фарша 🥚яйцо ➖20г. панировочных сухарей 🌾2 ст.л. муки ➖острая паприка 🧀40г. тертого сыра 🧅луковица, измельченная в блендере для соуса: 🍄100-150г. шампиньонов 🍅черри 🧅луковица 🥛300 мл. сливок от 20% ➖1 ст.л. горчицы 🥤30 мл. соевого соуса 🥬зеленый лук Загадки Вкуса 🥘 Подписаться