🔥 Картофельный гратен под соусом бешамель
⏰ – 75 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Картофель – 6–7 шт.
▫️Чеснок – 1–2 зубчика
▫️Масло сливочное – 80 гр.
▫️Молоко – 600 мл.
▫️Мука – 3 ст. л.
▫️Соль, перец и специи – по вкусу
▫️Сыр – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Картофель очищаем и нарезаем как можно тоньше, выкладываем в форму не слишком плотно.
✔️ В сотейнике растапливаем сливочное масло с измельчённым чесноком, добавляем муку и обжариваем до золотистого цвета.
✔️ Вливаем молоко, постоянно помешивая до загустения, добавляем соль и специи.
✔️ Заливаем картофель соусом и запекаем при 200 гр. 50–60 мин. до мягкости.
✔️ Посыпаем сыром и возвращаем в духовку ещё на 5 мин. до расплавления.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 -
👉подписаться
🔥 Датский блин в духовке
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Яйца – 3 шт.
▫️Молоко – 240 гр.
▫️Мука – 85 гр.
▫️Соль – щепотка
▫️Масло сливочное (в тесто) – 2 ст. л.
▫️Масло сливочное (для формы) – 2 ст. л.
▫️Ванилин – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Взбиваем молоко с яйцами, добавляем растопленное сливочное масло.
✔️ Вмешиваем муку и соль до однородности.
✔️ Разогреваем духовку до 220 гр. вместе со сковородой или формой, выкладываем в форму оставшееся сливочное масло и выливаем тесто.
✔️ Выпекаем 20–25 мин. до румяности и подаём со свежими ягодами или шоколадом.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 -
👉подписаться
СОХРАНИТЕ! ОСОБЕННО ЕСЛИ БЛИЗКИЙ ЧЕЛОВЕК ГОВОРИТ: «МНЕ НИЧЕГО НЕ НАДО» 😅
Я долго думала, что подарить, и в итоге выбрала вещь, которой действительно будут пользоваться каждый день — комплект кухонных ножей.
Через пару дней свекровь позвонила и сказала:
«Я вообще не ожидала, что так обрадуюсь ножам. Они реально режут сами, а какие они красивые... и идеально вписались в кухню! Вот за этот подарок от всего сердца благодарю ».
Теперь и вам рекомендую: такие ножи создаются вручную мастером Михаилом Суходеевым с опорой на 36 лет опыта.
Клинок — из 67-слойной нержавеющей дамасской стали с сердечником VG-10: острый, прочный и рассчитан на долгую службу.
В коллекции 5 ножей: шеф, сантоку, универсальный, филейный и овощной. Можно выбрать один нож или собрать комплект в подарок.
Посмотреть ножи и узнать цену: https://max.ru/kuznec
🔥 Курица по-венгерски
⏰ – 60 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Лук – 1 шт.
▫️Перец сладкий красный – 1 шт.
▫️Чеснок – 3 зубчика
▫️Бёдра куриные – 5–6 шт.
▫️Помидоры – 4 шт.
▫️Паприка – 1 ч. л.
▫️Соль и перец чёрный – по вкусу
▫️Мука – 1 ст. л.
▫️Зелень – по вкусу
▫️Масло подсолнечное – по вкусу
▫️Масло сливочное – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ На подсолнечном масле с кусочком сливочного обжариваем куриные бёдра до золотистой корочки с двух сторон, затем убираем со сковороды.
✔️ В той же сковороде обжариваем лук, добавляем сладкий перец и чеснок, вводим паприку, соль, перец и муку, перемешиваем.
✔️ Добавляем нарезанные или измельчённые помидоры, доводим до кипения и возвращаем курицу в соус.
✔️ Томим под крышкой на медленном огне около 45 мин., перед подачей посыпаем свежей зеленью.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 -
👉подписаться
🔥 Рулет из свинины в тесте
⏰ – 2 ч. + маринование
📜Ингредиенты:
▫️Свинина (карбонад) – 1 кг.
▫️Рикотта – 250 гр.
▫️Шпинат – 70 гр.
▫️Кинза – 50 гр.
▫️Чеснок – 2 зубчика
▫️Шампиньоны – 300 гр.
▫️Слоёное тесто – 500 гр.
▫️Оливковое масло – 40 мл.
▫️Соль
🧑🍳Приготовление:
✔️ Разрежьте мясо в пласт, посолите и оставьте мариноваться.
✔️ Обжарьте грибы, добавьте шпинат и чеснок.
✔️ Смешайте рикотту с кинзой и чесноком.
✔️ Выложите начинку на мясо и сверните рулет.
✔️ Обжарьте до румяной корочки.
✔️ Заверните в тесто.
✔️ Запекайте около 80 мин. при 160°.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 -
👉подписаться
🔥 Идеальная закуска
⏰ - 20 мин.
📜Ингредиенты:
Для основы:
▫️Творог (5%) - 270 гр.
▫️Яйца - 2 шт.
▫️Мука рисовая - 5 ст.л.
Для начинки:
▫️Сочный помидор
▫️Моцарелла
Для соуса:
▫️Песто
▫️Творожный сыр
🧑🍳Приготовление:
✔ Для основы: смешиваем ингредиенты и замешиваем тесто. Распределяем его по коврику для запекания, убираем лишние края, делаю красивые прямоугольник.
✔ Смазываем соусом, выкладываем начинку и отправляем в духовку на 15 мин. при 180 гр.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 -
👉подписаться
🔥 Сочники с творогом
⏰ – 50 мин.
📜Ингредиенты:
Для теста:
▫️Мука – 250 гр.
▫️Сливочное масло – 125 гр.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Сахар – 80 гр.
▫️Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
▫️Соль – 0,5 ч.л.
▫️Сметана – 2 ст.л.
Для начинки:
▫️Желток – 1 шт.
▫️Творог – 330 гр.
▫️Сахар – 75 гр.
▫️Мука – 1 ст.л.
▫️Сметана – 1 ст.л.
▫️Ванилин – 0,5 ч.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте мягкое масло с сахаром.
✔️ Добавьте остальные ингредиенты и замесите мягкое тесто.
✔️ Для начинки смешайте все ингредиенты и пробейте блендером.
✔️ Сформируйте сочники и выложите начинку.
✔️ Смажьте желтком с молоком.
✔️ Выпекайте 25–30 мин. при 185°.
✔️ По желанию посыпьте сахарной пудрой.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 -
👉подписаться
🔥 Чечевичный суп-пюре с курицей
⏰ – 45 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Чечевица – 400 гр.
▫️Лук – 150 гр.
▫️Морковь – 150 гр.
▫️Картофель – 200 гр.
▫️Сливки – 200 мл.
▫️Вода – 2 л.
▫️Куриное филе
▫️Паприка, кориандр, куркума, базилик
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Нарежьте овощи произвольно.
✔️ Обжарьте лук и морковь со специями.
✔️ Добавьте картофель и чечевицу, перемешайте.
✔️ Влейте воду, добавьте специи и варите 30 мин.
✔️ Пробейте суп до кремовой консистенции.
✔️ Добавьте сливки и перемешайте.
✔️ Подавайте с курицей, сухарями и лимоном.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 -
👉подписаться
🔥 Два рецепта креветок
⏰ – 15 мин.
📜Ингредиенты:
Вариант 1:
▫️Креветки – 500 гр.
▫️Лимон – 1/2 шт.
▫️Чеснок – 3 зубчика
▫️Петрушка
▫️Сливочное масло – 20–30 гр.
▫️Оливковое масло – 3 ст.л.
▫️Соль
Вариант 2:
▫️Креветки – 500 гр.
▫️Чеснок – 3 зубчика
▫️Соевый соус – 80 мл.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Разморозьте и очистите креветки.
Вариант 1:
✔️ Обжарьте креветки на оливковом масле ~30 сек.
✔️ Переверните, добавьте сливочное масло и чеснок.
✔️ Посолите, добавьте сок лимона и петрушку.
✔️ Перемешайте и снимите с огня.
Вариант 2:
✔️ Обжарьте креветки ~30 сек., перемешайте.
✔️ Добавьте чеснок и соевый соус.
✔️ Готовьте ещё 1–2 мин. до готовности.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 -
👉подписаться
❗️Наконец-то, в MAX появились открытки из вашего детства!
Мы приглашаем вас в наш новый канал "Любимые открытки" — Здесь мы собрали для вас самые красивые открытки, а также крутые поздравления для ваших близких.
⏳ Внимание! Приглашение действительно всего 24 часа!
Скорее подпишись ⤵️
https://max.ru/join/lZ8ImtvtuQPtA8SMi36Hng4ODOFMwBtctAjK0uryAjM
🔥 Запечённые фаршированные перцы
⏰ – 45 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Перец (сладкий) – 4–6 шт.
▫️Сыр – 100–150 гр.
Начинка:
▫️Рис – 80 гр.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Шампиньоны – 400 гр.
▫️Куриное филе – 400 гр.
▫️Помидор – 1 шт.
▫️Зелень
▫️Куркума
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Отварите рис до готовности.
✔️ Обжарьте лук, морковь, грибы и курицу.
✔️ Добавьте помидор, рис, зелень и специи.
✔️ Запеките перцы целиком 10–15 мин. при 180°.
✔️ Разрежьте, удалите семена и наполните начинкой.
✔️ Посыпьте сыром и запекайте ещё 15 мин.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 -
👉подписаться
🔥 Птитим с курицей и грибами в сливочном соусе
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 400 гр.
▫️Шампиньоны – 200 гр.
▫️Томаты черри – 100 гр.
▫️Сливки – 250 мл.
▫️Соус песто – 1 ст.л.
▫️Чеснок – 1–2 зубчика
▫️Птитим – 300 гр.
▫️Сыр (моцарелла)
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Нарежьте филе, грибы и черри.
✔️ Обжарьте курицу до румяной корочки и уберите.
✔️ Обжарьте чеснок и удалите его.
✔️ Добавьте грибы и готовьте до выпаривания влаги.
✔️ Добавьте черри, сливки и курицу.
✔️ Посолите, поперчите и добавьте песто.
✔️ Прогрейте соус 2–3 мин., по желанию добавьте сыр.
✔️ Отварите птитим и смешайте с соусом.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 -
👉подписаться
🔥 Закуска из тарталеток
⏰ - 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Тарталетки - 20 шт.
▫️Ветчина - 160 гр.
▫️Сыр - 150 гр.
▫️Сметана - 210 гр.
▫️Яйца - 3 шт.
🧑🍳Приготовление:
✔ Для начинки нарезаем ветчину и соединяем с тёртым сыром.
✔ Для заливки соединяем яйца со сметаной, солим и перемешиваем.
✔ Затем начинку выкладываем в тарталетку и заливаем заливкой.
✔ Отправляем тарталетки выпекаться в духовку на 15 мин. при 180 гр.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 -
👉подписаться
🔥 Борщ с чесночными булочками
⏰ – 2 ч.
📜Ингредиенты:
Булочки:
▫️Мука – 400 гр.
▫️Молоко – 300 мл.
▫️Дрожжи – 10 гр.
▫️Сахар – 2 ч.л.
▫️Соль – 0,5 ч.л.
▫️Масло (растительное) – 1 ст.л.
Заливка:
▫️Чеснок – 3–4 зубчика
▫️Укроп – 2 ст.л.
▫️Вода – 50 мл.
▫️Масло (растительное) – 2 ст.л.
▫️Соль
Суп:
▫️Мясо – 600 гр.
▫️Вода – 3 л.
▫️Картофель – 3–4 шт.
▫️Капуста – 200 гр.
▫️Лавровый лист – 2 шт.
▫️Чеснок (сухой) – 2 ст.л.
Зажарка:
▫️Свёкла, морковь, лук – по 1 шт.
▫️Масло (растительное) – 2 ст.л.
▫️Томатная паста – 2 ст.л.
▫️Сахар – 2 ст.л.
▫️Уксус (9%) – 1 ст.л.
▫️Соль
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Влейте тёплое молоко и масло, замесите тесто.
✔️ Оставьте на 30 мин., сформируйте булочки.
✔️ Выпекайте 25 мин. при 180°.
✔️ Для заливки смешайте чеснок, укроп, воду и масло.
✔️ Мясо варите 1,5 часа.
✔️ Обжарьте овощи для зажарки до мягкости.
✔️ Добавьте в бульон картофель и капусту, варите до готовности.
✔️ Добавьте зажарку, специи и доведите до вкуса.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 -
👉подписаться
🔥 Запечённый батат с соусом горгонзола
⏰ – 50 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Батат – 2 шт.
▫️Оливковое масло – 1,5–2 ст.л.
▫️Паприка (копчёная) – 1 ч.л.
▫️Лук-шалот – 1 шт.
▫️Сливочное масло – 1 ст.л.
▫️Сыр с голубой плесенью – 140 гр.
▫️Сметана – 150 гр.
▫️Мускатный орех – щепотка
▫️Зелень
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Нарежьте батат «гармошкой» и выложите в форму.
✔️ Смешайте масло с паприкой, смажьте батат и посолите.
✔️ Запекайте ~45 мин. при 180°.
✔️ Обжарьте шалот на сливочном масле до мягкости.
✔️ Добавьте сыр, сметану и мускатный орех.
✔️ Прогрейте 3–5 мин. до однородности.
✔️ Подавайте батат с соусом, посыпав зеленью.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 -
👉подписаться
