Публикации канала «Вкусно и Быстро • Рецепты»

Слоеные лепешки 🥰 Хрустящие снаружи и мягкие внутри — устоять невозможно! Ингредиенты: • Мука - 300г. • Кипяток - 200мл. • Соль - 1 ч/л. • Для прослойки 50-60мл растительного масла Жарим на сковороде, при низкой температуре, по 2-3 минуты с каждой стороны. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Вкусно и Быстро 👉 Подпишись

Лечо всегда идёт на ура. Самая простая закуска на зиму. Ингредиенты: 🔸 Перец - 2,5 кг не очищенного (1,750 гр в чистом виде) 🔸 Сок томатный - 2 литра (помидоров нужно 2,5-2,6 кг) 🔸 Соль - 2 ст.л с неб. горкой 🔸 Сахар - 4,5 ст.л с горкой 🔸 Уксус - 1,5-2 ст.л 🔸 Масло растительное - 100 мл Приготовление: 1. Начнем с того, что нарежем перец. Как вам удобно, так и нарезайте. Внутренние светлые перегородки я убираю. Кстати, многие сушат их, измельчают, и получается отличная молотая паприка. 2. Нарезаю перец крупными кусочками, так как у нас в семье любят покрупнее. В итоге у меня получилось 1 кг 750 г нарезанного перца. 3. Для лечо нам понадобится томатный сок. Сок я сделала из свежих помидор и ничего туда не добавляла. Просто перекрутила на мясорубке и протерла через дуршлаг. Можно использовать соковыжималку, главное, чтобы не было семечек и кожуры. Беру 2 литра домашнего томатного сока. 4. В сок добавляю 2 столовые ложки соли с горкой, но без фанатизма, и 3 столовые ложки сахара тоже с горкой. Перемешала, попробовала и решила добавить еще полторы ложки сахара. В итоге всего у меня получилось 4,5 столовые ложки сахара. Обязательно пробуйте на вкус, ведь помидоры бывают разными – кислыми или сладкими, поэтому точное количество сахара указать сложно, ориентируйтесь на свой вкус. 5. Теперь добавляю 100 мл растительного масла. Кто-то готовит без масла, но нам нравится с маслом больше. Укладываю весь перец в кастрюлю. Даже если весь не влезет сразу, не волнуйтесь, накройте крышкой, и через минуту перец осядет, и вы сможете добавить оставшийся. 6. Теперь о времени кипения: хотите хрустящий перец или мягкий? Мы любим мягкий, поэтому варю перец 8 минут, особенно если он мясистый. В конце добавляю 1,5 столовые ложки 9% уксуса, чуть довожу до кипения и сразу раскладываю по стерилизованным банкам. 7. Закрывайте банки стерилизованными крышками, укутайте, и всё готово! Вкусный, ароматный лечо готов. И, честно говоря, сложно сказать, что вкуснее – сок или перец. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Вкусно и Быстро 👉 Подпишись

Любимые "секретные" котлетки Мои котлетки любит вся моя семья . Но то что их полюбил наш внук -это для меня загадка ! Он такой привереда в еде. В любое время суток не отказывается только от конфеток и бабушкиных котлеток! Вот и хочу предложить вам свой вариант , есть в нем своя "изюминка". Будет вкусно! Ингредиенты: 1-1,5 кг фарша (у меня свинина+говядина) 3-4 средних картошины ( сырые ) 3-4 луковицы 1 булочка (или белый хлеб) 1 яйцо молоко соль , перец , горчица , растит. масло Приготовление: Картофель и лук измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку). Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке , чтобы они полностью были им покрыты . Дать хлебу набухнуть , впитать в себя жидкость . Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш , я даже всё молоко с крошками выливаю сюда же. Добавить яйцо , содержимое блендера , соль и перец по вкусу...но не пересолите... Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы . Но тоже не перестарайтесь ...количество её зависит от крепости. У меня она не острая , средней остроты. Хорошо вымесить фарш , добавив 1 столовую ложку растительного масла И можно дать ему немного отдохнуть(как и тесту). Хотя бы минут 10. Разогреваем небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки , укладываем их на сковородку ,затем убавляем огонь и жарим наши котлетки . Когда они подрумянятся с одной стороны , переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой . Теперь наши котлетки и жарятся(вторая сторона) и тушатся . Раньше я их жарила , а потом ещё тушила в подливе . Теперь в этом необходимость отпала. Котлетки получаются мягонькие, сочные! Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Вкусно и Быстро 👉 Подпишись

Мойва в точности, как на море готовят. Подсмотрела кляр у рыбаков🐟 ✅Ингредиенты: 1 кг мойвы; 4 яйца; 20 мл молока; 2 ст.л. соевого соуса; 1 ст.л. уксуса; 5 зубчиков чеснока; 80 г пшеничной муки; 80 г кукурузной муки; 80 г манки; растительное масло; соль, перец. ✅Готовим: Почистите рыбу (удалите головы и кишки). Натрите каждую рыбешку этой смесью: чеснок + соевый соус + уксус + масло. Оставьте на 20-30 минут. Тут же сделайте кляр из молока взбитого с яйцами. В отдельной тарелке соедините муку и манку. Чтобы рыбка получилась идеальной нужно использовать много постного масла для жарки. Обваляйте рыбку в мучно-манной смеси, потом в яйце и снова в муке. Положите на сковороду и быстро обжарьте с обеих сторон. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Вкусно и Быстро 👉 Подпишись

🍲 Гречка по-купечески — мой спасатель 🫶 Когда готовить неохота, а кушать всё равно нужно — этот вариант всегда выручает. 🔥 Всё в одной сковородке, без беготни и лишней посуды. 🏡 Просто, сытно и по-домашнему. 💾 Сохраняй, чтобы не потерять! 📌 Ингредиенты: 🥣 Гречка — 1 стакан 🍗 Куриное филе (грудка) — ~500 г 🧅 Лук — 1 средний 🥕 Морковь — 1 средняя 🧄 Чеснок — 4 зубчика 🍅 Томатная паста — 2 ст. л. 🧂 Соль, перец — по вкусу 🛢 Растительное масло — для жарки 💧 Вода — 2 стакана 👩‍🍳 Готовим: 1️⃣ Нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле 🧅🔥 2️⃣ Добавляем морковь, натёртую на крупной тёрке, обжариваем пару минут 🥕 3️⃣ Куриное филе нарезаем кубиками и отправляем к зажарке 🍗 ⏱ Обжариваем ~5 минут, до готовности не доводим 4️⃣ Солим, перчим, добавляем томатную пасту — хорошо перемешиваем 🍅 5️⃣ Добавляем натёртый чеснок — аромат будет 🤤✨ 6️⃣ Сверху высыпаем гречку, заливаем водой 🥣💧 ❗ Не перемешиваем 7️⃣ Накрываем крышкой и готовим на слабом огне ~30 минут ⏳ Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Вкусно и Быстро 👉 Подпишись

Так ужин мало кто готовит, а зря! Обалденно вкусно! Азу По-Татарски Ингредиенты: - 500 гр мясо - 1-2 шт лук репчатый - 1-2 соленых огурца - 6-8 картофелин - 1-2 дольки чеснока - 1-2 ст. ложки томатной пасты или кетчуп - лавровый лист - соль - перец Приготовление: 1. Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле. 2. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука. 3. Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса. 4. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель. 5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок. 6. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Вкусно и Быстро 👉 Подпишись

Пирожки с луком и яйцом в духовке 😍 Пирожки получаются очень мягкими и вкусными! Попробуйте приготовить Ингредиенты для теста: • Вода тёплая - 1 стакан • Сахар - 1 ст.л • Дрожжи - 1 ст.л • Соль - 1 ч.л • Растопленное сливочное масло - 0,5 стакана • Мука - 3-3,5 стакана (тесто должно быть мягким) Для начинки: • Зелёный лук - 4 пучка • Яйца - 5шт. • Паприка - 1 ч.л • Соль по вкусу • Желток для смазывания Выпекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке 10-15 минут, до румяного цвета. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Вкусно и Быстро 👉 Подпишись

Простой и вкусный салат со свеклой 🍁 Ингредиенты: 🔸️Свекла вареная 🔸️Филе сельди 🔸️Красный лук 🔸️Зеленый горошек 🔸️Уксус - 2 ст.л. 🔸️Масло растительное - 2 ст.л. Все нарезать, смешать, заправить, съесть👌 Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Вкусно и Быстро 👉 Подпишись

🥕 Морковь по-корейски - лучше, чем в магазине! 📝 Ингредиенты: 🔸 Морковь (натёртая на специальной тёрке) — 1 кг 🔸 Соль — 1 ч. л. 🔸 Чеснок — 5 зубчиков 🔸 Кориандр молотый — 2 ч. л. (без горки) 🔸 Паприка сладкая — 1 ч. л. 🔸 Красный острый перец — ½ ч. л. 🔸 Масло подсолнечное рафинированное — 80 г 🔸 Лук — 1 шт. 🔸 Уксус 9% — 30 г (2 ст. л.) 🔸 Соевый соус — 30 г (2 ст. л.) 🔸 Сахар — 30 г (1 ст. л. с горкой) 🔸 Морковный сок (тот, что выделится) 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Подготовка моркови Натрите 1 кг сладкой, хрустящей моркови. Посолите (1 ч. л.), перемешайте и оставьте минимум на 30 минут (можно на час). Морковь выделит сок — его не выливайте. 2️⃣ Отжимаем Слегка отожмите морковь. Сок сохраните — он нужен для маринада. 3️⃣ Добавляем специи В морковь добавьте: чеснок (через пресс), кориандр, паприку, острый перец. 4️⃣ Горячее масло — главный секрет Разогрейте 80 г масла. Обжарьте в нём нарезанный лук до золотистости, затем лук уберите. Вылейте раскалённое ароматное масло прямо на специи. Сразу накройте миску крышкой на 10–15 минут — аромат раскроется максимально. 5️⃣ Готовим маринад Смешайте уксус, соевый соус, сахар, 60 мл морковного сока. 6️⃣ Финальный этап Перемешайте морковь со специями. Добавьте маринад и снова тщательно перемешайте. Переложите в банку, закройте крышкой и переверните на неё. Оставьте в холодильнике минимум на 12 часов (лучше на сутки). Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Вкусно и Быстро 👉 Подпишись

Домашние треугольники с курицей и картошкой 🥟✨ Тесто: * Сливочное масло или маргарин — 500 г * Мука — 1 кг * Вода — 250 г * Соль — 2 ч. л. Начинка: * Картофель — 3 шт. * Куриное мясо — 700 г * Лук — 3 шт. Приготовление: 1. В кастрюле подогреваем воду с маслом до растворения. Вливаем смесь в муку с солью, замешиваем тесто и убираем в холодильник на полчаса. 2. Нарезаем мелкими кубиками картофель, куриное мясо (лучше смешать бедро и грудку) и лук. Добавляем соль, перец. Если мясо постное — кладём немного сливочного масла. 3. Тесто делим на кусочки, раскатываем лепёшки, кладём начинку и защипываем треугольником, оставляя маленькое отверстие. 4. Смазываем заготовки взбитым яйцом и ставим в духовку на 35–40 минут при 190–200°С. Готовые пирожки получаются с хрустящей корочкой и очень сочной начинкой. Просто объедение! 🤤 Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Вкусно и Быстро 👉 Подпишись

Мясные гнезда с грибной начинкой 🍄‍🟫 Ингредиенты: фарш - 400 гр яйцо - 1 шт паприка - 1 ч. л сухой чеснок, соль, перец - по вкусу лук - 1 шт шампиньоны - 250 гр сыр - 150 гр сметана - 30 гр зелень Выпекаем при 180° 35-40 минут Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Вкусно и Быстро 👉 Подпишись

Нежный яблочный пирог с карамельной корочкой 🍎 По ингредиентам он напоминает шарлотку, но вкус получается совсем другой — более нежный, с ярким яблочным акцентом и аппетитной золотистой верхушкой. Ингредиенты (форма 20–22 см): * Яблоки — 4 шт. среднего размера * Мука — 180 г * Сахар — 140 г * Желтки — 2 шт. * Молоко — 125 мл * Сливочное масло — 50 г * Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой * Ванильный сахар — 1 ч. л. * Соль — щепотка Приготовление: 1. Форму застелите пергаментом, бортики смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. 2. Муку соедините с разрыхлителем. Масло растопите. 3. Из общего количества сахара отложите 3 ст. л. — они пойдут для карамельной корочки сверху. 4. Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром до посветления массы. Вмешайте половину растопленного масла, соль, молоко, затем добавьте муку с разрыхлителем. Перемешайте лопаткой. 5. Вылейте тесто в форму. Яблоки очистите и нарежьте дольками, выложите сверху. Смажьте оставшимся маслом и посыпьте сахаром (по желанию добавьте корицу). 6. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до румяной корочки. 7. Дайте пирогу слегка остыть, затем аккуратно снимите форму. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Вкусно и Быстро 👉 Подпишись

🐟 Маринованная рыба по-домашнему 🛒 Ингредиенты: Рыба (лучше всего Сазан или любая речная) — от 1,5 кг Лук репчатый — 2–3 крупных головки Приправа для корейской моркови — 1 ст. л. Приправа «Рубиновая» (паприка + чили + сумах) — 1 ст. л. Соль — 1 пачка Уксус 9% Растительное масло 🔪 Приготовление: 1️⃣ Засолка Рыбу нарезаем кусочками толщиной 1,5–2 см. Выкладываем в ёмкость слоями, щедро пересыпая каждый слой солью. Оставляем на 2 часа. 2️⃣ Промывание Тщательно промываем рыбу под холодной водой, удаляя лишнюю соль. 3️⃣ Маринование в уксусе Смешиваем 9% уксус с водой в пропорции 1:1. Заливаем рыбу так, чтобы она была полностью покрыта. Оставляем ещё на 2 часа. 4️⃣ Добавляем специи Сливаем маринад. Добавляем приправу для корейской моркови и «Рубиновую». Аккуратно перемешиваем, чтобы специи распределились равномерно. 5️⃣ Укладываем слоями В контейнер или стеклянную банку выкладываем слоями: Лук ➝ Рыба ➝ Лук. Лука не жалейте — он тоже отлично промаринуется и будет очень вкусным! 6️⃣ Заливаем маслом Заливаем растительным маслом так, чтобы рыба была полностью покрыта. ❄ Убираем в холодильник на 24 часа. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Вкусно и Быстро 👉 Подпишись

Сумасшедший пирог "Crazy Cake". Данный пирог имеет необыкновенный вкус, несмотря на свой простой состав. В нём отсутствует масло, но блюдо совершенно не уступает по вкусовым качествам тортам, которые в своем составе имеют этот ингредиент. Для приготовления сумасшедшего пирога "Crazy Cake" нам понадобится: 2 стакана молока; 2 стакана муки; 1,5 стакана сахара; 6 ст. л. какао; 4 ч. л. разрыхлителя. Для крема: 2 стакана молока; 1 стакан сахара; 3 ст. л. муки; 1 яйцо. Смешать все сухие ингредиенты входящие в состав бисквита: муку, сахар, какао и разрыхлитель. Сухие ингредиенты залить теплым молоком и слегка перемешать, взбивать долго не нужно. Вылить тесто в форму для выпекания, выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Для приготовления крема в отдельной кастрюльке вскипятить молоко. В миске взбить яйцо с сахаром и мукой, в полученную массу влить горячее молоко и отправить на огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения и нужной консистенции. Приготовленный шоколадный бисквит разделить на 2 или 3 коржа, смазать их теплым кремом. Украсить вкусный сумасшедший пирог "Crazy Cake" по своему усмотрению. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Вкусно и Быстро 👉 Подпишись

Салат с курицей, ананасом и сыром 🥰 Ингредиенты: Куриное филе — 1 шт. Твердый сыр — 50 г Консервированная кукуруза — 150 г Колечки консервированного ананаса — 3 шт. Грецкие орехи — 50 г Майонез — по вкусу Приготовление: 1. Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде и крупно порубить или покрошить руками. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. 2. Куриное филе остудить и нарезать небольшими кусочками. Смешать с кукурузой. 3. Сыр натереть на терке, ананасы нарезать. 4. Добавить орехи (немного оставить для украшения), все перемешать и заправить салат майонезом. 5. Выложить в салатницу, присыпать сверху грецкими орехами. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Вкусно и Быстро 👉 Подпишись

🥗 Любимый салат на любое застолье! Сытный, гармоничный и всегда в точку — исчезает со стола одним из первых ✨ Ингредиенты: ▫ куриное филе ▫ свёкла — 3 шт. ▫ морковь — 1 шт. ▫ сыр — 100 г ▫ чернослив — 50 г ▫ грецкие орехи — 40 г ▫ чеснок — 2–3 зубчика ▫ соль — по вкусу ▫ майонез — по вкусу Способ приготовления: 1⃣ Куриное филе отварите и нарежьте мелкими кусочками. 2⃣ Свёклу и морковь отварите, остудите и натрите на крупной тёрке. 3⃣ Сыр натрите на тёрке. 4⃣ Чернослив мелко нарежьте, орехи измельчите ножом. 5⃣ Чеснок пропустите через пресс. 6⃣ Выложите салат слоями или аккуратно перемешайте все ингредиенты, промазывая майонезом и слегка подсаливая. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Вкусно и Быстро 👉 Подпишись

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ТРУБОЧКИ" 😍 Никто не знает про такой способ! Супер изысканное нежное и очень вкусное творожное печенье! За несколько минут творожная выпечка готова! Аромат на весь дом! Печенье из творога с вкуснейшей начинкой станет одним из ваших любимых. 🌸 ИНГРЕДИЕНТЫ на ~ 14 штук (~450г): - 220г творога - 100г сливочного масла ~ 160г муки - 50г сахара - 1 ч.л. разрыхлителя - немного сахара для начинки Приготовление: Творог смешать с размягченным сливочным маслом, сахаром. Всыпать немного муки, разрыхлитель и перемешать. Постепенно всыпать остальную муку и замесить мягкое тесто. Тесто разделить на кусочки. Каждый кусочек раскатать, посыпать сахаром и пройтись немного отступив от края роликом для теста. Свернуть трубочкой. Переложить на противень. Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Вкусно и Быстро 👉 Подпишись

Котлеты в соусе Ингредиенты: Для котлет: Фарш свино-куриный — 750 г Лук — 1 средний Чеснок — 2 зуб. Картофель сырой — 1 большой (350 г) Яйцо — 1 шт. Соль, черный перец, паприка копченая, приправа для фарша — по вкусу Для соуса: Томатная паста — 1 ст. л. Сметана 10% — 3 ст. л. Мука — 1 ст. л. с небольшой горкой Вода — 350 г Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Вкусно и Быстро 👉 Подпишись

Как легко и просто разделать окорок Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Вкусно и Быстро 👉 Подпишись

Творожные облачка Ингредиенты: Тёплое молоко - 200 мл Дрожжи - 7 г Сахар - 100 г Яйцо - 1 шт Творог - 200 г Сливочное масло - 100 г Мука - 500 г (+-50 г) Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Вкусно и Быстро 👉 Подпишись