🥕 Морковь по-корейски - лучше, чем в магазине!
📝 Ингредиенты:
🔸 Морковь (натёртая на специальной тёрке) — 1 кг
🔸 Соль — 1 ч. л.
🔸 Чеснок — 5 зубчиков
🔸 Кориандр молотый — 2 ч. л. (без горки)
🔸 Паприка сладкая — 1 ч. л.
🔸 Красный острый перец — ½ ч. л.
🔸 Масло подсолнечное рафинированное — 80 г
🔸 Лук — 1 шт.
🔸 Уксус 9% — 30 г (2 ст. л.)
🔸 Соевый соус — 30 г (2 ст. л.)
🔸 Сахар — 30 г (1 ст. л. с горкой)
🔸 Морковный сок (тот, что выделится)
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Подготовка моркови
Натрите 1 кг сладкой, хрустящей моркови. Посолите (1 ч. л.), перемешайте и оставьте минимум на 30 минут (можно на час). Морковь выделит сок — его не выливайте.
2️⃣ Отжимаем
Слегка отожмите морковь. Сок сохраните — он нужен для маринада.
3️⃣ Добавляем специи
В морковь добавьте:
чеснок (через пресс),
кориандр,
паприку,
острый перец.
4️⃣ Горячее масло — главный секрет
Разогрейте 80 г масла.
Обжарьте в нём нарезанный лук до золотистости, затем лук уберите.
Вылейте раскалённое ароматное масло прямо на специи.
Сразу накройте миску крышкой на 10–15 минут — аромат раскроется максимально.
5️⃣ Готовим маринад
Смешайте
уксус,
соевый соус,
сахар,
60 мл морковного сока.
6️⃣ Финальный этап
Перемешайте морковь со специями.
Добавьте маринад и снова тщательно перемешайте.
Переложите в банку, закройте крышкой и переверните на неё.
Оставьте в холодильнике минимум на 12 часов (лучше на сутки).
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Вкусно и Быстро 👉 Подпишись
