Публикации канала «Вкусно и Быстро • Рецепты»

Гуляш по-советски из говядины с подливкой 🥘

🍰 Тортик за 5 минут! Это просто находка — минимум усилий, максимум удовольствия! 😍 Идеален, когда гости на пороге или просто хочется чего-то вкусненького к чаю ☕💛 🛒 Ингредиенты: ▫️ Сметана – 500 г ▫️ Сахар – 250 г ▫️ Бананы – 2 шт 🍌 ▫️ Печенье "рыбки" – 300 г 🐟 ▫️ Киви – 2–3 шт 🥝 👩‍🍳 Как готовим: Смешиваем сметану с сахаром до однородного сладкого крема. Нарезаем бананы и киви дольками. В глубокую миску выкладываем слоями: печенье → крем → фрукты. Повторяем слои, пока не закончатся ингредиенты. Убираем в холодильник хотя бы на 1 час (а лучше на ночь) — и готово! ❄️ 💥 Результат: мягкий, сочный, фруктово-кремовый шедевр, который тает во рту! Обязательно попробуй и сохрани рецепт, чтобы не потерять! 🧡

Новогодний салат "Мандаринка" 🍊🥣Ингредиенты: • сыр - 100 гр • яйца - 2 шт • куриная грудка - 1 шт • сметана/ майонез - 130 гр • чеснок - 2 зубчика • микс зелени • специи - по вкусу • морковь - 2-3 шт

Овощное рагу с фрикадельками 🍲

Ролл мимоза  🍣🥢

Тыквенный кекс 🥮

Паста карбонара за 5 минут 🍲

Вкусное и в то же время простое в приготовлении куриное мясо по-французски 😋🍗

Легкий завтрак в микроволновке 🍳

Шашлык, который взорвал интернет. Самый мягкий шашлык в мире. | Сегодня будем готовить очень интересное и вкусное блюдо из самых простых продуктов. Давайте приготовим сочный шашлык из свинины! Ингредиенты на 1 кг мяса: - шея свиная - 1 кг. - лук - 150 гр. - кефир - 125 гр. - сода - 1/4 ч. л. - соль - 1 ч. л. с горкой - перец чёрный молотый - 1/4 ч. л. с горкой - специя для шашлыка - 1/2 ч. л. - масло растительное - 1 ст. л. Приготовление: 1. Нарежьте свинину небольшими кусочками, удобными для нанизывания на шампуры. Они должны быть не слишком большими, чтобы мясо хорошо прожарилось. 2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. 3. В удобной посуде смешайте кефир и соду. Дождитесь, пока сода зашипит и полностью погасится. Добавьте в кефир мясо, соль, специи и растительное масло. Тщательно перемешайте. 4. Руками слегка помните лук, чтобы он пустил сок, и добавьте его к мясу. Хорошо перемешайте всё руками, чтобы маринад равномерно распределился. 5. Закройте посуду с мясом крышкой или пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на маринование. Лучше всего оставить мясо мариноваться на ночь — так шашлык получится сочнее и мягче. 6. Разожгите угли и дайте им прогореть до равномерного жара. Поместите мясо на шампуры, стараясь убрать лишний лук, чтобы он не подгорал. Уложите шампуры на мангал. Периодически переворачивайте шашлык, чтобы он прожарился равномерно. Если мясо подгорает, посыпьте угли солью. Жарьте около 15–20 минут до полной готовности. 7. Когда шашлык готов, снимите мясо с шампуров и выложите на большое блюдо. Подавайте с зеленью, свежими овощами или любым гарниром по вашему вкусу. Шашлык получился сочным, ароматным и очень вкусным! Этот рецепт отлично подойдёт для праздников, пикников или просто для вкусного семейного ужина. Возможные нюансы рецепта: — Я заметила, что сочетание кефира и соды работает довольно активно: сода быстро гасится, но если её чуть переборщить или плохо размешать, может появиться лёгкий «мыльный» привкус. Поэтому никогда не увеличиваю дозировку и хорошо перемешиваю смесь. — В рецепте указана соль с горкой, но для меня это многовато. На килограмм шеи я чаще кладу чуть меньше, чтобы не пересолить. Всё-таки потом ещё специи добавляются. — Лук крупными полукольцами даёт хороший сок, но при жарке он легко подгорает. Я его всегда тщательно отжимаю и снимаю остатки с мяса перед тем, как класть на мангал. — Молочные маринады мягкие, но они не всегда хорошо держат специи — пряности могут «сползать». Поэтому я специи сначала вмешиваю в мясо, а потом уже добавляю кефир — так аромат получается ярче. — В кефирном маринаде мясо очень быстро размягчается. Я не держу его всю ночь — для шеи мне хватает 4–6 часов, иначе поверхность становится слишком мягкой. — Маринад получается довольно жидким, поэтому я стараюсь не переборщить с количеством кефира, чтобы вкус специй не потерялся. — Время жарки всегда зависит от размера кусков. Если кусочки крупнее, чем на шампур «в два пальца», шашлыку может понадобиться чуть больше 20 минут. Я ориентируюсь не по времени, а по упругости и соку. — И ещё момент: посыпать угли солью действительно помогает погасить вспышки жира, но только если пламя небольшое. При сильном огне проще переместить шампуры выше или чаще переворачивать. Самое интересное — у каждого свой любимый маринад. Расскажите в комментариях: вы за шашлык на кефире, минералке, луке, гранатовом соке… или у вас есть свой фирменный секрет? Очень хочу собрать вашу «народную коллекцию» маринадов!

Мой главный новогодний хит! Простой салат из 3 ингредиентов, но какой вкус! У меня сегодня кое-что необычное. Три простых ингредиента, и один из них — гранат. Да-да, я знаю, его любят не все. Но этот салат — просто открытие вкуса! Возможно, на любителя, но это идеальный рецепт для тех, кто любит экспериментировать и яркие сочетания. Ингредиенты: - крабовые палочки - 250 г - яйца - 5 шт - гранат - 1 шт - майонез Приготовление: 1. Итак, начнём с граната. Отрезаем верхушку, чтобы немного оголить зёрна в одном месте. Затем делаем надрезы — четыре разреза вдоль, как бы разметив гранат. В центр ставим нож, слегка надавливаем: гранат раскрывается. 2. Далее переворачиваем его на руку и другой стороной ножа аккуратными движениями выбиваем зёрна. Это очень быстрый способ! Затем заливаем их холодной водой: всё ненужное всплывает наверх, и его легко убрать. После этого откидываем зёрна на дуршлаг. Вот и всё — чистые, красивые зёрна готовы! 3. Теперь приступим к салату. Берём крабовые палочки хорошего качества (или крабовое мясо) и нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем их в миску. К ним добавляем яйца, тоже нарезанные кубиком. Затем — зёрна граната. 4. Заправляем всё майонезом, буквально одной столовой ложкой. Перемешиваем. Честно скажу, я готовила этот салат впервые и мои гости были в восторге! Им салат очень понравился. Так что это блюдо — необычное, странное, на любителя, но вкусное. Советую этим салатом украсить тарталетки! Возможные нюансы рецепта: - Промывание зёрен охлаждённой водой делает вкус мягче. Я промываю, чтобы убрать всё лишнее, но знайте: вода немного смывает сладость. Главное — потом хорошо обсушить, чтобы салат не стал водянистым. - Качество крабовых палочек решает всё. Дешёвые палочки могут быть слишком сладкими или рыхлыми. Я беру плотные, охлаждённые — тогда вкус получается намного приятнее. - Следите, чтобы в салат не попали белые перегородки граната. Они могут горчить и портить вкус. Я всегда тщательно пересматриваю зёрна перед добавлением. - Майонеза может понадобиться чуть больше. В рецепте я пишу «одна ложка», но смотрите по консистенции — иногда хочется добавить ещё ложечку, чтобы салат получился сочнее. - Вкус — очень на любителя. Гранат даёт сладко-кислый хруст, яйца — мягкость. Такое сочетание не всем привычно. Но если вы любите экспериментировать — салат раскрывается очень интересно. - Немного соли может понадобиться. Майонез солёный, но иногда салату не хватает акцента. Я всегда пробую перед подачей и добавляю щепотку, если нужно. - Салат не хранится. Гранат быстро даёт сок, и салат начинает «плыть». Поэтому лучше подавать сразу после перемешивания. А какие необычные салаты готовите вы на Новый год? Делитесь идеями — сделаем самую вкусную новогоднюю подборку в комментариях!

Ловите идею  Вкусные, хрустящие тарталетки  1. Квадрат слоёного бездрожжевого теста скручиваем в колбаску, затем нарезаем на кусочки. Каждый кусочек раскатываем в кругляш. 2. Берём форму для кексов и переворачиваем её. На выпуклую сторону натягиваем кругляш, аккуратно распределяя его по поверхности. 3. Вилкой делаем по два прокола на каждом заготовленном кругляше, чтобы тесто не вздулось. 4. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 20 минут. 5. После выпекания даём тарталеткам немного остыть. В результате получаем очень вкусные и хрустящие тарталетки, идеально подходящие для любого наполнения, закусок или салатов. Приятного аппетита!

Это самый лёгкий способ отмыть духовку Рабочий метод, а самое главное без химии и запахов Берем - 2 литра воды, - 2 столовые ложки уксуса, - 2 столовые ложки соды, - 2 столовые ложки лимонной кислоты - Сок половины лимона Духовку разогреваем до максимальной температуры. Все соединяем в противне и держим в духовке 40 мин. Протирала обычной губкой с обычным моющим для посуды.

Ух ты! Как оригинально!

| Форма диаметром 28 см 1. Взбиваем яйца с сахаром до густой белой консистенции. Потом добавляем ванилин, подсолнечное масло и молоко. 2. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем ко взбитым яйцам с сахаром. Хорошо перемешиваем тесто до состояния густой сметаны. 3. Форму для пирога застилаем бумагой для выпечки. Вливаем тесто в форму и выкладываем сначала творог, затем 200 гр. ягод. 4. Ставим в разогретую на 180 градусов духовку на 40-50 минут. Когда пирог будет готов по желанию можно присыпать его сахарной пудрой. Получается очень вкусный и нежный пирог. Приготовила и вот мои корректировки: – Разрыхлителя в рецепте стоит 10 г — для 250 г муки это довольно много. Я обычно кладу чуть меньше, чтобы не появлялся лишний привкус и пирог поднимался ровно. – Обратите внимание на диаметр формы. На 28 см теста получается немного, и пирог выходит довольно низким, особенно с ягодной начинкой. Я чаще пеку такой вариант в форме 22–24 см, тогда высота и структура намного лучше. – Соотношение сахара и муки здесь почти 1:1, поэтому пирог получается сладким и довольно тяжёлым. Я иногда немного уменьшаю сахар — особенно если беру кисло-сладкие ягоды. – По рецептуре тесто должно быть «как густая сметана», но из-за большого количества сахара и масла масса выходит более плотной. Имейте в виду, что из-за этого пирогу может понадобиться чуть больше времени, чтобы хорошо пропечься. – Творог и замороженные ягоды, если выложить их прямо сверху, могут дать много сока. Я иногда слегка присыпаю ягоды крахмалом, чтобы верх не был слишком влажным, а творог распределяю небольшими порциями, чтобы он не высыхал комочками. – Время выпечки 40–50 минут — ориентировочное. Часто из-за влажной начинки пирогу нужно чуть дольше. Ориентируйтесь на сухую деревянную шпажку в центре. – С ванилином будьте аккуратны — «щепотка» может оказаться слишком щедрой. Я добавляю буквально на кончике ножа или заменяю ванильным сахаром. Что хочу сказать: результат получился просто замечательный! Пирог поднялся ровно, середина хорошо пропеклась, творог лёг аккуратными мягкими вкраплениями, а ягоды дали нужную кислинку, но не утяжелили тесто. Так что смело готовьте — рецепт действительно работает, если учесть эти маленькие хитрости. Получается очень нежно, ароматно и красиво. #пирог #ягоды #творог #рецепты #кулинария