Публикации канала «Умелая хозяйка»

🍚 Рис с овощами и фрикадельками 📝 Ингредиенты: Фарш свино-говяжий - 300 гр Лук - 1 шт Мексиканская смесь - 200 гр Рис - 1 стакан Соль, специи (по вкусу) Вода - 2 стакана Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🌯 Рулет с курицей, грибами и моцареллой 📝 Ингредиенты: Лаваш - 1 большой лист Филе - 1 шт Шампиньоны - 200 гр Моцарелла - 100 гр Соль, перец (по вкусу) Варёные яйца - 4 шт Желток (для смазывания) Кунжут (посыпать) 🔥 Приготовление: 1. Готовим начинку, заворачиваем в лаваш. Смазываем яйцом и украшаем по желанию кунжутом. 2. Выпекать 15 мин. при 190 гр. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться

🍗 Сочный куриный рулет 📝 Ингредиенты: Куриный фарш или из индейки - 450 гр Сыр легкий - 100 гр Ветчина из индейки - 120 гр Зелень (по вкусу) Соль/специи/чеснок (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Фарш смешать с солью и специями, выложить на а/п пергамент и сформовать прямоугольник (не супер тонкий, но и не толстый слой), делать это лучше мокрыми руками. 2. Выложить нарезанную ветчину, тертый сыр, зелень, я добавила свежий нарезанный чеснок. 3. Завернуть в рулет, как показано на видео, защипнуть края и место стыка. 4. Посыпать панированными сухарями, обвалять со всех сторон. Выпекать при 180 гр. 40 мин. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🦀 Закуска «Облако» 📝 Ингредиенты: Рисовая бумага - 5-6 листов Снежный краб - 150 гр Креветки очищенные - 200 гр Огурец - 3 шт Творожный сыр - 80 гр Икра мойвы с креветкой - 90 гр Чеснок (по вкусу) Кисло-сладкий соус (по вкусу) Растительное масло (для жарки) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥮 Цитрусовый пирог 📝 Ингредиенты: Мука - 260 гр Сливочное масло - 100 гр Яйца - 2 шт Разрыхлитель - 10 гр Сахар - 70 гр Соль - щепотка Для начинки: Лимон - 2 шт Апельсин - 2 шт Сахар - 150 гр Кукурузный крахмал - 35 гр Вода - 50 мл 🔥 Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром и солью венчиком, затем добавить мягкое сливочное масло и просеять муку с разрыхлителем. 2. Вымесить тесто до однородности и убирать под плёнкой в холодильник на 30-40 минут. 3. Снять цедру с одного лимона и отставить в сторону, снять кожуру с апельсинов и лимонов, вытащить косточки и нарезать на кусочки, измельчить всё в блендере. 4. Вылить цитрусовую массу в сковороду или сотейник - добавляем сахар и довести до кипения. Затем смешать крахмал с холодной водой и добавить к цитрусам, проварить до загустения, добавить цедру одного лимона и дать остыть. 5. От теста отделить 1/3 часть и убрать обратно в холодильник, остальную часть теста распределить по форме, смазанной сливочным маслом и наколоть дно вилкой. 6. Выложить цитрусовую начинку, а оставшуюся 1/3 теста натереть на крупной тёрке сверху. 7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍓 Ягодное суфле 📝 Ингредиенты: Ягоды любые – 500 гр Сахар – 120 гр Ванилин (по вкусу) Желатин – 25 гр Вода холодная – 60 мл Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥯 Воздушные «пампушки» к борщу с ароматным чесночным маслом 📝 Ингредиенты: Мука - 500 гр Молоко - 250 мл Дрожжи (сухие) - 7 гр Растительное масло - 3 ст.л Соль - 1 ч.л Сахар - 1 ст.л 🔥 Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты в чаше до однородности и переложить тесто в миску, заранее смазанную маслом. 2. Накрыть пакетом и полотенцем и поставить в тёплое место на 30 минут. Тесто должно увеличиться в 2 раза и стать пористым. 3. Выложить на присыпанный мукой стол, немного помять, сформировать шар и разделить тесто на 10-12 частей и сформировать шарики. 4. Выложить в форму для выпечки и накрыть полотенцем. Дать отдохнуть и подняться в тёплом месте 20 минут. 5. Смазать «пампушки» смесью желтка и молока и отправить в заранее разогретую духовку до 180 гр. с конвекцией или 190 гр. без конвекцией на 20-25 минут. 6. Пока булочки горячие их необходимо смазать ароматным маслом с добавлением чеснока и мелко порубленной зелени петрушки. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🧀 Домашние сырные палочки 📝 Ингредиенты: Сыр – 200 гр Мука – 100 гр Яйца – 2 шт Панировочные сухари – 100 гр Растительное масло (для жарки) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться

🍗 Восхитительные куриные бедра 📝 Ингредиенты: Куриные бёдра - 1,5 кг Апельсины - 3 шт Соевый соус - 5-6 ст.л Мёд - 2 ст.л Соль - 1 ч.л Прованские травы Куркума и красный перец Чеснок - 3-4 зубчика Не теряй нас, жми подписаться👇

🥪 Сочные и хрустящие «бутерброды» в стаканчиках 📝 Ингредиенты: Багет Колбаса - 50 гр Солёный огурец - 1 шт Томаты (в собственном соку) - 2 ст.л Сыр - 100 гр Зелень - 10 гр Майонез - 2 ст.л Перепелиные яйца - 4 шт Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍰 Пирог «Тающий шоколад» 📝 Ингредиенты: Какао-порошок - 20 гр Разрыхлитель - 5 гр Рисовая мука - 220 гр Сахар - 30 гр Молоко - 230 гр Яйцо - 1 шт Масло - 40 гр Шоколад - 50 гр 🔥 Приготовление: 1. Смешайте яйцо, сахар, масло и молоко в миске до однородной массы. 2. Добавьте муку, просеянный какао-порошок и разрыхлитель,перемешайте до однородной массы. 3. Выстелите форму для торта пергаментной бумагой, вылейте половину теста, положите шоколад в середину, затем вылейте оставшееся тесто в форму. 4. Посыпьте шоколадной крошкой и выпекайте при 180 гр. в течение 45 минут Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🫔 Хрустящие «рулетики» с курицей из лаваша 📝 Ингредиенты: Лаваш - 3 листа Куриное филе - 700 гр Лук - 1 шт Майонез (по вкусу) Растительное масло (для жарки) Яйцо - 2 шт Сыр - 300 гр Чеснок (по вкусу) Зелёный лук (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥔 Нежные картофельные зразы с капустой 📝 Ингредиенты: Для теста: Картофель - 1-1,5 кг Яйца - 1-2 шт Мука - 100-150 гр Соль - 1 ч. л Для начинки: Капуста - 500 гр Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Томатная паста - 1,5 ст.л Соль, перец (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥔 Хрустящий картофель в духовке с сыром «Пармезан» 📝 Ингредиенты: Картофель - 500 гр Сыр «Пармезан» - 100 гр Сливочное масло - 20 гр Оливковое масло - 1 ст.л Сладкая паприка - 1 ч.л Чеснок (сухой) - 1/2 ч.л Соль - 2/3 ч.л 🔥 Приготовление: 1. Выпекать в духовке при температуре 200 гр. около 50 минут. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍰 Вкусный ореховый тортик к чаю 📝 Ингредиенты: Яйца - 4 шт Сахар - 180 гр Соль - щепотка Сливочное масло - 50 гр Мука - 200 гр Разрыхлитель - 10 гр Грецкие орехи - 200 гр Для крема: Масло сливочное - 200 гр Варёная сгущёнка - 350 гр 🔥 Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли при помощи миксера. 2. Орехи измельчить, часть добавить в тесто, часть оставить для украшения. 3. В тесто добавить масло, орехи, муку, разрыхлитель и хорошо перемешать. 4. Форму смазать маслом, выложить тесто и выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-40минут. Готовность проверять зубочисткой. 5. Для крема просто хорошо взбить все ингредиенты миксером. 6. Готовый корж разрезать на 2-3 части, каждую смазать кремом. Украсить орехами. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🌟 Запеканка с ягодами и манкой 🫑 Ингредиенты: Творог 5% - 500 гр Яйцо - 2 шт Сметана - 80 гр Манная крупа - 25 гр Подсластитель Ягоды - 300 гр Кукурузный крахмал - 10 гр Подсластитель⠀ ♻️ Приготовление: 🔅Так же, все ингредиенты соединяем. Если творог с крупинками - пробить блендером. Выкладываем в форму 18 см творожную массу, сверху ягодную и отправляем в духовку при 180 на 35-40 минут. 🔅Как будет готово, не открывая духовки, оставляем запеканку остывать на минут 30. Советую готовить с вечера на утро (я иногда в духовке оставляю остывать до утра). Если готовите утром, то охладить при комнатной температуре, далее в холодильник на часа 2, и только потом достаём из формы. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍫 «Мадлен»: вкусное французское печенье 📝 Ингредиенты: Сахар - 120 гр Цедра 1 лимона Ванилин (по вкусу) Мука - 125 гр Разрыхлитель - 1 ч.л Сливочное масло (82%) - 125 гр Яйцо - 2 шт Шоколад (молочный) - 2 плитки 🔥 Приготовление: 1. Выпекать в духовке при температуре 200 гр. около 10 минут. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍐 Янтарная груша с ванилью 📝 Ингредиенты: Очищенные груши - 2 кг Сахар - 1 кг Вода - 300 мл Ваниль - 1 пакетик Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍅 Помидоры в желе 📝 Ингредиенты: Помидоры Лук, чеснок (по вкусу) Перец душистый, перец горошком, семена горчицы (по вкусу) Желатин - 45 гр Сахар - 9 ст.л Соль - 1,5 ст.л Уксус (9%) - 70 мл 🔥 Приготовление: 1. Объем рассола 1,5 литра хватает на 4 литровых банки Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍬 Топленый сахар на молоке 📝 Ингредиенты: Сахар - 9 стаканов Молоко - 2 стакана 🔥 Приготовление: 1. В кастрюлю с толстым дном кладем сахар, заливаем молоком, доводим до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить минут 40 периодически перемешивая. 2. Далее цвет будет меняться и пузыриться. Чем дольше сироп варится, тем более приятный карамельный аромат будет стоять у вас дома. 3. Берём стакан с холодной водой и наливаем туда по капельке сиропа. Если сироп в воде растворяется, варим дальше. 4. Следует перемешивать чаще и быть готовым в любой момент разлить наше лакомство в посуду с плоским дном. По желанию можно добавить орешки, изюм. Я люблю без этого всего или с цедрой апельсина. Лучше в железный поднос, из него извлекать легче. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇