Публикации канала «Умелая хозяйка»

🥟 Универсальное тесто на сладкую выпечку 📝 Ингредиенты: Теплое молоко - 200 мл Сахар - 100 гр Сливочное масло - 80 гр Яйцо - 1 шт Мука - 420-470 гр Дрожжи - 7 гр Соль и ванилин - по щепотке 🔥 Приготовление: 1. К теплому молоку добавьте часть сахара и дрожжи, перемешайте, оставьте до образования «шапочки». 2. Объедините все остальные ингредиенты и замесите мягкое, липнущее к рукам тесто. 3. Через 20 минут вымесите повторно и уберите в теплое место на 1,5-2 ч. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🫔 Фруктовый рулет на скорую руку 📝 Ингредиенты: Яйца - 4 шт Сахар - 130 гр Мука - 120 гр Разрыхлитель - 1 ч.л Яблоки - 4 шт Банан Сахар для начинки - 1 ст.л 🔥 Приготовление: 1. Готовить такой рулет нужно со свежими фруктами: яблоки, груши, можно ещё и банан добавить. Обычно готовлю яблоки +банан. 2. Для начинки яблоки очистить и натереть на крупной тёрке. Чтобы яблоки быстро не потемнели можно взбрызнуть соком лимона. Но я не успела, на вкус цвет яблок не повлиял никак. 3. Добавляем в яблоки сахар 1 ст.л. перемешиваем и убираем в сторону. 4. Приготовим тесто. Яйца взбиваем с сахаром до пышной белой пены. Взбивать нужно долго, минут 5-7. 5. Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой снизу вверх, следите чтобы не оставалось «кармашков» с мукой. 6. Противень застелите силиконизированным пергаментом, смажьте растительным маслом. Выложите яблоки и разровняйте по всему противню. 7. Сверху выкладываем тесто и снова хорошо разравниваем. Выпекать в разогретой до 180° духовке примерно 7-10 минут 8. Ориентироваться нужно по своей духовке, как только корж подрумянился, проверяем готовность деревянной шпажкой. Главное не пересушить, слой теста тонкий это не пирог, не прозевайте 9. Переворачиваем горячий корж на влажное чистое полотенце. Убираем аккуратно бумагу, это очень легко и начинка к ней не прилипает. А дальше просто сворачиваем корж в рулет. Вот и всё Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🫓 Ленивый завтрак за 10 минут 📝 Ингредиенты: Лаваш Яйца - 2 шт Сыр - 100 гр Зелень (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Из лаваша вырезаем круг. Посыпаем сыром, разбиваем на него яйцо и сверху зелень. 2. Заворачиваем в конверт, обмакиваем в яйцо и обжариваем с двух сторон. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🫔 Сытные конвертики 📝 Ингредиенты: Круглый лаваш - 2 шт Яйца - 2 шт Сыр - 100 гр Слив. масло - 30 гр Начинка: Ветчина (по вкусу) Помидор (по вкусу) Болгарский перец (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. На сковороде топим кусочек слив. масла 2. Круглый лаваш смачиваем в воде и перекладываем на сковороду 3. Яйцо разбиваем, взбиваем и распределяем по лавашу 4. Сверху посыпаем тертым сыром 5. Когда яйцо и сыр схватятся, переворачиваем лаваш и в серединку выкладываем начинку по вкусу 6. У меня это слайсы ветчины, помидор и болгарский перец 7. Сворачиваем лаваш конвертиком и поджариваем с двух сторон до золотистости Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥘 Мясной соус со сливками 📝 Ингредиенты: Говяжий фарш - 400 гр Лук - 1 шт Чеснок - 1 зубчик Томатная паста - 1 ст.л Томаты в собственном соку - 400 гр Соль, черный перец, базилик, орегано (по вкусу) Сливки - 200 мл (20%) 🔥 Приготовление: 1. Фарш обжариваем пока не выпарится вся жидкость 2. Добавляем лук, чеснок, обжариваем 3. Добавляем томатную пасту, соль и специи. Тушим 30 минут. 4. Добавляем зелень и теплые сливки, соус готов. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🧀 Сырные лепешки 📝 Ингредиенты: Мука - 250 гр Разрыхлитель - 1 ч.л Соль - 0,5 ч.л Йогурт - 120 гр Молоко - 120 мл Зелёный лук (по вкусу) Сыр - 150 гр Яйцо Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

💡 Идея сытного завтрака или перекуса 📝 Ингредиенты: Тостовый хлеб Колбаса - 250 гр Помидор - 2 шт Яйца - 3-4 шт Сыр - 250 гр Кетчуп (по вкусу) Зелень (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Все что нужно измельчить — измельчаем; 2. Яйца взбиваем и вливаем в измельченные ингредиенты; 3. Тостовый хлеб смазываем кетчупом, выкладываем начинку; 4. В духовку до подрумянивания Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

😍 Фаршированные кольца 📝 Ингредиенты: Болгарский перец - 3 шт Лук репчатый - 2 шт Шампиньоны - 5-6 шт Сливочное масло - 50 гр Фарш - 300 гр Сыр - 150 гр Укроп Соль Перец Специи 🔥 Приготовление: 1. У перцев удалить семена и нарезать их кольцами толщиной около 2 см. 2. Обжарить лук, грибы и сливочное масло до мягкости. Добавить остатки перца кубиком и готовить ещё пару минут. 3. Добавить фарш, укроп, специи, хорошо перемешать и довести до готовности. 4. Наполнить перцовые кольца начинкой и обжарить на сильном огне с двух сторон по 2 минуты. 5. Выложить на противень, посыпать сыром и запекать при 180°С около 25 минут. 6. Подавать со сметаной и зелёным луком. Не теряй нас, жми подписаться👇

🍄‍🟫 Маринованные грибочки с овощами 📝 Ингредиенты: Шампиньоны - 800 гр Соль - 1 ч.л Сахар - 1 ч.л Хлопья чили - 1 ч.л Яблочный уксус - 2-3 ч.л Оливковое масло - 2-3 ч.л Кориандр Морковь - 1 шт Лук - 1 шт Болгарский перец – 1 шт Кинза - 50 гр 🔥 Приготовление: 1. Шампиньоны промыть и отвариваем 10 минут в подсоленной воде. 2. Овощи нарезаем тонкими полосками, морковь можно натереть на терке по-корейски. 3. Смешиваем грибы с овощами и добавляем соль, сахар, чили, уксус, масло и кориандр. 4. Убираем под пресс в холодильник на 5-6 часов или на ночь. Не теряй нас, жми подписаться👇

🫑 Перец по-корейски на зиму 📝 Ингредиенты: Болгарский перец - 1 кг Петрушка - большой пучок Морковь - 350 гр Острый перец Чеснок - 4-6 зубчиков Растительное масло - 130 мл Уксус (9%) - 130 мл Приправа для моркови по-корейски - 1 ст.л Соль - 3 ч.л Сахар - 5 ст.л Не теряй нас, жми подписаться👇

😍 Закуска из детства 📝 Ингредиенты: Цветная капуста - 1 шт Вода Мука - 1,5 ст.л Молоко - 1 ст.л Яйца - 2 шт Соль, перец Не теряй нас, жми подписаться👇

🫐 Соус к мясу из черной смородины 📝 Ингредиенты: Черная смородина - 0.5 кг Растительное масло - 100 мл Соль - 1 ст.л Сахар - 1 ст.л Черный молотый перец - 1 ч.л Хмели-Сунели - 1 ч.л Кориандр - 0.5 ч.л Чеснок - 5 зубчиков Острый перец - 2 шт Базилик свежий 🔥 Приготовление: 1. Пробить через блендер смородину и довести до кипения. Добавить растительное масло и все приправы, варить на медленном огне 1 час переодически помешивая. 2. После пробить через блендер чеснок, острый перец, базилик и добавить в соус, варить ещё 15 минут. 3. Дать полностью остыть и можно наслаждаться невероятным вкусом. Не теряй нас, жми подписаться👇

🫘 Лобио на зиму 📝 Ингредиенты: Фасоль белая - 300 гр Перец болгарский - 250 гр Морковь - 375 гр Помидоры - 500 гр Растительное масло - 100 мл Соль - 1 ст. л Сахар - 1 ст. л Уксус столовый - 1,5 ст. л 🔥 Приготовление: 1. Подготовьте фасоль (отварите до полуготовности). 2. Нарежьте овощи и обжарьте/протушите в глубокой ёмкости. 3. Добавьте помидоры и тушите до мягкости. 4. Всыпьте фасоль, соль и сахар, перемешайте. 5. В конце добавьте уксус. 6. Разложите по стерильным банкам и закатайте. Не теряй нас, жми подписаться👇

🥟 Вареники с картошкой и беконом 📝 Ингредиенты: Картофель - 1 кг Лук - 2 шт Сметана - 100 гр Сливочное масло - 30 гр Мука - 600 гр Яйцо - 1 шт Кефир - 100 мл Вода - 200 мл Бекон - 200 гр Не теряй нас, жми подписаться👇

🍹 Лимонад на жаркий день 📝 Ингредиенты: Апельсин - 1 шт Лимон - 1/2 шт Мед - 3 ст.л Вода газированная - 100 мл Мята Лед Не теряй нас, жми подписаться👇

😋 Куриное филе "Гармошка" с песто и моцареллой 📝 Ингpедиенты: Куриное филе - 170 гр Песто соус - 15 гр (можно заменить на чеснок) Моцарелла - 40 гр Помидор - 60 гр Сливки (10%) - 50 мл Специи 🔥 Приготовление: 1. Сделайте надрезы в курином филе и в каждый надрез вложите чуть песто, кусочек моцареллы и помидора. 2. Посолите и приправьте по вкусу, затем залейте все сливками. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 гр., примерно 30-45 минут. Не теряй нас, жми подписаться👇

🍗 Курица с овощами с медово-соевом маринаде 📝 Ингредиенты: Курица Картофель Морковь Красный лук Для маринада: Растительное масло - 2 ст.л Чеснок - 2 зубчика Мёд - 1 ст.л Соевый соус - 2 ст.л Лимонный сок - 1/2 шт Соль, перец, паприка 🔥 Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты для маринада. Курицу замариновать в половине соуса. 2. Овощи нарезать, соединить с курицей, выложить в форму. 3. Накрыть фольгой и запекать при 200°C 40 минут. 4. Снять фольгу, добавить оставшийся маринад. Запекать при 220-230°C ещё 20-30 минут до румяной корочки. Не теряй нас, жми подписаться👇

😍 Нарядное ассорти из овощей на зиму 📝 Ингредиенты: Вода - 1 л Сахар - 3 ст.л Соль - 2 ст.л Уксус столовый (9%) - 50 мл 🔥 Приготовление: 1. В подготовленные банки выкладываем овощи, которые нам нравятся. Слоями, чтобы было красиво и нарядно! 2. Заливаем крутым кипятком и даем постоять 15-20 минут. 3. Затем готовим маринад с указанными пропорциями. Заливаем овощи повторно кипящим маринадом и укутываем до остывания. Не теряй нас, жми подписаться👇

🐟 Рыба в кисло-сладком соусе 📝 Ингредиенты: Рыбное филе - 750 гр Крахмал кукурузный - 4 ст.л Соль Перец Мёд - 2 ст.л Масло растительное - 1 ст.л Соевый соус - 2 ст.л Уксус яблочный - 1,5 ст.л Томатная паста или кетчуп - 3 ст.л Соль - 0,5 ч.л Паприка - 0,5 ч.л Чеснок - 3 зубчика Крахмал - 0,5 ст.л Вода - 70 мл Кунжут Зелёный лук 🔥 Приготовление: 1. Рыбное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить и обвалять в крахмале. 2. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. 3. В отдельной сковороде смешать все ингредиенты для соуса, добавить измельчённый чеснок и прогреть до загустения. 4. Переложить рыбу в соус и томить на слабом огне 2–3 минуты. 5. Подавать с рисом, посыпав кунжутом и зелёным луком. Не теряй нас, жми подписаться👇

🤩 Кабачки маринованные на зиму ⠀ 📝 Ингредиенты: Кабачки молоденькие Укроп - 5 зонтиков Чеснок - 5 зубчиков Сухая зерновая горчица - 5 ч.л ⠀ Для маринада: Вода - 4 стакана Сахар -1 стакан Уксусу (9%) - 1 стакан Соль - 2 ст.л Куркума - 1 ч.л ⠀ 🔥 Приготовление: 1. В банки укладываем по 1 зубчику чеснока (режем на части), зонтик укропа и 1 ч.л зерновой сухой горчицы Кабачки моем и снимаем картофелечисткой кожуру 2. Режем вдоль на 4 части. Если большие кабачки, то пополам и на 4-6 частей каждую половинку. Укладываем стоя в банки 3. Маринад со всеми ингедиентами доводим до кипения и заливаем в банки. 4. Ставим стерелизовать на 5 минут с момента закипания. На дно кастрюли обязательно кладем тряпочку и заливаем банки теплой водой по плечики. Крышки во время стерелизации не закручиваем, а просто накрываем банку. Не теряй нас, жми подписаться👇