Публикации канала «Умелая хозяйка»

🤩 Куличи - Краффины со вкусом шоколада и апельсина Ингредиенты: Опара:⠀ Молоко - 120 мл Дрожжи - 7 г Сахар - 1 ст.л. Мука - 1 ст.л. Тесто: Желтки - 2 шт Яйцо - 1 шт Сахар - 75-80 г Ванильный сахар - 10 г Масло сливочное - 50 г Соль - 1/2 ч.л. Мука - 350 г Сливочное масло - 60 г Шоколад, миндальные лепестки и цедра апельсина 🔥Приготовление: Ставим опару: Теплое молоко, дрожжи, сахар и муку соединяем, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15 минут. В отдельной миске взбиваем желтки, яйцо, сахар и ванильный сахар. Добавляем сливочное масло и соль. Соединяем опару с яичной смесью. Муку просеиваем. Замешиваем тесто. Накрываем пленкой и даем подойти ( 1,5 часа). Делим тесто на 3 части. Раскатываем в тонкий пласт. Смазываем мягким сливочным маслом. Посыпаем шоколадом, орехами и цедрой. Сворачиваем. Выкладываем в формочки и даём постоять в тёплом месте 30 мин. Выпекаем при 170 гр, в режиме верх-низ, на среднем уровне, около 35 мин. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍗 Картошечка с курочкой и грибами в сливочном соусе Ингредиенты: Картошка 400г Шампиньоны 200г Куриное филе 400г Шпинат 30г Сливки 20% 250мл Соль и специи (паприка, чеснок суш. смесь перцев) Сыр 20-30г Масло для жарки 🔥Приготовления: Картошку моем, чистим, нарезаем произвольно, промываем. Варим картофель (нарезанный очень быстро вариться) если не хотите варить то можно просто обжарить. На разогретой сковороде с маслом (средний огонь) обжариваем грибы + куриное филе до готовности, закидываем шпинат (можно без шпината), жарим буквально ещё пару минуток и добавляем варёную или жареную картошку + сливки + специи, доводим до загустения (где-то минут 10). Перемешаем теперь все в форму для запекания, сверху сыр и мелко нарезанный шпинат. Отправляем в духовку на 20 мин 180С (у меня верхний и нижний нагрев). Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🧇 Вкусные лепёшки с тыквой и сыром 📝 Ингредиенты: Сыр «Моцарелла» - 250 гр Кефир (2,5%) - 600 мл Яйца - 2 шт Зелёный лук - 80 гр Укроп - 50 гр Тыква - 200 гр Мука - 300 гр Соль - 1 ч.л Сахар - 2 ч.л Разрыхлитель - 1 пакетик Сливочное масло 🔥 Приготовление: 1. Тыкву очищаем и натираем на мелкой терке, сыр так же трём на крупной тёрке. 2. Лук и укроп мелко шинкуем, кефир нужно немного нагреть примерно до 40 гр. 3. В миске смешиваем все ингредиенты до однородной тягучей массы и жарим на растительном масле с двух сторон под крышкой на самом маленьком огне. 4. Готовые лепёшки смазываем сливочным маслом. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥮 Заливной пирог с консервированным тунцом, яйцом и зелёным луком ⠀ Ингредиенты: Мука - 200 гр Кефир - 350 гр Яйцо сырое - 2 шт Яйцо вареное - 3 шт Рыба консервированная - 1 шт Сахар - 1 ч.л Соль - 1 ч.л Сода - 1/2 ч.л Растительное масло - 1 ст.л Зеленый лук - 1 пучок ⠀ 🔥Приготовления: 1. Яйца смешайте с кефиром, сахаром, солью, растительным маслом и просеянной мукой. Добавьте соду и хорошо перемешайте. Тесто готово. 2. Из рыбных консервов предварительно слейте жидкость, разомните их вилкой. Добавьте нарезанные отварные яйца и измельченный лук. 3. Форму смажьте растительным или сливочным маслом, вылейте в нее половину теста. Аккуратно выложите начинку и сверху вылейте вторую половину теста. Выпекайте в разогретой до 180 гр духовке около 45 минут. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

Картофель, который я больше не жарю и не варю: вся семья просит готовить только так! Простой «деревенский» способ, при котором картошечка томится в собственном соку и получается нежной, ароматной и очень домашней. Иногда самые вкусные блюда рождаются не из модных рецептов, а из обычной житейской лени. Вот честно: однажды мне просто не хотелось стоять у плиты, следить за сковородкой и кастрюлей. Сложила всё в банки, отправила в духовку — и с тех пор картофель дома готовлю именно так. Получается как из печи: мягкий, сочный, пропитанный ароматами лука и сала. А главное — почти без вашего участия. Ингредиенты Картофель — 1 кг. Лук — 1–2 шт. Сало — 300–400 г (можно заменить мясом, беконом или колбасой) Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Любимые специи (паприка, сухой чеснок, травы) Растительное масло — 1–2 ст. л. Небольшой кусочек сливочного масла Зелень — по желанию Приготовление: Картофель очищаю и нарезаю не слишком мелко — кусочки должны быть «с характером». Складываю в миску, солю, перчу, добавляю специи и немного растительного масла. Перемешиваю руками — так всё распределяется лучше. Лук режу полукольцами. Сало — кусочками. Если сало мясное, будет ещё вкуснее. Теперь беру чистые сухие стеклянные банки. Внутри слегка смазываю их сливочным маслом — для аромата. Наполняю картофелем с луком и салом, но не до самого верха: оставляю место для сока. Банки накрываю фольгой вместо крышек. Очень важный момент: ставлю банки в холодную духовку. Только потом включаю 180 градусов. Готовится примерно 45–60 минут в зависимости от духовки и размера кусочков. Когда время вышло, духовку выключаю и даю банкам постоять внутри ещё минут 15. Резкий перепад температуры стеклу не нравится. Открываешь — а там аромат такой, будто в деревне у бабушки. Хотите румяность — снимите фольгу за 10 минут до конца. Пара зубчиков чеснока творят чудеса. Лавровый лист даёт «тот самый» домашний запах. Если добавить немного грибов — получится почти праздничное блюдо. Молодой картофель можно готовить прямо с кожурой. Иногда читаю сложные рецепты и улыбаюсь. А потом готовлю вот такую картошку — и понимаю, что счастье в простоте. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍗 Воздушные куриные котлеты Ингредиенты: Батон- 3куска; Молоко- 100мл; Средняя луковица; Чеснок- 3 зубчика; Куриный фарш- 500гр; Яйцо- 1шт; Соль по вкусу. 🔥Приготовления: 1. Замочить хлеб в молоке. 2. Измельчить лук, чеснок с помощью блендера и добавить к фаршу. 3. Добавить яйцо, вымоченный в молоке хлеб, посолить по вкусу, хорошо перемешать. 4. Сформировать небольшие котлетки и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. (Для деток такие котлетки можно запечь в духовке или сделать на пару) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🧇 Хачапури на сковороде для быстрого и вкусного завтрака Ингредиенты: Мука пшеничная 100 гр Яйцо 1 шт Молоко 0,5% 150 мл Сыр 25% 200 гр Соль, разрыхлитель по щепотке Сливочное масло 10 гр ⠀ Молоко и сыр конечно можно другой жирности. Просто будет чуть больше калорийность. ⠀ 🔥Приготовление: Смешиваем молоко, яйцо, тёртый сыр, муку, соль и разрыхлитель. Перекладываем тесто на сковороду и жарим под крышкой на среднем огне 6-7 минут. Переворачиваем и жарим ещё 3-4 минуты. Перевернуть можно с помощью тарелки или лопатки. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍩 Идеальные пончики 📝 Ингредиенты: Мука – 450-500 гр Дрожжи быстродействующие – 6 гр Молоко тёплое – 250 мл Сахар – 6 ст.л Яйцо – 1 шт Соль – 0,5 ч.л Ванильный сахар – 1 пакетик Сливочное масло – 50 гр Шоколадная паста или варёная сгущёнка (по желанию) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥧Шоколадная бомба за 10 минут ⠀ Ингредиенты: Молоко - 200 мл. Сахар - 200 гр. Какао-порошок - 4 ст.л. Яйца - 2 шт. Мука - 250 гр. Разрыхлитель - 10 гр. Растительное масло - 100 мл. Шоколадная паста - 3 - 4 ст.л. Свежая клубника ⠀ 🔥Приготовление: 1. Смешиваем в миске молоко, сахар и какао. Добавляем яйца и перемешиваем ещё раз. 2. К массе добавляем муку, разрыхлитель и хорошо перемешиваем, а в самом конце добавляем масло. 3. В смазанную маслом форму вливаем массу и отправляем в разогретую духовку до 180°C на 30 мин. Готовность проверять деревянной шпажкой. 4. Остужаем, поливаем шоколадной пастой и выкладываем свежую клубнику. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍗 Куриные ножки в соевом соусе ⠀ Ингредиенты: Куриные ножки 6 шт Соевый соус 100 мл Кетчуп 2 ст. л Чеснок 1 зубчик 🔥Готовим: Куриные голени моем, заливаем соевым соусом, добавляем кетчуп, мелко нарезанный чеснок и все хорошо перемешиваем. Даём пропитаться 30 минут. Ставим в разогретую до 190 гр духовку. Через 20 минут переворачиваем и в духовку ещё на 30 минут. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥟 Жареные пельмешки 📝 Ингредиенты: Пельмешки - 1 пачка Сметана (20%) - 2 ст.л Кипяток - 200 мл Соль (по вкусу) Сушеный чеснок, паприка, черный перец (по вкусу) Сыр - 60 гр Зелень (по вкусу) Масло (для жарки) 🔥 Приготовление: 1. Замороженные пельмени обжарить на среднем огне до золотистой корочки. 2. Добавить сметану, соль, специи и залить кипятком так, чтобы он практически покрывал пельмени. Готовить на медленном огне под крышкой 5-6 минут. 3. Посыпать сыром и зеленью. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

Котлеты в соусе 😋 📌 На 100 грамм - 156 ккал Б/Ж/У - 12.5/8.5/6.5 Ингредиенты: • Фарш свино-куриный — 750 г • Лук — 1 средний • Чеснок — 2 зуб. • Картофель сырой — 1 большой (350 г) • Яйцо — 1 шт. • Соль, черный перец, паприка копченая, приправа для фарша — по вкусу Для соуса: • Томатная паста — 1 ст. л. • Сметана 10% — 3 ст. л. • Мука — 1 ст. л. с небольшой горкой • Вода — 350 г. Не теряй нас, жми подписаться👇

🥧 Быстрая и вкусная запеканка Ингредиенты:⁣ Манная крупа , 2 ст.ложки⁣ Творог , 5-9% (рассыпчатый), 400гр⁣ Банан (спелый), 1шт.⁣ Абрикос , либо любые фрукты /ягоды на ваш вкус⁣ Яйцо, 2шт.⁣ ⠀⁣ 🔥Приготовление:⁣ Творог, яйца, банан,манку измельчаем погружным блендером до однородной массы, затем мелко нарезаем абрикос и добавляем в творожную массу, перемешиваем ложкой или лопаткой.⁣ Выкладываем в форму, здесь диаметром 20 см., высота ее зависит от диаметра формы , если диаметр больше увеличьте кол-во ингредиентов, а то будет плоская Выпекаем в духовке 35-40 минут при 190гр.(время выпекания зависит от вашей духовки)⁣ После достаем остужаем в Форме! и убираем в холодильник на несколько часов, либо можете есть сразу тёпленькой. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥔 Вкусная и быстрая картошка 📝 Ингредиенты: Картофель (средний) - 4 шт Майонез - 1 ст.л Сметана - 2 ст.л Чеснок - 1 зубчик Укроп (по вкусу) Соль (по вкусу) Бекон (обернуть картошку) - 9 слайсов Сыр - 200 гр 🔥 Приготовление: 1. Картофель предварительно отвариваем в подсоленной воде. 2. Готовим соус: майонез + сметана + чеснок + укроп + немного соли. 3. Смешиваем отваренный картофель с соусом. 4. Оборачиваем картофель в бекон 5. Выкладываем картофель в форму , заливаем остатками соуса , посыпаем сверху сыром. 6. Отправляем в духовку на 10-15 минут при 200 гр. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍞 Ароматный домашний хлеб 📝 Ингредиенты: Соль - 7 гр Сахар - 10 гр Вода - 250 мл Сухие дрожжи - 7 гр Мука - 500 гр Подсолнечное масло - 2 ст. л 🔥 Приготовление: 1. Выпекаем при 180 гр. 30-40 минут. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥘 Гуляш «По-советски» 📝 Ингредиенты: Говядина – 500 гр Лук –1 шт Мука – 1 ст.л Томатная паста – 2 ст.л Вода – 1 л Соль, перец и лавровый лист (по вкусу) Сливочное и подсолнечное масло (для жарки) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥓Картофельные драники с ветчиной и сыром ⁣⁣⠀ Ингредиенты: ⁣⁣⠀ Картофель - 370 г⁣⁣⠀ Яйцо - 1 шт⁣⁣⠀ Ветчина - 100 г⁣⁣⠀ Сыр - 50 г⁣⁣⠀ Мука пшеничная - 30 г⁣⁣⠀ Соль и перец - по вкусу⁣⁣⠀ Масло - для жарки⁣⁣⠀ ⁣⁣ 🔥Приготовление:⁣⁣⠀ ⠀ 1.Натереть картофель на крупной тёрке, отжимать не нужно. Добавить яйцо, перемешать.⁣⁣⠀ 2.Нарезать небольшими кубиками ветчину и натереть сыр. Смешать с картошкой.⁣⁣⠀ Добавить муку, соль и перец. Снова перемешать.⁣⁣⠀ 3.Выпекать на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла, с двух сторон под крышкой на слабом огне.⁣⁣⠀ 4.Подавать со сметаной или йогуртом.⁣⁣ Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥩 Мясо по-деревенски 📝 Ингредиенты: Говядина - 1 кг Вода - 100 мл Лук - 3 головки Масло сливочное - 100 гр Соль - 1 ст.л Сахар - 1 ч.л Чеснок - 3 зубчика Перец чёрный - 1 ч.л Кориандр - 1 ч.л Уксус - 1 ст.л Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🐟 Брускетты «Селёдочка под шубой» 📝 Ингредиенты: Багет Сельдь (по вкусу) Свекла отварная - 1 шт Перепелиные яйца (по вкусу) Творожный сыр - 200 гр Укроп (для украшения) 🔥 Приготовление: 1. Багет нарезаем тонко и отправляем в духовку или электрогриль подсушиться. 2. Свеклу натираем на тёрке и отжимаем лишнюю влагу. 3. К тёртой свекле добавляем творожный сыр, пробиваем блендером и перекладываем массу в кондитерский мешок. 4. Подсушенный багет смазываем свекольным соусом, далее выкладываем тонко нарезанные кусочки селёдки, перепелиные яйца, порезанные пополам, и украшаем укропом. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥚 Омлет - облачко 📝 Ингредиенты: Яйца - 4 шт Соль (по вкусу) Масло (для жарки) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇