Публикации канала «Свежая выпечка»

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, что у нас есть телеграмм-канал, где собрано ещё больше интересных рецептов 👇🏻👇🏻 https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi

ИТАЛЬЯНСКИЙ ПИРОГ С КРЕМОМ И АБРИКОСАМИ 🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑 ИЗВЕСТНЫЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ ПИРОГ, покоривший весь интернет! Рецепт прост как 2 копейки! Я попробовала — и влюбилась с первого кусочка. Мягкий, нежный, с тонким ароматом цитруса и влажной текстурой — он будто создан для уютного вечера с чаем. Обязательно сохраните, он навсегда пропишется в вашем списке любимых! 🌸Для крема: Молоко — 500 мл Сахар — 50 г Ванильный сахар — 8 г Кукурузный крахмал — 2 ст. л. Мука — 2 ст. л. Яичный желток — 1 шт. 🌸Для теста: Яйцо — 1 шт. Сахар — 80 г Соль — щепотка Масло растительное — 100 мл Цедра 1 лимона Мука — 350 г Разрыхлитель — 10 г 🌸Дополнительно: Абрикосы — по вкусу Сахарная пудра — для украшения 1. Готовим крем. В сотейнике соедините молоко, сахар, ванильный сахар, крахмал, муку и желток. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Переложите в миску, накройте плёнкой в контакт и остудите. 2. Замешиваем тесто. В миске смешайте яйцо с сахаром, солью и лимонной цедрой. Влейте масло, перемешайте. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Разделите его на 2 части — большую и меньшую. 3. Формируем пирог. В форму (диаметр 28 см) выложите большую часть теста, сформируйте бортики. Выложите охлаждённый крем и разровняйте. 4. Украшаем. Из меньшей части теста скатайте тонкие жгутики и выложите на крем в виде решётки. Между полосками распределите дольки абрикосов. 5. Выпекаем. Поставьте пирог в разогретую до 180°C духовку на 45 минут. Готовый пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита ❤️ НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, что у нас есть телеграмм-канал, где собрано ещё больше интересных рецептов 👇🏻👇🏻 https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi

СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С САХАРОМ 🥯🥯🥯 Я обожаю эти булочки за воздушный мякиш и румяную корочку с лёгким блеском сиропа. 🌸Тесто: Мука пшеничная — 500 г (±) Сахар — 70 г Соль — 1 ч. л. Масло сливочное мягкое — 40 г Дрожжи сухие — 7 г Молоко тёплое — 150 мл Вода тёплая — 100 мл Яичный белок — 1 шт. Ванильный сахар — 1 ч. л. 🌸Для обмазки: Яичный желток — 1 шт. 🌸Сироп: Сахар — 2 ст. л. Вода — 1 ст. л. 1. В миске соединить тёплое молоко и воду, всыпать дрожжи и сахар, перемешать и при необходимости дать 10–15 минут на активацию до пены. Добавить яичный белок и ванильный сахар, размешать. 2. Всыпать 450 г муки и соль, вымесить липковатое тесто, затем вмешать мягкое сливочное масло и при необходимости подсыпать ещё немного муки до мягкого эластичного состояния. Накрыть и оставить в тепле на 1,5 часа до подъёма. 3. Обмять тесто, разделить на 12 частей, скатать шарики и накрыть на 10 минут. 4. Каждый шар раскатать в овальную лепёшку, смазать тонким слоем мягкого масла, свернуть рулетом, прищипнуть шов и придать форму (можно разрезать рулет вдоль не до конца и перекрутить жгутом). Края хорошо закрепить. 5. Форму смазать маслом, уложить булочки с промежутками, накрыть и оставить на расстойку 30 минут. Сверху аккуратно смазать желтком. 6. Выпекать при 180°С 25–30 минут до румяности. 7. Сироп: смешать сахар с водой, довести до кипения и снять с огня. Горячие булочки сразу смазать сиропом кисточкой. Приятного аппетита ❤️ НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, что у нас есть телеграмм-канал, где собрано ещё больше интересных рецептов 👇🏻👇🏻 https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi

Пирожки: забытый старый мамин рецепт. Тесто тает во рту — без дрожжей!😋 Очень пышные пирожки на кефирном тесте с легкой, свежей, но сытной начинкой из яиц, зеленого лука и зелени. Тесто получается очень мягким, приятным, сочетается с разными начинками, хорошо держит форму. ✅Ингредиенты: мука, 600 г; кефир жирный, 250 мл; яйца, 2 шт; масло растительное, 3 ст.л; соль и сода по 1 ч.л; сахар, 1 ст.л. ✅Начинка: яйца, 6 – 8 шт; зеленый лук - пучок; соль, перец. ✅Готовим: Яйца отвариваем, остужаем, смешиваем с резаным зеленым луком, зеленью, солим и перчим. Для теста продукты должны быть комнатной температуры. Яйца смешиваем с солью, сахаром, перемешиваем. Вливаем кефир и всыпаем соду, перемешиваем. Вливаем растительное масло и перемешиваем. Муку просеиваем и частями всыпаем. Вымешиваем мягкое и однородное тесто, накрываем и оставляем на 15 минут. Формируем пирожки с начинкой. Обжариваем на растительном масле в сковороде до румяности. Огонь небольшой, чтобы пирожки равномерно пропекались. Приятного аппетита!❤