Публикация от 18 октября 2025

СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С САХАРОМ 🥯🥯🥯 Я обожаю эти булочки за воздушный мякиш и румяную корочку с лёгким блеском сиропа. 🌸Тесто: Мука пшеничная — 500 г (±) Сахар — 70 г Соль — 1 ч. л. Масло сливочное мягкое — 40 г Дрожжи сухие — 7 г Молоко тёплое — 150 мл Вода тёплая — 100 мл Яичный белок — 1 шт. Ванильный сахар — 1 ч. л. 🌸Для обмазки: Яичный желток — 1 шт. 🌸Сироп: Сахар — 2 ст. л. Вода — 1 ст. л. 1. В миске соединить тёплое молоко и воду, всыпать дрожжи и сахар, перемешать и при необходимости дать 10–15 минут на активацию до пены. Добавить яичный белок и ванильный сахар, размешать. 2. Всыпать 450 г муки и соль, вымесить липковатое тесто, затем вмешать мягкое сливочное масло и при необходимости подсыпать ещё немного муки до мягкого эластичного состояния. Накрыть и оставить в тепле на 1,5 часа до подъёма. 3. Обмять тесто, разделить на 12 частей, скатать шарики и накрыть на 10 минут. 4. Каждый шар раскатать в овальную лепёшку, смазать тонким слоем мягкого масла, свернуть рулетом, прищипнуть шов и придать форму (можно разрезать рулет вдоль не до конца и перекрутить жгутом). Края хорошо закрепить. 5. Форму смазать маслом, уложить булочки с промежутками, накрыть и оставить на расстойку 30 минут. Сверху аккуратно смазать желтком. 6. Выпекать при 180°С 25–30 минут до румяности. 7. Сироп: смешать сахар с водой, довести до кипения и снять с огня. Горячие булочки сразу смазать сиропом кисточкой. Приятного аппетита ❤️ НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, что у нас есть телеграмм-канал, где собрано ещё больше интересных рецептов 👇🏻👇🏻 https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi