🔥Тот самый шашлык из СССР
Получается мягкий и сочный — проверено годами.
Ингредиенты:
• свиная шея — 1 кг
• лук — 3–4 крупных
• соль — 1 ч. л.
• чёрный перец — по вкусу
• уксус 9% — 1 ч. л.
• минералка — 100–150 мл
Приготовление:
Лук помять с солью → смешать с мясом и специями → добавить уксус и минералку → оставить на 2–4 часа.
Жарить на спокойных углях, переворачивая редко.
Сохрани, чтобы не потерять 👍
Рецепты на каждый день - Подписаться
ПЕЧЁНОЧНЫЙ РУЛЕТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для блинов (у меня получилось 11 шт, диаметром 26 см )
400 г печени (любой, у меня куриная )
3 яйца
1 ч. л. соли
80 г муки
400 мл молока
40 мл масла
Для начинки:
400 г грибов
3 лука
3 моркови
200 гр плавленого сыра
40 г майонеза соль перец
3 зубчика чеснока
Свежий укроп
Приготовление:
Печень хорошо вымойте, добавьте к ней соль, яйца, растительное масло, молоко и муку. Все хорошо измельчите с помощью блендера.
Выпекаем блины на сухой сковороде с двух сторон.
Готовим начинку:
Грибы порезать небольшим кубиком и обжарить на масле. Затем убрать в отдельную посуду. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке, затем обжарить до мягкости. Возвращаем грибы к овощам, убираем с огня и добавляем плавленый сыр, чеснок и майонез. Солим и перчим по вкусу. Пробиваем все погружным блендером до состояния кашицы.
Теперь смазываем каждый блин этой смесью. Собираем как на видео и сворачивали в рулет. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на несколько часов. Затем достаем и смазываем майонезом со всех сторон. Посыпаем свежим укропом. Наш вкусный рулет готов.
Приятного аппетита.
Рецепты на каждый день - Подписаться
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО 🫓
Идеально для вареников, курзе и мантышек— не рвётся и не разваривается!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
· Мука — 600 г 👩🍳
· Яйцо — 2 шт. 🥚🥚
· Вода (кипяток) — 200 мл 💧💧
· Масло растительное — 60 г 🧈
· Соль — 1 ч. л. (без горки) 🧂
ГОТОВИМ ТЕСТО 👩🍳
1️⃣ Смешать муку, соль, масло и яйцо.
2️⃣ Влить кипяток, быстро перемешать ложкой.
3️⃣ Когда чуть остынет — вымешиваем руками минут 5-7 до гладкости.
4️⃣ Убрать в пакет, дать отдохнуть мин 15-20⏳
Приятного аппетита ❤️
Рецепты на каждый день - Подписаться
Минтай в духовке 🤍
И секрет варки рассыпчатого риса 😍
Минтай - 1 кг
Лук -2 шт
Морковь крупная
Специи
Сливочное масло -50 гр
Сыр -50 гр
Рыбу на нарезаем ,солим по вкусу перемешиваем .
Лук с морковью обжариваем на небольшом количестве масла ,солим ,перчим .
Выкладываем в форму рыбу ,сверху на каждый кусок рыбы масло ,зажарку овощную и тертый сыр .
В духовку при 170* ,через минут 20 накрыть фольгой ,затем допекаем еще 20-25 минут.
Рассыпчатый рис 😍
Рис с водой 1:1
Рис промываем не менее 5 раз до прозрачности воды . Заливаем водой ставим на огонь ,накрываем крышкой и доводим до кипения ,как только рис закипает (крышку не открываем !) убавить огонь на минимум и варить еще 15 минут . Далее выключаем огонь и даем постоять еще 10 минут . Только теперь открываем крышку и все готово 😍
Рецепты на каждый день - Подписаться
Уже давно куличи на Пасху готовлю только по этому рецепту. Получаются такие куличи нежные, воздушные, мягкие и волокнистые, даже через неделю. Готовятся они очень прoсто.
Для теста:
- Молоко — 250мл. (тёплое)
- Дрожжи — 10 г сухих или 25 г прессованных
- Сахар — 150г.
- Яйца куриные — 3шт.
- Масло сливочное — 100г.
- Сметана (15–20% жирности) — 120г.
- Ванилин — по желанию
- Мука пшеничная — 700–750г.
Для начинки:
- Изюм — по вкусу
- Курага — по вкусу (примерно 70 г или больше по желанию)
Кулич, который не черствеет неделю — мягкий, воздушный и очень простой рецепт
1. 250 мл тёплого молока, 2 чайные ложки сахара из общего количества и 1 пакетик сухих дрожжей — 10 грамм. Смешаю и накрою плёнкой, чтобы дрожжи ожили.
2. Затем смешиваем это молоко с дрожжами, сахар, мягкое сливочное масло комнатной температуры, сметану, 3 яйца и муку. Замешиваем мягкое тесто. Я воспользуюсь кухонной машиной, можно, конечно, всё вымешивать руками — это займёт около 10 минут. Накрываю плёнкой и оставляю на час до увеличения в 2 раза. Спустя это время тесто очень хорошо поднялось.
3. Добавляем сухофрукты, которые вам нравятся. Я добавлю изюм и курагу. Вмешиваю их в тесто и раскладываю по формочкам. Формочки накрываю плёнкой и оставляю ещё на полчаса. Затем куличи отправляю в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов, и сразу же уменьшаю температуру до 180 градусов.
Время выпечки зависит от размера куличей. Небольшие обычно пекутся около 25–30 минут, а более крупные — до 40–45 минут. Готовность удобно проверять деревянной шпажкой.
Возможные нюансы рецепта:
- Молоко должно быть именно тёплым, а не горячим. Если молоко будет слишком горячим, дрожжи могут просто не заработать. Я обычно ориентируюсь так: молоко должно быть приятно тёплым на ощупь.
- Когда смешиваю молоко, немного сахара и дрожжи, всегда даю им постоять 10–15 минут. За это время должна появиться лёгкая пенка. Это хороший знак, что дрожжи активные и тесто поднимется.
- Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Всё зависит от самой муки и размера яиц. Поэтому я обычно добавляю её постепенно. Тесто должно получиться мягким, эластичным и немного липким, но не слишком густым.
- Если добавляете изюм или курагу, их лучше заранее промыть и обсушить. Курагу можно нарезать небольшими кусочками. Тогда сухофрукты равномерно распределятся в тесте.
- Тесто в формочки я обычно раскладываю примерно на 1/3 или максимум на половину формы. Куличи хорошо поднимаются, и им нужно оставить место для роста.
- Духовку я разогреваю заранее. Когда ставлю куличи, сначала можно дать чуть более высокую температуру, а затем снизить до 180 градусов. Но в большинстве духовок можно сразу выпекать при 170–180 градусах — так куличи пропекаются более равномерно.
Рецепты на каждый день - Подписаться
Отбивные 🔥🔥🔥
Филе курицы -900 гр.
Специи: соль, перец.
Для кляра:
Яйца -4 шт.
Сметана -3 ст.л.
Мука-3 ст.л. С горкой
Сыр -50 гр.
Готовим:
Филе нарезаем на тонкие стейки.
Лучше чуть подморозить в морозилке их , так они нарезаются лучше.
Отбить с одной стороны, посолить , поперчить , тоже только с одной стороны. Положить друг на друга их, что бы та сторона, которая без соли и перца прописалась от предыдущего куска специями.
Для кляла перемешиваем:
Яйцо со сметаной , затем добавляем муку, опять перемешиваем и отправляем туда же натёртый на мелкой тёрке сыр, перемешиваем и кляр готов.
Каждый стейк окунаем в кляр и обжариваем.
На растительном масле обжариваем отбивные на СРЕДНЕМ ОГНЕ с обеих сторон.
Все готово, подаём и наслаждаемся.
Нам очень вкусно и Вам пусть будет❤️
Рецепты на каждый день - Подписаться
Восточное блюдо в противне🔥
Так мясо получается мягким, делится на волокна, пропитывается соком овощей , а самое главное - не надо стоять у плиты, всё готовится само!
Вам потребуется
Говядина, у меня 800 гр
Картофель
Красный лук
Томаты
Перец
Томатная паста 4 ст л
Оливковое /растительное масло 70 мл
Сливочное масло 80 гр
Перец/соль/ приправа для мяса/ лавровый лист/ сушеные травы
Выпекать ари 180* 1,5 часа!
Рецепты на каждый день - Подписаться
ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ — ДАЖЕ ТЕСТО МЕСИТЬ НЕ НУЖНО. ПАНЕТТОНЕ СВОИМИ РУКАМИ😍😋🤤
Попробуем приготовить Панеттоне своими руками.
✅Ингредиенты:
Мука — 620 г;
Желтки — 14 шт.;
Сахар — 220 г;
Мед — 2 ст.л.;
Сливочное масло — 230 г;
Молоко — 270 мл;
Прессованные дрожжи — 40 г;
Соль — щепотка;
Ванильная эссенция — 3 капли;
Цукаты (клюква, изюм, манго) — 250 г;
Коньяк — 100 мл;
Горячая вода — 100 мл.
✅Приготовление:
В сотейнике разогреваем молоко. В это время к промытым и высушенным цукатам вливаем коньяк и горячую воду, оставляем под пищевой пленкой на 2 часа.
В 100 мл теплого молока высыпаем ложку сахара и дрожжи, добавляем муку до того момента, пока смесь не станет по консистенции как густая сметана. Оставляем опару на 10 минут.
Просеиваем муку, смешиваем ее с сахаром и солью. Желтки взбиваем миксером пару минут, вливаем в опару и перемешиваем.
Делаем углубление в сыпучих продуктах и вливаем туда смесь из желтков и опары, смешиваем. Добавляем в тесто сливочное масло, взбиваем миксером до однородности.
Добавляем в тесто мед, продолжаем взбивать насадкой крюком. Оставляем тесто на пару часов под пищевой пленкой в тепле.
Сливаем лишнюю жидкость с цукатов, добавляем их в тесто. Добавляем ванильную эссенцию и взбиваем тесто 10 минут.
Выкладываем тесто в формы для куличей на ⅓.
Оставляем тесто в формах и под пищевой пленкой на 1,5 часа. Тесто должно подняться и не доходить до края формы на 2 см.
Выпекаем Панеттоне при 180 градусах 25-30 минут.
Приятного аппетита ❤️
Рецепты на каждый день - Подписаться
По этому рецепту получаются очень вкусные куриные крылышки в панировке. Внутри они сочные,а сверху хрустящая корочка. Обязательно попробуйте.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриные крылышки 1кг.
Кетчуп- 4 ст.л.
Майонез-4 ст.л
Соль по вкусу.
Кари-1 ч.л.
Мука для панировки.
Растительное масло для жарки.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СМОТРИТЕ В ВИДЕО
Всех обняла🤗🤗🤗🤗🤗
Рецепты на каждый день - Подписаться
Я обожаю такие булочки стряпать, не очень большими 😍
А как дети рады 🤗
Помню мама нам в детстве из очень часто стряпала, и по много прям, было круто, теперь это делаю Я🤣
Рецепты на каждый день - Подписаться
САМЫЕ ПЫШНЫЕ БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ 🥯🥯🥯
Я до сих пор не могу поверить, насколько пышными и нежными получились эти булочки! Лёгкое ароматное тесто, вкусная начинка — и всё это без лишних хлопот. Они просто тают во рту и создают невероятное настроение! Очень советую приготовить — эти булочки обязательно станут любимыми в вашей семье.
Молоко — 250 мл
Сливочное масло — 80 г
Яйца — 3 шт
Дрожжи — 1 ч.л.
Сахар — 80 г
Ванилин — по вкусу
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Мука — 600 г (ориентируйтесь по тесту)
Варёная сгущёнка — для начинки
1. В тёплое молоко добавьте растопленное сливочное масло, дрожжи, сахар и ванилин, перемешайте.
2. Введите яйца, разрыхлитель и частями добавляйте муку. Замесите мягкое тесто, месите около 10 минут.
3. Поставьте тесто в тёплое место для подъёма.
4. Разделите тесто на 11 частей, сформируйте шарики.
5. Каждый шарик раскройте руками, выложите внутрь варёную сгущёнку и аккуратно защипните.
6. Выложите булочки на противень, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
7. Смажьте булочки желтком, смешанным с молоком.
8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита ❤️
Рецепты на каждый день - Подписаться
СЕКРЕТ МРАМОРНЫХ ПАСХАЛЬНЫХ ЯИЦ
🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚
Хотите получить красивые яйца на Пасху при этом не использовать химию? Тогда эта статья будет вам интересна. Описываемая методика дает возможность сделать мраморные яйца при помощи ингредиентов, которые есть всегда под рукой: луковая шелуха и цветы гибискуса.
🎀🎀🎀
Вначале шелуху и цветы (можно использовать чай) нужно сложить в кастрюлю. Шелуха должна быть мелкой. Нарезать простую офисную бумагу одинаковыми квадратиками.
Яйца погрузить в уксус, извлечь и обмотать бумагой с шелухой. Сверху замотать марлей, завязать плотно нитками и сложить в кастрюлю к остаткам шелухи. Туда же добавить оставшуюся бумагу, нарезанную кусочками. Залить все водой. Посолить и положить каркаде. Поставить на огонь и довести до кипения. Сделать минимальным огонь и варить 10 минут. Огонь выключить и оставить яйца в воде до полного остывания (около часа).
По истечению времени достаньте яйца, ополосните под проточной водой, снимите марлю и промокните яйца бумажным полотенцем. Чтобы они блестели, натрите слегка постным маслом.
Чем больше шелухи, тем насыщеннее получится цвет. Чтобы был красивый мраморный оттенок нужны темные сорта гибискуса. Можно смешивать цвета, чтобы получить неповторимые оттенки, целые произведения искусства. Получится настоящее украшение праздничного стола.
Рецепты на каждый день - Подписаться
СЕГОДНЯ ПОКАЖУ, КАК ПРАВИЛЬНО И ВКУСНО ГОТОВИТЬ РЫБНЫЕ ЗРАЗЫ.
🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓
Иногда так хочется рыбы, но чтобы не скучно. Не просто котлеты, а что-нибудь с сюрпризом внутри. Вот тут рыбные зразы — настоящая находка. С виду скромные, а разрезаешь — и начинка сразу делает настроение.
Когда я готовлю их впервые для гостей, почти всегда слышу:
«Ой, а что это там внутри?»
А внутри — весь секрет.
Рыбный фарш — 500–600 г
Молоко — 100 мл
Яйца — 4 шт.
Лук — 1 шт.
Батон — 2 кусочка
Панировочные сухари
Зелёный лук и укроп — по вкусу
Соль и перец — по вкусу
Сначала варим яйца для начинки. Остужаем, режем мелким кубиком и смешиваем с укропом и зелёным луком. Немного соли и перца — начинка должна быть яркой, иначе в зразах она потеряется.
Теперь фарш. Батон замачиваем в молоке, отжимаем и добавляем к рыбе. Туда же идёт лук, специи и одно яйцо. Массу можно пробить блендером — зразы будут нежнее и держать форму лучше.
Дальше самое интересное — лепка. Берём порцию фарша, кладём начинку, аккуратно закрываем края и формируем зразы. Главное — не жалеть начинки, но и не переборщить, чтобы не вытекла при жарке.
Обваливаем зразы в сухарях и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до красивой румяной корочки.
Рецепты на каждый день - Подписаться
Хитрый пирог: варенье не тонет, а остается ровно посередине! Показываю как
Ингредиенты:
Рассчитан на форму: Если круглая диаметр 18 см, у меня прямоугольная 28 на 12 см
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 40 г
Молоко - 50 мл
Растительное масло - 40 мл
Соль - 1 щепотка
Ванилин - на кончике ножа (или ванильный сахар 5 г)
Мука - 100 г
Разрыхлитель - ½ ч. ложки
Начинка (варенье, повидло, джем) — по вкусу (примерно 3-4 ст. ложки)
Готовим быстрый пирог к чаю, чтобы варенье не утонуло и не вытекло! 🍰
Приготовление::
Смешиваем яйцо, 40 г сахара, 50 мл молока, 40 мл масла, щепотку соли и ванилин.
Добавляем 100 г муки и 0,5 ч.л. разрыхлителя. Тесто готово.
В форму наливаем половину теста и печем 7-8 минут при 180°C, чтобы схватилось.
Достаем, выкладываем слой любого варенья или повидла.
Заливаем оставшимся тестом и печем еще 25-30 минут.
Даем остыть, режем и наслаждаемся!
Этот способ — просто находка: начинка всегда остается ровно посередине! 😉 Ставьте ❤️, если любите простую выпечку!
Рецепты на каждый день - Подписаться
"Творожно-чесночные лепешки"
Вкусные и очень ароматные. Тесто тонкое и очень нежное.
Ингредиенты для теста:
• горячая вода 250 мл соль 0,5 4 л мука 450 гр (+-)
сливочное масло 30 гр
Для начинки:
творог (лучше зернистый) у меня 5% и 9% - 900 гр.
сливочное масло 50 гр
соль по вкусу
чеснок 2-3 зубчика
В горячую воду добавляем растопленное сливочное масло и соль, вливаем постепенно в муку и замешивание тесто. Оставляем на 15 минут. Далее формируем шарики.
Для начинки смешиваем все ингредиенты и формируем лепешки.
Обжариваем на разогретой сухой сковороде. Готовые лепешки смазываем маслом.
Всем приятного аппетита 😋
Рецепты на каждый день - Подписаться
