Публикации канала «Рецепты из блокнота»

Фрикадельки с сыром в томатном соусе: нереальная вкуснотища! 🧆🍅 Сегодня готовим потрясающий обед или ужин буквально из трех главных ингредиентов. Фрикадельки получаются нежными, сливочными внутри за счет сыра, а густой томатный соус делает их мега-сочными! Обязательно сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. 🛒 Нам понадобится: * Мясной фарш — 400 г * Сыр Фета — 100 г * Томатный сок — 500 мл * Специи: сухая зелень, соль, черный перец — по вкусу. 👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Разогрев. Первым делом сразу включаем духовку разогреваться до 180°C–200°C. 2. Основа. В мясной фарш добавляем соль, перец и любимую сухую зелень. Хорошенько перемешиваем. 3. Начинка. Сыр Фета нарезаем небольшими кубиками. 4. Формовка. Берем немного фарша, делаем лепешку, в центр кладем кубик сыра и скатываем в аккуратный шарик-фрикадельку. 5. Запекание. Выкладываем все мясные шарики в глубокую форму для запекания и полностью заливаем томатным соком. 6. В духовку. Отправляем в разогретую духовку примерно на 30–40 минут, пока соус не загустеет, а фрикадельки не подрумянятся. Идеально подавать с любым гарниром: рисом, пастой или картофельным пюре, щедро поливая томатным соусом из формы! Приятного аппетита! А вы любите сочетание мяса и томатного соуса? 👇✨ Рецепты из блокнота Подпишись 👇

Печёночный торт-закуска: нежный и пикантный! 🥞🥩 Делюсь проверенным рецептом потрясающего печёночного торта. Коржи получаются мягкими, а начинка — сочной и ароматной. Сохраняйте в закладки! 🛒 Что нужно: * Для коржей: * Печень — 1 кг * Мука — 5 ст. ложек * Лук — 2 шт. * Яйца — 5 шт. * Соль, перец — по вкусу * Для начинки: * Лук — 5 шт. * Морковь (большая) — 3 шт. * Чеснок — 1 головка * Майонез — 1 банка * Растительное масло — для жарки 👩‍🍳 Как готовить: 1. Тесто. Печень и 2 луковицы пропустите через мясорубку. Добавьте яйца, муку, соль, перец и тщательно перемешайте. 2. Жарка коржей. Обжаривайте печёночные блинчики на растительном масле с обеих сторон (как блины). Получится 6–7 коржей. Охладите их. 3. Начинка. Мелко нарезка 5 луковиц и тертая морковь обжариваются на масле до готовности. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом. 4. Сборка. Выкладывайте коржи друг на друга, прослаивая каждый слой морковно-луковой поджаркой и поливая чесночным майонезом. 5. Финальный штрих. Дайте торту пропитаться. Украсьте сверху зеленью или тертым яйцом по вкусу! 💡 Маленький совет: Начинка станет еще пикантнее, если добавить в нее нарезанный кубиками болгарский перец. Приятного аппетита! ✨ Рецепты из блокнота Подпишись 👇

🍆 Нежнейшая кабачковая икра: проверенный рецепт из блокнота Лето — время самых вкусных и полезных домашних заготовок! Сегодня делюсь своим любимым, простым и надежным рецептом кабачковой икры. Она получается невероятно ароматной, густой — точь-в-точь как в детстве. Обязательно сохраняйте себе в закладки, чтобы не потерять! 🛒 Нам понадобится: * Кабачки (очищенные) — 3 кг * Лук репчатый — 400 г * Морковь — 400 г * Растительное масло — 250 г * Сахар — 100 г * Соль — 2 ст. ложки * Томатный соус (хорошего качества) — 750 г * Перец черный горошком 👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Подготовка: Овощи тщательно моем. Кабачки очищаем от кожуры и крупных семян. Лук мелко шинкуем, морковь натираем на терке. Кабачки можно пропустить через мясорубку или мелко нарезать. 2. Варка: Перекладываем все подготовленные овощи в толстостенную кастрюлю или казан. Добавляем растительное масло, томатный соус, сахар и соль. Туда же бросаем перец горошком для аромата. 3. Тушение: Ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения и убавляем пламя. Накрываем крышкой и тушим овощную массу ровно 2,5 часа, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело. 4. Финальный штрих: За 15 минут до окончания варки добавляем в кастрюлю 3 ст. ложки столового уксуса и тщательно перемешиваем. При желании на этом этапе икру можно дополнительно пюрировать блендером для идеальной гладкости. 5. Закатка: Горячую икру раскладываем по заранее простерилизованным сухим баночкам и сразу же плотно закатываем крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем теплым пледом и оставляем до полного остывания. Зимой такая баночка к горячей картошечке или на свежий хлеб — настоящее золото! Приятного аппетита! 💛 Рецепты из блокнота Подпишись 👇

Селёдка под шубой: мой быстрый рецепт кубиками! 🐟✨ Классика, но в новом суперудобном формате! Главная фишка этого рецепта картофель, морковь и свёкла режутся аккуратными мелкими кубиками. Получается очень нежно, воздушно и мега-вкусно! Сохраняйте этот простой рецепт, чтобы порадовать себя и близких. 🛒 Пропорции на салат: * Селёдка — 1шт * Картошка — 1шт * Свёкла — 1шт * Морковь - 1 шт * Лук —0,5 шт * Майонез - для прослойки. 👩‍🍳 Как я это делала (всего 5 шагов!): 1. Свёкла и морковь. Сначала отварила по одной свёклу и морковь и нарезала их мелким аккуратными кубиками. 2. Лайфхак с картошкой. Сырую картофелину я сразу порезала на мелкие кубики и сварила уже после этого — так она варится моментально и держит идеальную форму! З. Сборка слоями. Собираем наш салат промазывая каждый слой майонезом: * 1-й слой: отварной картофель 🥔 * 2-й слой: мелко нарезанная селёдочка 🐟 * З-й слой: мелко порубленный лук * 4 слой: морковь 🥕 * 5-й слой: яркая свёкла 4. Пропитка. Даем салату немного постоять в холодильнике, чтобы он стал еще нежнее Все гениальное — просто! Приятного аппетита! 💛 Рецепты из блокнота Подпишись 👇

Пирожки «как у бабушки»: тот самый проверенный рецепт теста из старой тетрадки! 🥧✨ Сегодня делюсь сокровищем — рецептом идеального, мягкого и послушного теста для пирожков, который бережно хранится на пожелтевшем листочке. С ним пирожки всегда получаются пышными, а начинка может быть любая, у меня из капусты. Сохраняйте в закладки, этот рецепт точно станет вашим любимым. 🛒 Нам понадобится для теста: * Вода — 3 стакана * Сахар — 4 ст. ложки * Дрожжи — 2 ст. ложки (или пакетик сухих) * Мука — 8 стаканов * Растительное масло — 1 стакан * Соль — 1 ч. 👩‍🍳 Приготовление: 1. В миску вливаем 3 стакана теплой воды, добавляем 4 столовые ложки сахара, дрожжи и 6 столовых ложек муки . Перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы дрожжи «проснулись». 2. Замешиваем тесто Как только опара подойдет, добавляем в нее 1 стакан растительного масла, 1 чайную ложку соли и 8 стаканов муки. Вымешиваем мягкое, эластичное тесто. И сразу формируем пирожки. И можно сразу выпекать! 3. Секрет идеальной капустной начинки Чтобы капуста в пирожках была нежной и не давала лишней влаги, я готовлю ее в два этапа: * С вечера: мелко шинкую капусту и хорошенько ее солю. За ночь она пускает сок. * Утром: тщательно отжимаю капусту от лишней влаги и слегка обжариваю на сковороде с добавлением сливочного масла для нежного, сливочного вкуса. Аромат на весь дом обеспечен! Настоящий вкус уюта и тепла. 💛 А с какой начинкой пирожки любите вы? Пишите в комментариях! 👇 Рецепты из блокнота Подпишись 👇

Хрустящие маринованные огурчики: тот самый проверенный рецепт! 🥒✨ Ловите идеальный рецепт маринада, который никогда не подводит. Огурцы получаются невероятно хрустящими, ароматными и разлетаются со стола в один миг! Сохраняйте в закладки, чтобы не потерять. 🛒 Нам понадобится (из расчета на одну 3-литровую банку): * Огурцы (желательно выбирать небольшие и крепенькие) * Зелень и специи на дно банки: * Листья смородины — 3 шт. * Лавровый лист — 3 шт. * Черный перец горошком — 10 шт. * Венчик (зонтик) укропа * Петрушка — немного * Чеснок — 3–4 зубчика * Хрен (корень или листья) — немного * Для маринада: * Соль — 2 ст. ложки * Сахар — 4,5 ст. ложки * Уксус — 1 десертная ложка * По желанию: сверху на огурцы можно выложить пару помидоров. 👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Готовим основу. На самое дно чистой 3-литровой банки выкладываем все специи, зелень и чеснок. 2. Укладываем огурцы. Максимально плотно заполняем банку огурцами. Если хотите, сверху можно добавить несколько помидоров. 3. Первая заливка . В это время кипятим чистую воду. Заливаем банки крутым кипятком и оставляем прогреваться на 20–25 минут. 4. Варим маринад. Сливаем воду из банок в большую кастрюлю. Добавляем туда соль и сахар. Доводим до кипения и даем прокипеть. 5. Финальный штрих. Как только маринад закипит, аккуратно и потихоньку вливаем уксус (70%). Сразу снимаем кастрюлю с огня. 6. Закатка. Горячим маринадом заливаем огурцы в банках и тут же закатываем крышками. 7. Тепло до утра. Переворачиваем банки вверх дном, плотно укутываем теплым одеялом и оставляем так на всю ночь. Приятного аппетита! Пусть ваши заготовки будут самыми вкусными! 💛 Рецепты из блокнота Подпишись 👇

Добро пожаловать в мой кулинарный уголок! 📖✨ Этот канал — мой личный электронный блокнот. Сюда я бережно переношу самые любимые, проверенные годами рецепты из своих домашних записей и кулинарных книг. Здесь не будет сложной экзотики или редких ингредиентов. Только доступные продукты, понятные пошаговые инструкции и по-домашнему вкусный результат! Выпечка, заготовки, уютные семейные обеды и маленькие хитрости, которые передаются из поколения в поколение — всё это будет жить здесь. Поддержите этот пост своими реакциями ❤️ — мне будет очень приятно видеть первых читателей! Обязательно подписывайтесь и включайте уведомления, чтобы не пропустить обновления. Уже завтра утром мы откроем наш блокнот культовым сезонным рецептом. Расскажу, как сделать огурчики невероятно хрустящими, ароматными и крепкими. До встречи на кухне! 💛 Рецепты из блокнота Подпишись 👇