Публикация от 24 июля 2026

Пирожки «как у бабушки»: тот самый проверенный рецепт теста из старой тетрадки! 🥧✨ Сегодня делюсь сокровищем — рецептом идеального, мягкого и послушного теста для пирожков, который бережно хранится на пожелтевшем листочке. С ним пирожки всегда получаются пышными, а начинка может быть любая, у меня из капусты. Сохраняйте в закладки, этот рецепт точно станет вашим любимым. 🛒 Нам понадобится для теста: * Вода — 3 стакана * Сахар — 4 ст. ложки * Дрожжи — 2 ст. ложки (или пакетик сухих) * Мука — 8 стаканов * Растительное масло — 1 стакан * Соль — 1 ч. 👩‍🍳 Приготовление: 1. В миску вливаем 3 стакана теплой воды, добавляем 4 столовые ложки сахара, дрожжи и 6 столовых ложек муки . Перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы дрожжи «проснулись». 2. Замешиваем тесто Как только опара подойдет, добавляем в нее 1 стакан растительного масла, 1 чайную ложку соли и 8 стаканов муки. Вымешиваем мягкое, эластичное тесто. И сразу формируем пирожки. И можно сразу выпекать! 3. Секрет идеальной капустной начинки Чтобы капуста в пирожках была нежной и не давала лишней влаги, я готовлю ее в два этапа: * С вечера: мелко шинкую капусту и хорошенько ее солю. За ночь она пускает сок. * Утром: тщательно отжимаю капусту от лишней влаги и слегка обжариваю на сковороде с добавлением сливочного масла для нежного, сливочного вкуса. Аромат на весь дом обеспечен! Настоящий вкус уюта и тепла. 💛 А с какой начинкой пирожки любите вы? Пишите в комментариях! 👇 Рецепты из блокнота Подпишись 👇