Шарлотка со сливами — рецепт сладкой выпечки в мультиварке
❗️КБЖУ на 100г - 240 / 7 / 5 / 43
📌 Ингредиенты:
✅ Мука пшеничная - 170 г (просейте для насыщения кислородом)
✅ Сахар - 200 г (можно уменьшить до 180 г если сливы очень сладкие)
✅ Масло сливочное - 5 г (для смазывания чаши)
✅ Яйцо С1 - 4 шт. (около 240 г, комнатной температуры)
✅ Разрыхлитель - 10 г (проверьте срок годности)
✅ Ванилин - 2 г (можно заменить ванильным экстрактом)
✅ Сливы свежие - 250 г (выбирайте упругие плоды с плотной мякотью)
📌 Подготовка:
Сливы тщательно промойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
📌 Подготовка теста:
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванилином миксером на средней скорости в течение 3 минут до светло-желтого цвета и увеличения объема.
Добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте тесто силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
📌 Приготовление:
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Вылейте 80% теста в чашу и разровняйте. Равномерно выложите половинки слив срезом вверх (лодочками). Залейте оставшимся тестом. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут.
Если верх кажется бледноватым, а низ уже пропекся: Аккуратно подденьте пирог по краям лопаткой. Накройте чашу большой плоской тарелкой. Быстро и уверенно переверните. Снимите чашу. Пирог окажется на тарелке верхом вниз. Аккуратно верните его обратно в чашу (теперь недопеченная сторона будет сверху) или просто поставьте в чашу дном вверх. Допеките в режиме «Выпечка» 5-10 минут. *(Совет: Часто достаточно просто дать постоять на 10-15 мин без переворота – верх дойдет)*.
После сигнала дайте шарлотке остыть 10 минут перед извлечением.
📌 Шарлотка со сливами - Готова !
📌 Идеи для подачи:
С сахарной пудрой: украсьте готовую шарлотку просеянной сахарной пудрой через ситечко.
С ванильным мороженым: подавайте теплую шарлотку с шариком ванильного пломбира.
Со взбитыми сливками: дополните десерт облачком свежих взбитых сливок.
К чаю с травами: идеальное сочетание с ароматным травяным или фруктовым чаем.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 240ккал/100г
Время готовки - 70-80 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Взбивание яиц: взбивайте яйца с сахаром до полного растворения кристаллов и появления пышной пены.
Выбор слив: используйте слегка недозрелые сливы – они лучше держат форму при выпекании.
Перемешивание теста: перемешивайте тесто аккуратно, чтобы сохранить воздушность взбитых яиц.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Классическая солянка — рецепт вкусной солянки в мультиварке
❗️КБЖУ на 100г - 111 / 3 / 10 / 2
📌 Ингредиенты:
✅ Колбаса краковская - 300 г (нарежьте тонкой соломкой - так лучше)
✅ Сосиски полукопченые - 250 г (используйте разные виды колбас)
✅ Сосиски молочные - 250 г (добавят нежности и мягкости вкусу)
✅ Огурцы консервированные - 200 г (крупно натрите на терке)
✅ Рассол огуречный - 100 мл (не забудьте его процедить от специй)
✅ Картофель - 200 г (нарежьте средним кубиком)
✅ Лук репчатый - 150 г (измельчите мелким кубиком)
✅ Маслины/оливки - 70 г (выберите с косточкой - они ароматнее)
✅ Томатная паста - 70 г (обязательно обжарьте ее для устранения кислоты)
✅ Масло растительное - 30 мл
✅ Вода кипящая - 2 л (используйте кипяток для ускорения процесса)
✅ Соль - 3-4 ч. л. (солите аккуратно - рассол уже соленый)
📌 Подготовка:
Все колбасные изделия нарежьте тонкой соломкой. Лук измельчите, огурцы натрите на крупной терке. Картофель нарежьте кубиками. Маслины разрежьте пополам.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте масло, загрузите лук, огурцы и 20% колбасных изделий. Готовьте 15 минут на режиме «Жарка» (160°C), перемешивая каждые 2-3 минуты.
Добавьте 1 литр кипятка, рассол и 40% колбасных изделий. Закройте крышку и готовьте 20 минут на режиме «Тушение/Суп» (110°C).
Добавьте картофель, оставшиеся колбасные изделия, томатную пасту, соль и 1 литр кипятка. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и продолжайте на тоже режиме 40 минут.
После сигнала о выполнении программы, дайте солянке настояться 10-15 минут.
Классическая солянка - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Классическая: подавайте с ломтиком лимона, ложкой сметаны и обильно посыпьте рубленой петрушкой.
С ржаным хлебом: идеально дополнит блюдо черный хлеб с тонким слоем сливочного масла.
Праздничная: украсьте маслинами без косточек, долькой лимона и веточкой укропа.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 111 ккал/100г
Время готовки - 80-90 минут (15 мин - ваше участие, остальное - мультиварка!)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Идеальный баланс вкуса: перед окончанием приготовления обязательно попробуйте бульон. При необходимости добавьте еще немного рассола для кислинки или сахара для сбалансированности.
Ароматная основа: для более насыщенного вкуса замените воду на мясной или куриный бульон.
Традиционный вариант: добавьте в суп каперсы - они придадут блюду характерную пикантность и легкую горчинку.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Писто овощное рагу по-испански — рецепт блюда в мультиварке
❗️КБЖУ на 100г - 73 / 3 / 5 / 4
📌 Ингредиенты:
✅ Баклажаны — 400 г (нарежьте и слегка посолите, чтобы ушла горечь)
✅ Кабачки (цуккини) — 400 г (молодые кабачки можно не чистить)
✅ Перец болгарский — 300 г (используйте красный и желтый для цвета)
✅ Помидоры — 300 г (плотные мясистые сорта дадут меньше лишней жидкости)
✅ Лук репчатый — 150 г (лучше красный лук для легкой пикантности)
✅ Чеснок — 10 г (2-3 зубчика) (мелко порубите, но не давите в прессе, чтобы не подгорел)
✅ Яйца категории 1С — 240 г (4 шт.) (достаньте из холодильника заранее)
✅ Масло оливковое — 50 мл
✅ Соль — 2 ч.л.
✅ Специи (сушеный орегано, тимьян, черный перец) — по вкусу
📌 Подготовка:
Нарежьте кабачок, баклажан, перец и помидоры средними кубиками. Лук нашинкуйте. Чеснок мелко порубите ножом.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки отправьте масло, лук, болгарский перец и чеснок. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 12 минут, аккуратно перемешивая каждые 2-3 минуты.
Добавьте кабачки, баклажаны и помидоры. Готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 30 минут. В середине процесса 1-2 раза перемешайте рагу.
Аккуратно разбейте яйца и распределите их содержимое сверху овощей, не перемешивая. Доводите до готовности в том же режиме «Тушение» (110°C) еще 10 минут.
Писто овощное рагу по-испански - Готово !
📌 Идеи для подачи
Традиционный завтрак: подавайте рагу сразу в порционных горшочках с ломтиком поджаренного хлеба, чтобы макать его в яичный желток.
С акцентом на зелень: обильно посыпьте готовое блюдо рубленой свежей петрушкой и кинзой прямо перед подачей.
Как сытный гарнир: дополните писто кусочком запеченной рыбы, например, трески или дорадо.
В лаваше или пите: используйте остывшее рагу как начинку для лепешки, добавив ложку греческого йогурта.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 46 ккал/100 г
Время готовки - 55 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Контроль жидкости: если овощи дали слишком много сока, в конце приготовления активируйте режим «Жарка» на 5-7 минут без крышки, чтобы соус загустел.
Работа с баклажанами: чтобы кусочки баклажана лучше сохраняли форму, после нарезки их можно слегка обжарить на отдельной сковороде.
Вариант подачи яиц: для любителей плотного желтка можно не размешивать яйца, а просто разбить их в углубления в овощах и закрыть крышку. Для более равномерной пропитки аккуратно перемешайте блюдо после добавления яиц.
Игра с сыром: за 2-3 минуты до конца приготовления попробуйте посыпать рагу тертым сыром, например, пармезаном или халуми, и дать ему расплавиться под крышкой.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Ячневая каша с тушенкой - рецепт вкусной каши в мультиварке
❗️КБЖУ на 100г - 167 / 4 / 12 / 11
📌 Почему стоит попробовать:
Этот рецепт раскрывает весь потенциал ячневой крупы, делая ее нежной и ароматной. Использование мультиварки гарантирует идеальный результат без лишних хлопот. Тушенка придает блюду насыщенный мясной вкус, а овощи – приятную сладость. Вы получаете полноценный и сытный обед в одной чаше.
📌 Ингредиенты:
✅ Ячневая крупа - 200 г (обязательно промойте до прозрачной воды)
✅ Вода - 400 мл (используйте кипяток для ускорения готовки)
✅ Морковь - 150 г (натрите на крупной терке для лучшего усвоения каротина)
✅ Лук репчатый - 150 г (мелко нашинкуйте)
✅ Свинина тушеная - 1 банка (около 338 г)
✅ Масло растительное - 30 мл
✅ Соль - 1.5 ч.л.
✅ Специи - по вкусу (идеально подойдет черный перец и лавровый лист)
📌 Подготовка:
Промойте ячневую крупу в нескольких водах. Морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нашинкуйте.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки отправьте масло, лук и морковь. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) в течение 12 минут, не забывая перемешивать содержимое каждые 3-4 минуты для равномерного приготовления.
Добавьте к овощам промытую крупу, тушенку, соль, специи и залейте все кипятком. Тщательно перемешайте и готовьте на режиме «Крупы» (100°C) 25 минут.
После сигнала дайте каше настояться еще 10-15 минут.
Ячневая каша с тушенкой - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Классический обед: подавайте кашу горячей, добавив кусочек сливочного масла и посыпав свежей рубленой зеленью укропа или петрушки.
С яркой ноткой: дополните порцию маринованным огурчиком или квашеной капустой, их кислинка идеально оттенит насыщенный вкус каши.
Питательный ужин: приготовьте к каше свежий салат из помидоров и огурцов с луком, заправленный сметаной, для создания сбалансированного приема пищи.
Для сытного завтрака: сверху на горячую кашу положите яичницу-глазунью, чтобы блюдо заряжало энергией все первое половину дня.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 167 ккал/100 г
Время готовки - 50 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Промывание крупы: всегда тщательно промывайте ячку, это избавит блюдо от лишней клейкости и сделает консистенцию более рассыпчатой.
Томление после готовки: не пренебрегайте этапом настаивания каши под закрытой крышкой, это позволяет крупе «дойти» и стать особенно нежной.
Эксперименты со вкусом: попробуйте заменить тушенку на куриную или говяжью, а также добавить другие специи – сушеный чеснок или паприку.
Подача в порционных горшочках: для особого уюта разложите готовую кашу по керамическим горшочкам и подавайте прямо в них.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Полевой суп с грибами - рецепт вкусного супа в мультиварке
❗️КБЖУ на 100г - 41 / 2 /28 / 5
📌 Ингредиенты:
✅ Куриное филе - 400 г (нарежьте крупными кусками, будет сочно)
✅ Пшено - 100 г (тщательно промойте в теплой воде, чтобы ушла горечь)
✅ Картофель - 300 г (нарежьте средним кубиком)
✅ Лук репчатый - 150 г (измельчите мелким кубиком)
✅ Грибы - 200 г (нарежьте пластинами для красивого вида)
✅ Вода кипящая - 2 л (кипяток для быстрого и прозрачного бульона)
✅ Масло растительное - 30 мл
✅ Соль - 2 ч.л. (или по вкусу)
✅ Специи - по вкусу (черный перец, лавровый лист и сушеный укроп)
📌 Подготовка:
Куриное филе и картофель нарежьте кубиками. Лук измельчите, грибы нарежьте пластинами. Пшено промойте в нескольких водах до прозрачности.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки загрузите курицу и залейте крутым кипятком. Готовьте 20 минут, на режиме «Суп/Тушение» (110°C). После сигнала достаньте мясо, а бульон процедите.
В чашу влейте масло, загрузите лук и грибы. Готовьте 12 минут на режиме «Жарка» (160°C), перемешивая каждые 3-4 минуты.
Верните мясо в чашу, добавьте промытое пшено, картофель, соль, специи и процеженный бульон. Закройте крышку и готовьте 40 минут на режиме «Суп/Тушение» (110°C).
Дайте супчику настояться 10-15 минут. Это позволит вкусам окончательно "пожениться".
Полевой суп с грибами - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Свежий акцент: подавайте суп, обильно посыпав свежей рубленой зеленью (укроп, петрушка) и добавив ложку сметаны.
С хрустом: добавьте в тарелку домашние сухарики из черного хлеба, поджаренные с чесноком.
Пикантная нота: приправьте готовое блюдо щепоткой молотого черного перца и долькой лимона.
Сытный обед: подавайте с ломтиком ржаного хлеба и салом, тонко нарезанным слайсами.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 41 ккал/100г
Время готовки - 70-80 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Прозрачность бульона: обязательно процеживайте бульон после курицы - это гарантирует его идеальную прозрачность и отсутствие мелких частиц.
Аромат грибов: для более насыщенного грибного вкуса добавьте в суп горсть сушеных белых грибов, предварительно замоченных в воде.
Идеальная консистенция: дайте супу настояться 10-15 минут после приготовления - пшено окончательно впитает бульон и станет еще нежнее.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Брауни с голубикой — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
❗️КБЖУ на 100г - 366 / 7 / 20 / 40
📌 Ингредиенты:
✅ Мука пшеничная - 90 г (просейте вместе с какао для воздушности)
✅ Какао-порошок - 45 г (используйте качественный, без сахара для насыщенного вкуса)
✅ Яйцо С1 - 2 шт. (120 г, комнатной температуры)
✅ Сахар - 160 г (можно заменить часть на тростниковый для карамельных ноток)
✅ Масло сливочное 82.5% - 100 г (растопите и немного остудите)
✅ Голубика - 100 г (свежую промойте и обсушите, замороженную не размораживайте)
✅ Соль - щепотка (подчеркнет вкус шоколада)
📌 Подготовка:
Масло растопите на водяной бане или в микроволновке и дайте немного остыть. Муку и какао просейте в одну миску. Голубику промойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем.
📌 Приготовление:
В глубокой миске смешайте растопленное масло, сахар, соль и яйца. Взбейте венчиком до однородной гладкой массы. Частями добавьте просеянную смесь муки и какао. Аккуратно перемешивайте лопаткой до исчезновения сухих комочков.
Застелите дно чаши мультиварки бумагой для выпекания. Выложите половину теста, разровняйте. Равномерно распределите половину голубики. Покройте ягоды оставшимся тестом и аккуратно разровняйте. Сверху выложите оставшуюся голубику. Закройте крышку и готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) 30 минут.
Достаньте брауни через 5 минут после готовности — так серединка останется влажной.
Брауни с голубикой - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С ванильным мороженым: подавайте теплый брауни с шариком пломбира.
С сахарной пудрой: перед подачей декорируйте облачком сахарной пудры.
Со взбитыми сливками: дополните легкими взбитыми сливками.
К кофе: идеальная пара для эспрессо или капучино.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 366 ккал/100г
Время готовки - 45 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Работа с ягодами: обваляйте голубику в чайной ложке муки (из общего количества) перед добавлением в тесто, чтобы она не опустилась на дно.
Форма для выпечки: для удобства можно использовать небольшую силиконовую форму, установленную в чашу мультиварки.
Охлаждение: для чистых срезов дайте брауни полностью остыть перед нарезкой.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Картофельная запеканка с фаршем — классный рецепт для мультиварки
❗️КБЖУ на 100г - 245 / 12 / 8 / 33
📌 Ингредиенты:
✅ Фарш любительский - 400 г (смесь свинины и говядины дает идеальный баланс жирности)
✅ Картофель - 700 г (режьте тонкими слайсами для равномерного приготовления)
✅ Сливки 10% - 100 мл (обеспечивают нежную консистенцию заливки)
✅ Яйцо С1 - 3 шт. (около 180 г, тщательно вымойте перед использованием)
✅ Лук репчатый - 100 г (мелко нашинкуйте для распределения в фарше)
✅ Сыр твердый - 100 г (натрите на крупной терке для аппетитного слоя)
✅ Укроп свежий - 10 г (мелко порубите для аромата)
✅ Масло сливочное 82.5% - 5 г (для смазывания чаши)
✅ Соль - 1.5 ч.л.
📌 Подготовка:
Мелко нашинкуйте лук и укроп. Сыр натрите на крупной терке. Картофель нарежьте тонкими слайсами и посолите 1 чайной ложкой соли. В миске смешайте фарш, лук, укроп и оставшиеся 0.5 чайной ложки соли. В отдельной емкости приготовьте заливку, тщательно взбив яйца со сливками и половиной тертого сыра.
📌 Приготовление:
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Выложите первый слой из части картофельных слайсов. Равномерно распределите часть мясной начинки. Полейте частью яично-сливочной заливки. Повторите слои еще 1-2 раза, закончив картофелем и оставшейся заливкой. Посыпьте запеканку оставшимся тертым сыром. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут.
После сигнала дайте запеканке настояться 10 минут для уплотнения.
Картофельная запеканка с фаршем - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Со сметаной и зеленью: подавайте горячую запеканку со свежей сметаной и щепоткой мелко нарезанного укропа или петрушки.
В виде порционных кусочков: полностью остудите запеканку, нарежьте на аккуратные квадраты и подавайте как сытную холодную закуску.
С маринованным луком и огурцом: дополните порцию пикантным салатом из маринованного репчатого лука и свежего огурца.
С томатным соусом: предложите к блюду домашний томатный соус или кетчуп с насыщенным вкусом.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 169 ккал/100 г
Время готовки - 85 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Нарезка картофеля: используйте острый нож или овощерезку для нарезки картофеля одинаковыми тонкими слайсами – это залог равномерного пропекания.
Отдых перед подачей: не пропускайте этап томления после готовки, это поможет запеканке сохранить форму при нарезке.
Вариативность фарша: смело заменяйте любительский фарш на куриный или индюшиный для более диетического варианта.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Сырный суп с курицей — рецепт вкусного супа в мультиварке
❗️КБЖУ на 100г - 64 / 5 / 3 / 3
📌 Ингредиенты:
✅ Куриное филе - 400 г (нарежьте крупными кусками - мясо останется сочным)
✅ Картофель - 300 г (нарежьте средним кубиком)
✅ Лук репчатый - 150 г (измельчите мелким кубиком)
✅ Морковь - 150 г (натрите на крупной терке для сладости и цвета)
✅ Сыр плавленный для супов - 180 г (тертый - растворится без комочков)
✅ Вода питьевая - 1500 мл (можно использовать куриный бульон)
✅ Масло растительное - 30 мл
✅ Соль - 2 ч. л. (или по вкусу)
✅ Специи - по вкусу (черный перец, сушеный укроп и паприка)
📌 Подготовка:
Куриное филе нарежьте средними кусочками. Картофель нарежьте кубиками. Лук измельчите, морковь натрите на терке. Сыр натрите на крупной терке.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки загрузите курицу и залейте водой. Готовьте 20 минут на режиме «Суп/Тушение» (110°C). Достаньте мясо, бульон процедите через сито.
В чистую чашу влейте масло, загрузите лук и морковь. Готовьте 12 минут на режиме «Жарка» (160°C), перемешивая каждые 2-3 минуты.
Верните мясо в чашу, добавьте картофель и процеженный бульон. Готовьте 40 минут на режиме «Суп/Тушение» (110°C). Через 20 минут добавьте натертый сыр, соль и специи.
После окончании программы, дайте супчику настояться 10-15 минут.
Сырный суп с курицей - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С хрустящими гренками: подавайте с поджаренными гренками из белого хлеба с чесноком.
Свежий акцент: украсьте веточкой свежего укропа и молотым черным перцем.
Сливочная нежность: добавьте ложку сметаны или сливок для более нежного вкуса.
Сырная вершинка: посыпьте тертым твердым сыром прямо в тарелке.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 64 ккал/100г
Время готовки - 70-80 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Идеальная консистенция: всегда натирайте плавленый сыр на терке - это гарантирует однородную кремовую текстуру без комочков
Ароматная основа: для более насыщенного вкуса первый бульон после закипания можно слить, промыть мясо и залить чистой водой
Обогащение вкуса: добавьте 2-3 ложки сливочного сыра для еще более нежной кремовой текстуры
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Венгерский гуляш из говядины - рецепт вкусного ужина в мультиварке
❗️КБЖУ на 100г - 78 / 7 / 3 / 5
📌 Ингредиенты:
✅ Говядина (лучше лопатка или шея) — 600 г (нарежьте кубиками 2-3 см)
✅ Лук репчатый — 150 г (мелкий кубик ускорит карамелизацию)
✅ Морковь — 200 г (соломка или небольшие кубики)
✅ Болгарский перец — 250 г (цветной микс сделает блюдо ярче)
✅ Картофель — 300 г (крупные кубики лучше сохранят форму)
✅ Помидоры свежие — 200 г (ошпарьте и снимите кожицу для нежной текстуры соуса)
✅ Вода (кипяток) — 300 мл
✅ Паприка копченая — 8 г (2 ч.л.) (не заменяйте обычной, это ключевой аромат)
✅ Масло растительное — 40 мл
✅ Соль — 2 ч.л.
✅ Специи (черный перец, тимьян, лавровый лист) — по вкусу
📌 Подготовка:
Нарежьте говядину, картофель и перец средними кубиками. Лук и морковь измельчите мелко. Помидоры подготовьте по желанию.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки отправьте масло, лук, морковь и всю паприку. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, перемешивая каждые 2-3 минуты.
Влейте кипяток и добавьте мясо. Тушите в режиме «Тушение» (110°C) 35 минут.
Добавьте в чашу картофель, болгарский перец, помидоры и соль. Тщательно перемешайте. Готовьте в том же режиме «Тушение» (110°C) еще 30 минут до мягкости картофеля.
Венгерский гуляш из говядины - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классическое сопровождение: подавайте гуляш с ломтиком свежего хлеба или кнедликами, чтобы собрать весь соус.
Для сытного обеда: дополните порцию отварной лапшой или рассыпчатым рисом.
В стиле пастуха: сервируйте блюдо в глубокой тарелке, обильно посыпав свежей рубленой зеленью петрушки.
Мини-чугунок: разложите гуляш по порционным керамическим горшочкам для эффектной подачи на стол.
С кислой ноткой: добавьте ложку сметаны или натурального йогурта непосредственно в тарелку.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 78 ккал/100 г
Время готовки - 90 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Выбор мяса: для идеального гуляша используйте мясо с небольшими прожилками жира, оно останется сочным после длительного томления.
Секрет аромата: никогда не добавляйте паприку в уже горячее масло без овощей — она мгновенно подгорит и даст горечь.
Контроль сочности: если соус кажется вам слишком жидким после окончания программы, активируйте режим «Жарка» на 5-7 минут без крышки.
Вкус на следующий день: дайте блюду настояться под закрытой крышкой 15-20 минут после приготовления или вовсе приготовьте его заранее — вкус станет глубже и насыщеннее.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Свинина в сметанно-томатном соусе - рецепт ужина в мультиварке
❗️КБЖУ на 100г - 181 / 11 / 14 / 4
📌 Ингредиенты:
Свинина - 500 г (используйте шейку или лопатку для сочности)
Лук репчатый - 150 г
Морковь - 150 г
Сметана 15% - 100 мл (берите густую, без стабилизаторов)
Вода - 200 мл (горячая или даже кипяток)
Томатная паста - 70 г (качественная, без добавок)
Мука пшеничная 1 сорт - 20 г (для загущения соуса, можно и меньше)
Растительное масло - 30 мл
Соль - 1 ч.л.
Специи - по вкусу (идеально подойдет черный перец и паприка)
📌 Подготовка:
Лук очистите и мелко нашинкуйте. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Свинину промойте, обсушите и нарежьте средними кубиками.
📌 Приготовление:
Чашу мультиварки смажьте маслом. Обжаривайте мясо в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая каждые 2-3 минуты до румяной корочки.
Добавьте к мясу лук и морковь. Продолжайте готовить в режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, периодически помешивая.
Введите в чашу томатную пасту, сметану, муку, соль и специи. Тщательно перемешайте. Залейте все кипятком, еще раз аккуратно перемешайте. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 30 минут до полной мягкости мяса.
После выполнения программы дайте 5-10 минут потомиться.
Свинина в сметанно-томатном соусе - Готова !
📌 Идеи для подачи:
С картофельным пюре: выложите мясо с соусом на воздушное картофельное пюре.
С рассыпчатой гречкой: подавайте с гречкой, которая идеально впитывает соус.
С макаронами: дополните блюдо спагетти или перьями, посыпанными пармезаном.
В горшочках: разложите готовое блюдо по порционным горшочкам и подавайте с гренками.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 181 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Работа с мукой: перед добавлением в чашу смешайте муку с небольшим количеством холодной воды до состояния жидкой кашицы.
Консистенция соуса: если соус кажется слишком жидким, оставьте блюдо на режиме «Подогрев» на 10-15 минут без крышки.
Вариативность мяса: вместо свинины можно использовать куриное бедро или говядину, увеличив время тушения на 15-20 минут.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Сметанник с яблоками — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
❗️КБЖУ на 100г - 345 / 7 / 22 / 31
📌 Ингредиенты:
✅ Сметана 20% - 350 мл (обязательно комнатной температуры)
✅ Мука пшеничная в/с - 300 г (просейте для воздушности)
✅ Сахар - 80 г (можно заменить тростниковым)
✅ Масло сливочное 82.5% - 150 г (плюс 5 г для смазывания чаши)
✅ Яйца куриные С1 - 3 шт. (примерно 180 г, комнатной температуры)
✅ Разрыхлитель теста - 10 г
✅ Ванильный сахар - 16 г (для аромата начинки)
✅ Яблоки - 60 г (очистите от кожуры и семян)
📌 Подготовка:
Сливочное масло растопите на паровой бане или в микроволновке, дайте остыть. Яблоки нарежьте тонкими дольками. Чашу мультиварки слегка смажьте сливочным маслом.
📌 Подготовка теста:
В глубокой миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем, остывшим растопленным маслом и 60 г сахара. Замесите мягкое тесто руками.
Распределите тесто по дну и бортикам чаши мультиварки, сформировав "тарелку" с высокими краями. Уберите в холодильник на 30 минут для охлаждения.
Для начинки взбейте миксером сметану, яйца, ванильный сахар и оставшиеся 20 г сахара до однородной кремообразной консистенции.
📌 Приготовление:
Достаньте чашу с тестом из холода. Аккуратно влейте сметанную начинку, сверху разложите дольки яблок. Готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут.
Оставьте пирог в выключенной мультиварке на 10-15 мин.
Сметанник с яблоками - Готов!
📌 Идеи для подачи:
Классическая: посыпьте остывший пирог сахарной пудрой через ситечко.
С фруктовым сопровождением: подавайте с шариком ванильного мороженого или свежими ягодами.
В английском стиле: полейте порцию теплым заварным кремом.
С ореховой крошкой: украсьте поджаренными молотыми грецкими орехами.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 345 ккал/100г
Время готовки - 60 минут
Универсальность- Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Температура ингредиентов: сметана и яйца комнатной температуры гарантируют однородность начинки без расслоения.
Охлаждение теста: не пропускайте этап охлаждения теста в холодильнике – это предотвратит его оседание во время выпечки.
Проверка готовности: если после 60 минут останется жидковатой, добавьте 5-10 минут в том же режиме.
Остывание пирога: не извлекайте пирог горячим – начинка окончательно закрепится только при полном остывании.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Запеканка из макарон и курицы — классный рецепт для мультиварки
❗️КБЖУ на 100г - 176 / 13 / 8 / 13
📌 Ингредиенты:
✅ Макароны - 200 г (используйте короткие перья или ракушки)
✅ Филе куриное - 400 г (нарежьте мелким кубиком)
✅ Сыр твердый - 100 г (натрите на крупной терке)
✅ Лук репчатый - 100 г (мелко нашинкуйте)
✅ Яйца куриные С1 - 3 шт. (примерно 180 г)
✅ Молоко 3.2% - 150 мл
✅ Масло растительное - 30 мл
✅ Специи - по вкусу (черный перец, паприка, итальянские травы)
📌 Подготовка:
Лук очистите и мелко нашинкуйте. Сыр натрите на крупной терке. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте масло, выложите куриное филе. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, перемешивая каждые 2-3 минуты для равномерной прожарки.
Добавьте к курице нашинкованный лук. Продолжайте готовить в режиме «Жарка» (160°C) еще 6 минут до мягкости лука. После окончания программы переложите всё в отдельную миску.
В чистую чашу мультиварки выложите макароны, залейте водой. Готовьте в режиме «Тушение» / «Паста» (100°C) 10 минут.
В глубокой миске взбейте яйца с молоком, добавьте натертый сыр, соль и специи. К готовым макаронам добавьте обжаренную курицу с луком, залейте яично-молочной смесью, аккуратно перемешайте. Готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 30 минут.
После сигнала дайте запеканке постоять 10-15 минут перед подачей.
Запеканка из макарон и курицы - Готова !
📌 Идеи для подачи:
С томатным соусом: подавайте запеканку с томатным соусом или кетчупом.
С зеленым салатом: дополните порцию свежими овощами с легкой заправкой.
С чесночным соусом: добавьте к блюду сметанный соус с рубленым чесноком.
На ужин: подавайте как самостоятельное горячее блюдо в горячем виде.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 176 ккал/100 г
Время готовки - 70 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Выбор макарон: используйте макароны из твердых сортов пшеницы, чтобы они не разварились.
Предварительная подготовка: если используете крупные макароны, предварительно отварите их до полуготовности.
Добавление овощей: для большей сочности добавьте к курице тертую морковь или мелко нарезанный болгарский перец.
Проверка готовности: готовая запеканка должна быть упругой и подрумяненной сверху.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
❗️КБЖУ на 100г - 152 / 5 / 6 / 22
📌 Ингредиенты:
✅ Гречка (ядрица) - 200 г (тщательно промойте!)
✅ Молоко 3.2% - 660 мл (цельное или пастеризованное)
✅ Сахар - 45 г (можно часть сахара замените ложкой меда при подаче)
✅ Соль - 0.5ч. л. (важно для баланса вкуса!)
✅ Масло сливочное 82.5% - 30 г (добавляем сразу для нежности)
📌 Подготовка:
Промойте гречку в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной.
📌 Приготовление:
Загрузите в чашу мультиварки промытую гречку, молоко, сахар, соль и сливочное масло. Перемешайте лопаткой и включите «Крупы/Рис» (100/110°C) на 25 минут.
После сигнала НЕ открывайте сразу! Оставьте кашу настояться в режиме еще 5-10 минут.
Гречневая каша на молоке - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Масло: положите сверху дополнительный кусочек холодного сливочного масла – он тая, создаст восхитительные масляные озерца.
Сладкие ароматы: посыпьте щепоткой корицы, ванили или какао для аромата.
Ягодный взрыв: добавьте свежие ягоды (малину, клубнику), нарезанные фрукты (банан, яблоко) или орешки.
Медовый рай: полейте ложкой меда, сгущенного молока или фруктового сиропа.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 152 ккал/100 г
Время готовки - 35-40 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Не бойтесь жидковатости: каша покажется жидковатой сразу после основного режима – настаивание под крышкой обязательно! Она загустеет до идеала.
Контроль сладости: начните с 30-35 г сахара, особенно если планируете сладкие топпинги. Досластить всегда можно при подаче.
Молоко "убегает"? Если ваша мультиварка склонна к этому, смажьте края чаши над уровнем молока сливочным маслом или уменьшите количество молока на 50-60 мл (дольете горячей воды или молока после настаивания при необходимости).
Вариации молока: легко замените до 1/3 молока водой для менее калорийного варианта или используйте растительное молоко (овсяное, миндальное) – вкус будет другим, но тоже интересным.
Для малышей: протрите готовую кашу через сито или взбейте блендером для нежнейшей консистенции.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Плов из перловки — рецепт вкусного плова в мультиварке
❗️КБЖУ на 100г - 154/ 8 / 4 / 21
📌 Ингредиенты:
✅ Говядина - 500 г (используйте мякоть лопатки или грудинки)
✅ Перловка - 400 г (замочите на 2-3 часа для сокращения времени готовки)
✅ Лук репчатый - 200 г
✅ Морковь - 200 г
✅ Чеснок - 10 г (одну луковицу)
✅ Вода - 500 мл (горячая, для равномерного прогрева)
✅ Растительное масло - 50 мл
✅ Соль - 2 ч.л.
✅ Специи для плова - 1 ч.л. (или смесь зиры, барбариса и куркумы)
📌 Подготовка:
Лук очистите и нашинкуйте полукольцами. Морковь очистите и нарежьте крупной соломкой. Говядину промойте, обсушите и нарежьте средними кубиками. Перловку тщательно промойте до прозрачной воды.
📌 Приготовление:
Чашу мультиварки смажьте маслом. Обжаривайте мясо в режиме «Жарка» (160°C) 15 минут, помешивая каждые 3-4 минуты до румяной корочки.
Добавьте к мясу лук и морковь. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, продолжая периодически помешивать.
Засыпьте в чашу промытую перловку, посолите и добавьте специи. Аккуратно залейте горячей водой. Сверху выложите головки чеснока, слегка вдавив их в массу. Готовьте в режиме «Крупы/Рис» (100°C) 40 минут до полного впитывания жидкости.
После сигнала НЕ открывайте крышку! Оставьте на 10-15 минут для упревания. Аккуратно перемешайте перед подачей.
Плов из перловки - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С классическим аккомпанементом: подавайте плов с лепешками или свежим лавашом.
Овощной свежести: дополните блюдо тарелкой маринованного лука или овощным салатом.
С пикантной ноткой: предложите к плову острый томатный соус или аджику.
В восточном стиле: украсьте блюдо зернами граната и рубленой зеленью кинзы.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 154 ккал/100 г
Время готовки - 80 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Замачивание крупы: не пропускайте этап замачивания перловки - это сделает ее более нежной и сократит время приготовления.
Обжаривание мяса: не спешите сразу перемешивать мясо - дайте ему схватиться корочкой с одной стороны.
Вода для заливки: используйте кипяток, чтобы не прерывать процесс температурной обработки.
Отдых для плова: после сигнала дайте блюду постоять 10-15 минут в режиме «Подогрев» для раскрытия вкуса.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Лимонный чизкейк на сгущенке - рецепт выпечки в мультиварке
❗️КБЖУ на 100г - 343 / 8 / 22 / 28
📌 Ингредиенты:
✅ Сыр сливочный (творожный) - 500 г (комнатной температуры, протрите через сито для гладкости)
✅ Яйцо С1 - 4 шт. (240 г, комнатной температуры)
✅ Молоко сгущенное - 150 мл (обязательно обычное, не вареное)
✅ Ванильный сахар - 30 г (или 1 ст.л. ванильного экстракта)
✅ Печенье «Топленое молоко» - 300 г (измельчите в мелкую крошку)
✅ Масло сливочное 82.5% - 100 г (растопите для связи крошки)
✅ Цедра лимона - 10 г (натрите только желтую часть кожуры)
📌 Подготовка:
Растопите сливочное масло и слегка остудите. Печенье измельчите в мелкую крошку в блендере или скалкой. Смешайте крошку с растопленным маслом. Утрамбуйте массу на дно и немного на бортики разъемной или силиконовой формы диаметром 18-20 см, сформировав корзиночку. Уберите в холодильник на 30 минут.
📌 Приготовление:
В глубокой миске смешайте сливочный сыр, сгущенное молоко, яйца, ванильный сахар и лимонную цедру. Взбивайте миксером на средней скорости 3-4 минуты до гладкой однородной массы без комочков. Аккуратно перелейте начинку на охлажденную основу из крошки. Легко постучите формой по столу, чтобы выпустить крупные пузырьки воздуха. Установите форму в чашу мультиварки. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (140°C) 70 минут.
Затем полностью остудите при комнатной температуре и уберите в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
Лимонный чизкейк на сгущенке - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С лимонным курдом: полейте густым лимонным курдом для усиления цитрусовой ноты.
С ягодным соусом: подайте с соусом из свежей малины или клубники.
В классическом стиле: просто украсьте взбитыми сливками и тонкими дольками лимона.
С карамелью: дополните ниточкой соленой карамели для контраста вкусов.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 335 ккал/100 г
Время готовки - 9 часов (с учетом охлаждения)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Температура ингредиентов: сыр и яйца комнатной температуры — залог гладкой начинки без комочков.
Против трещин: никогда не открывайте крышку во время выпекания и дайте чизкейку медленно остыть внутри мультиварки.
Проверка готовности: края чизкейка должны быть схваченными, а центр — слегка дрожать, как желе.
Извлечение: перед подачей аккуратно проведите тонким ножом по краю формы и только потом раскройте ее.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Прошёл год с выхода моего видео о выборе мультиварки, но вопросы по этой теме получаю до сих пор. Поэтому запускаю серию еженедельных микрообзоров-сравнений. К концу лета выберем победителя, который будет куплен.
1. Модель Goodhelper МС-5112 (https://ya.cc/9Yj2Bz).
Плюсы: Бюджетно. Есть основные режимы приготовления. Чаша керамическая. Для студентов/вахтовиков - Идеальна.
Минусы: Нет регулировки температуры (никаких сыров и других вкусностей). Мало известный бренд. Минимальная комплектация
2. Модель Polaris PMC 0567AD (https://ya.cc/9Yj2BG)
Плюсы: Огромный выбор программ, ручная настройка температуры, полный комплект, адекватная цена.
Минусы: Несъемная крышка, маленькая книга рецептов.
3. Модель Polaris PMC 5017 Home (https://ya.cc/9Yj2Bb)
Плюсы: Умеет всё то же, что и модель выше, но выглядит солиднее и "богаче". Огромная книга рецептов.
Минусы: Мелкие символы на дисплее, большие размеры.
№2 - Polaris PMC 0567AD - идеальное соотношение цены и фишек
Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке.
Грибной крем-суп с шампиньонами — рецепт вкусного супчика в мультиварке
❗️КБЖУ на 100г - 66 / 2 / 5 / 3
📌 Ингредиенты:
✅ Шампиньоны - 300 г (нарежьте пластинами - они лучше раскроют аромат)
✅ Картофель - 200 г (2 средних клубня, нарежьте мелкими кубиками)
✅ Лук репчатый - 100 г (1 небольшая головка, измельчите мелким кубиком)
✅ Сливки 20% - 150 мл (достаньте из холодильника заранее - не свернутся)
✅ Вода кипящая - 800 мл (используйте кипяток для сохранения температуры)
✅ Масло сливочное 82.5% - 20+20 г (Делите - для обжарки и на финал)
✅ Соль - 1 ч. л. (или по вкусу)
📌 Подготовка:
Лук измельчите, грибы нарежьте пластинами, картофель - мелкими кубиками.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки положите 20 г масла, лук и грибы. Готовьте 12 минут на режиме «Жарка» (160°C), перемешивая каждые 2-3 минуты.
Добавьте картофель и кипяток. Готовьте 40 минут на режиме «Суп/Тушение» (110°C).
Измельчите блендером суп до идеально гладкой кремовой текстуры. Добавьте сливки, соль и оставшиеся 20 г масла. Аккуратно перемешайте. Готовьте еще 15 минут на режиме «Мультиповар» (90-95°C).
После окончании программы, дайте супчику настояться 5-10 минут.
Грибной крем-суп с шампиньонами - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С хрустящими гренками: подавайте с поджаренными гренками из белого хлеба с чесноком и зеленью.
С грибными чипсами: украсьте тонкими ломтиками грибов, обжаренных до хруста.
С зеленым акцентом: добавьте несколько капель оливкового масла и свежий тимьян.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 66 ккал/100г
Время готовки - 75-85 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Идеальная текстура: для абсолютно гладкой кремовой консистенции протирайте суп через сито после взбивания блендером.
Ароматная глубина: добавьте щепотку мускатного ореха в сливки - он раскроет вкус по-новому.
Вариативность грибов: замените 100 г шампиньонов на сушеные белые грибы - аромат станет в разы интенсивнее.
Подача: подавайте суп сразу после приготовления - со сливками лучше не медлить.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Рассольник с курицей — рецепт вкусного супчика в мультиварке
❗️КБЖУ на 100г - 52 / 4 / 2 / 6
📌 Ингредиенты:
✅ Филе куриное - 400 г
✅ Картофель - 300 г (нарежьте средними кубиками)
✅ Лук репчатый - 150 г (мелко нарежьте для зажарки)
✅ Морковь - 150 г (натрите на крупной терке)
✅ Крупа перловая - 150 г (промойте и замочите на 1-2 часа для сокращения)
✅ Огурцы маринованные - 100 г (нарежьте мелким кубиком или соломкой)
✅ Рассол огуречный - 100 мл (отрегулируйте количество по вкусу)
✅ Масло растительное - 30 мл
✅ Вода — 2 л (используйте фильтрованную воду)
✅ Соль - 3 ч.л. (добавляйте аккуратно, учитывая соленость рассола)
✅ Специи - по вкусу (лавровый лист, черный перец горошком, сушеный укроп)
📌 Подготовка:
Лук и морковь мелко нашинкуйте. Картофель и куриное филе нарежьте кубиками среднего размера. Маринованные огурцы нарежьте мелким кубиком. Перловку промойте и замочите в холодной воде.
📌 Приготовление:
Залейте куриное филе водой в чаше мультиварки. Готовьте на режиме «Тушение/Суп» (110°C) 30 минут.
Достаньте курицу, бульон процедите через сито. Верните мясо обратно в чистый бульон. В чашу налейте масло, добавьте лук и морковь. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 12 минут, помешивая.
Верните в чашу бульон с курицей. Добавьте картофель, замоченную перловку, нарезанные огурцы, огуречный рассол, соль и специи. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение/Суп» (110°C) 40 минут.
Дайте супу настояться 15-20 минут перед подачей.
Рассольник с курицей - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Со сметаной и зеленью: обязательно подавайте с ложкой густой сметаны и обильно посыпайте рубленой петрушкой или укропом.
С ржаными гренками: дополните хрустящими гренками из черного хлеба.
С расстегаями: подавайте в качестве первого блюда к маленьким пирожкам.
С горчицей: предложите к столу ароматную домашнюю горчицу.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 52 ккал/100г
Время готовки - 90 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Перловка: этап замачивания крупы сделает ее нежной и значительно сократит общее время приготовления.
Баланс кислинки: добавляйте рассол частями и пробуйте, чтобы не переборщить с кислотой.
Пряная нота: для более насыщенного вкуса добавьте в бульон при варке курицы корень петрушки или сельдерея.
Классика: в конце приготовления можно добавить 100 г нарезанной почками или сердцем говяжьей требухи, предварительно отваренной до мягкости.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Перец по-болгарски Чушка Бюрек — рецепт обалденных перчиков в мультиварке
❗️КБЖУ на 100г - 160 / 9 / 11 / 6
📌 Ингредиенты:
✅ Перец болгарский - 4 шт. (300 г, выбирайте плоды с толстыми стенками)
✅ Брынза - 200 г (можно заменить фетой или смесью творога с сыром)
✅ Яйца куриные С1 - 3 шт. (180 г, для начинки и панировки)
✅ Мука пшеничная в/с - 40 г (для панировки)
✅ Масло растительное - 30 мл (для жарки)
✅ Чеснок - 2-3 зубчика (по желанию, для аромата начинки)
📌 Подготовка:
Брынзу натрите на мелкой терке или разомните вилкой. Перец вымойте, аккуратно удалите сердцевину с семенами, сохраняя целостность плодов. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
📌 Приготовление:
На дно чаши мультиварки положите лист фольги, сверху разместите подготовленные перцы. Готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут. Через 30 минут от старта переверните перцы.
Достаньте перцы, слегка прижмите их для удаления лишней влаги. Смешайте брынзу с 1 яйцом и чесноком, начините этой смесью перцы. Оставшиеся 2 яйца взбейте вилкой. Обмакните фаршированные перцы сначала в яйцо, потом в муку.
В чистую чашу мультиварки налейте масло, обжаривайте перцы на режиме «Жарка» (160°C) 9 минут с каждой стороны (всего 18 минут).
Для полноты вкуса дайте перцам время чуть-чуть остыть.
Перец по-болгарски Чушка Бюрек - Готов !
📌 Идеи для Подачи:
С томатным соусом: подавайте с домашним томатным соусом с базиликом.
С зеленью: украсьте свежей рубленой петрушкой или кинзой.
С йогуртовым соусом: предложите к блюду греческий йогурт с чесноком и укропом.
Как основное блюдо: подавайте с отварным рисом или свежими овощами.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 160 ккал/100 г
Время готовки - 90 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Выбор перцев: используйте перцы с плотной мякотью, они лучше держат форму при фаршировании.
Удаление влаги: не пропускайте этап запекания и отжимания перцев - это предотвратит раскисание блюда.
Панировка: для более хрустящей корочки повторите обмакивание в яйце и муке дважды.
Подача: дайте блюду немного остыть перед подачей - так вкус раскроется полнее.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Фрикадельки тушеные с капустой - рецепт вкусного ужина в мультиварке
❗️КБЖУ на 100г - 108 / 7 / 6 / 6
📌 Ингредиенты:
✅ Фарш говяжий - 400 г (используйте охлажденный, а не замороженный)
✅ Яйцо С1 - 1 шт. (около 60 г, для связки фарша)
✅ Рис - 60 г (3 ст. л., лучше выбрать длиннозерный)
✅ Капуста белокочанная - 400 г (тонко нашинкуйте для мягкости)
✅ Перец болгарский - 200 г (используйте разноцветные сорта для яркости)
✅ Лук репчатый - 150 г
✅ Морковь - 150 г
✅ Чеснок - 10 г (2-3 зубчика, свежий)
✅ Вода - 100 мл (можно заменить бульоном)
✅ Растительное масло - 30 мл
✅ Соль - 1,5 ч. л.
✅ Специи - по вкусу (идеально подойдет черный перец и паприка)
📌 Подготовка:
Лук, перец, морковь и капусту мелко нашинкуйте. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.
Фарш смешайте с яйцом, рисом, половиной приготовленного чеснока, солью и специями. Сформируйте аккуратные фрикадельки одинакового размера и отправьте их на 30 минут в морозильную камеру для сохранения формы.
📌 Приготовление:
Чашу мультиварки смажьте маслом. Обжаривайте лук, морковь и оставшийся чеснок на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая каждые 2-3 минуты.
Добавьте к овощам нашинкованную капусту, болгарский перец, воду и оставшиеся специи. Тщательно перемешайте. Сверху на овощную подушку выложите подмороженные фрикадельки. Готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 50 минут до полной готовности фрикаделек и овощей.
После сигнала о окончании приготовления, оставьте под крышкой на 5-10 мин.
Фрикадельки тушеные с капустой - Готовы !
📌 Идеи для Подачи:
Свежая зелень: посыпьте готовое блюдо обильно укропом или петрушкой.
Сметанный соус: подавайте со сметаной или натуральным йогуртом.
С хлебными изделиями: дополните черным хлебом или гренками.
Самостоятельное блюдо: подавайте в тарелках как полноценный обед.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 108 ккал/100 г
Время готовки - 90 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Заморозка фрикаделек: обязательно охлаждайте фрикадельки в морозилке (около 30 минут) - это поможет в сохранении формы.
Нарезка овощей: шинкуйте капусту как можно тоньше - так она лучше протушится и станет нежной.
Выбор риса: используйте пропаренный длиннозерный рис - он не разварится и сохранит текстуру.
Проверка готовности: перед подачей убедитесь, что фрикадельки пропеклись до середины, разрезав одну из них.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
