Публикации канала «Мама-рукодельница | домашние идеи» — архив от 27 сентября 2026

MAX · 27 сентября 2026, 11:02 мск

Ленивый голубец 🔥 Ингредиенты: Капуста — небольшой кочан Фарш (у меня говяжий) — 500–600 г Лук — 1 небольшая шт. Рис — 50–100 г (я добавляю 50 г) Специи в фарш: Хмели-сунели -1 ч. л. Соль — по вкусу (у меня 1/2 ч. л.) Чёрный перец -1/2 ч.л Сушёный чеснок с базиликом -2 ч. л. Вода -3 ст. л. (чтобы фарш был сочнее и не слишком плотным; смотрите по консистенции своего фарша) Для соуса: Сметана -100 г Томатная паста -70–100 г Вода ~250–300 мл Сушёный чеснок -1 ч. л. Соль, чёрный перец -по вкусу Хмели-сунели -1 ч. л. Помидор -для верхнего слоя 🍅 Капусту отвариваем или, как я, готовим в микроволновке (1000 Вт, 10–12 минут). Аккуратно снимаем листья. Если нижние листья снимаются сложно, можно ещё раз отправить капусту в микроволновку. Затем снятые листья я ещё на пару минут отправляю в микроволновку под крышкой, если они сильно твёрдые. У листьев срезаем нижнюю толстую часть. К фаршу добавляем промытый рис, мелко нарезанный лук, воду и специи. Хорошо перемешиваем и отбиваем фарш. Для соуса смешиваем все ингредиенты. Я часть воды долила чуть позже, так как боялась, что весь соус не поместится в форму, поэтому на видео у меня соус получился густым. Выкладываем в форму целые листья (центр тоже закрываем). Первый слой — фарша. Закрываем кусочками капусты. Второй слой — фарша, затем снова закрываем кусочками капусты и краями первых листов. Сверху выкладываем кружочки помидора и поливаем соусом. Накрываем фольгой Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 60-70 минут. В конце снимаем фольгу и даём ещё запечься примерно 10 минут Аккуратно переворачиваем форму на тарелку, разрезаем на порции и наслаждаемся #рецепт Мама-рукодельница