Ленивый голубец 🔥
Ингредиенты:
Капуста — небольшой кочан
Фарш (у меня говяжий) — 500–600 г
Лук — 1 небольшая шт.
Рис — 50–100 г (я добавляю 50 г)
Специи в фарш:
Хмели-сунели -1 ч. л.
Соль — по вкусу (у меня 1/2 ч. л.)
Чёрный перец -1/2 ч.л
Сушёный чеснок с базиликом -2 ч. л.
Вода -3 ст. л. (чтобы фарш был сочнее и не слишком плотным; смотрите по консистенции своего фарша)
Для соуса:
Сметана -100 г
Томатная паста -70–100 г
Вода ~250–300 мл
Сушёный чеснок -1 ч. л.
Соль, чёрный перец -по вкусу
Хмели-сунели -1 ч. л.
Помидор -для верхнего слоя 🍅
Капусту отвариваем или, как я, готовим в микроволновке (1000 Вт, 10–12 минут). Аккуратно снимаем листья. Если нижние листья снимаются сложно, можно ещё раз отправить капусту в микроволновку.
Затем снятые листья я ещё на пару минут отправляю в микроволновку под крышкой, если они сильно твёрдые.
У листьев срезаем нижнюю толстую часть.
К фаршу добавляем промытый рис, мелко нарезанный лук, воду и специи. Хорошо перемешиваем и отбиваем фарш.
Для соуса смешиваем все ингредиенты. Я часть воды долила чуть позже, так как боялась, что весь соус не поместится в форму, поэтому на видео у меня соус получился густым.
Выкладываем в форму целые листья (центр тоже закрываем). Первый слой — фарша. Закрываем кусочками капусты. Второй слой — фарша, затем снова закрываем кусочками капусты и краями первых листов.
Сверху выкладываем кружочки помидора и поливаем соусом. Накрываем фольгой
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 60-70 минут. В конце снимаем фольгу и даём ещё запечься примерно 10 минут
Аккуратно переворачиваем форму на тарелку, разрезаем на порции и наслаждаемся
#рецепт
Мама-рукодельница
