Публикации канала «КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ Рецепты»

Мясные гнезда 😊 Ингредиенты: 🎈Любой фарш 1кг. 🎈1 яйцо 🎈Шампиньоны 300г. 🎈2 луковицы 🎈Корнишоны 🎈1 средняя морковь 🎈1 болгарский перец 🎈Твердый сыр 🎈Специи по вкусу (соль, перец, куркума) 🎈Выпекаем при 180⁰ 30 минут Рецепты в духовке🥩 Подписывайся! Кнопочка внизу

Вкусный салатик 👉Ингредиенты: Куриная грудка примерно - 300 гр Шампиньоны - 400 гр Лук - 1 шт Яйца - 4 шт Сыр (по вкусу) Грецкие орехи (по вкусу) Майонез (по вкусу) Зелёный лук (для украшения по желанию, можно заменить на укроп) Подписывайся! Кнопочка внизу

Салат с креветками и авокадо 🥑 👉Ингредиенты: салатный микс – 75 г. авокадо – 1 шт. черри – 180 г. моцарелла мини – 100 г. креветки – 200 г. Заправка: оливковое масло – 2 ст. л. горчица зернистая – 1 ст. л. мёд – 1 ч. л. Подписывайся! Кнопочка внизу

☃️ Идеальная закуска на праздник 📝 Ингредиенты: Огурцы - 3 шт Вареная грудка - 200 гр Шампиньоны - 6 шт Лук зеленый (по вкусу) Майонез - 1 ст.л Для украшения: Сыр - 20 гр Маслины Укроп ❤️Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подписывайся! Кнопочка внизу

🐟 Та самая заготовка, которую Константин Ивлев называет «золотым запасом холодильника». Сегодня делюсь способом сохранить красную рыбу так, что она получается нежной, малосольной и идеально текстурной. В магазине такую точно не купить. 🧂 Ингредиенты: Горбуша (или кета, кижуч) — 1 рыба Соль — 2 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Специи для красной рыбы — по желанию Растительное масло без запаха — по необходимости 🔪 Приготовление (с улучшениями): 1️⃣ Разделка — это важно Рыбу аккуратно разделываем на филе, обязательно убираем все косточки (пинцетом или пальцами). 👉 Совет: кожа остаётся — с ней рыба лучше держит форму при заморозке. 2️⃣ Правильная пропорция посола (ключевой момент) Смешиваем соль и сахар в пропорции 2:1. На одну половинку филе уходит примерно 1 ст. л. смеси. 📌 Улучшение: Добавьте щепотку белого перца или дроблёного кориандра — вкус станет глубже, но не перебьёт рыбу. 3️⃣ Посол без пересола Филе натираем смесью, складываем мясом к мясу в контейнер. Убираем в холодильник на 24 часа, 2–3 раза меняя филе местами (верх/низ). 👉 Это обеспечивает равномерный посол без сухих краёв. 4️⃣ Нарезка как в ресторане После посола рыбу нарезаем тонкими ломтиками длинным острым ножом. Режем под углом, не «пилим» — так ломтики получаются нежнее. 5️⃣ Масло — не всё равно какое Укладываем рыбу в пластиковые контейнеры и заливаем растительным маслом без запаха. 📌 Улучшение от шефов: Добавьте в масло: 1–2 горошины душистого перца маленький кусочек лавра ½ ч. л. лимонной цедры (не сок!) 👉 Рыба становится ароматнее, но остаётся малосольной. 6️⃣ Хранение без потери вкуса Идеально — вакуум. Если нет — контейнер + пищевая плёнка в контакт. Храним в морозильной камере. Достали — дали оттаять в холодильнике, и можно подавать. Подписывайся! Кнопочка вниз

Салат «Пенек» 👉Ингредиенты: Отварная картошка - 3 шт Отварная морковь - 1 шт Яйца - 1 шт Маринованные грибы - 1 банка Ветчина - 200 г Маринованный лук - 1 шт Майонез Маринад лука: Соль, сахар - по 1 ч/л Уксус 9% - 3 ст/л Кипяток - 150 мл Блины: Яйцо - 1 шт Молоко - 300 мл Щепотка соли Мука - 100-150 г Подсолнечное масло - 2 ст/л Подписывайся! Кнопочка внизу

Курица в томатно-соевом соусе для всей семьи ❤️‍🔥 Ингредиенты: ♻️ Куриные ножки -700-800 г ♻️ Картофель -2 шт ♻️ Лук -1 шт ♻️ Шампиньоны -200 г (по желанию) Соус: ♻️ Томатная паста -1 ст.л. ♻️ Соль перец по вкусу ♻️ Хмели-сунели - 1 ч.л. ♻️ Паприка-1-2 ч.л. ♻️ Соевый соус-1-2 ч.л. ♻️ Вода-150-200 мл ♻️ Масло сливочное - 70 г Подписывайся! Кнопочка внизу

Закуска на Новогодний стол 🎄 Идеальный баланс в одном укусе! Роскошно, свежо, безупречно! На 10-12 блинчиков вам понадобиться: 500 мл. молока, 2 яйца, по 0,5 ч.л соли, сахара и разрыхлителя, 200 гр муки. Для начинки: слабосоленая форель, небольшой огурец, авокадо, лимонный сок, творожный сыр. Украшаем икрой и зеленью. Сохраняете, чтобы не потерять! Подписывайся! Кнопочка внизу

10 видов канапе для вашего Новогоднего стола 🎄 Сохраняйте себе и обязательно готовьте! Подписывайся! Кнопочка внизу

🔥 УЛЕТАЕТ СО СТОЛА В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ! 👍Шеф-повар Константин Ивлев не раз говорил, что именно такие закуски гости разбирают первыми. 🥩 Закуска из куриных желудочков — улучшенная версия 🛒 Ингредиенты: куриные желудочки — 500 г лук — 1 шт. чеснок — 2–3 зубчика 🧄 Маринад: уксус 5% — ¼ стакана растительное масло — 5 ст. л. соевый соус — 1 ст. л. сахар — ½ ч. л. соль, чёрный перец — по вкусу ✨ Шеф-апгрейды (вот тут «магия»): лавровый лист — 1 шт. душистый перец — 3–4 горошины копчёная паприка — ½ ч. л. горчица зернистая — 1 ч. л. немного бульона от желудочков — 2–3 ст. л. 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Готовим желудочки правильно Куриные желудочки тщательно очистить, промыть. Отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем 50–60 минут до мягкости. 👉 Это убирает резкий запах и делает вкус чище. Дать остыть прямо в бульоне 10–15 минут, затем нарезать соломкой. 2️⃣ Лёгкий прогрев (ключевой приём!) Разогреть сковороду с 1 ст. л. масла, выложить нарезанные желудочки, добавить копчёную паприку и быстро прогреть 2–3 минуты. ❗ Не жарить — только раскрыть аромат. 3️⃣ Собираем закуску Добавить: лук, нарезанный тонкими полукольцами чеснок (через пресс) соевый соус, сахар, соль, перец уксус и оставшееся растительное масло зернистую горчицу 2–3 ст. л. тёплого бульона (вот тот самый сочный нюанс) Тщательно перемешать. 4️⃣ Маринование Убрать в холодильник минимум на ночь, а лучше на 12–24 часа. На следующий день закуска становится в разы вкуснее — мягкая, ароматная, с идеальным балансом кислоты и соли. Подписывайся! Кнопочка внизу

Невероятно вкусный салатик 👉Ингредиенты: Копченая курица - 400 гр Пекинская капуста - 200 гр Помидоры - 200 гр Яйца - 4 шт Сыр - 150 гр Майонез (по вкусу) Подписывайся! Кнопочка внизу

🍗 Салат с копчеными куриными бедрами 📝 Ингредиенты: Копченые куриные бедра – 350 гр Шампиньоны – 250 гр Сыр твердый – 200 гр Яйца отварные – 4 шт Морковь по-корейски – 250 гр Майонез (по вкусу) Подписывайся! Кнопочка внизу

Салат «Рождественский венок» Ингредиенты ⤵️ 🔸Яйца - 4 шт 🔸Куриное филе - 350 гр 🔸Майонез - 1 упаковка 🔸Корнишоны - 6-7 шт 🔸Сыр гауда - 100 гр 🔸Варёный картофель - 4 шт Подписывайся! Кнопочка внизу

"Ракушки" из баклажанов 🍆 Ингредиенты: ✅Баклажаны ✅Соль - 1 ст.л + вода ✅Мука Для начинки: ✅Сыр - 150 гр ✅Яйца - 4 шт ✅Чеснок - 5 зубчиков ✅Соль - по вкусу ✅Зелень укропа ✅Болгарский перец - 1/3 шт ✅Орешки - для обвалки Подписывайся! Кнопочка внизу

Велингтон для Новогоднего стола ▫️Форель - 500 гр. ▫️Тесто слоеное - 1 шт. ▫️Творожный сыр - 250 гр. ▫️Шпинат - 70 гр. ▫️Лук - 1 шт. ▫️Масло сливочное, соль, перец Подписывайся! Кнопочка внизу

🥗 Салат «Идеал» — улучшенная версия Именно этот салат Константин Ивлев называет удачным сочетанием простоты и вкуса — всё решает один нюанс, о котором редко говорят 👀 🛒 Ингредиенты: ✅ куриное филе — 1 шт. ✅ огурец свежий — 2 шт. ✅ сыр твёрдый — 150 г ✅ яйца — 3 шт. ✅ зелёный лук 🔥 Заправка (улучшенная): ✅ майонез или сметана — 3–4 ст. л. ✅ зернистая горчица — 1 ч. л. ✅ лимонный сок или рассол от маринованного лука — 1 ч. л. ✅ щепотка сахара ✅ чёрный молотый перец — по вкусу 🧅 Маринад для лука: — лук — 1 шт. — сахар — 2 ст. л. — соль — 0,5 ч. л. — яблочный уксус — 3–4 ст. л. — вода — 150 мл ✨ Дополнительно (маленький шеф-секрет): — паприка или сухой чеснок — щепотка — лимонная цедра — ½ ч. л. 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Маринуем лук Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Выложить в миску, добавить сахар, соль, яблочный уксус и залить водой. Оставить мариноваться на 1,5–2 часа, затем процедить. 2️⃣ Готовим курицу с ароматом Отварное куриное филе нарезать кубиками. Разогреть сковороду с каплей масла, выложить курицу, добавить щепотку паприки или сухого чеснока и быстро прогреть 1–2 минуты, не зажаривая. Снять с огня и дать слегка остыть. 3️⃣ Нарезаем ингредиенты Яйца отварить вкрутую, нарезать кубиками. Огурцы очистить от кожуры и нарезать кубиками. Зелёный лук мелко нарезать. Сыр натереть на крупной тёрке. 4️⃣ Готовим заправку Смешать майонез или сметану, зернистую горчицу, лимонный сок (или рассол от лука), щепотку сахара и чёрный перец. 5️⃣ Собираем салат В миске соединить курицу, яйца, огурцы, зелёный лук, сыр и маринованный лук. Добавить заправку, аккуратно перемешать. 6️⃣ Финальный штрих Добавить ½ ч. л. мелко тёртой лимонной цедры, ещё раз слегка перемешать. Выложить салат в форму или салатник. КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ!

🧆 Праздничная закуска «Рафаэлло» 📝 Ингредиенты: Крабовые палочки - 300 гр Плавленый сырок дружба - 1 шт Отварные яйца - 3 шт Майонез (по вкусу) Чеснок - 1 зубчик ❤️Понравился рецепт? Поделитесь с другом! КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ!

Интересный и сочный салат 👉Ингредиенты: ‣ куриная грудка - 300 гр ‣ огурцы - 2 шт ‣ помидоры - 2-3 шт ‣ фасоль консерв. - 1 банка ‣ яйца отварные 4 шт ‣ сметана для заправки ‣ соль, перец - по вкусу ‣ сухари КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ!

🥙 Салат «Нежность» с курицей и ананасами Ингредиенты: ⭐ Куриное филе - 300-400 гр ⭐ Ананасы консервированные - 250 гр ⭐ Сыр твёрдый - 100 гр ⭐ Яйца отварные - 4 шт ⭐ Майонез ⭐ Соль, перец ⭐ Зерна граната, для украшения Способ приготовление: 1. Отваренное или копченое куриное филе и ананасы нарезаем кубиками. Яйца нарезаем мелко, либо натираем на терке. Сыр натираем на мелкой терке. 2. Собираем салат слоями или можно просто перемешать все ингредиенты 😉 3. Слои промазываем майонезом: 1 - куриное филе; 2 - ананасы; 3 - яйца; 4 - сыр И украшаем зернами граната. КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ!

ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ САЛАТ С ЧЕРНОСЛИВОМ Ингридиенты ♻️ Куриная грудка 2 шт (предварительно отварить в подсоленной воде) ♻️ Огурец 2 шт ♻️ Яйцо вареное 5 шт ♻️ Чернослив 100 гр ( залить горячей водой на 10-15 минут, затем немного подсушить) ♻️ Сыр твёрдых сортов 100 гр. ♻️ Грецкий орех 150 гр ♻️ Майонез ♻️ Соль по вкусу Все слои хорошо уплотнить и сделать между ними майонезную сетку. Салат можно делать в кулинарном кольце или глубокой посуде . Простой, вкусный и полезный салат к вашему Новогоднему столу 🎄✨☺️ КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ!