Шоколадный медовик 🍫
Рецепт теста:
50г сливочного масла + 40г меда растопить в микроволновке, добавить 1 ч.л соды и размешать, должна образоваться пена. Далее вводим 200г сахара и 2 яйца и размешиваем до растворения крупинок. Следом 15г какао и 350г муки, формируем комочек теста. Оно все еще может липнуть к рукам - это нормально.
Тесто разделяем на нужно количество коржей (на видео у меня 3 порции такого теста) , можно делать круглый или прямоугольный медовик. Каждую часть раскатываем очень тонко, буквально 3-4 мм в толщину. Накалываем вилкой чтобы не надувалось. И отправляем в духовку 180гр 8-10 минут.
Крем:
500г сметаны + 1 банка вареной сгущенки + 1 шот эспрессо смешать и взбить, крем не должен быть супер густым , но и не должен течь.
Даем коржам остыть. И собираем торт по принципу корж-крем. Самый верхний слой посыпаем какао (у меня темный).
Отправляем в холодильник часов на 12 минимум. Он должен полностью настояться и пропитаться и только затем нарезаем.
Очень очень вкусный торт, вам точно стоит попробовать!:)
Автор katerina_baking
Кондитерский мир. Рецепты.
