Кстати, у меня к вам крайне важный вопрос!
Я очень хотела выпустить к Новому году большой сборник с праздничными блюдами, но работа над «Давай по-быстрому» заняла гораздо больше времени, чем я планировала.
А делать что-то на скорую руку, лишь бы успеть к праздникам, я категорически не собираюсь. Ну, вы сами знаете🫶
Поэтому полноценный большой сборник «Праздничный стол» в этом году точно не выйдет.
Но!
Небольшой тематический сборник я сделала бы для вас с большим удовольствием) Например, отдельно с эффектными горячими блюдами, праздничными салатами или закусками.
Скажите мне пожалуйста, вам вообще интересна такая идея? Хотели бы мини-сборник к Новому году?
❤️ — если ДА! Тогда завтра устроим голосование и вместе выберем, что именно будем готовить!
🔥 — если в этом году у вас итак куча идей для реализации на праздничном столе и мини-сборник не нужен.
Поймала себя на мысли, что идеи для новых сборников рождаются после фразы: «Господи, как же меня бесит…»🤭
Так, например, меня в какой-то момент ужасно задолбало отсутствие времени, желания и сил вечером готовить ужин.
Представьте: вы весь день мотались по делам, а когда наконец-то доберетесь домой, то откроете холодильник, а там… нихрена готового😕
И вот вы уже мысленно выбираете между доставкой, пельменями и готовой едой из магазина. Потому что стоять ещё час у плиты после такого дня — спасибо, не надо…
А бывает, что день ещё даже не закончился, но дел столько, что на нормальный обед времени вообще нет. И ты либо перехватываешь что попало, либо идёшь в кафе.
Да или просто наступает день, когда готовить что-то сложное совершенно не хочется. При этом вкусно поесть очень даже хочется))) ВСЕГДА🙈
И вот, что лично меня всегда бесило больше всего: ну почему, чтобы поесть дома что-то действительно вкусное и полноценное, я должна потратить на это кучу времени?!
Собственно, так и появилась идея «Давай по-быстрому».
А сегодня я уже смотрю на первые странички этой нереальной красоты и счастлива, что в мире появился перечень крутых блюд, которые готовятся от 8 до 25 минут.
При этом, это не какие-нибудь унылые рецепты из серии «смешайте творог с огурцом и наслаждайтесь»))) А нормальная, вкусная домашняя еда, ради которой не нужно полвечера торчать на кухне.
Я просто ФАНАТЕЮ от мысли, что больше не придётся ломать голову над тем, чем накормить себя и всю семью, когда времени в обрез.
И скоро такой помощник появится и у вас!!!
Ждёте?🫶
Несу вам лайфхак на вес золота!
КАК ОЦЕНИТЬ КОЛИЧЕСТВО БЕЛКА НА ПРОДУКТ ЗА 5 СЕКУНД
И все это без калькуляторов, приложений и сложных подсчётов. Достаточно знать одну мааааленькую хитрость🤏🏻
Смотрите, как это работает:
Берём количество белка в продукте, мысленно добавляем к нему нолик и сравниваем получившееся число с калорийностью.
📍Например, в 100 г творога 17 г белка и 120 ккал.
Добавляем нолик к белку — получаем 170. Это больше 120, а значит, перед нами продукт с довольно высокой долей белка относительно калорийности.
📍А теперь возьмём какой-нибудь злаковый батончик, который так и кричит своей упаковкой о пользе: 4 г белка и 190 ккал.
Добавили нолик — получили 40. А калорий-то 190!
То есть белка в таком перекусе относительно его калорийности совсем немного.
Вот такой нехитрый способ позволяет быстро прикинуть, насколько продукт богат белком, не вчитываясь в каждую цифру. Классно же?
Разумеется, этот способ не определяет пользу продукта и не является поводом отказывать от чего-либо.
Этот приём нужен исключительно для оценки белка относительно калорийности.
Особенно удобно пользоваться таким методом, когда выбираете между несколькими йогуртами, творожками или протеиновыми батончиками и хотите получить побольше белка без лишних калорий.
❤️ — если захотелось пойти и проверить свой холодильник))
Диалог с папой вчера вечером:
*смотрю, снег выпал, звоню папе*
- Папуль, ты бы машину всё-таки переобул, снег метет, завтра минусовая температура
- Он растает за утро
- Да нет, папуль, всю неделю минус и снег обещают
- Ты мне не рассказывай! Я за рулем дольше, чем ты живёшь! Всегда в конце ноября переобуваюсь
- Пап, но ты каждый раз в итоге берешь мою машину, потому что вовремя не переобуваешься…
- Никогда не было такого! Все, отстань.
Диалог 5 минут назад:
- Доча, привет! Дай машину пожалуйста
*и ржёт в трубку*
Я ОФИЦИАЛЬНО ЛЕГАЛИЗУЮ ЗАПРЕЩЁНКУ!
Золотые мои, раз уж мы заговорили о том, что для похудения совершенно необязательно отказываться от любимых продуктов, хочу немного поспойлерить вам содержимое нового сборника «Давай по-быстрому»!
Там у нас намечается настоящее собрание нарушителей всех мыслимых ПП-заповедей!🤭
Бургеры, паста, котлетки, роллы… В общем, всё то, что многие до сих пор считают несовместимым с похудением.
И все это для тех, кто хочет вкусно есть и худеть!
И, разумеется, я не превратила любимые блюда в унылые диетические версии нормальной еды.
Вы только посмотрите на фотографии! Ну разве это похоже на еду, которую принято считать «диетической»?!
На вкус тоже не похоже)))
И самое интересное: по калорийности эти блюда сопоставимы с той самой куриной грудкой с гречкой, которую принято считать эталоном питания на похудении.
Только вместо очередной тарелки с едой, которой придется давится ради своей цели, вы можете съесть сочный бургер, аппетитную пасту или хрустящий ролл. И при этом совершенно спокойно вписаться в свой рацион!
Более того, я специально работаю над тем, чтобы все блюда были не просто низкокалорийными, а сытными и сбалансированными по КБЖУ. И даже клетчатку для вас посчитала!
Потому что я никогда не стану предлагать вам терпеть невкусную еду ради красивой фигуры.
А лучше помогу сделать так, чтобы вы смотрели на свой ужин и думали: «Боже, неужели я могу есть это хоть каждый день?!»🥺
ЧТО ОБЩЕГО У ТАРЕЛКИ ГРЕЧКИ, МАЛИНЫ, ФАСОЛИ, СТАКАНА МОЛОКА И ШОКОЛАДНОЙ КОНФЕТЫ?🤷♀
Во всех этих продуктах есть углеводы.
Но вот что интересно: вместе с ними мы получаем совершенно разный набор полезностей.
Давайте разберем на примерах:
👉Малина — на 100 г приходится около 6,5 г клетчатки! А ещё в ней есть витамин C.
👉Фасоль — не только углеводы, но и растительный белок, а также приличное количество клетчатки.
👉Молоко — содержит полноценный белок и кальций. Да-да, в молоке тоже есть углеводы!
👉Гречка — источник магния, клетчатки и других полезных веществ.
👉Шоколадная конфета — преимущественно сахар и жиры, а вот белка и клетчатки обычно совсем немного.
А теперь представьте, что вы решили получать большую часть углеводов из конфет, печенья и булочек.
Худеть при дефиците калорий вы всё равно сможете! Но вот набрать необходимое количество клетчатки, витаминов, минералов и белка с таким рационом будет практически невозможно.
📍Когда мы выбираем продукты, важно смотреть не только на количество углеводов, но и на то, что ещё мы получаем вместе с ними.
Потому что одна и та же цифра в графе «углеводы» совершенно не означает одинаковую питательную ценность.
И нет, это не призыв заменить все конфеты фасолью!🤭 Что я, изверг чтоли?))
Сладости тоже могут спокойно оставаться в рационе. Просто пусть большую часть углеводов вы получаете из продуктов, которые заодно помогают организму получать необходимые питательные вещества.
А если вдруг польза для здоровья вас не особо мотивирует, то я приведу другой аргумент: два тела с одинаковым ростом и весом, одно из которых построено на конфетках, а другое на полноценном питании, могут выглядеть ОЧЕНЬ по-разному!
Знаете, за что меня периодически ругают незнакомые люди под рекламой?
За УГЛЕВОДЫ!!!🤣
Мол, какая такая картошка на похудении?! Ишь чего вздумала, обманывать честной народ!😁
Ох уж эта картошка… На всякий случай ещё раз оставлю [ссылку на пост], в котором рассказывала, почему считаю её одним из лучших гарниров для худеющих.
Но самое интересное даже не в картошке. Многих удивляет, что я вообще не советую отказываться от углеводов ради похудения.
Да что там не советую! Я сейчас скажу кое-что ещё более возмутительное:
ВЫ МОЖЕТЕ ЕСТЬ УГЛЕВОДЫ ХОТЬ В КАЖДЫЙ ПРИЁМ ПИЩИ И ПРИ ЭТОМ ХУДЕТЬ!
И картошку, и макароны, и хлеб, и даже сладости.
Потому что похудение зависит не от того, сколько раз за день вы съели углеводы, а прежде всего от дефицита калорий.
📍И вообще, углеводы нам нужны не меньше, чем остальные питательные вещества!
Это один из основных источников энергии для организма. В том числе для мозга, который активно использует глюкозу, и мышц, которым нужно топливо для движения и тренировок.
А ещё многие продукты с углеводами помогают нам получать клетчатку, витамины и минералы.
Но!
Углеводы углеводам рознь. И я сейчас не про страшилки о быстрых и медленных углеводах или запреты на сахар после шести.
Просто одни продукты вместе с углеводами дают нам целую кучу полезных веществ, а другие — преимущественно удовольствие.
Хотите разобраться на конкретных примерах?
❤️ — если да!
ЕЩЁ ОДИН СПОСОБ СЪЕСТЬ ОВСЯНКУ!
И сделать её настолько нежной и воздушной, что обычная каша после этого может показаться скучноватой)
А заодно немного увеличим количество белка в завтраке. Причём без протеиновых порошков, творога и прочих добавок, которые могут ощутимо менять вкус.
Весь секрет — во взбитом яичном белке!
На 1 порцию нам надо:
— Овсяные хлопья — 40 г
— Молоко — 250 мл
— Яичный белок — 40 г
— Подсластитель — по вкусу (у меня 1,5 г в соотношении 1:10 к сахару)
— Что-то, чтобы посыпать сверху
Как готовим:
1⃣Отправляем овсянку вариться на молоке, сразу добавляем подсластитель.
2⃣Пока каша готовится, взбиваем яичный белок в хорошую пышную пену. До плотных устойчивых пиков доводить не нужно!
3⃣За 2–3 минуты до готовности каши добавляем взбитые белки и аккуратно вмешиваем их в овсянку. Продолжаем готовить, чтобы белки полностью приготовились.
Знаю, что некоторым нравится оставлять в каше довольно крупные кусочки белка — для этого достаточно слегка перемешать массу и дать ей прогреться.
Я же делаю ровно наоборот: максимально разбиваю белковые кусочки лопаткой и тщательно вмешиваю их в кашу. В результате белки практически не ощущаются, зато сама овсянка получается невероятно нежной, пышной и воздушной. Прямо облачко, а не каша!
5⃣Далее можно добавить ягоды, полить мёдом, посыпать орешками. Я сегодня, например, нарезала сверху маленькую протеиновую вафельку [у меня просто ничего другого больше не было🤭]
А ещё, можно вообще уйти в несладкую историю: убрать подсластитель, добавить пармезан, помидоры и подать такую овсянку с лососем.
В общем, если вы из тех, кому обычная овсянка уже порядком надоела, очень советую попробовать этот способ! Получается совершенно другая текстура🫶
Вот так вот на сборник быстрых рецептов «Давай по-быстрому» ушло в два раза больше времени, чем было заложено изначально))
Но знаете, это как раз тот момент, когда скорость совсем не главное. Лично я предпочла бы выпустить его через год, чем сделать на пол шишечки🤭
Поэтому, теперь у вас есть блюда, которые полностью соответствуют нескольким критериям одновременно:
📍Вкусно, что пипец просто!
Всё, что было просто вкусно, но не до ускорения пульса и замирания дыхания, я безжалостно исключила)))
📍Быстро: с момента, как вы зайдете на кухню до готового блюда на столе уйдет от 5 до 27 минут.
📍Распрекрасное КБЖУ для моих уважаемых стройнеющих.
📍Все продукты понятные, адекватные по цене, найдете их в любом магазине.
Прямо в эту минуту все материалы уже в руках специалистов, которые отвечают за техническую часть наших сборников. Чтобы пользоваться ими каждый день было не только эстетически приятно, но и реально удобно!
Кстати, как вам название?))
Я ЭТО СДЕЛАЛА!!!
Пахала последние недели как ишак🤭 И закончила работу над новым сборником!!!
И знаете что, золотые мои… ЭТОТ СБОРНИК ПОБИЛ ВСЕ МОИ РЕКОРДЫ. Причём рекорды по количеству рецептов, которые в него НЕ попали😕
Вы же помните, да, что каждый рецепт перед попаданием в сборник проходит через мои бесконечные тестирования?
То мне хочется попробовать другие сочетания ингредиентов, то проверить альтернативные продукты, то вообще что-то не клеится и приходится начинать заново.
И иногда после всех этих танцев с бубном я беру и безжалостно исключаю рецепт. Просто потому, что он все равно недостаточно хорош.
И я к этому совершенно спокойно отношусь! В конце концов, сама придумала такие правила🤭
Но, слушайте… Когда из всех протестированных рецептов в итоге утвердилось меньше 20%… ВЫ МЕНЯ ИЗВИНИТЕ!!! В какой-то момент меня просто ВОТ ТАК ВОТ ВСЮ!!!!!
Но да ладно, магний выпит, нервные клетки оплаканы, сборник ГОТОВ🎉
И знаете, что самое удивительное?
Кажется, он стал моим любимчиком.
Вот реально как с ребёнком: сначала все нервы измотал, заставил сто раз слезу пустить, а потом смотришь на него и думаешь… Господи, ну до чего же ты у меня прекрасный получился! Самый и-де-аль-ный!!!
Смотрю на этот фарфор в стиле английского чаепития и возникает лишь одно желание: купить старинный домик где-то очень далеко от города, завести собаку (а лучше две), своими руками сшить обивку для всей мебели, накрыть на стол и собрать всех любимых людей рядом.
Если бы я знала это много лет назад, то худела бы без срывов, варварства и ненависти к себе (да, это краткое описание моего опыта -45кг…)
1⃣Худеть нужно не через голод.
Сильный дефицит калорий, постоянное чувство пустого желудка и жизнь «на силе воли» почти всегда заканчиваются срывами. Гораздо эффективнее небольшой дефицит, при котором ты сытая и организм не живёт в режиме стресса.
2⃣Есть можно всё и в любое время.
Нет никакой магической границы в 18:00, после которой еда превращается в жир. Важно только общее количество калорий за день.
3⃣Белок — это желток база.
Он нужен не только для мышц, но и для кожи, суставов, гормональной системы и длительного насыщения.
5⃣Сахар — не зло, а просто углевод.
Он не вызывает зависимость, не делает детей гиперактивными и сам по себе не старит нас. Вопрос только в количестве и общем калораже.
5⃣Жиры обязательны.
Полностью обезжиренная еда — плохая идея. Нормальные жиры (рыба, орехи и т.д.) важны для гормональной системы и здоровья в целом.
6⃣Клетчатка — ключ к нормальной работе ЖКТ.
Овсянка, овощи, зелень, семена, псилиум — всё, что помогает пищеварению и метаболизму работать нормально.
7⃣Мышцы — основа здорового тела.
Они нужны не только для красивой фигуры, но и для снижения рисков сердечно-сосудистых заболеваний, метаболических проблем и даже депрессии. А ещё, недавно узнала, что снижают частоту невралгии…
8⃣Срывы чаще всего возникают из-за жёстких запретов.
Когда вкусное полностью запрещено, мозг начинает думать только об этом. Если иногда позволять себе любимую еду, то тяга становится намного меньше.
9⃣Взвешиваться каждый день — плохая идея.
Вес колеблется из-за воды, соли, фазы цикла и других факторов. Гораздо объективнее смотреть на динамику раз в неделю или даже за месяц.
1⃣0⃣Быстрое похудение почти всегда даёт проблемы.
Сильный дефицит часто заканчивается ухудшением самочувствия, обвисшей кожей и откатом веса. Намного разумнее снижать вес постепенно.
1⃣1⃣Мотивация всегда нестабильна.
Сегодня она есть, завтра её нет. Поэтому главный инструмент результата — дисциплина, а не вдохновение.
Что добавите? Были ли у вас плачевные ошибки в похудении?
Это просто я, когда готовлю 10й вариант одного и тоже же блюда для нового сборника😁😁😁
Ну зато рецептура в итоге получается самой и-де-аль-ной и вам потом очень вкусно✨
Если в жирах больше всего калорий, может, ну их нахрен?
[в продолжение предыдущего поста]
Логика вроде бы понятная: в одном грамме жира 9 ккал, а в белках и углеводах — всего по 4.
Убираем жиры, экономим калории, быстрее худеем. Красота!
Но есть небольшая проблема: жиры нашему организму жизненно необходимы. И вот зачем:
👉Чтобы нормально работали гормоны. Жиры и холестерин нужны организму в том числе для производства некоторых гормонов.
Правда, это не значит, что чем больше жиров вы съедите, тем лучше будет гормональный фон.
👉Чтобы усваивались витамины. Витамины A, D, E и K усваиваются с участием жиров. Поэтому полностью обезжиривать рацион — плохая идея.
👉Для мозга и клеток. Жиры входят в состав клеток нашего организма, а некоторые жирные кислоты мы вообще не можем производить самостоятельно и должны получать из еды.
👉Для вкуса и удовольствия от еды. Давайте не будем забывать, что мы вообще-то хотим нормально питаться, а не существовать на сухой грудке и огурцах.
Так сколько жиров нужно?
Для большинства взрослых ориентир — примерно 20–35% суточной калорийности.
Например, при рационе в 1600 ккал это около 36–62 г жиров в день.
Но это не значит, что нужно каждый день попадать в цифру грамм в грамм. Всегда смотрим среднее за неделю-месяц.
И самое важное: жир из еды и жир на вашем теле — не одно и то же.
Можно есть авокадо, сыр, орехи и даже бургеры и при этом худеть, если сохраняется дефицит калорий.
А можно питаться исключительно продуктами с репутацией «правильных», но регулярно переедать и набирать вес.
📍Поэтому наша задача — не убрать жиры, а научиться учитывать их количество, выбирать разные источники и вписывать любимую еду в свой рацион.
Вопросики?
Выглядит как идеальный завтрак для похудения, согласны?
Авокадо, красная рыба, яйца, орехи… Всё то, что фитнес-блогеры обожают показывать в своих видео!
И всё это действительно прекрасные продукты. Но предлагаю, как всегда, включить критическое мышление.
Допустим, у нас на тарелке:
🥑Половина авокадо (100 г) — ~160 ккал
🐟 Слабосолёный лосось (80 г) — ~160 ккал
🥚 Два яйца — ~150 ккал
🍞 Цельнозерновой хлеб (60 г) — ~150 ккал
🥜 Орехи (25 г) — ~160 ккал
Итого: около 780 ккал. И порядка 50 г жиров (почти моя дневная норма)!
При этом продукты качественные, питательные, с полезными жирами. Но есть один нюанс: от того, что жиры полезные, они не перестают быть жирами.
В одном грамме жира целых 9 ккал. Для сравнения: в грамме белка или углеводов — около 4 ккал.
И если ваша дневная калорийность составляет, например, 1600 ккал, такой завтрак займёт почти половину всего бюджета.
Означает ли это, что авокадо, орехи и красную рыбу нужно исключить?
Конечно нет! Просто не обязательно собирать все жирные продукты в одной тарелке. Можно оставить яйца, рыбу и хлеб, а авокадо или орехи съесть в другой приём пищи.
Запомним, что полезная еда не обязательно низкокалорийная.
[как и вредную еду не обязательно исключать раз и навсегда]
Главное — учитывать её количество.
Кстати, именно такой подходит будет в новом сборнике быстрых рецептов.
[как и в остальных, в общем то]
Вас уже ждёт феерически вкусная адаптация бургера, который можно есть хоть каждый день. Прекрасный состав, соус как у самого вкусного бургера их ваших воспоминаний и абсолютно легальное для похудения кбжу)) Скажите, кайф?!
Он, кстати, был виновником приостановки работы над рецептами аж на 3 дня!!! А все потому, что мы как с ума сошли и ели его все эти три дня на обед и на ужин😄 Такой вкусный, остановиться не могли…
Ну вот, пока писала пост, вспомнила вкус, аж челюсть свело, завтра снова приготовлю🤭
А теперь давайте разбираться, что же выбрать на ужин: классическую пасту с песто и пармезаном или старый добрый чизбургер?
[конечно, если мы предполагаем, что другого выбора нет]
Логично, что многие автоматически выбрали пасту. Всё-таки бургер у нас прочно ассоциируется с фастфудом и чем-то совершенно недопустимым на похудении.
Но давайте прикинем состав и посмотрим на цифры.
👉Паста с песто и пармезаном:
80 г сухих макарон — ~280 ккал
40 г песто — ~180 ккал
25 г пармезана — ~100 ккал
+ масло, которое обычно добавляют в пасту в нечеловеческих количествах.
📍Итого: около 560 ккал, без учета масла.
👉Обычный чизбургер:
Булочка 65 г — ~180 ккал
Говяжья котлета 100 г — ~200 ккал
Сыр 20 г — ~70 ккал
Овощи, кетчуп и горчица — ~40 ккал
📍Итого: около 490 ккал.
✅Получается, бургер вполне может быть менее калорийным ужином!
И нет, это не значит, что теперь нужно питаться бургерами🤭Просто на примере показала, что наш организм не начинает откладывать жир только потому, что вы съели что-то, что принято считать вредным.
Если тот же бургер вписывается в вашу дневную калорийность, вы остаётесь в дефиците и в целом нормально питаетесь, он совершенно спокойно может быть частью вашего похудения.
И паста тоже!
Поэтому перестаньте делить еду на разрешённую и запрещённую❤️Обращайте внимание на состав, порции и общую картину питания, а не на репутацию блюда.
И да, в любом ресторане вы можете попросить тех.карту с кбжу — я вас уверяю, проблем с этим не возникнет. Я так делаю вообще всегда, не отказали ни разу.
