Готовим на Раз-Два | Доступные рецепты

1. Говядину нарежьте крупными кусками и приправьте солью и специями. 2. Морковь, лук и болгарский перец нарежьте крупными кусочками и выложите в форму вместе с мясом. 3. Добавьте сверху сливочное масло. 4. Для заливки смешайте воду, муку и перетёртые томаты (или томатную пасту) до однородности. 5. Залейте мясо приготовленной смесью. 6. Накройте форму фольгой и запекайте при 170°C около 2,5–3 часов до мягкости мяса.

1. Обжарьте лук и морковь до мягкости. 2. Добавьте воду и картофель, нарезанный кубиками. Варите до готовности картофеля. 3. В кипящий бульон опустите фрикадельки и готовьте около 15 минут. 4. Добавьте плавленый сыр и размешайте до полного растворения. 5. Варите ещё 5–7 минут, затем приправьте солью и перцем. 6. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

1. Смешайте куриный фарш с яйцом, солью, перцем и любимыми специями. 2. На противне, застеленном пергаментом, сформируйте из фарша 4 большие плоские котлеты. Влажной ложкой сделайте углубление в центре каждой. 3. Смажьте основу творожным сыром, выложите шпинат, ломтики помидора и посыпьте тёртым сыром. 4. Аккуратно заверните края, формируя кармашки. 5. Смажьте сверху оливковым маслом и посыпьте панировкой. 6. Запекайте при 180°C около 25 минут до румяной корочки.

1. Натрите лук на крупной тёрке и смешайте его с фаршем, солью, чёрным перцем и рубленой зеленью. 2. На каждый лист лаваша равномерно распределите начинку и посыпьте тёртым сыром. 3. Сверните лаваш плотным рулетом и нарежьте кусочками толщиной 3,5–4 см. 4. Выложите рулетики в смазанную маслом форму. 5. Для заливки взбейте яйца, добавьте тёртый сыр и залейте рулетики. 6. Выпекайте при 180°C около 25–30 минут до золотистой корочки. 7. Для соуса смешайте сметану, измельчённый чеснок и рубленую зелень. 8. Подавайте горячие рулетики со сметанным соусом.

1. Картофель в мундире отварите до готовности или запеките в микроволновке. 2. Для соуса смешайте сметану с мелко нарезанным укропом, солью и перцем. 3. Нарежьте картофель ломтиками толщиной 1,5–2 см и хорошо обваляйте в соусе. 4. Каждый кусочек заверните в полоску бекона. 5. Выложите картофель на решётку и обжаривайте на умеренных углях до золотистой корочки бекона. 6. Оставшийся соус подавайте отдельно для макания.

1. Смешайте дрожжи, сахар, тёплое молоко, растопленное сливочное масло, яйца и соль. 2. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое эластичное тесто. 3. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 30–60 минут до увеличения в объёме. 4. Разделите тесто на порции, раскатайте и заверните в него сосиски, при желании добавив немного кетчупа и горчицы. 5. Переложите заготовки на противень, смажьте желтком или молоком. 6. Выпекайте при 180–190°C около 15–20 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой.

1. В кипящей подсоленной воде варим спагетти до состояния al dente. 2. В это время обжариваем бекон без масла, добавляем чеснок, сливки, соль, перец по вкусу. 3. Сковороду с беконом снимаем с огня, перекладываем в нее спагетти, выливаем сверху половник воды из-под спагетти, перемешиваем и добавляем два желтка. 4. Тщательно перемешиваем, посыпаем сыром и подаем.

1. В миске смешайте яйцо, кефир, сахар и соль. 2. Добавьте соду и перемешайте. 3. Постепенно всыпьте муку, замешивая густое тесто без комочков. 4. Дайте тесту постоять 10–15 минут. 5. Обжаривайте оладьи на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон.

1. Кабачок натрите на тёрке, слегка посолите, затем хорошо отожмите лишнюю жидкость. 2. Соедините кабачок с куриным фаршем, яйцом, пармезаном, панировочными сухарями и специями. 3. Хорошо перемешайте и сформируйте небольшие шарики. 4. При необходимости слегка обваляйте их в муке. 5. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон или доведите до готовности в духовке.

1. Лук нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить шампиньоны и готовить, пока не испарится лишняя влага. Посолить и поперчить. 2. Морепродукты при необходимости нарезать. Помидоры черри разрезать пополам, чеснок измельчить. 3. В миске соединить морепродукты, черри, обжаренные грибы с луком, чеснок и рубленую петрушку. 4. Добавить майонез, перемешать и подать к столу.

1. Поджарьте тосты до золотистой корочки. 2. Приготовьте яйца любым удобным способом. 3. На тосты выложите листья салата, ветчину, сыр и ломтики помидора. 4. Дополните завтрак приготовленными яйцами и сразу подавайте к столу.

1. Для первой начинки смешайте половину творога с половиной тёртого сыра и свежей зеленью. 2. Для второй начинки соедините оставшийся творог с сыром, ветчиной, помидором и шпинатом. 3. Нарежьте лаваш полосками шириной около 15 см. 4. Выложите начинку и сверните лаваш треугольными конвертиками. 5. Обмакните каждый конвертик во взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. 6. Запекайте в аэрогриле при 180°C около 10 минут или в духовке около 20 минут до золотистой корочки.

1. Ветчину нарезать кубиками, сыр натереть на тёрке, укроп мелко порубить. 2. В миске смешать ветчину, сыр, укроп, яйца, молоко и щепотку соли. 3. Лаваш порвать на небольшие кусочки и добавить в смесь, всё хорошо перемешать. 4. Форму смазать растительным маслом, выложить массу и разровнять. 5. Запекать при 170 гр. около 30–40 мин. до румяной корочки.

1. Лук, томаты и перец нарезать и обжарить на сковороде до мягкости. 2. Добавить измельчённый чеснок, немного потушить под крышкой. 3. Влить сметану и воду, добавить соль и специи. 4. Тушить на среднем огне до загустения. 5. В конце добавить нарезанный зелёный лук.

1. Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать на 10–15 минут. 2. Распустите желатин на водяной бане и немного остудите. 3. Йогурт, мёд и клубнику взбейте погружным блендером до воздушной массы. 4. Влейте желатин и ещё раз хорошо взбейте. 5. Разлейте массу по формочкам. 6. Уберите в холодильник на 2–4 часа до полного застывания.

1. Соедините воду, дрожжи, сахар и оливковое масло. 2. Добавьте просеянную муку и соль, замесите мягкое липкое тесто. 3. Накройте тесто и оставьте на 30 минут, затем аккуратно растяните и сложите его. Повторите 2–3 раза с интервалом 30 минут. 4. Уберите тесто в холодильник минимум на 12 часов. 5. Разделите тесто на 3–4 части и сформируйте основы для пиццы. 6. Для соуса ошпарьте томаты, снимите кожицу, измельчите и потушите с томатной пастой, солью и специями. 7. Смажьте основу соусом, добавьте любимую начинку, сыр и оливки. 8. Выпекайте при 250°C на горячем противне 10–12 минут.

1. Нарежьте филе форели кубиками, добавьте лук и укроп, оставьте мариноваться на 20 минут. 2. Картофель нарежьте тонкими ломтиками, соедините с рыбой, посолите, поперчите и перемешайте. 3. Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте 2 минуты. Затем влейте молоко и готовьте до лёгкого загустения. 4. Залейте рыбу с картофелем соусом, посыпьте тёртым сыром. 5. Запекайте при 200°C 35–40 минут. При необходимости в начале накройте форму фольгой.

1. Яйца взбейте со щепоткой соли. Затем к яичной массе добавьте сгущенку и перемешайте. 2. Налейте в банку кипятка, хорошенько разболтайте, чтобы собрать остатки сгущенки и вылейте в будущее тесто. 3. В общей сложности добавьте 500 мл такого кипятка. Добавьте муку и хорошенько перемешайте, взбейте массу миксером, и идеальное тесто вам обеспечено. 4. Оно получилось чуть более жидким, чем обычное тесто для блинов, не переживайте : блины рваться не будут. И жарим наши блинчики. 5. Жарим до золотистости и наслаждаемся. 6. Пробуйте и помните: первый блин комом, а остальные шедевр!

1. Нарежьте шампиньоны и обжарьте их на сковороде. 2. Взбейте яйца, посолите, поперчите и вылейте к грибам. 3. Накройте сверху лавашом и готовьте под крышкой на небольшом огне. 4. Когда яйца схватятся, аккуратно переверните и поджарьте лаваш до хрустящей корочки. 5. Переложите основу на тарелку, добавьте листья салата, томаты, ветчину и моцареллу. 6. По желанию прогрейте несколько секунд в микроволновке, чтобы сыр расплавился.

1. Замочите хлеб в сливках или молоке, лук измельчите. 2. Смешайте фарш, лук, хлеб, соль, перец и специи. Сформируйте стожки. 3. Грибы обжарьте с луком, посолите и поперчите. 4. Смешайте тёртый сыр, сметану, чеснок и зелень. 5. Помидор и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками и соедините с частью сырной массы. 6. Наполните стожки разными вариантами начинки. 7. Смажьте форму растительным маслом и выложите заготовки. 8. Запекайте при 200°C 30–35 минут.

1. Куриное филе посолите, поперчите и обжарьте до золотистой корочки. 2. Шампиньоны нарежьте и обжарьте 5–6 минут до готовности. 3. Соедините в миске салатные листья, черри, фасоль, грибы и нарезанное куриное филе. 4. Смешайте сметану, горчицу и лимонный сок. 5. Заправьте салат соусом и аккуратно перемешайте.

1. Куриное филе отварите до готовности и разберите на небольшие волокна. 2. Листья салата нарвите руками или нарежьте. 3. Черри разрежьте пополам, сыр натрите на тёрке. 4. Соедините в миске салат, курицу, помидоры и сыр. 5. Для заправки смешайте сметану, горчицу и соль. 6. Заправьте салат и аккуратно перемешайте.