🍀 Перепелиные яйца имеют интересную историю. В Японии перепелов изначально разводили как певчих птиц, а позже стали выращивать ради яиц. Сегодня перепелиные яйца популярны во многих странах Азии и считаются не только деликатесом, но и привычным продуктом питания.
🍀 В 100 г перепелиных яиц содержится около 158 ккал, 13 г белка, 11 г жиров и 3,6 мг железа. Кроме того, они богаты витамином B12, селеном и холином. Но учитывайте: одно перепелиное яйцо весит всего 9–12 г, поэтому для получения 100 г понадобится примерно 9–11 штук.
🍀 Перепелиные яйца — хороший источник холина. Это вещество необходимо для образования ацетилхолина — нейромедиатора, участвующего в процессах памяти, внимания и работе нервной системы.
🍀 В перепелиных яйцах холестерина больше, чем в куриных. На 100 г продукта приходится около 840 мг холестерина.
🍀 Пятнышки на скорлупе — природный камуфляж. В природе такая окраска помогает яйцам сливаться с окружающей средой и быть менее заметными для хищников.
