🍀 Лимон — не такой древний «дикорастущий» фрукт, как кажется. Современный лимон появился в результате естественной гибридизации цитрусовых и получил широкое распространение из Азии через Ближний Восток в Европу. Позже моряки ценили цитрусовые как источник витамина C во время длительных плаваний.
🍀 В 100 г свежего лимона содержится примерно 29 ккал, около 2,8 г клетчатки, 53 мг витамина C и около 138 мг калия. То есть лимон — продукт с низкой калорийностью и высокой концентрацией витамина C.
🍀 Витамин C из лимона участвует не только в антиоксидантной защите. Он необходим для синтеза коллагена и помогает лучше усваивать негемовое железо из растительных продуктов. Поэтому лимонный сок хорошо добавлять, например, к чечевице, зелени или овощным блюдам.
🍀 Кислый вкус лимона связан прежде всего с лимонной кислотой. Цитраты могут повышать содержание цитрата в моче, поэтому употребление цитрусовых рассматривается как один из пищевых факторов, способных поддерживать профилактику некоторых видов камней в почках. Но это не заменяет лечение при мочекаменной болезни.
🍀 Лимонная вода не «детоксицирует» организм и не сжигает жир. Её главный плюс гораздо проще: если с лимоном вам легче пить достаточное количество жидкости, это хороший способ поддерживать водный баланс. А вот людям с выраженным рефлюксом или чувствительной эмалью большое количество кислых напитков может не подходить.
