🍀 В древности свеклу ценили не за вкус, а за… губы. Женщины Рима и Греции использовали её сок как румяна и помаду. А вот корнеплод долгое время считался «едой для бедных» — богатые ели только ботву, которую считали изысканным деликатесом.
🍀 В 100 граммах варёной свёклы содержится бетаин — вещество, которое не только защищает печень, но и повышает выработку карнитина, а тот напрямую влияет на жиросжигание. Спортсмены принимают бетаин для роста силовых показателей.
🍀 Свекла способна «обманывать» организм: её нитраты превращаются в оксид азота, который расширяет сосуды и снижает давление быстрее, чем некоторые лекарства. Эффект наступает уже через 2–3 часа и длится до суток.
🍀 Около 10–14% людей сталкиваются с «красной мочой» (бетурией) после свеклы. Это не опасно, но часто говорит о низком уровне железа или особенностях метаболизма. Раньше свеклу специально давали, чтобы проверить, как работает всасывание в кишечнике.
🍀 Свекольный сок в чистом виде — сильный детокс-удар по печени. Чтобы не спровоцировать резкое очищение с головной болью, его всегда разбавляют морковным или яблочным соком и пьют через трубочку — так меньше нагрузка на эмаль зубов.
