ПП Чизкейк со смородиной🫐
КБЖУ на 100 гр: 156/10,3/8,1/11
🥣Ингредиенты:
Для основы:
- Желток 1 шт
- Кокосовая мука 10 гр
- Овсяная мука 60 гр
- Цельнозерновая пшеничная мука 30 гр
- Сливочное масло (72,5 %) 25 гр
- Греческий йогурт (4,5 %) 65 гр
- Сахарозаменитель, ванилин по вкусу
Для чизкейка:
- Яйцо и оставшийся белок;
- Мягкий творог (4 %) 300 гр
- Рикотта легкая 200 гр
- Смородина 100 гр
- Кукурузный крахмал 10 гр
- Сахарозаменитель, ванилин по вкусу
👩🏼🍳Приготовление:
Смешайте сухие ингредиенты (все виды муки). Протрите смесь со сливочным маслом до однородности. Добавьте желток, греческий йогурт, сахарозаменитель и ванилин. Замесите тесто, затем уберите его в холодильник на 30-60 минут.
Раскатайте тесто и выложите в форму (у меня форма диаметром 18 см). Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.
Для начинки смешайте все ингредиенты для чизкейка и тщательно пробейте блендером до гладкости — чтобы не было комочков. Вылейте массу на подготовленную основу.
Разогрейте духовку до 160°C. Поставьте на нижний уровень противень и налейте в него немного горячей воды — это будет водяная баня. Аккуратно поместите форму с чизкейком в духовку.
Выпекайте чизкейк на водяной бане 60-80 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Здоровое питание • Подписаться
