Гаспачо – холодный испанский суп🍅
КБЖУ на порцию: 400/24/15/31
🥣Ингредиенты на 3 порции:
- Сладкие томаты 4 шт
- Перец рамиро/перец болгарский 2 шт
- Очищенный огурец 2 шт
- Красный лук 1 шт
- Яблочный уксус 2 ст.л
- Чеснок 1/2 шт или целая по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Для подачи:
- Креветки или курица
- Хлеб
- Сыр
- Страчателла
👩🏼🍳Приготовление:
Томаты режем крупно, перец чистим, лук измельчаем на четвертинки, а у чеснока срезаем верхушку - выкладываем все на противень, поливаем маслом, солим и перчим. Запекаем 25-30 минут до мягкости при 190 - 200 градусах. Чеснок, если вы хотите его выдавить, держим потом ещё. Я же просто достала его из кожуры и добавила в емкость.
В чаше блендера все соединяем с огурцами, яблочным уксусом и солью по вкусу, если не не хватает. Оооочень хорошо взбиваем и готово: на этом этапе суп ещё и процеживают через сито, но мне нравится и такая консистенция, поэтому часто подаю именно так.
Идеально поджарить или запечь вкусных хлеб с сыром, добавить страчателлу и жареные креветки или куриное филе - подавать нужно холодным, но можно и теплым.
Здоровое питание • Подписаться
