Японский йогуртовый чизкейк🍰
КБЖУ на 100 гр: 143.8/12.6/4.7/12.8
🥣Ингредиенты:
- Яйцо 4 шт
- Йогурт 350 гр
- Рисовая мука 50 гр
- Кукурузный крахмал 15 гр
- Подсластитель по вкусу
- Лимонный сок несколько капель (или щепотка лимонной кислоты)
👩🏼🍳Приготовление:
В глубокую миску выложите греческий йогурт. Добавьте к нему 4 яичных желтка и сахарозаменитель. Тщательно перемешайте ложкой до однородного состояния.
В получившуюся йогуртовую смесь добавьте рисовую муку и крахмал. Снова хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
В отдельную чистую и сухую миску влейте 4 яичных белка, добавьте немного лимонного сока. Взбейте венчиком (или миксером) до получения стойких, плотных пиков.
Аккуратно, небольшими порциями, введите взбитые белки в основную йогуртовую смесь, плавно вымешивая массу лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
Перелейте готовое тесто в силиконовую форму для выпечки. В другую форму, большего размера, налейте воду и поставьте внутрь неё форму с тестом.
Отправьте конструкцию в разогретую духовку и выпекайте при 140°С — 1 час.
Достаньте чизкейк из духовки, дайте ему полностью остыть, после чего аккуратно извлеките из формы. Нарежьте на порционные кусочки, полейте любимым ягодным вареньем или украсьте свежими ягодами.
Здоровое питание • Подписаться
