Настоящий читмил без вреда для фигуры🥓🔥
КБЖУ на 100 гр: 205/42.5/3.2/0.5
🥣Ингредиенты:
- Куриное филе 2 шт (среднего размера)
- Соль гималайская 20 гр
- Хмели-сунели 2 гр
- Копченая паприка 2 гр
- Молотый имбирь 2 гр
👩🏼🍳Приготовление:
Куриное филе тщательно отделяем от прожилок и срезаем все лишнее. Оставляем только красивую, ровную большую часть. В отдельной емкости смешиваем соль и все специи. Обильно смазываем филе со всех сторон получившейся пряной смесью. Отправляем мясо в холодильник минимум на 12 часов мариноваться. Достаем, тщательно промываем филе от излишков соли под проточной водой и промакиваем бумажным полотенцем.
Выкладываем на поддоны дегидратора (сушилки) и сушим: Сначала 3 часа при 45°C, затем еще 3 часа при 55°C. Даем полностью остыть — карпаччо станет плотным и идеальным для тонкой нарезки.
Здоровое питание • Подписаться
