Домашняя белковая колбаса🍖
КБЖУ на 100 гр: 135/28/1,5/0
🥣Ингредиенты:
- Куриное филе 500 гр
- Вода 50 мл
- Копченая паприка
- Сушеный чеснок
- Специи
- Соль
👩🏼🍳Приготовление:
Куриное филе нарежьте мелким кубиком.
Добавьте воду, специи и соль, тщательно перемешайте и замаринуйте в холодильнике на ночь.
Когда мясо промариновалось из половины филе сделайте фарш, а оставшееся филе оставьте нарезанным мелкими кубиками.
Коллагеновую оболочку замочите на 10 минут в теплой подсоленной воде.
Наполните оболочку мясной массой, плотно завяжите концы.
Выпекайте при температуре 100 градусов в течение 1 часа.
После этого проколите оболочку в нескольких местах, и продолжайте выпекать:
- еще 30 минут при 120 градусах
- и еще 30 минут при 150 градусах
Здоровое питание • Подписаться
