Крем-суп из кабачков на курином бульоне😋
КБЖУ на порцию с курицей: 254/18/11.7/15
КБЖУ на порцию с креветками: 209/17/8,6/14,8
🥣Ингредиенты:
- Кабачок или цукини средние 2 шт
- Лук 1 шт
- Картофель 1-2 шт
- Сливочное масло 20-30 гр
- Куриный бульон ~ 500-700 мл
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- Сухой чеснок 1/2 ч.л
Для подачи, вариант 1:
- Отварная курица
- Сыр фета
- Свежий базилик
Для подачи, вариант 2:
- Креветки
- Оливковое масло
- Несколько капель лимонного сока
- Свежий базилик по желанию
👩🏼🍳Приготовление:
Кабачок, лук и картофель нарезаем произвольно. В кастрюле или глубокой сковороде растапливаем сливочное масло и сначала слегка обжариваем лук.
Затем добавляем кабачок и картофель. Обжариваем всё вместе несколько минут, чтобы овощи стали ароматнее, а вкус супа получился глубже.
Перекладываем овощи в блендер, добавляем куриный бульон, соль, немного чёрного перца и сухой чеснок. Пробиваем до полностью однородной кремовой текстуры.
Если суп получается слишком густым, можно добавить ещё немного бульона и снова пробить.
Разливаем горячий суп по тарелкам и собираем подачу на выбор:
Вариант 1 (Мясной): В центр тарелки выкладываем волокна отварной курицы, крошим сыр фета, украшаем листочками свежего базилика и добавляем хрустящие хлебные палочки (или сухарики).
Вариант 2 (Морской): Сверху выкладываем слегка обжаренные креветки, сбрызгиваем парой капель оливкового масла, лимонного сока, присыпаем специями (например, паприкой для цвета), добавляем базилик и хлебные палочки.
Здоровое питание • Подписаться
