Салатик с запеченными курицей, брокколи и цветной капустой🥗
КБЖУ на 100 гр: 115/8,5/6,5/5
🥣Ингредиенты:
- Брокколи 300 гр
- Цветная капуста 300 гр
- Соль, черный перец, орегано
- Оливковое масло 1-2 ст.л
- Филе бедра или грудка 300 гр
- Соль, черный перец по вкусу
Для соуса:
- Греческий йогурт 300 гр
- Оливковое масло 2 ст.л
- Лимонный сок 2 ст.л
- Чеснок 1 зубчик
- Петрушка 1 ст.л
- Соль - 0,5 ч.л
- Черный перец
- Огурец 2 шт
👩🏼🍳Приготовление:
Брокколи предварительно бланшируйте (опустите в кипящую воду на пару минут, затем обдайте ледяной водой), а цветную капусту слегка отварите. Разберите их на небольшие соцветия.
Выложите брокколи и цветную капусту на противень. Посыпьте солью, черным перцем, орегано и сбрызните оливковым маслом. Перемешайте руками, чтобы специи распределились, и запекайте в разогретой до 190°C духовке в течение 15–20 минут.
Филе куриного бедра или грудки посолите и поперчите с двух сторон. Выложите на противень и запекайте при температуре 190°C примерно 20–25 минут до готовности. После запекания нарежьте курицу небольшими кусочками.
Приготовление заправки: В глубокой пиале соедините греческий йогурт, оливковое масло, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную петрушку, соль и черный перец. Тщательно перемешайте все компоненты до однородности.
Свежие огурцы нарежьте полукольцами.
В большой салатник выложите запеченные брокколи и цветную капусту. Добавьте кусочки курицы и нарезанные огурцы.
Финальный штрих: Полейте салат приготовленным йогуртовым соусом, тщательно перемешайте и подавайте к столу.
Здоровое питание • Подписаться
