Тартразин Е102: что важно знать о красителе
Тартразин — синтетический краситель, который придаёт продуктам ярко-жёлтый оттенок. Он разрешён к применению, а при соблюдении установленных норм считается безопасным для большинства людей.
Однако у небольшой части чувствительных людей Е102 может вызывать реакции непереносимости: зуд, крапивницу или раздражение кожи.
В странах ЕС продукты с тартразином должны содержать предупреждение о возможном влиянии на активность и внимание детей. При этом научные данные ограничены: в исследованиях изучались смеси нескольких красителей, поэтому отдельно доказать влияние Е102 на поведение не удалось.
Где может встречаться Е102:
• газированные напитки;
• конфеты и жевательная резинка;
• снеки и соусы;
• выпечка и десерты.
Бояться каждой добавки не нужно, но читать состав продуктов полезно — особенно при выборе сладостей и напитков для детей.
Здоровое питание | Подписаться
