Как есть меньше соли, не делая еду пресной?
Соль нужна организму, но её избыток может способствовать повышению давления и задержке жидкости. Взрослым рекомендуют употреблять не более 5 г соли в сутки — это примерно одна чайная ложка с учётом соли во всех продуктах.
• Ищите скрытую соль. Её много не только в солонке, но и в колбасах, сырах, хлебе, соусах, полуфабрикатах, консервах, соленьях и готовых блюдах.
• Читайте этикетки. Сравнивайте одинаковые продукты и выбирайте тот, где меньше соли или натрия. Если указан натрий, умножьте его количество на 2,5 — так вы приблизительно узнаете содержание соли.
• Сокращайте количество постепенно. Вкусовые рецепторы адаптируются, и через несколько недель менее солёная еда перестаёт казаться пресной.
• Добавляйте другие вкусы. Используйте чеснок, лук, паприку, перец, базилик, тимьян, укроп, лимонный сок или немного уксуса.
• Промывайте консервы. Фасоль, горошек и другие продукты можно промыть водой, чтобы удалить часть соли.
• Не ставьте солонку на стол. Сначала попробуйте блюдо и только потом решайте, действительно ли ему нужна соль.
• Осторожнее с соусами. Соевый соус, кетчуп, майонез и готовые заправки тоже учитываются в суточном количестве.
Солевые заменители с калием подходят не всем. При заболеваниях почек, сердца или приёме некоторых препаратов их лучше использовать только после консультации с врачом.
Главное — не отказываться от соли полностью, а постепенно уменьшать её избыток.
Здоровое питание | Подписаться
