Топлёное масло гхи — польза и применение
Гхи — это очищенное сливочное масло, которое получают путём медленного вытапливания обычного сливочного масла с удалением молочного осадка.
Чем полезно гхи:
– легко усваивается организмом
– содержит жирорастворимые витамины
– подходит для термической обработки без дыма и горения
– считается более лёгкой альтернативой обычному сливочному маслу
Приготовление:
Сливочное масло растапливают на медленном огне до отделения молочного осадка. Пену и осадок удаляют, в итоге остаётся прозрачное золотистое масло с мягким вкусом.
Использовать:
– для жарки овощей, мяса и грибов
– для добавления в каши и гарниры
– как замена обычного сливочного масла в блюдах
Гхи устойчиво к нагреванию и сохраняет свои свойства при термической обработке.
Здоровое питание | Подписаться
