Картошка — скрытный суперфуд 🥔
Вы все еще верите, что картофель — это «крахмальная бомба»? Давайте уже снимем с него обвинения, ведь это контейнер с витаминами, который мы просто не умеем вскрывать.
Рейтинг выживаемости витаминов:
1. Запекание в мундире. Потери минимальны. Главное — есть вместе с кожурой, предварительно помыв её.
2. На пару. Сохраняется до 90% полезностей. Идеально, если кастрюля не из металла — витамины те еще недотроги.
3. Варка в мундире. Только 75% витамина С остается на месте. Бросайте картофель сразу в кипящую воду, а не томите его в холодной — так он потеряет меньше пользы.
4. Жарка. Витамин С и группы В покидают чат, хоть и безумно вкусно.
Запекайте, ешьте и не слушайте тех, кто называет картофель просто крахмалом!
🍏Здоровое меню - подписаться
