Тыквенный брауни-чизкейк
КБЖУ на 100 г: 160/10/5/19
Ингредиенты на форму 18 см:
Для основы:
• тыквенное пюре — 120 г
• яйца — 2 шт.
• овсяная мука — 65 г
• пшеничная мука — 65 г
• греческий йогурт 4,5% — 80 г
• сливочное масло — 10 г
• разрыхлитель — 7 г
• сода — 2 г
• соль и подсластитель — по вкусу
Для тыквенного слоя:
• корица — по вкусу
• апельсиновая цедра — по вкусу
Для шоколадного слоя:
• какао — 10 г
• растворимый кофе — 2 г
• кефир 1% — 40 мл
Для творожного слоя:
• творог 0,5% — 150 г
• яйцо — 1 шт.
• греческий йогурт 4,5% — 50 г
• кукурузный крахмал — 5 г
• подсластитель и ванилин — по вкусу
Приготовление:
Смешайте яйца, тыквенное пюре, греческий йогурт, растопленное сливочное масло, подсластитель и соль. Добавьте оба вида муки, разрыхлитель и соду, замесите густое тесто. Разделите его на две части: в одну добавьте корицу и апельсиновую цедру, во вторую — какао, растворимый кофе и кефир. Для творожного слоя взбейте блендером творог, яйцо, йогурт, крахмал, ванилин и подсластитель до гладкой консистенции. В форму с пергаментом выложите тыквенное тесто, затем творожную массу и сверху шоколадное тесто. Аккуратно проведите шпажкой или ножом, создавая мраморный узор. По желанию украсьте грецкими орехами. Выпекайте при 170°C около 45 минут. Перед подачей полностью остудите.
