Фаршированный батат с говядиной и сыром
КБЖУ на 100 г: 190/10/11/13
Ингредиенты на 3–4 порции:
• батат — 3–4 средних шт.
• растительное масло — 1 ст. л.
• сливочное масло — 2 ст. л.
• говяжий фарш — 400 г
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 4 зубчика
• томатная паста — 2 ст. л.
• копчёная паприка — 1 ч. л.
• шпинат — 1 стакан (по желанию)
• растительное масло — для жарки
• соль и чёрный перец — по вкусу
• твёрдый сыр — 150 г
• зелёный лук или кинза — по вкусу
Приготовление:
Батат тщательно вымойте, проколите вилкой, смажьте растительным маслом и посыпьте солью. Запекайте при 200°C около 40–60 минут до мягкости. Тем временем обжарьте измельчённый лук и чеснок, добавьте говяжий фарш и готовьте до полной готовности. Вмешайте томатную пасту, паприку, соль, перец и шпинат, прогрейте ещё несколько минут. Готовый батат разрежьте вдоль пополам, слегка разомните мякоть вилкой со сливочным маслом, не повреждая кожуру. Наполните половинки мясной начинкой, посыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку ещё на 10–15 минут до расплавления сыра. Перед подачей украсьте зелёным луком или кинзой.
🥑Здоровая еда
