Курица с рисом и запечёнными овощами
КБЖУ на 100 г: 130/9/6/11
Ингредиенты на 4 порции:
• куриные бёдра — 600 г
• рис (сухой) — 200 г
• болгарский перец — 3 шт.
• красный лук — 1 шт.
• вода — 400 мл
• куркума — 1 ч. л.
• паприка — 1 ст. л.
• чеснок — 1 зубчик
• сушёный чеснок — 1 ст. л.
• оливковое масло, соль и перец — по вкусу
• греческий йогурт — 320 г
• лимонный сок — 3 ст. л.
• свежая зелень, соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Смешайте курицу с ингредиентами маринада и оставьте минимум на 30 минут. Выложите бёдра на противень вместе с нарезанными перцем и луком. Овощи слегка сбрызните маслом и приправьте специями. Запекайте при 200°C около 25–40 минут в зависимости от размера бёдер и наличия кости, до полной готовности курицы. Рис промойте, залейте водой, добавьте куркуму и отварите до готовности. Для соуса смешайте греческий йогурт, измельчённый чеснок, зелень, лимонный сок, оливковое масло и специи. Подавайте курицу с рисом, запечёнными овощами и чесночным соусом.
🥑Здоровая еда
